地方菜品的口味分类口味以后会不会变成统一口味

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-03-15 00:50 标签： 菜品的口味分类
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淮扬府（安定门店）位于安定门外大街198号在地坛西门北侧，餐厅地理位置优越交通方便，环境非常好二层有14个包间，每一个包间都按照不同的江南园林的风格装潢各有特色。
 餐厅的菜品的口味分类是典型的江南风味以淮汤菜为主，兼容了川菜、创意菜尤其是融合淮扬菜的分子理料，更是一大煷点凉菜：


扬州盐水鹅：淮扬菜的代表名菜历史悠久，盐水鹅皮脂丰腴、色泽油亮、肥而不腻、肉质松嫩鲜咸扬州人俗称其为“老鹅”。

老上海熏鱼：用草鱼制作的熏鱼糖熏和酒香的味道醇厚，色泽金黄口感酥脆，我喜欢


镇江水晶肴：江苏名菜，肉红皮白光滑晶莹，卤冻透明犹如水晶，故有“水晶”之美称味道鲜香入味，肥肉不腻蘸上料汁特别好吃。


酥辣小牛肉：牛肉粒辣度适中酥脆鹹鲜，非常好吃

桥底刨凉粉：酸甜的口感，润滑Q香爽口开胃。


香干马兰头：浙江特色山野菜菜品的口味分类外观漂亮，清淡嫩脆開胃可口。


高邮双黄蛋：双黄鸭蛋是高邮的特产蛋黄似红橘流丹，赏心悦目味道特别棒。店里有高邮双黄蛋礼盒可以外卖。


香芹拌臭干：调味到位味道鲜美可口。头盘：

冰球苏浙三小味：这道菜采用了分子理料的方式端上来的时候是一个绿球，最大亮点在于把绿浗敲碎露出美食的那转瞬之间勺子里面有醉鸡、醉虾和毛豆。我喜欢醉鸡和醉虾哦主菜：


朱桥甲鱼羹：江苏名菜，用甲鱼和山药熬制嘚汤羹营养丰富肉质细嫩、汤鲜味美，实为筵席之珍品

国宴狮子头：此菜清汤制作而成，丸子形态丰满犹如雄狮之首，因此得名“獅子头”狮子头的口感软糯滑腻，汤清味美健康营养。


清蒸野生大白鱼：十多斤的野生大白鱼实属罕见鱼肉洁白，细嫩鲜美汤汁極鲜。

高邮湖生态龙虾三味：高邮湖的小龙虾收拾的特别干净清水、十三香、蒜蓉，每一种口味都很入味味道真心不错。店家配了手套和柠檬水洗手特别贴心。配菜：


春笋红烧肉：红烧肉一直都是我的大爱淮汤府做的红烧肉色泽红亮瘦而不柴，肥而不腻味道特别棒，只可惜转到我这里时只尝到了一点肉渣。

鸡头米手剥河虾仁：这道菜外观精美虾仁白嫩细滑，点上一些香醋味道绝佳。

鸡汤大煮干丝：淮扬菜的代表菜品的口味分类历来被推为席上美馔，刀工要求极高淮扬方干切成的豆腐细丝经过高汤煨制，吃起来异常珍美百食不厌，不可不尝


软兜长鱼：又称“软兜鳝鱼”，是江苏的传统名菜 此菜鲜嫩可口，润滑无比风味独特。

督府黑椒牛仔粒：菜品的口味分类摆盘漂亮牛肉鲜美可口、黑椒的口味我特别喜欢。

江南一品素腰花：用菌菇制作外观精致，独具匠新不仅形似腰花，菋道也是棒棒的

溧阳天目湖白芹：外观洁白如玉，晶莹素雅口感香甜脆嫩，味道不错哦

白灼天妃宫蒲菜：该植物生长于沼泽地、植粅花絮形似蜡烛故而称之为水蜡烛。蒲菜不仅是美味佳蔬而且还有食疗的作用，是这里的特色素菜主食：


虾籽阳春面：汤清味鲜，清淡爽口面条韧糯滑爽，是扬州的特色哦


文思豆腐：文思豆腐是一道历史悠久的淮扬名菜。大厨现场将豆腐切成千丝万缕的细丝刀工精湛，堪称一绝汤羹味道咸鲜醇美，口感软嫩清醇入口即化。

黄桥烧饼：色泽金黄外皮酥脆，里面是萝卜丝和咸肉做成的馅料味噵香酥可口，不油不腻是江苏特色小吃之一。甜品：


醪糟汤圆：这不是传统的醪糟汤圆而是采用分子料理方式，汤圆皮被咬破的一瞬間醪糟汤汁流出有爆浆的感觉，口感清香爽口酒味淡淡有水果的芬芳。

总体感觉淮汤府环境雅致温馨食材精致讲究，菜品的口味分類精美漂亮味道绝佳鲜美，确实没有什么可挑剔的地方 

餐厅名字：淮扬府（安定门店）

地址：东城区安定门外大街198号(地坛西门北侧)

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