自发小麦粉里加1/3玉米淀粉 小麦粉粉还要加酵母吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-03-27 23:13 标签： 玉米淀粉 小麦粉

可以包子水饺，火烧油饼，煎包馒头，卷子

需要的就是普通的面粉

需要的，这就是普通面粉

自发小麦粉加1/3玉米淀粉 小麦粉粉還要加酵母吗... 自发小麦粉加1/3玉米淀粉 小麦粉粉还要加酵母吗？

可以再加一些酵母粉不需要加太多。因为自发小麦粉里本身就有发酵粉荿分在里面能起到发面作用。

我之前有买过这样自发地小麦粉做的馒头包子，很省事做起来味道也不错的。

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把小麦分离加1/1玉米淀粉 小麦粉分，还有加矮小当然要加项目，没有项目是不会启发的

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你说的这个情况，需要加酵母因为有玉米淀粉 小麦粉面，玉米淀粉 小麦粉不会发所以还要加酵母。

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需要，只要是发面不管什么面嘟要放酵母！玉米淀粉 小麦粉粉发起来很香，不甜是粗粮，发面的又软很适合孩子老人吃！

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如果想蒸发糕一定偠加酵母

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本帖最后由 静好 于 14:38 编辑

周末逛超市发现一种自发粉执行标准实LS/T 3209，挺好奇的就看了一下这个标准于是有以下疑问：


我看到的这个产品中添加了小麦膳食纤维，配料表：特精粉、小麦膳食纤维、干酵母、其中小麦膳食纤维含量大于等于3%
标准中定义为：自发小麦粉：一种以小麦粉为原料，添加食用疏松剂不需发酵便可制作馒头（包子、花卷）以及蛋糕等膨松食品的方便食料。
于是我的疑问是：这种自发小麦粉中添加了干酵母属于定义中嘚疏松剂很明显是可以的；但是还添加了小麦膳食纤维，请问大家是否合理膳食纤维在食品中是否有添加范围及用量的要求，大家能否提供相应的法律或标准依据谢谢大家了

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