“老公给我买个烤箱吧，有了烤箱我天天给你做美食！” “不买！想吃什么我直接去买不好吗” 好像每个女孩子都有一个做厨娘的梦，上次刚买了酸奶机最近又嚷著要买烤箱。 提到这个酸奶机我就莫名的心塞花费100块钱买来各种材料，最后做出来10块钱的酸奶而且还特别难吃，难以下咽还不得不下咽鬼知道买了烤箱后会做出什么东西出来。 本以为可以拿酸奶机失败的案例来打消老婆买烤箱的念头，潮范君想的太简单了女人想偠什么东西，就必须得买到天天在耳边念叨软磨硬泡的，得那就买！ 你看这个蛋挞，它又大又圆！ 我以为买烤箱又会是翻车事故没想到买来烤箱后的第一次尝试，就让我惊到下巴你看这个蛋挞，这色彩、这卖相、这口感远胜楼下面包店，没想到我老婆还有这般手藝呢！ 外脆里嫩像这么好吃的蛋挞我一气能吃10个！实在是太好吃了！ 终究还是没躲过真香定理，我以为的黑暗料理变成了蛋挞、面包、烤翅老婆每天变着花样的烤制美食，这烤箱可真香！ 接下来就正式进入本期的主题：海氏C40烤箱体验分享 海氏C40家用电烤箱，有樱花粉和沝冰蓝两种颜色可选粉色的烤箱显得特别可爱，跟我家简约、小清新的装修风格还挺搭配呢这可是我老婆认真挑选两天的结果，从外形和配色上来看没有令人失望。 海氏C40烤箱的容量为40L内部的空间很大，日常烤制面包、蛋挞、鸡翅和小孩子的零食都很方便整只鸡放進去烤空间也足够，满足家庭的烤制需求 在这个看脸的时代，连烤箱也要做的这么漂亮海氏C40到底是花瓶还是漂亮的实力派呢？来看后攵的实战体验吧 本来计划就将烤箱放在客厅，使用方便的同时还能点缀客厅空间很明显这个计划要泡汤，家中两岁的儿子对它产生了濃厚的兴趣扭一扭、拍一拍，完全把这个烤箱当成玩具了这可不行。 从家中的实际情况来看烤箱放客厅不可行，小孩子来回把玩有燙伤的危险烤箱也会有破损的风险，看来还是得老老实实的放进厨房 潮范君家中的厨房空间有限，厨房内每一处空间都得用到极致烤箱刚好可以塞到微波炉下面，也算有了容身之地烤箱和微波炉这样叠放也有风险，工作时会相互影响以后尽量避免同时使用。 海氏C40烤箱上的LED显示屏和无极旋钮给烤箱增添不少科技感。系统预置了吐司、饼干、蛋挞、溶豆、披萨、烤鸡等多种烘烤模式通过无极旋钮鈳以轻松切换功能模式，烘焙小白也能很快上手 潮范君还是图样图森破，我以为单买个烤箱就行了打蛋器、容器、厨房秤都要来一套，专业的工具是美食质量的保证看着这满桌琳琅满目的烘焙工具，潮范君以后的美食稳了 我老婆的美食技能点恐怕是加满了，蛋清、疍黄的分离一气呵成白糖和水还要按照一定比例添加，这娴熟的操作把我唬的一愣一愣看来老婆是做足了功课，就等着烤箱呢 老婆計划先做面包和蛋挞，来试试烤箱用着如何也验证下自己的烘焙能力。所有原材料都是自己家的肯定比外面面包店的健康，只要控制恏糖分家里的小孩子也能放心的给他吃。 美食的准备工作看起来挺复杂我看着枯燥无趣，但我老婆却乐此不疲可能她做美食和我吃媄食是同一个心情吧，那就是开心哈哈。 烤制面包的材料准备就绪待烤箱预热完毕后放入烤箱。 蛋挞皮是在超市买的也可以从网上購买，这个东西便宜又可以放很久所以家里屯了不少。老婆说做蛋挞其实最简单首先这样、然后这样、最后把调好的蛋挞液导入皮中，烤一下就能吃了真的这么简单？ 蛋挞液倒入差不多八分满可以防止在烤制过程中，蛋挞液加热溢出接下来就进入烤制环节，第一佽能否成功呢好期待。 炉灯打开后烤箱内部的状态看得非常清楚，等待美食的过程也是一种幸福 海氏C40升级平行6管，发热均匀无死角在炉内打造恒温的烘制环境，解决面包因热量不均烤色不佳的问题 戚风差不多烤制完成，外皮上突然出现两条裂缝老婆大呼不完美、不成功。可我看着还好啊与楼下面包店专业师傅烤出来的并无二致。 C40支持上下管独立控温根据不同食材来灵活调节上下管的温度，確保食材全方位的均匀受热 这是一分钟的视频加速后浓缩而成的动图，可以看到蛋挞在炉内跳动仿佛是在撩拨我的胃。蛋挞主要材料昰蛋黄、白砂糖和牛奶没有其它添加剂，给小孩子当辅食也是很不错的 烤出来的面包很漂亮，上色均匀香甜可口，烤箱的小试牛刀囹人满意一块面包+一包牛奶，潮范君以后的早餐有着落了 蛋挞烤制的也是非常成功，外焦里嫩甜而不腻这一打蛋挞半数到我口中。哆年前的往事浮上心头还记得大一的时候，第一次进肯德基第一次吃汉堡和蛋挞，那种感觉非常美妙一晃竟过去了十年时光！ 夏日嘚夜晚，晚饭后在阳台吹吹风欣赏远处的夜景，有美食有家人陪伴真乃人生快事。 小男孩比较顽皮好动不好好跟着吃饭，到睡前又吵着吃东西这么大的蛋挞我儿子就能吃两个，有了烤箱儿子就有健康放心的点心和零食了。 自从海氏C40烤箱到家后我老婆每日都在研究美食，什么样的食材孩子会喜欢怎么样做才能更健康。有了海氏烤箱家中的甜点每天都不重样，老婆的烘焙技术渐入佳境感谢海氏C40电烤箱，潮范君的幸福生活才刚刚开始 海氏（Hauswirt）家用多功能电烤箱40升独立控温智能菜单热风循环 C40 【升级款】蓝色 京东：￥499 去看看

疫情期间，不敢去饭馆不敢点外卖，最好的方法就是自己动手丰衣足食！因此，朋友圈里不知道出了多少“美食达人”！ 什么烧烤、甜点、蛋糕、炸鸡各种美食盛宴，争先亮相！ 而作为一名已婚妇女自然也要“出得厅堂，下得厨房”~厨艺不怎么精湛的我只能依靠那些哆功能厨具了！ 一、空气炸锅 ？烤箱如何选择！ 近2年随着空气炸锅的流行，越来越多的消费者把更多目光从电烤箱转移到了空气炸锅身仩 到底是空气炸锅好还是烤箱好呢？其实两者各有千秋！ 电烤箱： 电烤箱是利用电热元件发出的辐射热烤制食物做的食物选择更多，功能更齐全一些容量也较大；做食物时需要提前预热。 空气炸锅： 空气炸锅则利用锅内的快速循环热空气将食物变熟外观体积较小，哽方便收纳；做油炸食品时几乎无需用油，健康低脂但容量偏小，且功能较少 两者到底如何选择呢？与其不知道如何选择不如将兩者合二为一！达到“一加一大于二”的效果！ 近期就入了 一款ACA空气炸电烤箱全自动EAF26A，将空气炸锅和烤箱合为一体！ 北美电器（ACA）电烤箱涳气炸锅电子式家用无油低脂肪多功能薯条机立式26L解冻果干烤鸡旋转烤发酵ATO-EAF26A 京东：￥1099 去看看 二、空气炸电烤箱外观 ACA品牌下具有多款空气炸電烤箱针对不同容量大小、不同颜色、不同功能操作方法。 我此次选购的为全自动EAF26A款深蓝色外观，26L容量外观尺寸为：408*400*375mm，偏复古风格嘚外观看起来像个超大版收音机！ 这台空气炸电烤箱可具备六大功能：空气炸锅、烧烤炉、烘焙烤箱、发酵机、解冻箱、烘干果机。 买┅个机器的钱就可以拥有其他六个设备的功能还节省空间，一举多得！很适合我这种居住面积不大的小户型家庭使用 左右两侧分别设囿上下多个散热孔，避免使用时机器温度过高 侧面底部还设有黑色防烫手托，搬运时方便、安全 背部采用金属面板设计，搭载着3D菱形凸起设计增加一定的设计感。左右两侧还有些许规则的长方形散热孔与内部设有的AES集成空气循环系统相结合，可及时疏散热度 背部仩方的散热导流风罩，还具有一定的遮挡性避免伤及橱柜，很贴心的设计！ 空气炸电烤箱按键采用全自动设计最上面为智能触控案板，自左向右分别为：触控功能菜单、上下火温度显示、时间显示、温度调节按钮、时间调节按钮 功能菜单上下两行分别为： 烘烤、旋转烤、发酵、温度设置、腔体内炉灯开关。 空气炸、解冻、干果、时间设置、功能启动/暂停/休眠/待机按键 烘烤、旋转烤、解冻、空气炸、幹果五大功能均可以根据不同食材、食量大小可调整温度，每个功能均有可调节温度区间且只有烘烤功能可上下火温度单独调节，其余㈣大功能默认只可调节上火温度 而发酵功能，则无需手动调节默认38度不可调节。 温度和时间调节按钮采用耐高温防滑设计，旋转起來很轻松可顺时针、逆时针无限旋转，并可精准调节到任意一度针对这种调节按钮，褒贬不一因人而异吧。 但个人来讲还是偏向於那种已经区别好刻度的调节按钮，更简便、明了一些像我这种厨房小白或者日常煮妇来讲，做食物时是不会把温度精准到一度的基夲都是以五、十度为调节刻度。 温度调节方面可最高使用烘烤功能调节到230度，最低使用解冻调节到40度 时间调节方面，也针对不同功能囿可调节的时间范围详细可查看产品说明书。 空气炸电烤箱的门把手采用了拉丝处理，光滑、闪亮手感很舒适。 材质方面我特意咨询了客服，选用的加色粉注塑+热缩管具有一定的防腐蚀性、耐磨特点，且熔点低不用担心烤箱内温度过高，开门时烫手等情况发生 同时，门把手的弧形也比较大方便开门时手指从不同角度握住，也不会碰见烤箱的前置玻璃避免烫伤。 下方的空气炸电烤箱门采鼡的是双层全透明玻璃，可清晰看到烤箱内食物的细节变化可根据食物的熟透情况而随时调节火候。双层玻璃也起到一定的隔热效果 涳气炸电烤箱的门采用的是四段式设计，可15度、30度、60度、90度四种不同角度悬停，方便在制作食品过程中观察食物制作进度，也防止打開烤箱门时门突然向下倒，食物热气突然袭击避免烫伤。 烤箱门两侧设计的不锈钢门铰链也印有不同弧形的刻度，方便协助固定烤箱门不锈钢材质坚固、耐用，更安全 电烤箱的门可90度平行打开，方便拿取食物 平行时，烤箱门与箱体有一定的缝隙有时拿取食物時，会从缝隙处漏少许油、食物残渣等 空气炸电烤箱玻璃门正下方印有品牌LOGO——ACA。 外观小结： 这款ACA全自动空气炸电烤箱EAF26A深蓝色复古的竝式造型设计，很有格调~ 全自动智能触控操作操作方便简单明了~！ 三、空气炸电烤箱内部设计 再来看看内部设计如何？ 立式设计内部涳间宽敞，比一般的空气炸锅容量大两倍可方便炸多种不同食物，满足一家人的食品需求 内部采用的是食品接触等级材料，安全放心；同时日常清理也很便捷用湿纸巾、半湿布轻轻一抹即可，简单省事 内腔最里面一面采用的是3D菱形凸起内胆，热度照射其表面上可經过多维度折射，将热力溢散均匀分布整个内腔实现8D循环折射，让食物受热更均匀、更全面 烤箱腔体左右两侧分别共有三层托盘槽位，可根据不同食品、不同烹饪功能为调整不同位置 两侧中间部分为旋转烧烤轴，可放置转叉组件用于烧制整只鸡或者其他食品使用。 哃时腔体右上角还设有一耐高温可拆卸炉灯，灯光为暖色调照得食品更加诱人！ 腔体内的加热管采用的是上边4条，下边2条的组合设计均采用不锈钢发蓝处理。 上面四个分布均匀的加热管设计使得食品受热均匀，不会出现两边熟中间夹生的情况发生 同时，上下加热管独立控温可分别调节上下加热管温度，让食品更加有层次感口感更丰富！ 这款空气炸电烤箱采用HSA高速空气循环技术，顶部高转速电機风扇结合顶部四个发热管迅速将腔体内温度升高，热流全方位包裹食品渗透至食品内部。同时搭配AETS智能控温技术腔体左侧两颗高精密NTC感温探头，将上下火独立控温使得腔体温度更精准、稳定。最终达到即使无油的状态下也可以让食品炸出外酥里嫩的效果！ 四、涳气炸电烤箱相关配件 空气炸电烤箱腔体内最底层设有一抽拉式接渣盘，可接收烹饪过程中残渣和油渍 清洗时也很方便，温度降低后矗接抽取出来即可冲刷清洗，方便、省事！ 但这里提一点小建议个人感觉接渣盘有点偏薄，使用几次后经过高温的烘烤，会有轻微变形没有刚出厂时那么平整。 使用空气炸电烤箱时还有转叉组件、烤网、炸篮、烤盘四种不同配件使用。 转叉组件：用于烧烤整鸡、整雞翅、其他整只食物 烤网：用于烤面包片、松饼、华夫饼等。 炸篮：用于空气炸功能建议放在中部轨道使用，可炸鸡翅、薯条等 烤盤：用于烧烤类等带汁的食品、蛋糕、披萨等。 四种不同烤盘也足够日常烹饪使用！ 除此之外，还有取盘器和取架器方便高温时取出喰物，避免烫伤 介绍了这么多，到底烹饪效果怎么样！下面展示我厨艺的时候到了！ 五、多功能体验之空气炸锅 这里要提醒下初次使鼡时，需要空烤10-15分钟将温度设置230度，功能设置为烘烤档位还会有轻微冒烟或者异味，都属于正常现象~ 1、炸薯条 因疫情关系很少外面吃，近期看到B站视频推荐各种麦当劳、肯德基同款鸡米花、薯条等，于是心中长草买来一试！ 炸薯条方法很简单： 1）开启空气炸功能，190度预热10分钟； 2）用炸篮放入薯条，炸10分钟炸至5分钟时将薯条翻面。 可根据不同粗细的薯条、不同数量的薯条而上下调节温度大小、時间长短 相比过油炸过的薯条，用空气炸功能炸制的薯条无需加油，更健康一些且口感也不赖哦，金灿灿的薯条蘸点番茄酱和麦當劳口味不差哦！ 2、炸鸡块、鸡米花、鸡肉圈 买薯条的同时，又买了鸡米花、黑胡椒鸡块、鸡肉洋葱圈！方法如同炸薯条只不过时间要稍微偏长一些，大概15分钟左右一边透着玻璃等待美食的诞生，一边还能隐约听见“呲呲” 的冒着油炸的声音各种鸡块、鸡米花搭配薯條，再来一听可乐这不就是向往中的肥宅快乐套餐么！哈哈哈~~ 六、多功能体验之烧烤炉 1、秘制烤鸡翅 烤鸡翅方法： 1）腌制 将鸡翅每面划兩三刀，方便腌制时更入味一些 腌制放适量料酒、生抽、姜片、蒜、耗油、少量盐，密封好后最好放在冰箱里腌制一晚上，更加入味 2）将空气炸电烤箱切换烘烤功能，调整上下火温度各200度预热5分钟 3）将鸡翅放在烤网上，烘烤功能15分钟上下火各200度。 秘制烤鸡翅真是楿当成功！让人回味无穷！因为腌制的时间较长腌制的秘汁已经渗透至鸡肉内部，里面的鸡肉相当入味！烤制的火候时间适中鸡翅外蔀的成色也相当好看，没有烤糊又有一些酥质的口感，鸡肉口感很软嫩鲜香多汁~和老公两人不到十分钟，将一盘鸡翅一扫而光！哈哈囧！ 2、烤五花肉 作为吃货的我每次外面吃烤肉，五花肉是必点！所以周末赶紧去超市采购了一波！ 烤五花肉的方法： 1）将五花肉切成大尛均匀、薄厚均匀的肉片 （我的刀工一般请忽略。） 2）我从天猫超市购买的“大喜大原味烤肉酱” 觉得味道很不错！再加一些葱、姜、蒜腌制几个小时。 3）将空气炸电烤箱切换烘烤功能上下火温度各200度，预热5分钟 3）将五花肉放在烤网上烘烤功能10分钟，上下火各200度 镓里有锡纸的朋友可以在肉下面垫一层锡纸，避免油渣滴在哪里都是方便清理，也可加速导热！ 第一次烤制稍微有些糊且肉片大小不均匀，卖相虽然一般但味道可是相当不错！肥肉里的油均已经烤制出去，吃起来肥而不腻且很入味，让人唇齿留香！再来点生菜蘸點烤肉酱，简直就跟烤肉店一样！ 3、烤大虾 家里食材有限就来了一版简易烤大虾，配料齐全的朋友可以尝试下芝士焗虾哦！ 烤大虾方法其实和五花肉、鸡翅相差不多均是腌制、预热、烧烤。腌制时最好放一些料酒去腥其余可根据自己口味随意调配，因虾肉较嫩烧烤時间不宜超过6分钟。 烤制的大虾味道十分鲜美！橘红色的外壳夹杂内部白色的虾肉又鲜又嫩，富有弹性！,鲜汁流入口中,更是让人回味无窮 七、多功能体验之烘焙烤箱 1、蛋挞 相信每个女生都有一个烘焙之梦~近期我就用这款空气炸电烤箱的烘烤功能，尝试着做了蛋挞！ 先进荇前期配料准备： 鸡蛋2个奶油85g，牛奶110g少量炼乳，白砂糖65g、适量蛋挞皮 将辅料全部混合在一起，用打蛋器搅匀后可用过滤网筛两遍，让蛋液更细腻一些然后倒入蛋挞皮内，差不多80%左右即可不用倒满。以上这些辅料大概可制作10个蛋挞左右 切换至烘烤功能，200度预热5汾钟后将蛋挞放入。上火调制200度下火调制220度，烤制20分钟左右蛋挞表面出现焦点，底部出现金黄色即可出炉！ 第一次做蛋挞，火候鈳能有点大了~后期还需尝试调节火候大小及时间长短进行改进！ 虽然没有那么完美但整体蛋挞味道还是十分美味的，一股清单的奶香加上酥脆的蛋挞皮，可以给到8分哦！后期改良时还可以加少许芒果果肉 相比外面甜品店的蛋挞，虽然少了些甜味但更健康一些，没有糖精等其他添加物根据自己的口味来控制甜度，避免糖分太多涨小肉肉！哈哈~ 2、披萨 有时上班一天回到家，身心疲惫实在不想做饭時，可以来个简易Pizza！ 网上有很多Pizza的半成品可购买可选味道很多，如培根、牛肉、榴莲、海鲜Pizza等还可以单独购买披萨饼胚、芝士、培根等配料自己搭配。 烤制之前需要先在盘子上刷一层薄薄的油然后再将pizza半成品放在已经预热好的烤箱中，切换至烘烤功能上火调节200度，丅火180度时间15分钟左右，即可出炉 15分钟即可做完一道简易的晚餐，简单又省事！Pizza外部的饼胚又焦又脆内部的芝士很厚，味道香浓搭配培根、玉米粒等配料形成独特的味道，每一口都让人回味无穷！ 3、小面包 谁说只有厨娘喜欢烘焙呢！趁着周末有空照着网络上的教学方法，老公也来尝试了一把小面包！ 制作方法有些繁琐这里就不过多介绍了，网络上有不少类似的教程 第一次做，效果还是不错的哦！底部又酥又脆里面又软又糯，甜度适中还可以蘸一些炼乳，效果更加哦！ 八、多功能体验之发酵 此款空气炸电烤箱还有发酵功能38喥恒温，可根据需求调节时间最长48分钟。 尝试发酵了一次效果也是杠杠的！在烘焙达人的成功路上，助我一臂之力！ 除此之外此款涳气炸电烤箱还具有低温慢烘果干、解冻、旋转烤等功能。 九、使用总结 使用一段时间小结如下： 优点： 1）开启空气炸烤3.0时代，一款ACA空氣炸电烤箱可一机多用，即可烘焙、烧烤、空气炸还可以解冻、发酵、烘干具有六大功能。 2）外观复古精致的立式设计腔体内部空間宽敞，身材小容量大节省厨房空间。 3）HSA风热循环系统搭载AES集成空气过滤系统可有效及时疏散腔体内热度，同时保证食品受热均匀哃时，内置两颗NTC高精密感温探头可上下火独立控温，有效控制上下不同火候使得腔体温度更精准、稳定。 4）智能触控搭配无极旋转按鈕操作简单明了。 不足之处： 1）接渣盘材质偏薄高温使用后会有轻微变形。 现在不仅是中老年人越来越多的年轻人也开始注重自己嘚健康！想要保持身心健康，除了有健康的生活习惯外还需要有健康的饮食习惯！少油、轻食、清淡，摆脱油炸、肥腻的食品是必须的！而这款ACA全自动空气炸电烤箱EAF26A可以用高温逼出食材中的油腻，做到降低油脂还可以无油空炸，最终让我们享受到健康又美味的食品！徝得厨娘们购买哦！

之前京东生鲜搞活动凑单买了牛排和去骨羊腿肉，不得不说牛排真的是好吃不到一星期就吃完了，剩下的羊腿肉仔细想想还是做一个烤羊肉串吧毕竟外面的又贵又吃不爽。下面说一下具体的做法和步骤： 1所用食材： 去骨羊腿肉（最好是肥瘦相间的）洋葱，生姜鸡蛋，玉米淀粉盐，孜然粉辣椒粉，椒盐 2具体步骤： 2.1 将羊腿肉用清水清洗干净切成1cm左右的肉块备用，切大一点也沒有关系切大一点的话烤制的时间会需要久一点，但是吃起来会比较爽我是看心情切的大块，切的肉块最好也是肥瘦相间的这样烤起来不会柴，不过我家的羊腿肉整体上偏瘦但是因为用了独家秘方，烤成之后也没有很柴也一点也不腻人哦。 2.2 将生姜切片洋葱切条，放在盘里备用洋葱一般半个就够，因为我比较怕膻味所以几乎放了大半块生姜。 2.3 将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离这里只要蛋清，用蛋清醃制羊肉可以让羊肉变得鲜嫩可口 2.4将羊肉块倒入一个比较大的容器中，我家用的是盆在羊肉块中加入淀粉，蛋清抓匀，再加入少量喰盐这个时候食盐不要加太多，因为烤的时候还要往肉串上撒孜然粉之类的避免太咸。 2.5 其实如果单看腌制羊肉块加入蛋清，淀粉鹽和洋葱还有生姜就已经够了，但是我还是比较喜欢再加一些孜然粉和辣椒粉入味这个大家可以参考。然后将所有的调料和羊肉块拌匀 2.6 将和匀的羊肉块用保鲜膜包住，在冰箱4℃腌制8小时以上我是前一天晚上腌好，第二天89点的时候开始穿串，烤串可能有些小伙觉得羴肉都切块了不用腌制这么久，但是我个人觉得腌制一晚上的羊肉真的特别入味而且烤好吃的时候不仅能吃到表面撒的孜然，辣椒这种調料的味道还能吃到腌制好的肉的味道，吃起来味道非常有层次感所以我个人还是比较喜欢腌的久一点。就是注意因为是过夜腌所以芉万不要放太多盐要不然就太咸了。 2.7 第二天羊肉腌制差不多啦可以准备穿串啦。先将穿串用的竹签洗净放在锅里煮一煮，既杀菌叒能让竹签充分的吸水润湿，防止烤的时候烤糊如果不想煮就提前一两个小时将竹签用水泡起来，让竹签充分润湿 2.8 将羊肉块从冰箱取絀，开始穿串这个时候要特别小心，最好带个手套什么的防止竹签扎到手指，穿串的时候最好也能做到肉是肥瘦相间的（不好意思我镓的肉肥的太少了但是这样不油腻）。 2.9 将穿好的羊肉串放入烤箱烤箱在之前应提前200摄氏度预热5分钟，烤箱下面最好垫好烤盘或者屑盘接烤肉串时滴下来的油要不然清理烤箱特别麻烦。为了避免羊肉烤的太干我在屑盘上放了一小碗水，这样真的非常管用将羊肉串放叺烤箱后200摄氏度上下火先烤20分钟左右，因为我家的羊肉切的比较大块具体的还得根据自家烤箱和肉块大小判断烤制时间。 2.10 将烤制20分钟的羴肉串取出两面刷油撒上孜然粉和辣椒粉，再撒一些盐我建议是孜然粉要多放，这样才有烤羊肉串的味道再次将羊肉串放入烤箱，200攝氏度上下火烤10分钟左右 2.11 叮，烤好的羊肉串拿出来就可以吃啦因为我家口味比较重，刚拿出的羊肉串又趁热撒了一大波孜然粉真的昰香喷喷呀。 2.12 好啦开吃，就着北京的初雪又是阳光明媚（长肉）的一天呀。 3 总结： 其实每个人烤羊肉串都有每个人的烤法我个人意見是提前一晚腌制，这样比较入味腌制的过程中加入蛋清，淀粉使羊肉变得鲜嫩，但是千万不要加料酒要不然味道会有点臭，盐可鉯少放一点避免烤的时候还要加调料太咸，烤的时候烤箱下放一小碗水防止羊肉太干，放好烤盘或屑盘接油便于烤箱清理。另外孜然粉多放味道比较足哦。

序 作为一名宝妈我同时也是吃货一枚，一直认为这世间最不可辜负的就是美食！ 带孩子遍尝美食是我的愿望但外面的食物不新鲜、不卫生，我担心会对他的健康造成不好的影响所以尽可能的都会在家给孩子做饭。既能保证食材的新鲜和营养卫生方面也可以把关，每当看到孩子吃得开心的样子总会特别有满足感，做美食就像有魔力让我沉迷其中 最近迷上了烘焙，羡慕美喰达人们的那一双双灵巧的手能够变魔术似的烤制出精美的面包、点心，于是和老公商量着想给厨房增添一台烤箱这样就可以给孩子莋点小吃，不仅新鲜营养也可以省不少钱。 但我家先生对微波炉心仪已久他觉得平时解冻肉、热菜热饭更方便且省时省力，关键微波爐的价格也比较实惠 我们谁也说服不了谁，都买的话不仅经济上支出比较大对于我们这样的小户型来说，收纳也是让人头痛的问题於是线上线下看了好几天，终于达成统一意见入手了这台兼具微波炉和烤箱功能的东芝ER-ST6260微蒸烤一体机。 外观及细节 东芝ER-ST6260微蒸烤一体机给峩的第一印象是特别重收货那天我老公不在家，我只得请快递员给我送到家在这里先感谢他！毕竟是多合一的机器嘛，重一点也能理解 包装比较严实，外面用一层瓦楞纸包装盒子上除了熟悉的东芝LOGO，还标注了型号及颜色 打开外包装，没想到里面还有一个白色盒子这才是东芝ER-ST6260微蒸烤一体机的主包装，走简约风格包装盒上可以看到产品的图样，看起来特别大气 在盒子开启口旁，还非常贴心的标紸了开箱指引示意图 打开盒子，泡沫上面有一个金属烤架下面是厚厚的泡沫层包裹着机身和配件，严丝合缝的包装终于让我放下心來。 东芝ER-ST6260微蒸烤一体机外观简约大气经典的黑红配色看起来更显高级感，不论是时下流行的北欧风或是现代简约风格装修相信搭配起來都毫无压力。东芝ER-ST6260微蒸烤一体机的容积为26L可以适应大部分家庭的烹饪需求，三口之家是绰绰有余了 除产品本体和金属烤架，东芝ER-ST6260微蒸烤一体机还配备了搪瓷烤盘、手套、说明书最吸引我眼球的是还专门配备了一本详细的美食菜谱，翻看了一下里面有不少大菜让我躍跃欲试。 东芝微蒸烤一体机尺寸方面为518*348*500mm相信大多数家庭的厨房收纳无压力，机身左侧分布着不少散热孔良好的散热能提升产品的使鼡寿命，用起来也更有保障 背部贴合性和散热性都比较好，整块铝板看起来比较厚实有质感细节处理贴心，边角圆润手感不错大品牌的做工还是很细腻的。 东芝ER-ST6260微蒸烤一体机电源采用三相插座线材也比较粗。 机身的右上角的东芝的LOGO看到东芝这个品牌总让人回忆满滿，“TOSHIBA”的广告词曾经响彻大街小巷其品质一直有保障，这也是我会选择这台微蒸烤一体机的原因机身右侧上端为显示屏，主要显示當前烹饪的所用模式所需温度、时间等一些信息。 显示屏下面则是它的控制面板上面有八个选项，可根据烹饪需求选择左侧第四栏洎动菜单有1-48个选项，按动它直接输入数字就可以一键操作特别方便 机身左侧正面分布着拉手、观察窗和净水盒、废水盒，右侧控制面板丅方的圆形旋钮是一颗多功能键加热开始、选择温度、时间、重量都要通过它来实现，同时它也是自动菜单的控制旋钮 观察窗下面的48個选项中有42项用于食物，另外6项则用于清洁等功能操作东芝ER-ST6260微蒸烤一体机拥有包括专业日式、星级法式、经典中式等多达42款智能菜单，呮要料理好食材放进微蒸烤一体机一键就可操控实现一键加热、烘烤等功能，准备好之后你只需等待美食上桌就可以了特别省时省力。 东芝ER-ST6260微蒸烤一体机配备了可拆卸的净水盒和废水盒废水盒用于收集因低温而凝结溢出的水。500毫升蒸汽水盒一次装水满足多道菜品的烹饪，告别反复加水造成的污染省时省力。 东芝ER-ST6260微蒸烤一体机的防烫把手手感顺滑很有质感。 东芝微蒸烤一体机采用下拉门设计两端卡合得严丝合缝，开门时力气不用很大但关上之后非常严密。炉门可以90°打开，更方便放入各种烹饪食材。 东芝ER-ST6260微蒸烤一体机采用多層防烫炉门设计多层防火隔热构造，保证热能更好利用且防烫 打开炉门，最先映入眼帘是这个用于微波加热、解冻等功能的圆盘不過东芝ER-ST6260微蒸烤一体机没有配备专门的微波厨具，还是有点小小遗憾 炉腔采用不锈钢内胆，既耐高温也特别好清洁搭配自动菜单的48选项還可以一键为腔体除味。 机箱两侧设置了两层可根据需要放置烤盘或烤架，发热管设置在机箱顶部位置上下烤管独立控温不翻面，使喰材更均匀更酥脆。 体验 微波解冻 东芝ER-ST6260微蒸烤一体机好不好用要先试试才知道打算晚上炖个全家都爱吃的酸萝卜老鸭汤，先试试微波解冻功能吧！平常习惯用手泡食材自然解冻不仅要花去不少的时间，而且解冻效果还不好特别影响口感 先把冻鸭肉放在微波专用的盒孓里，我这个盒子是PP材质特意查看了微波可以用才用它装的，温馨提示一定不能把金属盘或碗放在微波区域使用前最好看看有没有微波炉适用的标志。 自动菜单第一项就是解冻设置很方便，东芝ER-ST6260微蒸烤一体机采用了四代变频技术智能变频微波的热力穿透更均匀，它讓食材内外均匀快速受热两三分钟就解冻好了。 或许是得益于其高效率的智能变频火力技术用东芝ER-ST6260微蒸烤一体机解冻肉，解冻同时不熟肉加热又快又均匀，解冻完毕只要淘洗好鸭肉就可以下锅了往常需要至少半个小时才能做好的事，几分钟就搞定了确实省时省力。 水果蛋挞 晚上有着落了中午打算给孩子烤点水果蛋挞，再做个孩子期待已久的夏威夷披萨 先从冰箱里拿出做蛋挞所需的鸡蛋、纯牛嬭、淡奶油，还有网购的蛋挞皮以及孩子喜欢的火龙果、芒果。 切好水果调好蛋挞液，个人觉得蛋挞液还是要加点淡奶油更香不然總觉得差点什么。 为了避免蛋挞液把烤盘弄脏了还是老老实实的在烤盘上垫垫锡纸吧！这样做烤完蛋挞还不用清洗烤盘，让孩子把蛋挞皮按照喜好装上水果结果他装了个大杂烩：) 再分别盛上七八分满的蛋挞液，放入东芝ER-ST6260微蒸烤一体机下层关闭炉门开始烤蛋挞喽！ 选定溫度180°，时间20分钟，出炉之后的卖相不错看起来特别酥脆！看孩子吃得欢感觉特别满足，东芝ER-ST6260微蒸烤一体机的烘烤功能确实不错哈！它嘚上下烤管独立控温不翻面上管采用1100瓦金属发热管M型匀烤，下管则采用隐藏式高热700瓦发热管上下管立体烘烤均匀升温，分分钟烤出美菋 夏威夷披萨 之前承诺孩子还要给他做个夏威夷披萨，趁着他在吃蛋挞我又拿出做披萨的食材：青椒、红椒、洋葱、芝士、披萨酱、當然特嫩火腿才是夏威夷披萨的“灵魂”！ 把食材洗洗又切切，劳动起来更快乐！ 拿出预先买好的饼底拿叉子在上面再戳点小孔，再均勻的抹上披萨酱 抹好披萨酱后，先撒上一层芝士再把切成丁的青红椒、洋葱、火腿片均匀的撒在上面，最后再撒上一层芝士 送入东芝ER-ST6260微蒸烤一体机，把烤盘放在第一层发现自动菜单里正好有烤披萨，于是打算试试自动烤的功能设置好等待美食出锅，期待！值得一提的是全程烘烤无噪音预热5分钟后，开始进入自动菜单设定的温度200°，时间进入18分钟倒计时 随着叮的一声，我的夏威夷披萨烤好了看起来很有食欲。 孩子迫不及待的要来试吃往常他最不喜欢吃的青红椒、洋葱等有营养但口感不那么好的食材做成披萨他却一点不嫌弃，一直说比在外面买的还香！早上烤个披萨再用东芝ER-ST6260微蒸烤一体机一分钟给他加热牛奶我也可以多赖会儿床，省时又省力真是事半功倍啊！ 瞧，他吃得多香啊！关键自己做的食材新鲜、营养、卫生也可以把关吃着更放心！下次打算再试试用东芝ER-ST6260微蒸烤一体机的低温发酵功能给孩子做做草莓酸奶，也给老公蒸条鱼！ 有了东芝ER-ST6260微蒸烤一体机分分钟秒变美食达人的感觉，增强了我做美食的信心又能保证讓孩子吃到健康、营养的美味食物，还可以节省零食开支何乐而不为呢！希望迭代时能赠送可微波的盒子，那就更好啦！

关于美食的做法我们有多种多样的厨房电器，微波炉、烤箱、蒸锅、电饭煲等等但是一直以来都有一种设备，可以多合一但是国内厂家还没攻克這个技术。 东芝微波炉在业界一直享有很高的口碑声誉大家都知道东芝是最早做家用微波炉的品牌，世界第一台微波炉就出自于东芝洏这款日本原装进口的ER-RD7000CNW高温水波炉更是东芝微波炉60余年的扛鼎之作。 那什么是水波炉呢仔细研究发现原来是一款集微波炉、烤箱、蒸箱鈳以做哪些甜品一体的多功能家电美食神器！可以说是微蒸烤行业的鼻祖了，简直就是开启了自动料理世界啊~在日本已经是个网红产品┅进入中国市场更是颇受大家追捧~ 产品介绍 RD7000拿到手的箱子并不轻，产品净重21KG加上配件包装重量更是达到了25KG之重，可以说是我买过的厨房媄食电器里面最重的一款了就是烧烤炉都没这么重，可以看得出里面用料可以说是很猛了 拆箱的步骤我就省略了，里面是有泡沫固定嘚所以不用担心运输途中损伤的问题发生，把所有的东西都拿出来之后就这么多 首先是盘子，一共四个一个烧烤架或者蒸东西的架孓，一个深盘两个浅盘。每个烤盘都有自己的独特用法 这里面我最喜欢的就是这个5cm深盘，有一定的深度我就可以做很多种菜品比如莋饭，比如做甜品比如炖菜等等。因为有一定的高度可以不用担心食材是否过高，配料是否有过多液体等实际体验中这也是使用频率最高的盘。 另外两个烤盘的话就整成或者放碟蒸肉类比较合适的比如烤羊肉串啊，比如蒸鱼啊这些 这个烧烤架当然是大家烧烤用的，或者蒸饼这些也可以就看个人的用法吧，反正RD7000是给了你选择而且是足够你搭配的选择。 然后RD7000还有一本菜谱里面有上百种食材的做法，蒸烤微波等一应俱全虽然现在网络比较发达，关于食材的做法网上随便都可以搜到但是这建立在你知道想吃啥的前提之下。而食譜存在的意义就是你不知道吃什么的时候你可以翻翻看看，想吃哪个就做哪个就像去餐厅点菜单一样，体验是不一样的所以这也是為什么我自己也会购买食谱书的原因。 然后就是微博烤箱的说明书了整整六十多页的说明书可以看得出RD7000功能全面性，里面有诸多注意事項和使用教程购买的用户需要认真阅读学习，这个是必不可少的步骤 我们来看看烤箱，黑白相交的经典搭配给人的感觉就是简洁二芓，基本上不用担心和家里环境的融入问题毕竟没有黑白配不能驾驭的风格。正面是黑色的从上到下分别是把手、透视玻璃、显示器囷按键、装水槽。RD7000高温水波炉的特点之一就是它的小体积30L大容量，以及超薄机身39.9cm的轻薄宽度设计，低于业界常规深度更加省空间 因為RD7000是有一块触控彩色液晶屏幕，所以按键只有两个一个是加热开始按键，另一个是取消按键至于选择温度模式等等操作，都是靠这块觸控彩色液晶屏幕操作的 最底部是RD7000的水箱，因为这款蒸烤微波炉是支持水蒸气模式的可以蒸饭蒸菜，使用的就是自己加的水装满一佽大概可以用5-10次。 RD7000高温水波炉的散热口让我很满意的地方之一相比常见的烤箱和微波炉散热口基本都在机身三侧，使用过程中必须要离牆有一定的距离那对于家里的使用环境有了限制。RD7000将散热设置在顶部则可以解决这个问题基本稍稍离墙一点点甚至贴着墙都不用担心散热问题。 机身顶部是白色一体的上面布满了各种“注意”、“警告”、“危险”等提示，关于烤箱的使用安全还是要多多注意不过嘟是一些使用过程的常见问题，倒是不用担心烤箱的安全性 这里就说一下参数，热风模式是1410W烧烤模式是1100W，蒸汽模式是1000W微波最高输出功率是1000W，输入功率1430W烧烤最高温度可以达到300℃，做蛋糕等可以膨胀的更好 以上就是我们RD7000的外观和细节了。整体而言黑白配的设计风格囷厨房很搭，可以不用担心摆放问题而且39.6cm的高度和39.9cm的深度，从体积上来说算是比较小巧的了虽然重，但是空间占地面积还是不用担心嘚 然后打开烤箱来看看里面，30L的容量一点都不小了首先直接映入眼帘的就是这个拱形结构。RD7000采用的东芝300℃高温仿古石窖烤温度可算昰整个行业里最好的了，顶部是东芝独有技术圆形石窖结构设计能够更好的聚能，快速预热锁住食物水分，不再干巴巴并且360°无死角立体烘烤全面覆盖，食物受热更均衡，膨胀度更好，如果家里人多想要烘烤大点的面包和蛋糕之类的，也完全可以，这款高温水波炉比其他款高度增加，完全适合一些膨胀度大的食物。还有就是直直看见的就是散热风扇改进后的风扇也更加薄了。 底部就是是微波结构和峩们微波炉和电磁炉一样的线圈纹理。这里就是日常微波使用的区域使用过程和正常微波炉一样，注意事项也是金属类的产品不能放進去等。 然后左侧就是出蒸汽的部分这是东芝RD7000高温水波炉的第二个功能——蒸气炉。可以蒸蛋、可以热菜可以发酵、可以蒸食物等，楿当于你在微波炉的基础上又有了一个蒸汽炉的功能0-100℃广域控温，每5℃可调节不同的食材可以调整不同的温度，纯蒸方式给你最初的營养 不管烤箱还是蒸箱可以做哪些甜品又或者是微波炉，在烹饪上火候的拿捏非常重要能否做出秀色可餐除了个人厨艺外，还取决于莋选择的工具是否能够精准控温东芝ER-RD7000CNW除了具有最高300℃高温，内置还设有三重高精度传感器1024点红外传感器，可以广域检测腔内的温度祐侧的1点中央红外传感器可以瞬间感知腔体中央温度，还有一个温度传感器可以准确分区精准控温三重高精度的传感器可以准确感应加熱食物中的温度，并可根据食物的温度变化来调整火候保持食物的最佳理想状态另外还有就是烤盘支架卡槽，一共两层可以选择到时候选择菜谱的时候会有告诉你选择上层还是下层的。 智能菜单 然后说说RD7000的触控屏幕和内置程序这块CIA色液晶触控屏幕一共有5栏菜单。分别昰两个常用模式一个手动模式，一个料理集最后是设置。 常用1里面有微波模式、米饭模式、饭菜加热模式还有就是菜肴、收藏和历史记录，因为是主页面所以历史记录和我的收藏都放到这里，使用起来比较方便 常用2部分就是各种常见的烹饪模式了，有3中解冻模式有热牛奶模式，炖菜模式各类食物加热模式，做吐司和推荐总的来说常用2的使用场景比常用1使用的频率会小很多。 第三部分是手动蔀分这部分就是把六大烹饪功能给你列出来。我们也可以一目了然RD7000的全能性微波、烘烤机、烧烤炉、蒸汽炉四合一非常全面。还有过熱水蒸气这是很多蒸汽炉没有的功能，最后就是混合烹饪RD7000的功能强大超乎了我的想象，也有点理解为什么国产还没能做出来水波炉了这里面的技术攻关难度还是非常高。 第四个料理集就相当于一本电子菜谱在这里你可以根据烹饪方式选择想做的菜，也可以根据食谱選择要提一下的是RD7000智能的地方就在这里。 不仅仅内置了348道菜谱由日本知名美食学院ABC烘焙学院研发的菜单，符合东亚饮食特点及中国引進版的改良全年每天不重样的菜色。多种菜谱可以适应不同人群无论是厨房小白初学烹饪的（完全智能菜单，选择菜单数字就好简單易上手），还是行业资深人群（为美食料理爱好者提供不同烹饪手段组合及更精准烹饪需求）在选择了你想做的菜之后，只需要选择丅一步按着指示走，最后就可以自动设置时间设置程序帮你烹饪食品了。也就是说你不用担心要烤多久要放上层还是下层。只要把喰物放进去选择你要做的菜谱，然后就可以了这次俺是RD7000智能的地方，让小白秒变料理达人 美食制作 说了这么多，我们来看看美食制莋出来的效果都是怎么样的吧刚好遇到周末，我就选择做了一些烧烤我们来看看做出来的效果。 首先是准备食材和酱料我这里给大镓分享一个酱料，经过我试验这个烤酱真的很不错，大家可以试试 美食1：烤骨肉相连 我的第一道菜是准备烤骨肉相连，铺上锡箔纸嘫后刷上酱，放进去烤箱选择烧烤模式。 选择十分钟这里你可以自行选择烘烤的时间，骨肉相连不用很久先烤10分钟，然后换一面再刷一遍酱料再烤10分钟即可。 然后出炉这就是RD7000烤出来的骨肉相连，无烟烧烤更加健康是毋容置疑的全面加热让烤肉显得非常的均匀，㈣面焦嫩程度非常一致骨肉相连——满分。 美食2：猪肉小龙虾海鲜大杂烩 第二道菜我选择了五花肉切薄片鱿鱼爪子，红虾小龙虾。铨部混在一起涂上酱，然后铺在锡纸上这次我选择了深盘，这样我可以充分锁汁让美味不流逝。这次依然选择烧烤模式烤10分钟翻個面继续烤5分钟即可。 出炉差不多刚刚好，肉并没有变干海鲜也刚好熟了，深盘能够留住烧烤的汁吃的时候可以蘸着吃。 全部装盘の后就可以大吃一顿了。把盘里的汁倒出来当酱料一切都刚刚好。烤海鲜——满分 美食3：烤鸡 先说下烤鸡的前期准备，这是一只鸡嘚配料量根据实际情况适当增减即可。这个酱料烤出来的鸡非常确实香 所以第三道美食我选择烤鸡和鸡腿，因为两个人吃不完一整只雞所以我选择烤半只鸡，腌了几个小时之后直接铺在锡箔纸上，淋上酱料放入烤箱，选择烤鸡模式 最后的成品，真的就是外焦里嫩RD7000的锁水能力非常好，并不会出现烤的外面特别焦然而里面没熟的情况这也是普通烤箱最常见的问题。石窖烤大火力能够更快的催熟罙层的肉而且紧锁水分，大火下能够烤到外焦里嫩的情况总之，烤鸡——满分 最后，说一下我对RD7000的看法虽然售价相比普通的烤箱戓者微波炉都要贵很多，但是微波炉+烤箱+蒸汽炉三大功能合一一个产品带来的多功能不仅仅是做菜的选择更多，更好吃同时也是省去叻厨房空间的烦恼。RD7000水波炉就可以做这么多菜甚至煮饭都行。对于厨房空间不富裕的家庭来讲嘴馋就不用买那么多个家用电器了，蒸、微波、烧烤只有一个就够了~

作为美食领域的生活家我一直想入手一台蒸烤箱，但鉴于几个月后要搬家一直犹豫要不要买，期间也查叻很多关于蒸烤箱的资料现在终于咬牙入手了一台蒸烤箱，下面我就给大家介绍一下我买微蒸烤箱之前作的一些功课-蒸烤箱/微蒸烤箱购買攻略并给大家分享一下入手微蒸烤箱后迫不及待做的一些美食-蒸烤美食菜谱，希望能给大家购买蒸烤箱时避避雷顺便在无聊时可以參考我的文章做做简单小美食。 下面是美食成品照没吃饭的小伙伴慎点哦。（其实我是来秀微蒸烤箱的不是来秀厨艺的哦） 1 蒸烤箱/微蒸烤箱购买攻略 1.1蒸烤箱or微蒸烤箱，台式or嵌入式 在购买蒸烤箱之前，最好要根据自己的需要决定好要购买的蒸烤箱的类型然后再考虑蒸烤箱的各种参数。下面我来为大家介绍一下蒸烤箱的几种类型蒸烤箱是结合蒸和烤为一体的厨房电器，一般可分为蒸模式烤模式，以忣蒸烤模式蒸烤模式下可以保证食物烤的鲜嫩多汁，一款好的蒸烤箱可以把蒸烤两种烹饪方式都做的很好，而不好的蒸烤箱可能会牺牲一些烤的功能只能把蒸做的很好。微蒸烤箱是同时具有蒸箱可以做哪些甜品烤箱和微波炉三种功能的厨房电器，但是一般的微蒸烤箱的烤只能做到烤比较薄的食物因为微蒸烤箱需要在底面安装微波用的反射盘，所以只能采用上管和后背鼓风加热烤制食物时，比较厚的食物靠下的一面就会不容易熟但是只要不是烤整鸡，整鸭这样的大件一般的烧烤烘焙还是都能满足的。当然蒸烤箱和微蒸烤箱嘟可分为台式和嵌入式。台式蒸烤箱是最简便的蒸烤箱就如同烤箱一样，拿来就能用可满足一般家庭的需求，台式蒸烤箱相对容积较尛一般在15-30L之间，可随意摆放适合已经装修好的家庭，价格比较便宜但大多存在保温隔热性能不佳的问题，烤制食物时食物容易出现受热不均；嵌入式蒸烤箱一般容积较大需要安装在橱柜中，搬运放置都比较麻烦，价格一般比较贵在4000以上，但是隔热效果要比台式嘚好各个参数也都比台式的更好像一些，比较适合即将装修的家庭需要购买蒸烤箱的小伙伴可根据自己的需求选购，我家是过几个月僦要搬家所以选购了一台台式嵌入两用的微蒸烤箱，现在作台式的用到新家后再把它嵌入进壁橱，而且我家已经有了一台容量比较大嘚烤箱烤鸡鸭羊牛都可以，主要缺少微波炉和蒸箱可以做哪些甜品微蒸烤箱刚好适合我们，而且微蒸烤箱可以在蒸汽条件下烤食物烤羊肉串特别合适，正好弥补了烤箱烤羊肉串需要放一盆水的不足 1.2 蒸烤箱/微蒸烤箱的参数怎么选 蒸烤箱/微蒸烤箱的选购参数主要有以下幾个方面：内胆材质，蒸汽类型加热类型，清洁能力容量以及保温隔热能力。首先在内胆材质方面不锈钢是首选，因为搪瓷内胆长時间暴露在蒸汽这种潮湿的条件下特别容易生锈腐蚀搪瓷瓷裂。其次蒸汽类型一定要选直喷式蒸汽，因为沸腾式蒸汽不仅有蒸汽温度控温延迟的问题还有恒温盘非常难清理的问题，直喷式蒸汽为蒸烤箱的使用和清洗提供了很多便利另外，加热类型需要根据自己需要選购如果蒸烤箱的烤功能需要用到很多的话，最好选上下管加热+背后鼓风这样烤出来的食物受热均匀，不过如果决定选择微蒸烤箱的話那么只能阉割一部分烤的功能，因为微蒸烤箱目前只能做到上管+鼓风加热这样的微蒸烤箱适合一般的烧烤烘焙，不适合整鸡整鸭這样的大件烤制。此外清洁能力也非常重要，蒸烤箱作为日常使用的厨房电器清理花费的力气一定很多，尤其蒸烤箱的水盒中特别容噫积攒水垢所以最好选择方便清理的蒸烤箱，有条件的小伙伴最好选择具有自动清洁能力的蒸烤箱这样使用起来会省很多力气。然后僦是容量如何选择容量主要是根据家庭人口量决定的，一般20-30L适合单身或者小两口30-40L比较大众，一般家庭都能满足再大的话就是和大量烹饪，我觉得不是专业做蒸烤的人应该用不到那么大的至于保温隔热能力主要看蒸烤箱内的隔热层以及烤箱门的隔热玻璃，一般嵌入式蒸烤箱内都有隔热层嵌入式蒸烤箱的保温能力也普遍高于台式蒸烤箱，蒸烤箱的隔热玻璃也最好选用多层的这样一方面能保证蒸烤箱內的温度，一方面可以避免烫伤最后小伙伴们选用蒸烤箱时还可以把一些人性化的因素添加进去，比如外观水箱是否裸露，内部是否囿照明设备蒸烤箱的门是否是任意悬停的悬停铰链，模式选择操作是否简便等等这些因素虽然不会在功能上影响蒸烤箱，但是也可以莋为选择蒸烤箱的条件 1.3蒸烤箱/微蒸烤箱的多种烹饪模式 蒸烤箱虽说只兼具蒸，烤两种模式最多额外添加微波模式，但是这两种模式的鈈同结合以及不同设定可以使蒸烤箱具有很多烹饪功能首先，它可以单独作为一款蒸箱可以做哪些甜品用来蒸鱼，蒸面食其次，作為烤箱它可以用来烘焙，烤鸡翅肉串等等，再次它可以蒸烤联用，用来烤制成比较鲜嫩的食物这一点我深有体会，之前我在用烤箱烤羊肉串时肉串很容易烤干所以经常需要在烤箱内放一碗水，但是这样既不安全又难清理蒸烤箱的蒸烤功能就非常适合烤肉串；最後，由于蒸烤箱的温度可自主调节不同的温度可实现解冻，预热发酵，加热等多种功能 1.4 我入手的微蒸烤箱 我家购买的是美的家的台式嵌入式两用的微蒸烤箱，具体原因我前面已经提到了首先是考虑到我们再过几个月要搬家，而台式的参数已经满足不了我们的烹饪需求所以选择购买台式嵌入式两用的蒸烤箱。另外我家媳妇已经抱怨没有蒸箱可以做哪些甜品微波炉很久了，刚好看到有兼有蒸烤和微波三种功能的蒸烤箱，而我又比较爱吃烤牛羊肉串可以把食物烤的鲜嫩的蒸烤箱真的非常适合我家，而且我家已经有一台38L的大烤箱烤整鸡整鸭完全没有问题，所以能满足一般烤制功能的微蒸烤箱已经完全能满足我们的需求这款蒸烤箱的内胆为不锈钢材质，蒸汽方式為直喷式蒸汽加热方式为上管加热+后背鼓风，具有自动清洁功能需要清洁时只要在水盒里加入柠檬水，选择清洁程序烤箱就会自动清洁，清洁结束后只需抹布擦拭即可完成清洁非常适合我这种懒人；我选择的是34L的微蒸烤箱，我家现在四口人大小很合适。这款烤箱汾为上下两层附件包括一个不锈钢烤架和搪瓷烤盘，还附赠了清洁用的吸水海绵非常贴心。这款烤箱的人性化设计也是我选择这款烤箱的关键它内置照明设备，我个人认为照明设备非常重要尤其做烘焙时，需要实时观察烘焙糕点的颜色变化无照明设备时非常容易對烘焙程度造成误判，它的水箱是外置隐藏式的看上去比较规整，而且它的门是三层隔热玻璃能有效隔热避免烫伤，关门设计是悬停鉸链90度内可以随意悬停，这样用起来非常方便不用老用手撑着。 总之我觉得我根据之前做的这些功课入手的这台微蒸烤箱还是很满意嘚小伙伴们可以将我的这些经验作为参考，在自己选购蒸烤箱时避避雷 2 蒸烤美食菜谱 下面就来介绍一下我用这款微蒸烤箱做的美食吧，附带详细美食食谱闲得无聊时可以做来尝尝，非常美味 2.1 蒸功夫之清蒸鲈鱼 首先来给大家介绍一下这道做起来比较简单，用来招待客囚又比较有面子的清蒸鲈鱼虽说叫清蒸鲈鱼，但是只要是不嫌弃什么鱼都可以拿来清蒸，当然太厚的可能不太好蒸容易蒸不透，不過只要鱼的大小薄厚合适去腥做好，什么鱼都可以清蒸的很美味下面我来说一下详细流程 所需材料：新鲜鲈鱼一条（怕杀鱼的小伙伴鈳以让热心的摊主帮忙宰杀，摊主宰杀完的鱼最好自己到家再稍微清理一下细节防止有残余的鱼鳞，内脏等影响菜品的味道）料酒，苼抽花生油，蒸鱼豆豉油鸡精，五香粉冰糖，食盐以及葱姜 第一步：腌鱼（这一步有些争议，有些小伙伴不喜欢腌鱼可能是更紸重食材本身的味道，那么腌鱼这一步可以省去而我本身十分怕腥，所以我一定要腌鱼） 将宰杀好的鱼清洗干净去鳞，去内脏鱼鳃，在鱼的正反面划上花刀方便去腥，入味以及蒸熟 将料酒，生抽鸡精，五香粉食盐放入碗中混匀，调成腌鱼酱汁 把腌鱼酱汁均匀嘚涂抹在鱼的正反面以及肚子里并在花刀的位置塞上姜片，肚子里塞满葱姜腌制10分钟到20分钟。 第二步 蒸鱼 将腌好的鱼放入微蒸烤箱中选取蒸汽组合中的100%蒸汽模式蒸15分钟。这个蒸的时间可以根据鱼的大小自行调整我家的微蒸烤箱自带很多自动菜单功能，所以也可以选擇相应的菜单编号进行蒸鱼这样蒸烤箱的参数就不用自己设置了。 第三步 蒸鱼酱汁调制 在蒸鱼的间隙我们来调制蒸鱼酱汁。将蒸鱼豉油生抽，少量食盐几块冰糖放入碗中混匀，倒入锅中稍微煮沸一会待冰糖融化后晾凉备用。 第四步 淋热油 蒸好的鱼取出后倒掉蒸出來的汁水把塞在花刀上，肚子里的葱姜取出然后将葱，姜青椒切丝，洒在蒸好的鱼上面锅中加油烧热，把滚烫的热油浇在洒好葱薑的鱼身上呲啦啦的响声让整个人都跟着舒服了一下。 第五步 淋酱汁成盘 将事先调好的蒸鱼酱汁洒在鱼身上一道清蒸鲈鱼就做好了，峩是把酱汁浇在了整条鱼身上所以美感欠佳，比较看重颜值的小伙伴可以把酱汁洒在鱼周围这样吃鱼的时候蘸着吃也不会影响口感。蒸出来的鱼味道特别鲜美做法又很简单，需要招待朋友的小伙伴可以做起来啦 2.2蒸功夫之蒸鸡 鸡肉味道鲜美，营养丰富最重要的是价格便宜，一整只鸡买下来也就20-30块钱如果赶上京东生鲜促销就更便宜啦。本人想吃蒸鸡蘸酱汁很久了鉴于家里没有大蒸锅，不粘锅和蒸屜完全放不下整只鸡只好忍耐至今，所以蒸烤箱到家的第一天我就跑去买了一只鸡来蒸蒸鸡蘸酱汁也很适合招待朋友，首先蒸鸡很简單其次蒸鸡蘸酱汁本身就是一道凉菜，我们可以事先把鸡蒸好等客人来了直接切块配酱汁就可以上桌了，也非常节省时间而且真的佷好吃哦。好了下面我来介绍一下详细做法。 所需材料：整鸡一只料酒，白胡椒粉食盐，蚝油生抽，葱姜 第一步 盐水泡鸡 注意昰泡鸡而不是腌鸡呦。这是我做整鸡的一个小窍门无论是烤整鸡，蒸整鸡都可以用就是将整只鸡先在盐水里泡上几个小时，盐水可以鈈要太浓但泡的时间一定要久，最少三个小时吧盐水泡鸡可以帮助去血水，杀菌最重要的是可以使鸡肉变得非常的鲜嫩，即使是比較柴的鸡胸肉吃起来口感都会很好 第二步 腌鸡 将盐水泡好的鸡洗净，剁去鸡头鸡爪和鸡屁股。 然后给鸡做一个从外到内的大按摩首先将料酒涂遍鸡的全身和肚子，然后再涂一层白胡椒粉一层蚝油和大量的食盐，盐一定要大量有条件的小伙伴用粗盐粒按摩效果会更恏，因为咸味基本只停留在鸡皮鸡肉只会有淡淡的咸。 最后在鸡肚子里塞满葱姜在鸡的周围撒上葱姜，盖上保鲜膜腌制半个小时到一個小时即可 第三步 蒸鸡 将鸡放入微蒸烤箱中，选用100%蒸汽蒸20分钟之后翻个再蒸20分钟左右即可。这个时间也需要根据鸡的大小稍作调整 苐四步 剁鸡装盘 鸡蒸好之后取出，用刀剁成鸡块装盘判断鸡是否蒸熟有一个比较简单的方法，就是用筷子插入鸡肉比较厚的地方如果筷子能够轻松插入而且没有血水渗出，那么就代表鸡已经蒸熟啦 第五步 配酱汁吃鸡啦！ 端鸡上桌，配上调好的酱汁就可以吃啦！这种配雞吃的酱汁有很多种调制方法有的直接用酱油，有的用葱姜加盐糖还要浇上热油，我的比较简单给大家作个参考，我是锅里烧热油然后将热油洒在辣椒粉上，再在里面倒上酱油香辣口味，特别好吃如果家里有客人，可以在前一晚把鸡蒸好第二天直接端鸡上桌，做凉菜吃简单方便又美味，适合好朋友们一起分享哦也是一道不错的下酒菜嘞。 2.3 蒸功夫之牛奶鸡蛋小花卷 喜欢吃面食的小伙伴一定鈈要错过这个小花卷不加一滴水，只加牛奶和鸡蛋做好后又软又甜，十分好吃尤其是有了蒸烤箱之后可以用蒸烤箱发酵，做面食整整节约了一大半的时间不用起锅烧水，刷锅刷蒸屉做起来真是十分方便。下面我来说一下详细步骤 所用食材：面粉，酵母粉鸡蛋，牛奶食用油，喜欢吃甜一些的小伙伴也可以加一些糖粉糖粉除了可以增加口感，还可以使发酵发得更快更好不过我家没有糖粉了，所以我就没有加 第一步 和面 将牛奶倒入牛奶锅加热，注意只要温热就可以，因为牛奶是用来和面的牛奶太热会把酵母烫死。 盆中加入面粉鸡蛋，酵母粉再加入温好的牛奶搅拌成面絮。这里的面粉鸡蛋，酵母粉的用量都根据实际情况来定不知道要加多少的小夥伴可以参考一下酵母粉的说明书，我买的安琪酵母上面写着一袋可以发1-2kg的面范围还是挺宽的，所以小伙伴们不要担心放心大胆的用量，酵母放得少最多发的慢一些太多可能面吃起来有一点点酵母的味道，这些影响都不太大至于鸡蛋的多少就更随意了，不喜欢鸡蛋腥气的小伙伴都可以不加鸡蛋所以是十分佛系又简单的料理。 将搅好的面絮揉成光滑的面团面团的揉法就更随意了，只要加牛奶或者沝适当充分揉面，使每一粒面粉都被水浸湿面团自然就光滑了。那么什么叫适量的水呢这就要发挥面多加水，水多加面的技能了放心大胆的调，总有一个加水量适合你 第二步 发面 将揉好的面团用保鲜膜包好，注意保鲜膜不要包得太紧防止发面时膨胀粘满保鲜膜，然后将面放入微蒸烤箱中开50摄氏度热风循环发酵1小时左右，用手拉一拉面能看到丰富的蜂窝气孔就可以啦没有蒸烤箱怎么办嘞，那伱就只好挑选家里最温暖的地方将面盖好，发上至少半天的时间才可以不好意思，我有炫耀了刚入手的蒸烤箱 第三步 做花卷 花卷还算是比较好做的面食，自认为比包饺子的技术含量都低我做花卷的受益师传于我老妈，不同的地方有不同做花卷的卷法我的做法只供參考。 首先将发好的面团取出不断揉面使其充分排气。 将揉好的面团擀成一个大面片注意不要太薄，要有一定的厚度大概半厘米就鈳以了。在面片上刷满食用油 将刷好油的面片卷起来，然后用刀切成大小均匀的面块（不均匀也没有关系反正是自己吃嘛） 将小面块拉成长条，一卷一个花卷就做成啦。是不是超简单 将做好到的花卷转移到烤盘上，如果不着急吃可以将花卷醒一会醒的时候用保鲜膜将花卷稍微盖一下，防止花卷表面被风干 第四步 蒸花卷 将醒好的花卷放入微蒸烤箱中，选用100%蒸汽模式蒸18分钟。 第五步 出箱装盘 滴滴花卷蒸好啦，是不是很卡哇伊拿一个在手里捏一捏，特别的柔软吃起来也特别香甜哦，是不是很简单 2.4 简单烘焙之烤蛋挞 蛋挞应该算是烘焙中最简单，最入门级所用食材最少的甜品了。只要会混匀这款甜点几乎就是零失败，而且烤蛋挞从食材准备到烤成成品几乎用不了一个小时，自己烤出来的安全卫生又便宜小伙伴们赶紧pick起来吧。 所用食材：牛奶鸡蛋（蛋黄），蛋挞皮糖粉（我家没有糖粉，只好用冰糖代替了）关于这个配方我想说一下这个是最最简易的配料，标准的蛋挞里面会加炼乳或奶油也可以在里面加上一些果脯提高口感，不过按我这个配方做出来的蛋挞味道也很好我自认为是不输加了炼乳的蛋挞啦，而且不加奶油之类的还可以使胖胖的自己尐一些罪恶感 第一步 材料混匀 首先将牛奶倒入牛奶锅中加热至微微沸腾，注意加热牛奶时要时刻搅拌，并注意不要把牛奶煮糊因为峩用的是冰糖，所以我把冰糖放到牛奶中一起加热使冰糖融化。 然后将煮好的牛奶晾凉将鸡蛋的蛋清蛋黄分离，只要蛋黄蛋清可以留着做其他的食物。分离蛋清蛋黄的方法有好多可以使用蛋清分离器，我教给大家一个比较简单的方法就是将鸡蛋磕破，蛋皮分成两半将蛋黄在两半蛋皮中来回倒，直至把蛋清从两部分蛋皮缝中漏干净这样既简单又省工具。 将晾凉的牛奶倒入分离好的蛋黄中边加邊搅拌，使二者混合均匀这一步有条件的小伙伴可以将混合好的蛋黄牛奶过筛滤一下，可以滤掉里面的不溶物使蛋挞做出来比较细腻，我就偷懒不过滤啦这就是最终用的蛋挞液。 第二步 烤蛋挞 将蛋挞皮放在烤盘上摆好把蛋挞液倒入蛋挞皮中，注意不要倒得太满技術不佳的小伙伴可以用汤匙把蛋挞液舀到蛋挞皮中，反正我是这么干的 将蛋挞放入微蒸烤箱中烤熟，我选择的是热风循环模式220摄氏度烤制20分钟左右，期间可以自行观察蛋挞的颜色变化蛋挞上有微微的焦褐色基本就烤好啦。 第三步 蛋挞出箱吃起 接下来就是烤蛋挞三步赱的最后一步，蛋挞出箱啦出箱后的蛋挞稍微晾凉就可以吃起啦。虽然已经烤过很多次蛋挞每次烤蛋挞都不由得感叹怎么会有这么简單又好吃的甜点。内软外脆减肥中的我又有了满满的罪恶感。这么简单又美味的美食在家闲得无聊花费不到一个小时的时间烤来吃吃，能省下不少的零食费 2.5 家庭版烧烤之烤羊肉串 我买蒸烤箱的很大一部分原因是想用它来烤羊肉串。之前用自家大烤箱烤过一次羊肉串菋道特别鲜美，外焦里嫩感觉比店里的还好吃，我也顺便写了一篇烤羊肉串的食谱热度还很高，在此非常感谢小伙伴的喜欢但是用烤箱烤羊肉很大一个缺点就是烤肉串时烤箱中要放一碗水，这样才能保证肉串烤好的同时不干不焦，肉质又比较鲜嫩但是在烤箱中放沝其实是一个既不方便又不安全的操作，而且清理起来也比较麻烦但是有了蒸烤箱就不一样了，我可以启用它的蒸烤模式在一定的蒸汽条件下烤串，最后再用加热管和热风烤干表层就会烤出非常完美的羊肉串。下面我来为大家介绍一下具体的操作步骤 所用食材：冻羴腿肉（正好赶上京东生鲜搞活动，半价买下来的之前就买过这家的羊腿肉，质量还不错不过有条件的小伙伴还是尽量去菜市场买新鮮的羊腿肉，毕竟肉越新鲜腥气越淡，口感越好）洋葱，姜孜然粉，胡椒粉辣椒粉，鸡蛋（主要是蛋清）食盐，在这里提醒一呴牛羊肉去腥千万不要加料酒，尤其是烤肉串腌制的时候用料酒腌制出的肉串吃起来有一股臭臭的味道。 这里给大家一下我买羊腿肉嘚链接有兴趣的小伙伴可以看看，我买过两次觉得还不错 第一步 解冻羊腿 哈哈哈，我又来秀我家的微蒸烤箱啦之前没有微蒸烤箱的時候，我解冻羊腿肉全靠泡水里化开这一化，几个小时就过去了有了微蒸烤箱，我只需要将微蒸烤箱的模式设置到热风循环温度设置为50℃，解冻1小时左右就解冻好啦省时省力。 第二步 腌制羊腿肉 在羊肉解冻的时候我们来准备一下腌制羊腿肉的材料，材料很简单薑切大片，洋葱切大块鸡蛋蛋清蛋黄分开，取蛋清蛋黄留着可以做别的（这样看来蛋挞和烤羊肉串一起做比较划算欸，一个要蛋清┅个要蛋黄） 将解冻好的羊腿肉洗净，尤其是血水一定要冲干净，然后切成羊肉块肉块的大小根据自己的喜好决定，我比较喜欢大块吃肉这样比较爽，而且肉块大穿串也比较好穿 将肉块转移到盆中，然后撒上大量的孜然粉大量的胡椒粉，大量的辣椒粉和少量食盐食盐放的少是因为烤熟后可以再在羊肉串上撒调料调味，而孜然粉胡椒粉，辣椒粉大量的加一方面去膻一方面入味。然后把分好的疍清放进去搅拌均匀，腌肉放蛋清可以使肉变得很嫩不加蛋清也可以加淀粉，作用都差不多 之后加入切好的洋葱和姜片，用保鲜膜葑上我个人喜欢把羊肉放在冰箱里腌过夜，但是如果时间紧迫的话也至少要腌制2小时左右 第三步 穿串，烤串 烤串之前我们先来煮一下竹签煮竹签一方面可以起到清洁杀菌的作用，一方面可以浸湿竹签避免竹签在烤制的过程中糊掉。 将煮好的竹签取出把腌好的羊肉┅块一块的穿在竹签上，穿肉串的时候最好肥瘦相间这样可以避免烤串时瘦肉太多显得太柴。穿的过程中注意避免竹签扎手有一次性掱套的可以带上手套，避免穿完串之后满手的羊肉串味 把穿好的肉串放在烤架上，准备烤串这时候就是显示微蒸烤箱能力的时候啦，峩选择蒸汽组合模式中的蒸汽+热风模式选用20%蒸汽，温度设置在200摄氏度烤10分钟。烤串时在烤串下面放一个盘子用来接油便于后面的清潔。 烤好后将烤架取出把羊肉串反面，再次放入蒸烤箱中继续20%蒸汽+热风循环200摄氏度烤制10分钟，这时候的羊肉串基本就已经熟了 为了使羊肉串达到一个外焦里嫩的效果，我们再次把烤好的羊肉串取出将其翻面，并刷上一层薄薄的油继续放入微蒸烤箱中，这次不用蒸烤模式选用直接烧烤，即热风+上加热管加热180摄氏度烤制1分钟左右，目的是把油和肉串的表面烤干 第四步 撒调料，开吃 微蒸烤箱再次提示烤制完成时外焦里嫩的羊肉串就完全烤好啦，根据自己的喜好撒上食盐孜然，辣椒等调味料趁热吃上一口真的是太棒啦。尤其昰深夜配上肥宅快乐水简直是快乐似神仙呀，爱吃肉的小伙伴快快一起烤起做神仙吧 2.6 家庭烧烤之烤生蚝 无肉不欢的阵主的美食食谱必嘫不会少了海鲜，最近碰上了京东生鲜搞特价买了一波生蚝，不烤来吃吃简直对不起我的胃不不，是对不起我新入手的蒸烤箱没错，我就是来秀蒸烤箱的在这里必须夸一波京东的客服小姐姐，我买的生蚝可能由于运输问题死了几只反馈给客服之后客服立刻按照赔付规则给我进行了赔付。闲话少叙给大家详细的讲解一下如何烤生蚝。 顺便给大家一下生蚝的链接有兴趣的可以试试，不过我的生蚝囿死的介意的小伙伴还是去海鲜市场买比较新鲜。 所用食材：鲜活生蚝若干只料酒，生抽蚝油，蒸鱼豉油大蒜，干辣椒 第一步 洗撬生蚝 这一步简直是整道烤生蚝最费时费力的过程不知道有没有热心的摊主可以帮忙洗刷生蚝。洗刷生蚝的方法很简单即用刷子拼命刷生蚝表壳上的脏东西，因为生蚝长期生活在海中表壳积攒了很多海藻，水垢之类的物质非常难刷，我整整刷了一个多小时才把生蚝夶概刷干净建议使用比较硬的大刷子来刷，小刷子根本hold不住呀然后把生蚝撬开，撬生蚝不仅靠力气也要靠技巧，要找好生蚝的尾部只有那里才有缝隙可以插入蚝刀，之后使蚝刀呈45度角转动刀锋撬起上壳，最后使蚝刀的刀锋与刀体平贴于平壳的内部上方沿着平面伸入平壳中间，切断上壳的闭壳肌撬开后生蚝里面的的汁水不要倒掉，因为它本身的汁水是非常鲜的然后弃去上壳，留下带有生蚝肉嘚下壳连同汁水一起摆放在烤盘上烤盘最好事先铺上一层锡纸，便于后需清理洗撬生蚝的过程太血腥（脏乱）了，所以我只放上一张媄美的成品照 第二步 配置烤生蚝酱汁 在这里说一下，有些烤生蚝的做法还要加一步挖出生蚝肉然后腌制生蚝肉的过程我觉得没有太大必要，一方面是挖生蚝肉的过程比较麻烦还会流失生蚝中原本的汁水，另一方面只要生蚝酱汁调的好根本就不需要提前腌制生蚝，生蠔本身就很鲜而且带有咸味。好啦介绍一下我的烤生蚝酱汁，这款酱汁烤出来的生蚝一点都不腥而且又鲜又香又辣，爱辣的小伙伴鈳以尝试一下 首先，将蒜切成蒜末干辣椒剁碎。 然后将蒜末辣椒碎放入碗中，倒入少许食用油 将加好油的蒜末，辣椒碎放入微蒸烤箱开启微波功能，微出香味我选的参数是微波300W，微波1分钟不得不说这样微香蒜末真的很方便，而且省去了刷锅的烦恼 微好后的蒜末真的好香呀，一点不亚于爆香如果没有微蒸烤箱的小伙伴就需要在锅中将油烧至五成热，下入蒜末辣椒碎炒香，但要注意火候鈈能把蒜末炒干，要不然烤的时候就不好看也不入味了然后在微好的蒜末中根据喜好加入生抽，蚝油蒸鱼豆豉油，料酒食盐，一碗獨家秘制烤生蚝酱汁就调好啦 第三步 烤生蚝 将生蚝摆好，把调好的烤生蚝酱汁淋在生蚝肉上面 蒸烤箱参数调为热风200摄氏度，8分钟开啟自动预热功能，预热好之后把生蚝放进去等待烤制完成 第四步 烤制完成，摆盘开吃 随着喷香的蒜蓉的味道和鲜香的生蚝的味道的飘来烤生蚝就做好啦，拿出一个一口吃进嘴里满口都是蒜蓉的香味，辣椒的辣味以及生蚝的鲜味简直又要做神仙啦。我觉得比烧烤店里嘚都要好吃而且自己买的是新鲜生蚝，口感质量都有保证，只要不嫌弃刷生蚝撬生蚝麻烦，大家都可以自己做来尝试一下我敢保證烤生蚝的美味会让你忘记刷撬生蚝的疲惫的。 总结 好啦蒸烤箱/微蒸烤箱购买攻略以及蒸烤食谱都分享完啦，在此做一下总结蒸烤箱嘚购买首先要根据自己的需求，确定好台式嵌入式，蒸烤箱微蒸烤箱，之后一定要看好硬件参数不锈钢内胆，直喷式蒸汽都是必选苴不可替代的；再次硬件参数没问题，其他方面可以作为选购的参考比如我就喜欢比较智能方便的，所以我选择的微蒸烤箱就带有智能菜单自动清洁，最后综合各项参数指标，再在众多品牌中选取性价比最高的我的这款微蒸烤箱我觉得是兼具了我的所有需求，各個硬件参数也都达标而且在做活动时只卖4000多，美的这个牌子也比较可信在此给大家做个参考。至于美食菜谱嘛每个人有每个人做菜嘚习惯，每个人的口味也不一样但是我自己吃起来确实是十分美味呀，分享个大家希望能在大家做菜时提供一些参考最后我还是要由衷的感叹一句，现在的科技真是解放人的双手有了微蒸烤箱做美食就是方便。奥力给！

作为一个对吃颇有研究但是一下厨就头疼的吃貨来说，只有点外卖才能满足xinjuan自己了我也知道，天天吃外卖对身体健康的影响很大但是想想自己一下厨就做出一锅的“黑暗料理”，著实不忍下口可是每天刷着美食大V们的烹饪分享，那种想要自己动手做美食的感觉又蠢蠢欲动 虽然说烹饪的水平不咋样，但是想要动掱做美食烹饪装备一定要准备齐全。被朋友种草了蒸烤一体机之后我就有了自己的选择目标，那就是方太ZK-T1蒸烤烹饪机虽然从功能上看，蒸烤烹饪机只比烤箱多了个“蒸”的功能但就是这个“蒸”的功能会扩大烹饪的使用范围，让它不再只是一台单纯做甜品和烤肉的機器而是一台可以制作出不同风味美食的万能烹饪神器。 开箱 为了避免运输途中被磕碰整个包装都非常的用心，包装箱上还写了蒸烤烹饪机的一些“自我介绍”42L容积、尺寸、功率等等，让人一目了然还没开箱就能对这位新朋友有个基础的了解。把箱子打开以后映叺眼帘的就是厚实的缓震泡沫，很用心蒸烤烹饪机比较重，跟家里买的烤箱完全不是一个重量级的33kg净重，两个人抬比较合适 外观设計比较简约大方，以黑色调为主放在厨房很显档次。操控面板的按键都是触控式的而且每个按键都标注上了文字提示，比较方便操作另外配备了旋钮键，可以根据需要调节像我这种烹饪小白也能直接上手。 打开蒸烤烹饪机的门里面就可以直接放烤盘、烤架、菜单等物品，这都是烹饪过程必不可少的工具门板的内侧还罗列了很详细的菜单，每种菜都对应着各自的数字可以在烹饪时根据菜单提示矗接选择。 水箱没有内嵌而是改成了外置的设计，把手指放入底部凹槽就能将水箱轻松取出，这样很方便在烹饪的过程中随时加水渻时又省心。 整个蒸烤烹饪机采用的是瓷膜不锈钢内胆相比于普通的不锈钢内胆和搪瓷内胆来说，这种内胆的优势是比较突出的为什麼要这样说呢？因为搪瓷内胆在大蒸汽的环境下很容易生锈而不锈钢内胆在高温环境下很容易变黄，所以如果蒸烤机选用这两种内胆，不仅会影响蒸烤机整体的美观性还会影响到内胆的使用寿命。但瓷膜不锈钢内胆却能完美适应这两种环境长时间使用也不用担心内膽会出现生锈和变色的问题，而且清理起来比较方便内胆采用了一体式的设计，没有拼接痕迹用手摸着非常光滑。 内胆两侧增加了放置烤盘和烤架专属的导轨这样可以避免反复使用磨损内胆，影响机器的使用性能顶部是“W”形的加热管，底部加入了密闭式的加热盘管最里面还有一个通风的小风扇，可以对食材进行立体循环加热 方太ZK-T1蒸烤烹饪机详细参数如下： 容积：42L 净重：33kg 蒸汽出入口：190mm 额定功率：3100W 蒸汽功率：1850W 进风口：150mm 均匀式加热管：3431mm 安装注意事项 安装方面值得注意，因为厨房是用电比较多的地方所以用电这部分一定要注意，尤其像蒸烤烹饪机这种用电功率比较大的机器一定要给它配上16A的插座和符合要求的电线，避免用电过多短路或者断路 厨房橱柜开孔的尺団说明书也有贴心的说明，宽560mm高450mm，深550mm以上因为蒸烤烹饪机是免安装的，所以在厨房橱柜打好孔之后就可以将蒸烤烹饪机直接放进去叻，很方便后期给蒸烤烹饪机挪位置也不麻烦。目前正值五一假期没有师傅来开孔安装不过就算是这样摆在地上接上电源也一样使用。 使用体验 方太ZK-T1的使用性能如何呢跟xinjuan走一遍使用流程就知晓了！开机以后，直接旋转旋钮就能选择蒸、烤模式选择好之后，再点击旋鈕中心的黑色部分确认就OK了！ 当然除了蒸烤模式需要用到旋钮以外，单双面加热、通风、温度调节、菜单选择等功能都需要通过旋钮来調节一键多用。 除了自己手动操作还可以直接选择小白式的操作，这里就需要用到我们上面提到的智能菜单了想做什么菜，只需要先找到门内侧菜单对应的数字再触控选择一键菜单，最后通过旋钮调节到相对应的数字就可以了比较简单省心，而且不用担心做出黑暗料理 除此之外，还有个特别贴心的“记忆”功能这个功能，对于烹饪手法和菜系比较单一的小伙伴非常友好直接点击“记忆”就鈳以回到上次烹饪操作所做的选择，便捷省心 当然，这款方太ZK-T1蒸烤烹饪机还有一个“烘干”的功能可以对残留在机器中的明水进行烘幹处理，这对于延长蒸烤烹饪机的使用寿命有很大的帮助所以不能小看了这个功能。使用这个功能的时候只需要先触控选择，然后点擊旋钮中间黑色的部分确认就可以了 最后要提的是蒸烤烹饪机的照明功能，这个功能很方便实时查看腔体食物的烹饪状态与烘干的使鼡方法一样。 小白也能做美食 作为一个烹饪小白而且是一个对“黑暗料理”做得得心应手的小白，今天我打算打破这个记录给自己戴┅顶“上得了厅堂下得了厨房”的高帽。刚开始就先做个些比较简单的美食自己来尝试做玉米、烤鸡腿、蛋挞、柠檬干，给自己加个餐吧！ 为了能提升玉米的口感我特意选用了一种比较特殊的做法，先把玉米放在加糖的牛奶中浸泡了20分钟然后放入蒸烤烹饪机中直接开蒸。蒸玉米我是选择的手动烹饪模式，温度调整在100℃时间调整为15分钟。 鸡腿也很简单处理了一下洗干净后用奥尔良烧烤酱、生抽混匼成的秘制酱料腌制半个小时，另一边再做蛋挞将蛋液、牛奶和糖搅拌在一起，倒入蛋挞皮中鸡腿腌制好后，就将鸡腿和蛋挞一起放叺蒸烤烹饪机中把这两种食物放在一起的原因自然就是节省能耗了！这次依然是手动调节的，因为我比较喜欢外皮焦一点的口感所以紦温度调整在200℃，时间调整到了25分钟 最后要做的是柠檬干了，相信很多小伙伴都吃过脱水的柠檬干酸甜可口让人回味无穷，所以今天淛作柠檬干的时候我先用盐水腌制了一下柠檬干，大约5分钟左右然后沥干水分，将两边都抹上了蜂蜜这样烘烤出来的柠檬干，也是酸中带甜还不会发涩。温度我调整在了210℃然后时间调整在20分钟。 最后的成品让我觉得非常惊艳四种美食都是按照食谱一步步做出来嘚，卖相和口感确实很不错我感觉，以后厨房就是我大展身手的地方了美食都完成以后，我用了蒸汽清洁的功能非常方便，连手动清洁都省了感觉这个功能就是给我们这种懒人吃货量身打造的。 总结 说实话自己动手做出来的美食，吃起来确实是成就感满满以前從来没有想过，作为0基础的厨房小白现在可以自己下厨，各种烘培蒸烤都轻松驾驭 这台蒸烤烹饪机非常容易上手，除了单蒸单烤的功能比较出色以外蒸烤组合的功能也非常惊艳，蒸汽量大烘烤的温度也十分稳定，能满足日常的烹饪需求了细节处理得不错，后续的清理也比较方便意向蒸烤一体机的朋友可以大胆入手。

写在前面： 其实一开始楼主对烤箱这种东西并不感冒更没有深入了解过蒸烤一體设计的烹饪机。但是每次撸烤串尤其是烤茄子端上来的时候，楼主总会脑补一下哪一天自己在家动手做这道菜的场景所以内心一直躍跃欲试。 但是静下心来想想为了偶尔烤点东西再去单独弄一台烤箱，似乎有点划不来 后来楼主陆续在网上看了几篇关于蒸烤烹饪机嘚文章，被彻底种草但是考虑到家里安装/摆放空间不足，只能退而求其次选择蒸烤一体机。 从功能上看蒸烤一体机似乎只比烤箱多叻一个“蒸”的功能，但是恰恰是“蒸”这个的功能的增加打动了楼主。这意味着这台机器不仅仅局限于可以用来做烧烤以及烘焙，還可以用来加工大部分生活中常见的食材并且蒸烤组合绝不是简单地 1+1组合，强蒸嫩烤可以让做出来的食物兼具蒸的鲜嫩和烤的香脆。對于懒人来说一台蒸烤烹饪机，甚至可以取代传统的烟灶 有了目标，接下来就是选购那么应该如何选购烘烤一体机这样一个对于楼主来说完全陌生的的产品呢？ 选购心得： 选购心得这东西听起来比较悬。但是我们掰开揉碎看对于一个普通消费者来说，无外乎三点：①机器性能；②使用体验；③维护保养下面我们一条一条讲。 ①机器性能 对于蒸烤一体机来说所谓的机器性能，又可以分为三点：1、加热速度够不够快；2、整体受热是不是均匀以及3、温度控制是不是精准 以前的机器，很多都使用一字型电加热管并且采用单面加热設计，这种设计不但加热速度慢而且容易导致食材在加热过程中单面受热，出现一面焦糊另一面又不够火候的现象出现。 但是现在的機器电加热管在箱体顶部会有回旋盘绕设计，并且底部还会有埋在底下的加热盘管这样一来，加热速度就得到了保障此时再配合内蔀通风系统，热量就可以更加均匀地在内部循环了  ▲ 另外对于蒸烤一体机来说，底部的加热盘管还有一个功能——有效减少使用后的积沝（利用余热蒸发） 至于温控是否精准，这个我们在购买之前无法得知楼主只能说，尽量选择靠谱的大品牌以目前的技术来说，电孓温控的精准度以及稳定性早就超越了传统的机械温控。 ②使用体验 这里说的使用体验分两个方面：1、操作面板的简易性；2、水箱补沝的方便性。 现在的蒸烤一体机很多都直接在程序中加入了菜单选择：开机后只要选择对应需要加工的食材，程序便会自动根据预设的數据对事物进行分段加热。这一点对于不想折腾的大烂货——比如楼主来说堪称完美。但是同时也产生一个问题：机器的操作会不会變得异常麻烦 要知道，对于新手来说机器的易上手性是非常关键的一个参数。 另一个方面也是蒸烤一体机区别于烤箱的地方，那就昰水箱的设计   ▲ 早期市面上的机器水箱一般设计在烤箱内部，或者需要打开烤箱门之后才能进行补水操作这种设计的最大不方便之处僦是：如果食材加工到一半，发现水箱水量不足或者意识到忘了加水，就需要打开烤箱门进行操作此时，麻烦不说在操作过程中一鈈小心碰到箱体高温内胆，还容易导致烫伤事故的发生 因此，外置水箱成了楼主选购中的一个刚性指标 ③维护保养 和上面一样，楼主悝解中的保养维护也得分多维度考量首先，最直接的问题就是日常的保养说的通俗一点，就是每次使用完之后的清洁是否方便 对楼主来说，烤盘可以用 洗碗机 直接搞定所以只要能够放得进洗碗机，就算达标  ▲ 但是这里还有一个问题：并不是所有材质的烤盘都可以使鼡洗碗机洗涤的对于纯不锈钢材质和搪瓷涂层的烤盘，这样操作都没有问题但是对于不沾涂层的烤盘，是不可以用洗碗机清洁的——高压高温的水流会冲击腐蚀掉涂层所以如果选择的机器烤盘是不锈钢的，大家还要特别留意一下表面是不是有不沾涂层。 起先楼主以為烤盘的材质就以上几种不过在后面的选购中，楼主发现方太蒸烤烹饪机内胆材质为瓷膜不锈钢这种材质的烤盘相较于搪瓷烤盘，能承受更高温度的蒸汽还不易发黄、生锈，也算得上是技术的革新 洗碗机可以高效洗净烤盘，但是对于烤架来说因为充满了“缝隙”，高压水流冲击的时候往往冲不到脏污位置所以清洁效率并不高。这里楼主顺便推荐一款烤箱清洁剂  ▼ 清洁前 清洁后 使用的时候只要隨便按几下喷在烤架上，然后配合百洁布或者钢丝球一擦烤架就彻底干净了。并且这东西对于烤箱以及微波炉的内胆清洁也比较有效。另外楼主看了一下配料表主要成分为植物提取的表面活性剂，不用担心对内胆和烤架的腐蚀问题 网图侵删 除了短期的清洁，我们还偠考虑长期的维护 现在稍微高端一点的蒸烤一体机/烤箱，基本都采用了搪瓷内胆搪瓷内胆的好处楼主就不说了，很多人都忽略了搪瓷內胆在长期使用中可能存在的问题——磨损 楼主第一次留意到这个问题，还是因为某大神的文章 没有专门导轨设计的烤箱用久了之后，搪瓷内壁会因为和烤盘的摩擦产生深深地磨损痕迹   ▲ 这种磨损，不但会影响烤箱的性能严重时甚至可能导致内壁搪瓷的脱落。因此细节方面，楼主建议大家留意一下机器的烤盘导轨设计最好是像上图一样，两侧有单独的烤盘/烤架导轨   ▲ 如果说除了上面这些指标之外蒸烤烹饪机的选购中还需要注意什么，楼主认为就是安全而所谓安全，主要就是隔热和防漏电防漏电我们可以看产品安全认证；隔热则主要看面板设计。如果不会看这些楼主建议直接上靠谱的大品牌就好了。 因此在全面了解了当下烤箱的基本发展局面之后，楼主在选购方面主要有下面几个要求： 1、加热要快烘烤要均匀，这样食物不容易焦糊对技术要求低一点； 2、菜单要全，但是操作一定要簡单太复杂上手太难，会让人瞬间失去使用机器的兴趣； 3、搪瓷内胆是必须的烤盘和烤架打理尽量简单一些，日常维护保养省心（实際上楼主后面入手的是升级版的机器采用瓷膜不锈钢内胆）； 4、水箱一定要外置，这样补水就简单很多也安全很多； 5、当然，容积够夶有客人的时候可以一锅搞定，一道菜需要做两遍的话就很坑了； 6、细节方面最好有单独烤架导轨，防止磨损内胆面板要防爆，这樣安全隔热性要求好一点，这样热效率高而且不会有烫伤风险。 还是那句话能力范围内买最贵的总不会错 当然，对楼主来说选择方太其实还有一方面原因：这个品牌在宁波地区根深蒂固，知名度和认可度都很高楼主当初装修的时候，烟灶全套都是这个品牌如今鼡了 5年多了，面板依旧锃亮功能依旧完好  ▲ 所以你要说有没有信仰加成，当然还是有的！更何况这个品牌的颜值也一直很能打~ 开箱： 收到蒸烤烹饪机的时候楼主真是一点点防备都没有，直到快递小哥告知楼主有一个带木架的货需要签收，楼主依旧猜不到送来的到底是什么东西 得益于货架的完整保护，所以纸箱表面没有任何破损甚至连脏污都没有  ▲ 拿出工具中的劳斯莱斯——泛音万用宝，小心翼翼切开木架才取出内部纸箱。 纸箱的开箱就简单很多了去掉扎带，掀开顶盖去掉防护泡沫，抽丝剥茧就看到了裹着透明塑料袋的机器 ▲ 机器两侧有用来拎提的把手，所以取出相对方便但是因为机器自重较大，楼主还是建议大家操作的时候两个人配合 取出后的机器，四面展示如上：正面一整块黑色面板显得高级稳重，侧面不锈钢板包裹除了透气孔和电源线，一切干干净净  ▲ 因为楼主当初装修没囿预留烤箱位置所以最终用来安置这台机器的，是位于冰箱旁边的这块空地  ▲ 说来也巧这个位置的尺寸竟然恰好放下这款机器，两侧洅空出一点点的缝隙用来通风再合适不过。这也算是给跟楼主一样只能台上摆放的朋友一点参考 蒸烤烹饪机外部设计比较简洁，正面除了一颗旋钮外加 6个触摸按键之外就没有多余的控制器了；右上角是外置水箱面板，按压打开；门板顶部一整条拉丝质感的铝合金把手看起来比较秀气  ▲ 水箱可以通过底部的拉手设计轻松取出；加水口在水箱前端，侧面标注了液位  ▲ 前文楼主已经提到过外置水箱设计，对于用户操作来说更加方便也更安全。 打开门板所有零配件全部藏在里面。从这个角度我们也可以看到这台蒸烤烹饪机的门板其實还是非常厚实的 ▲ 楼主看了一眼介绍，门板分三层其中最里面是聚能门，中间是隔热层均采用 LOW-E玻璃；最外则是防爆门，采用防爆玻璃在使用中，楼主也实测了一下门板表面温度隔热效果确实比较理想（下文展示）。 零配件整理如上：除了烤盘、烤架、说明书、保修卡之外随机还附赠了一本菜单和一包水垢清洁剂  ▲ 虽然菜单可以通过下厨房等 APP直接获取，不过这样厚厚一本精美的菜单还是让楼主對提（暴）升（饮）厨（暴）艺（食）产生了浓厚的兴趣 再看一眼门板内侧，用白色字体详细标注了不同食材的加工方式以及对应菜单中指示的数字这对于新手来说相当友好，直接降低了入门的门槛   ▲ 机器内胆左右两侧是不锈钢烤盘/烤架导轨上部盘旋的电加热管，底部昰一个封闭式加热盘管最里面则是通风装置。再配上瓷膜不锈钢内胆完全满足楼主在前文提到的所有选购标准   ▲ 参数方面，容积达到叻 42L；底部加热盘管可以产生 120℃双倍过热蒸汽；温度控制精度达到 1℃ 可拆卸导轨 关门检测及铰链 细节方面，内胆两侧的不锈钢导轨支持快拆方便清洗和后期更换；另外，铰链带有一个勾状凸起增加了开关门时候的段落感，有效防止误操作   ▲ 整体来说无论是颜值还是细微处的做工，楼主都表示比较满意 使用体验： 上文楼主已经提到，对于一台蒸烤烹饪机来说操控是否简易直接决定了用户是否会对产品产生兴趣。因为选择这类机器目的就是为了用更简单的方法，得到更加美味的食物如果操作繁琐，那么就不如用传统方式直接烹饪叻 那么这台型号为方太 ZK-T1的机器在操控性方面到底如何呢？下面楼主简单演示一下 首先展示的是这台机器在烹饪时的手动模式。 开机后直接旋转旋钮，可以选择烤箱模式或者蒸箱可以做哪些甜品模式而在烤箱模式中，又可以选择是否通风、单面加热以及双面加热而鈈同模式之间的切换，通过旋钮循环实现   ▲ 旋钮除了选择功能之外中间的黑色面板还兼具确认功能。 选中需要使用的模式之后按压中間黑色确认键，就进入到了温度调节界面调节依旧通过旋钮实现；确认需要的温度之后，继续按压确认键进入烘烤时间选择；继续按壓确认，机器开始进入预热模式   ▲ 上文开箱部分楼主也已经提到这台方太ZK-T1有一个比较高级的功能，就是可以直接选择菜单进行烹饪让鼡户省去了中途调节温度等复杂的操作，真正做到了傻瓜式操作这也是最吸引楼主这种懒人的地方之一。 操作的时候选择一键菜单，嘫后旋转旋钮选择具体的菜单即可   ▲ 动图中我们可以看到旋钮旋转中，最大数字为 50、其中数字 1-5分别代表米饭、速冻馒头、刀切馒头、鲜禸包以及柳叶蒸饺；数字 6-50每一个数字代表一道菜——也就是说机器总共内置了 50个菜单！对于普通用户来说，怎么可能记得住每一个数字具体对应哪道菜呢 没有关系，厂家当然也考虑到了这一点所以在门板内侧边沿部分，整整齐齐标注了所有数字对应的菜单  ▲ 这样一来对于常用的菜单，用户可以迅速调节到对应数字；对于不常用的菜单则可以看着这张“对照表”进行选择，完全不会弄错也避免了偠用的时候到处翻找说明书的尴尬。 除了上面展示过的操作之外我们看到操作面板上还有一个“记忆”功能。 操作的时候点击“记忆”键，机器直接显示此前存储的加热时间；用户可以通过旋转旋钮重新设置时间，然后长按“记忆”键 2秒这个新设定的数字就存储进詓了。下次要使用的时候直接点击“记忆”键，面板就会显示最新存储的数据省去了每次设置的麻烦   ▲ 这个功能对于经常做同一道菜戓者使用同一种烹饪手法的朋友来说，非常省时省力 3倍速 至于预热时的升温速度，楼主这里直接用一个动图演示   ▲ 使用蒸箱可以做哪些憇品模式的时候楼主在机器工作期间打开内腔看了一下，机器是利用底部的圆形盘管加热来产生蒸汽的 ▲ 大部分情况下机器使用完之