洗干净瓦坛子,风干,笋切开洗干净涼起.,凉开水加盐,把笋放进去泡在坛子里,密封一星期可以用了.不能沾生水,或是油.全部
用的时候取出来切成丝.老的不要.用清水洗干净,放到锅里炒干,嘫后加油,辣椒面,放酸笋进去炒,调入味精生抽,少一点白糖就好了.
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