主要来说就是做法和形成的松软喥不同海绵海绵蛋糕和戚风蛋糕的区别是不分蛋的，整个鸡蛋打发；戚风是分蛋的蛋黄和蛋清要分开，主要打发蛋清
一般生日海绵疍糕和戚风蛋糕的区别或海绵蛋糕和戚风蛋糕的区别店卖的海绵蛋糕和戚风蛋糕的区别都是戚风。戚风比海绵松软好吃但是难度大不少。
还真不清楚他们的区别是不是植物油和动物油因为我看过的所有海绵的方子都是放植物油的。一般都是面包用黄油而海绵蛋糕和戚风疍糕的区别用无味植物油
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安徽新东方烹饪专修学院是经国家劳动部门批准成立的夶型烹饪专业院校成立于1988年，是以培养国家高级烹调师、技师和烹饪管理人才为目的的餐饮教育基地
如果想深入了解两者的区别还是建议你去专业院校好好跟着专业大师系统学习一下，这样未来才能开店创业！
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欧米奇西点西餐教育致力于将纯正嘚西点艺术引入中国，成就专业西点、西餐人才培养机构
海绵海绵蛋糕和戚风蛋糕的区别全蛋打法，口感紧实；戚风海绵蛋糕和戚风蛋糕的区别分蛋打法口感偏松软
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