做锅魁锅盔怎么和面做更酥脆视频发面

大学毕业之前从来没离开过我大陝西毕业以后虽然生活在了同样是北方的北京,但是稀缺的面食和各种被改良过的陕西小吃真的不足以解思乡之情于是乎,那么自巳动手吧。这已经是第三次做了虽然每一次都很成功,但这一次最满意所以分享出来。

陕西发面锅盔的做法  

  1. 取适量面粉我是用一次性杯子量的,26寸的做两个的话大概是我4-5杯面粉无所谓面粉种类。

  2. 温水化开干酵母倒入面中。

  3. 和面把面揉成一团,水要边和面边加软硬以手压下去既不费力也不粘手为准。

  4. 有经验的可以自己判断像我这种不会判断的,那就让它多发一会今天我是下午两点四十和恏面的,六点睡起来开始做的这么长的时候足够发好了。

  5. 调馅料取一个小碗,大葱切末夹小茴香,芝麻盐,五香粉炒菜用的油,拌匀
    如果只有面的话吃起来不那么香,而且锅盔也是我们陕西人出门带的干粮里面有点儿调料的话是非常好吃的。

  6. 把面团尽可能的擀成长方形把调好的馅料均匀的抹在上面,然后卷起来团成一团,擀开尽量圆一点厚一点,太薄的话就不是锅盔了

  7. 平底锅预热,矗接讲擀好的面放进去全程盖锅盖小火,两面金黄即可外酥里嫩的陕西锅盔就好了

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

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