原标题：信不信这些肇庆粽子伱未必吃过……

想必各位小伙伴的朋友圈

已经出现了许多晒粽子的吃货

肇庆可真是“粽”横四海

最常见的粽子就是咸肉粽了

将绿豆、糯米、半肥猪肉、

松化的口感，鲜美的味道

每一口都让人难以忘记~

有着别具风味的客家粽子

这承载着客家人对家乡的美好回忆

这些食材看似普通的食材制作起来可不轻松

花生、芝麻则需要翻炒、碾碎备用

在凤凰，人们习惯用山泉水煮粽子

独具风味的客家粽子就这样诞生了。

嘗一口客家粽子糯米柔软绵和

而糯米的饭香、粽叶的清香、

花生、芝麻的香甜交织混合在一起，

令人回味无穷甘香留齿。

糯米、绿豆、熟肉为馅料

只在糯米中拌入一些枧水

大家都喜欢蘸着砂糖吃

罗源镇的碱水粽远近闻名

吃起来糯而不糊、入口润滑细嫩

齿颊留香，吃时蘸以白糖

广宁的小伙伴们似乎更倾向于

他们的碱水粽同样是做到极致

虽然市面上有现成的碱沙卖

柚子皮麦菜头，凉粉草头等等

碾碎、搅拌再沉淀一个多小时

沉淀好的碱水在放入米内搅拌之余

还要放入蒸煮粽子的大锅水里

这样的碱水粽才有浓郁又独特的香味

里面包的是传统嘚绿豆猪肉糯米馅

西江网记者也曾深入到德庆人家

裹着乡愁里最美好的回忆

端午节人们一般会吃咸肉粽

包括有有糯米、栗子、去皮绿豆

还偠选用当地特有的柊叶作为外皮

令粽子香气横溢齿颊留香

在封开，除了咸肉粽之外

每年端午佳节家家户户还盛行包灰水粽

黄澄澄的粽子顯得饱满、圆润

怀集粽子基本用的是芒叶

芒叶青翠宽厚，是怀集人包粽子的首选材料

粽子的馅料一般包红豆、绿豆、

玉米、香菇、花生、肥猪肉、

此外怀集人还很喜欢艾叶粽

艾叶有驱寒祛湿、抗菌抗病毒的作用，

糯米比较热气两者综合

端午节，想必大家最思念的

希望肇庆这些粽子的味道

窗外有夏日的微风身边有最爱的你

全媒体记者 岑永龙、吴勇强、江韵贤

资料来源 鼎湖发布、高要发布、

四会发布、葑开发布、怀集发布

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