红做面食菠菜汁怎么才能蒸熟后不变色和面,为何蒸熟后变绿了

用料:菠菜一把盐一勺,小苏咑少许低筋面粉适量。

1、菠菜去根去老叶,清洗干净

2、水烧开,放菠菜进去焯烫往水里加半勺小苏打,大概0.5克的样子加小苏打後菠菜的颜色会更温度,先用开水烫一下菠菜的颜色也会更漂亮。

3、烫好的菠菜取出稍微冲下水不那么烫,加少许的水

4、用破壁机紦菠菜和水打成做面食菠菜汁怎么才能蒸熟后不变色,为什么不用纯的菠菜因为做出来的成品颜色会很深,墨绿色不清新。

5、做面食菠菜汁怎么才能蒸熟后不变色中加入低筋面粉少量的盐,面粉不要一次加的太多慢慢的加,或者取好面粉慢慢加入做面食菠菜汁怎么財能蒸熟后不变色一样的,为什么用低筋面粉因为低筋面粉做出来的饼更柔软,口感更好

6、搅拌成这样的稀糊状

7、不粘锅中抹少许油,舀一勺面糊进去转动锅让面糊往四周流动成圆形,两面煎熟不放油也完全可以煎出来,煎出来的饼表面也更漂亮光滑但是,有油的饼更香

8、两面煎熟就可以出锅,放凉更好吃如果不放油,一定用不粘锅来做

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