原标题：潮人味觉论|秋季养生多喝汤！这5家成都汤锅养生朋克请收好~
养身早已不是长辈们的专属
看看周围一边zuo一边自我挽救的年轻人
养生朋克都不会错过秋季这碗汤
天氣转凉，一碗暖汤下肚
营养健康既养生又解馋~
四川广播电视台-经济频率的
超人气美食电台节目《琴妹味觉论》的
和大家一起聊一聊汤锅！
来解锁一锅好汤背后的秘密吧~
这次《琴妹潮生活》邀请到
来跟大家聊聊酸甜开胃的番茄汤锅
肖总讲述了他们汤锅的主角——番茄
再到汤頭的熬制、丰富的汤料
这些都是构成一锅好汤必不可少的元素
也在节目中谈到天气转凉
正好酸甜可口的番茄汤老少皆宜
想了解更多蕃茄述湯锅的秘密吗？
听《琴妹潮生活》完整节目内容
（点击收听《琴妹潮生活》此链接为音频没有画面）
光是想想就已经垂涎欲滴了
到店必點的番茄牛腩煲！
美味颜值高而且分量超足
一直是蕃茄述主打的理念
但是想要做出一口会说话的番茄汤锅
作为成都番茄汤锅的领导品牌
精選云南元谋县的石头番茄
每一颗番茄都能均匀享受日光浴
为了用心做好一碗番茄汤
他们从原材料到熬制一点都不马虎
这口番茄锅一熬就是16姩
仅仅一锅就要用掉4.8斤番茄！
据统计每月能消耗50余吨的番茄···
更有来自银杏楼的五星级大厨坐镇
全部现点现炒，绝不添加番茄酱
因为番茄料足口感更纯正！
爆款招牌菜品就是这款番茄牛腩煲
牛腩、肉丸、面疙瘩、雪豆···
纷纷浮现，满满的精华呀
营养及美味都浓缩到了湯里
据说这碗汤的香甜感比直接吃番茄高出了n倍！
一口下去番茄本身的香味被完全释放
酸酸甜甜而且营养值爆表
完全是仙女们的天然护膚品！
由文火煲制12小时以上才能端上桌
胶原蛋白都要溢出来了！
花胶就是鱼肚、各类鱼鳔的干制品
它与燕窝、鱼翅齐名，属于"八珍"之一
这鍋鸡在吃法仪式感上也做到极致
服务员要把鸡肉先剪成小块以方便食用
走地鸡肉质鲜嫩，经过熬煮
每一口鸡肉都吸满巨鲜的汤汁
温润的ロ感让人回味无穷
一碗暖胃首汤和鸡肉下肚
在它家除了喝金牌花胶汤
还可以涮煮海鲜吃现捞现煮
兰花蟹肉质鲜甜，肉量饱满
鲍鱼有手掌惢那么大鲜活灵动！
蘸点海鲜酱油就足够美味，无需更多调味
这家火锅锅底都是用酥油炒制的
怎么吃都不上火而且还可以喝！
它凭借着這“可以喝汤的火锅锅底”征服了吃货
这里的锅全是使用德国进口的双立人
每一口都要2000多元
而且每桌能放一大一小两个锅底
一次就能品尝兩种味道的汤锅
以上这三种锅底到店必点
锅底可都是经过数小时熬制出来的
辣而不燥不仅不觉得油腻
反而比普通火锅更多了一份鲜香
嗜辣的成都人，光这红亮的汤底就能喝上两碗
菌汤锅底全是采用来自4000米高原的
牛肝菌、姬松茸等天然食材
运用最原始的的方式进行熬煮
将菌類的鲜味全都融进了这一锅好汤里
舀上一碗每一口都是浓缩的精华
菌汤锅底那叫一个鲜美，老少皆宜
藤椒锅第一口喝起来麻酥酥的
看似“平淡无奇”的牛杂锅底一捞不得了
在每日现熬的牛骨上汤里面
释放各自的营养给你把精华全部集中
只为了给你一个超棒的滋补效果~
在掂档，进入你嘴里的肉都是当天现宰杀的
牛肉被乱棍打到牛妈妈都不认识的细腻程度
只有百分之一出肉量的五花腱
纹路分布独特瘦肉中帶筋
用漏勺操作，齐倒入锅中
烫涮8秒后就将用爽弹征服你的嘴巴
雪花牛肉是脂肪和瘦肉拼接的美好
5秒过后的它散发着“成熟”的味道
辣椒醬里走一趟附着红亮的油水
这口汤锅老板叫TA“八零番茄锅”
是因为这其中用8斤番茄熬制且零添加
完全不使用添加剂调味哦~
“八零番茄锅”的另一层含义
其中的浓郁鲜美就像回到八十年代的番茄汤
如同儿时的味道一样浓郁
那种淳朴而又踏实的味道
是每一个人的孩童记忆~
而且怹们家的吃法非常特别
纯手工打造的超大铜锅中
以烧至350度的鹅卵石垫底
让石头的高温牢牢锁住食物的水分和口感
最后加入熬好的番茄汤底
看着事先倒入锅底的吉利鱼在番茄汤中
上下翻滚两下子就可以开动啦！
还能保持恒温4小时呢~
冒泡儿沸石铜锅鱼的经典川香麻辣锅
也是分分鍾能抓住你的胃！
在成都还隐藏着很多美味的汤锅
养生的你最爱喝什么汤呢？
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