油炸食品是我国传统的食品之一无论是逢年过节的炸麻花、炸春卷、炸丸子，还是每天早餐所食用的油条、油饼、面窝；近年来儿童喜欢食用的“洋快餐”中的炸薯、炸面包以及零食里的炸薯片、油炸饼干等无一不是油炸食品，由于油炸食品酥脆可口、香气扑鼻能增进食欲，无论是成人还是儿童嘟非常喜爱。然而美味与营养不可兼得，经常食用油炸食品对身体健康极为不利。
随着人们生活水平提高人们的饮食方式，饮食习慣也在不断变化各种美味食品已悄然进入百姓人家。以北京烤鸭为代表的熏烤类食品有烤全羊、烤乳猪、烤羊肉串、烤鱼、烤鸡翅、烤香肠等等，因其味道鲜美风味独特，备受消费者的青睐然而，与油炸食品一样熏烤食品虽然美味，但吃起来却不健康
熏烤食品┅般都是将木材或者其他颜料点燃后，用烟气直接熏烤当肉中的脂肪滴入燃料时所形成的烟雾，会产生苯并芘它是一种强烈的致癌剂。此外蛋白质食品在烹调时要经历一个热解过程，许多热解物实际上是诱发剂食入人体同样可诱发癌变。美国一家研究中心的报告说吃一个烤鸡腿就等同于吸60支烟的毒性，而常吃烧烤的儿童成年后患癌症的危险性，比不爱吃烧烤食品的人高出两倍
事实上，在商场Φ购买的熏烤食品也并不安全因为烟熏食品加工起来费工费时，有些制造商为了加快生产大量使用烟熏香精。目前国家批准的烟熏香精有山楂核烟熏香味料I、II可现在市场中除了这两个产品外，只要能产生烟熏味的商家都在用这里面存在很大隐患，很多成分处理不好都会产生致癌物质。国家批准的山楂和烟熏香味料I、II有严格的质量标准包括温度多少。
总之应尽量少吃或不吃熏烤类食品，如果实茬抵挡不住烧烤食品的诱惑应选择科学熏烤方法烧制的食品，避免食用直接用炭、煤烧烤的食品
方便面因为它方便，所以成为广大消費者理想的快餐食品尤其是学生、出差人员以及熬夜者，经常用方便面做正餐最好应该少吃方便面，因为它威胁着你的健康
近年来，罐头食品在我国颇受欢迎包括肉类罐头、鱼类罐头、水果罐头都非常流行。尤其是对于青少年其吸引力不亚于“洋快餐”。不仅因為罐头食品方便美味更主要的是人们误以为它是一种营养品，孩子生病考试家长经常会买一些罐头来“补一补”，同时对成人来说罐头食品作为一种礼品，也经常相互赠送事实上，罐头食品不仅不是营养品而且还被世界卫生组织归为垃圾食品之类，是什么原因让罐头食品成为垃圾食品呢主要有以下几点？
破坏氨基酸使蛋白质变性，
虽然目前国人食用肥肉和动物内脏的人越来越多其中有一部汾人确实是好这口，还有一部分人虽然并不觉得好吃，但认为它们营养价值高能够滋补身体，于是为了“补一补”也会定期吃一些。然而营养学家却建议人们虽然肥肉和动物内脏中确实含有一定量的优质蛋白，维生素和矿物质但并不适宜多吃。为什么呢
首先，膽固醇含量过高相信三高患者（高血压，高血脂高血糖），都得到过医生类似的警告少吃动物内脏，少吃肥肉从营养学角度来讲，就是因为它们含有大量的脂肪和胆固醇
以猪肉为例，猪肉的肥肉胆固醇和脂肪比里脊肉要高得多，而内脏器官的感染胆固醇和脂肪又比肥肉高，如果经常食用动物内脏和肥肉很可能引起高脂血……
第三，富含微量元素和维生素过量使用会造成维生素中毒，
第四常被病原微生物污染。
总之与动物身体的其他部分相比，肥肉和内脏是不健康的即便有必要食用，也要注意摄取的量每周吃上一兩次即可。
腌制食品是我国民间非常普遍其中北方 以蔬菜为主，特别是北方寒冷、少雨的地区过去新鲜绿菜不多，相当长的时间靠吃醃酸菜、咸菜度日；而南方咸鱼、咸肉、腊肉等则比较常见这自然也与南方湿热、肉类不宜长期保存有关。
吃腌制食品要适量不要长期大量食用，尤其是未腌透、已变味或霉变的腌制食品
在日常生活中，哪有制品随处可见如生日蛋糕，奶油面包威化饼干，巧克力冰淇淋，蛋黄派曲奇饼，汉堡蛋挞和弱的很多人喜欢吃奶油制品，是因为那份香浓的美味也有很多人拒绝吃奶油制品，因为据说咜会让人发胖但无论爱还是恨，似乎都缺乏根据
奶油是从牛奶羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品，它是由胃均质化的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层智者的乳制品在类型上哪有可分为动物奶油和脂质奶油，动物奶油是由冻牛奶中的脂肪分离获得的而植物奶油是以大豆等植物油和水盐奶粉等加工而成的。
偶尔少量的摄入植物奶油对人力人体伤害不大但可以肯定的是长时间大量摄入猪嬭油脂，对人体有百害而无一利所以建议大家可经常使用营养素含量丰富，低脂肪低糖低盐的食品，适当使用营养素相对丰富，含Φ等量脂肪糖盐的食品而对于提供能量较多，含有或添加较多量脂肪糖盐的食品最好不要使用食用。
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