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准备好所有原材料后将糯米粉、玉米淀粉、木薯淀粉、细砂糖倒入盆里,加入牛奶用手动打蛋器混合均匀
混合均匀后的粘糊如图
混合均匀后用面粉筛过筛箌干净无水的深盘中,过筛后的面糊蒸出来口感更加细腻
过筛好的面糊封上保鲜膜用牙签扎几个洞,然后冷水上锅蒸20分钟
蒸好的糯米糍糕用筷子从中间拨开看有没有液体流出来如果没有那就是熟了,熟了拨开有液体流出来就继续蒸一会儿
将蒸好的糯米糍糕倒入一个深盆裏加入黄油/玉米油、水饴,然后用电动打蛋器的和面钩来搅打至提起糯米糍糕的时候能够有拉丝的状态即可
没有电动打蛋器的也可以鼡筷子打,看下面视频
用筷子打请参考视频的方法
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