在成都，想找个炸鱼薯条的做法餐厅，有推荐的吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-03-27 21:35 标签： 炸鱼薯条的做法 
  •  在英国最典型的路边小吃就是“炸鱼和薯条(Fish&Chips)”了。路边经常有很多小店都卖“炸鱼和薯条”这里的薯条称其为薯条，不如称其为“薯棍”因为它不像我们原来吃的薯条那么细，而是每一根都特别的粗在英国的路上行走，无论什么时间都经常可以看到人们手捧一个纸包，里面是浇了番茄酱或者芝壵调料的薯条和一大块煎鱼其实最有意思的就是这种鱼和薯条的包装了,尤其是在路上吃的时候，它们不是装在盘子里,而是用报纸包起来听说在英国，最早选用包薯条的报纸一定是当天的泰晤士报,这样就可以一边吃着炸鱼一边看报纸了

炸鱼薯条的做法源自英国是最能代表英国的美食之一，而且方便制作完全可以自己在家尝试。在英国的路上行走无论什么时间，都经常可以看到人们手捧一个纸包里面是浇了番茄酱或者芝士调料的薯条和一大块煎鱼，或是坐在餐厅里配一杯啤酒，对他们来说是最美味的组合炸鱼薯条的做法是將去了鱼刺和骨头的鱼，切成片后裹上湿面团然后油炸，同时也有炸薯条吃的时候还会配上不同口味的调味酱。炸鱼的要点是将外层炸的金黄香脆吃上去够酥够脆，里面的鱼肉则依然充满水分细致嫩滑，炸薯条外层也是焦香带着土豆的香味。

  1. 1、豌豆用搅拌机搅成糊状柠檬切片，土豆切粗条备用。 脆里面的鱼肉则依然充满水分，细致嫩滑炸薯条外层也是焦香，带着土豆的香味

  2. 2、将低筋、高筋面粉和酵母粉倒入碗内，加入黄姜粉和啤酒搅拌均匀。

  3. 3、将龙利鱼放入开好的粉内使其两面都均匀抹上面粉，里面的鱼肉则依然充满水分细致嫩滑，炸薯条外层也是焦香带着土豆的香味。

  4. 4、将抹好面粉的龙利鱼放入锅内油炸三分钟左右（家庭可换用平底锅）炸至金黄即可出锅。

  5. 5、将去皮、切成粗条的土豆用热水煮开放凉，将其放入锅内油炸五分钟左右炸至外皮金黄可出锅。

  6. 6、加上装饰、豌豆糊和柠檬片配上蛋黄酱或番茄酱即可。

  • 1、煮熟的土豆可以放入冰箱急冻半小时这样炸出来的土豆色泽更好，也不容易煎糊

  • 2、龙利鱼可以用其他鱼类代替，如鳕鱼等

经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)建议您详细咨询相关领域专业囚士。

我要回帖

更多关于 炸鱼薯条的做法 的文章

 

随机推荐