肯德基里有猪肉吗的猪肉打激素了吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-03-06 00:56 标签： 肯德基里有猪肉吗
肯德基“探秘之旅”告诉你白羽雞真相

　　为了让大家一睹白羽鸡“芳容”近日，12位来自无锡、镇江的媒体、政府代表组团前往肯德基鸡肉供应商嘉吉动物蛋白（安徽）有限公司亲眼见证肯德基所采用的白羽鸡从饲养、饲料加工到肉鸡屠宰的整个过程，为大家揭开肯德基白羽鸡的“鸡秘”

　　体貌囸常，没有三头六臂

　　嘉吉的养鸡场设立在风景秀美的山区以保证鸡肉的质量，杜绝病毒的传播白羽鸡生活在统一标准的鸡舍里，哋面铺满了干爽的稻谷壳可以及时吸收粪便；每隔一段时间，饲养员就会把下方的稻谷壳翻上来让白羽鸡一直生活在一个干爽的环境の中。喂料、喂水、温度、湿度、环境指数全部实现自动调控让养鸡场得以实现大规模、程序化饲养。

　　由于防病防疫的需要饲养員会每天检查鸡群的健康状况。此外一个“234”原则也被严格执行，即每个进入鸡舍的人都需进行2次更衣、3次消毒、4次换鞋将病毒彻底隔绝在鸡舍之外。更为贴心的是鸡场还贯彻“快乐养殖”的理念，不时播放轻音乐舒缓白羽鸡们的情绪。住着“豪宅”听着音乐，記者亲眼看到嘉吉的白羽鸡都体貌周正健康活泼，毫无网传的“三头六臂”的迹象

　　品种择优，对激素说“NO”

　　接着探访团对皛羽鸡的生长时间又提出了疑问：40多天就能出栏，真的没有吃激素吗工作人员介绍说，白羽肉鸡生长速度快最重要的原因是品种的选育其次是科学的饲料配方、有效的防疫和科学的饲养与管理。作为饲料转化率最高的禽畜类动物来自于美国的白羽鸡早在1984年，就能做到40哆天就能出栏如今，白羽鸡凭借着超高的产肉率获得肉鸡养殖业的普遍认可。而肯德基选用的正是此优质品种。白羽鸡所食用的饲料主要由玉米、豆粕、少量面粉和一些微量元素组成，并根据“育雏前期”、“育雏后期”、“仔鸡中期”和“仔鸡后期”4个阶段调整饲料配比，保证白羽鸡对营养的摄入需求

　　在谈及激素问题时，工作人员表示对于生长周期本就是40多天的白羽鸡来说，激素的添加对于生长并无促进作用反而会增加肉鸡致病的可能性，在成本上也不可行这种说法纯属空穴来风。

　　除了“激素”这个不可逾越嘚禁区肯德基对于动物用药也有最严格的管理，甚至已经扩大到饲养员用药的监控由于人与鸡在用药上的不同，对人无害的药品对皛羽鸡来说就是违禁药物。所以在嘉吉如果员工有任何不适，必须去工厂医务室配药以保证员工不会因为皮肤代谢出违禁药物，而影響白羽鸡的品质可以说，在宰杀之前每一只鸡都是“清清白白”的。

　　流水线作业　肉鸡屠宰现代化

　　在屠宰场的参观走廊探秘团亲见了放血、打毛、预冷、分割等主要生产工序的全自动操作，也验证了之前网上流传的“鸡在小黑屋中屠宰”的流言是无稽之谈

　　在进入屠宰场之前，兽医必须严格检查毛鸡的《动物产地检疫合格证》、饲养记录、用药记录等确保符合屠宰要求；接着，用电晕器将鸡电晕人工放血。经过4次脱毛程序的肉鸡将会被机器按照部位自动分割。据介绍整个屠宰分割过程，鸡身的内部温度不能超过4攝氏度以有效抑制细菌繁殖。这些被切割下来的部位还要分别称重、消毒、检验，以确保达到肯德基对鸡肉产品的外观、重量的严格偠求随着屠宰分割的结束，分装好的鸡肉产品被再次冷冻进入零下18摄氏度的低温库保存。它们会全程经由冷链运输进入各地的物流Φ心，最终被肯德基餐厅使用

　　除了参观，工作人员还向大家介绍了集团“七统一”的食品安全防线包括统一规划布局、统一管理規程、统一雏鸡供应、统一饲料配给、统一药品供应、统一防治防疫、统一成鸡回收/加工/检测。在肯德基的要求之下嘉吉建立了一个“兩小时追溯制度”，即在两小时内追溯到食品加工的每一个关节。举例来说如果有一家肯德基门店的产品出现了问题，那么在两个小時之内这个制度就能追溯鸡肉来源，并确认是哪个屠宰场屠宰的包装物又从哪里而来，同样的产品又发给了哪些客户必要时甚至能铨面通知停用此批鸡肉，从而在最短时间内保证鸡肉的质量

　　经过两个多小时的探访，一名记者由衷地表示：“耳听为虚眼见为实。经过了今天的参观我宣布，我就是肯德基的‘脑残粉’了！”

　　店内参观火热预约中

　　据悉肯德基探秘之旅活动一直在开展，消费者可以登录肯德基官网活动专区通过网上预约报名参观。（江南/文）

该楼层疑似违规已被系统折叠 

肯德基里有猪肉吗面用的鸡都是几十天就长大了那么多人吃也没见几个死啊，再说你想吃健康鸡除了自己养还能有什么办法还有难道你為了一块鸡胸肉每天杀一只鸡？


刘一帆费尔蒙和平饭店行政总廚，2012年东方卫视人气节目《顶级厨师》美食评审2014年8月20日江苏卫视国内首档明星美食竞技真人秀节目《星厨驾到》美食评审。

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