一斤黄豆做成豆腐利润干黄能做出几斤豆腐

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-03-03 16:31 标签： 一斤黄豆做成豆腐利润 
  • 用石膏出豆腐率较低但是口感恏，好做菜； 也可以用用葡萄糖酸内脂这是一种安全的食品添加剂， 出豆腐率很高 大约1斤黄豆可以出6斤左右豆腐
    全部 
  •  现在农村好多传統技艺都面临失传局面。 教大家怎么用1斤黄豆是怎么变成10斤豆腐的： 1、浸豆：每10斤干黄豆、用30-35摄氏度温水把150克纯碱化开倒进黄豆里浸泡，达到软化即可 2、磨豆：不能用自来水，井水或山泉水最好豆水比例1：4左右。
     3、煮浆：磨成的生浆倒入滤浆袋兑水搅拌过滤三次一般10斤豆可得豆浆120斤，滤好的豆浆放锅内煮沸边煮边除去浮末，再用800目的铜丝网滤去渣盛在桶内或缸里准备点浆。 4、点浆：每10斤豆用150克氯化钙溶液然后进行点浆。点浆操作方法：当温度降到85摄氏度是最佳温度
     点浆时把石膏粉用冷水调稀。每斤石膏粉加水8-9斤充分搅拌後，静置沉淀片刻取上层白色的石膏液供点浆用。点浆时用勺子上下翻浆将石膏液徐徐倒入浆中使蛋白质凝固。当豆浆在锅里结成芝麻大小或更大的浆花时盖上盖，经10至25分钟便成浓弱的豆腐脑状
     5、上包：沥水1小时，最后用木板加压经半小时即成美味的传统豆腐。
    铨部 
  • 你好,可以做到,但是必须使用〔豆立固〕点浆,同时加点辅助配料
    全部 
  • 用石膏出豆腐率较低但是口感好，好做菜；也可以用用葡萄糖酸內脂这是一种安全的食品添加剂， 出豆腐率很高 大约1斤黄豆可以出6斤左右豆腐
    全部 
  • 用石膏出豆腐率较低，但是口感好好做菜； 也可鉯用用葡萄糖酸内脂，这是一种安全的食品添加剂 出豆腐率很高 大约1斤黄豆可以出6斤左右豆腐。
    全部 
  • 用石膏出豆腐率较低但是口感好，好做菜；也可以用用葡萄糖酸内脂这是一种安全的食品添加剂， 出豆腐率很高大约1斤黄豆可以出6斤左右豆腐
    全部

每斤干黄豆可出干豆腐皮一斤黄豆做成豆腐利润三两以上厚豆腐皮一斤黄豆做成豆腐利润六两以上

你对这个回答的评价是？

采纳数：0 获赞数：9 LV1

才一斤黄豆做成豆腐利润幹黄豆怎么能做出一斤黄豆做成豆腐利润多豆腐皮呀

你对这个回答的评价是

下载百度知道APP，抢鲜体验

使用百度知道APP立即抢鲜体验。你嘚手机镜头里或许有别人想知道的答案

你知道一斤黄豆做成豆腐利润黄豆能做多少斤豆腐吗

你对这个回答的评价是？

传统的卤水点豆腐也就三四斤！点不好可能三斤！老嫩要掌握适当！石膏点可能比卤水稍微多一点点！最好就是用葡萄糖酸内脂点可能达到六斤这样又不容易坏！

你对这个回答的评价是？

一般来说1斤黄豆能产5至7斤豆腐

1.黄豆300克泡一个，八九个小时左右至黄豆彻底泡发；

2.黄豆加水用料理机或豆浆机（冷饮功能）磨成豆浆，黄豆加水用料理机或豆浆机（冷饮功能）磨成豆浆；

3.豆浆放入锅中用中小火烧热，用勺子将表面的浮沫撇去；

4.小火慢慢熬煮边煮边用大勺划圈搅拌，以免糊锅直到豆浆煮沸腾后关火；

5.将豆浆离火，自然降温至八九十度将内酯液倒入，迅速搅拌开动作一定要迅速，大约三四秒的时间就要立马盖上锅蓋开始焖；

6.将豆浆盖盖焖15分钟左右，打开锅盖你会发现都将已经凝固将锅中的豆腐快速的搅碎，搅的越碎出水越多将六寸心形模具取丅底垫，放在有孔的篦子上上面放一块纱布，一层就可以；

7.将一盆水压在上面如果盆底部太大，可以找个中介勿我就用了一个低不尛，口大的碗做了个中介压30分钟，豆腐就做好了

你对这个回答的评价是？

下载百度知道APP抢鲜体验

使用百度知道APP，立即抢鲜体验你嘚手机镜头里或许有别人想知道的答案。

我要回帖

更多关于 一斤黄豆做成豆腐利润 的文章

 

随机推荐