去皮绿豆高壓锅蒸到能用勺子压碎(约15分钟)混入所有馅料的材料炒制不粘手成团(不要炒太干)
油皮材料混合揉成光滑的面团(建议面包机揉面戓者厨师机,过程太惨不忍睹了我是用面包机揉面30分钟,不出膜可以的)醒发20-30分钟
油酥材料充分混合均匀,光滑不粘手
油皮分成14克一個盖上保鲜膜静置15-20分钟
将绿豆馅分成30克一个,盖上保鲜膜防止变干
面卷静置15分钟(按顺序放所有的油皮油酥包好擀皮再卷,整个过程會超过十五分钟的所以全部做好后从第一个开始进入下一步就好,不需要等待)
油酥皮擀成第二次擀成长条反面卷起
搓成圆形后收口朝下稍微按扁
撒上芝麻,上下火180度烤20分钟(表面微微上色即可)
晾凉后保鲜袋密封保存,尽快吃完如果变软了又喜欢吃酥脆的,150度火加热几分钟就好啦
如果喜欢黄油味浓的可以减少玉米油加入1.5倍黄油分量,此配方几乎没有黄油味只是增加了酥性。糖不建议减少微憇口感
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放辣椒粉和白芝麻的碗里倒入冒烟的油搅拌均匀
撒上花生碎、辣椒粉、蒜、姜、花椒粉、葱(后面这样我家没有了)就没放
?简易版复制醬油做法?
放入微波炉里加热一分钟后搅拌均匀
放辣椒粉和白芝麻的碗里倒入冒烟的油,搅拌均匀
?需要注意的是复制酱油是用的酱油不是生抽、也不是老抽哈!
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