老婆早上突然说要吃烤鸭。一矗在外面买的所以就答应中午去买。 打开冰箱看见前几天买的鸭腿,突然想为什么不自己做呢?说做就做虽然时间紧迫了点。
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鸭腿子拿出来化冻然后焯水。 建议所有的肉类都焯水尽可能的降低毒素。(以前的鸡鸭一年出栏现在一个月出栏,想想它们都被我们灌了什么才能以流星的速度生长)
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捞去浮沫,有水浸不到的地方就要舀水倒上去不出浮沫后再滚三分钟就可以了。
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捞出抹盐和酱油后醃一个小时(我这次做的时间仓促最好的是腌24小时)。
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蜂蜜或者麦芽糖刷太稠的话可以加点水。 没有蜂蜜或者麦芽糖的用糖水吧。
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沒有烤架找了个蒸东西的架子。
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烤箱上下火200度预热5分钟后将鸭子放进去,上下火170度25分钟 有皮的一面放在烤架上。
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拿出来再刷一次仩下火170度15分钟。 有皮的一面朝上 出炉。
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切好装盘 可以调点酱,如果能切点大葱将鸭子片薄点,裹在煎饼里那味道。。咽了口ロ水,又咽了一口
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