巴隆铭土家腊肉怎么做好吃好吃吗

清蒸土家腊肉怎么做好吃的做法  

  1. 將腊肉洗净放到锅里用清水煮5分钟(可去掉腊肉上的烟灰和一些盐味)

  2. 将腊肉切成薄片,放入碗中

  3. 最后撒上些小葱和红剁椒点缀

参照这個菜谱大家做出 29 作品

版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容


长阳农家正宗土家腊肉怎么做好吃的做法!

  是怎么做的呢作为长阳本土人不难知道腊肉的做法,每当快过年了根据土家人的习俗就会杀年猪,年猪吃不完的就把它制莋成腊肉不仅便于保存,而且肉色更加好看把腊肉放在锅里烹煮,香飘十里勾人食欲,是土家人平时招待客人摆在席上的主菜

  的莋法与其他的地方有什么不同?唯一不同的就是熏腊肉的材料不同罢了长阳土家腊肉怎么做好吃采用本地特有的熏制材料,这个材料是根据地方的不同就地取材的比如有的地方用稻谷壳,有的用锯末有的用上等的木材,有的用新鲜大柏树枝有的用橘子皮等等。

具体長阳腊肉的做法如下:

(1)将猪肉分成三至五斤(或更大)的块便于入味和加工储藏;

(2)把盐炒黄,加花椒炒出香味出锅;

(3)把肉鼡温盐抹匀放入盆中,将盆底的肉皮朝下肉朝上面上层的肉皮朝上肉朝下排放整齐,每3~5天翻一次10天后沥干水分挂到熏房中;

(4)用松柏枝加核桃壳、花生壳、桔子皮等柴草料进行烟熏烘烤,月余后待肉变棕红时即可

    熏好的肉应该放在通风处,可保存两至三年不变质名曰“腊肉”,也称“土家腊肉怎么做好吃”土家腊肉怎么做好吃色泽焦黄、肉质坚实、熏香浓郁、风味独特。

  熏制成之后就是下面這个样子吃起来更是美味可口,没有吃过的朋友欢迎到长阳来玩吃上地道的长阳腊肉!

加载中,请稍候......

以上网友发言只代表其个人观點不代表新浪网的观点或立场。

我要回帖

更多关于 土家腊肉 的文章

 

随机推荐