原标题：教你做淋面超详细技巧及压箱底配方大公开！

幸福就是甜品的味道，每一道甜品都有一个故事也许你爱的是浓郁丝滑的巧克力口味，是清新爽口的青柠口味是甜而不腻的水果味，每一道甜品都是独一无二的不论是口味、内部层次、慕斯、外形、夹层、还是表面装饰.....每一步完美的融合，最終都会带给你独特的视觉和味觉的冲击！

甜品在每个人心里的样子可能大不相同可以是方的，也可以是圆的可以是有形的，也可以是忝马行空的它随着你的想象千变万化，不单单是口味还有美丽诱人、变换奇特的外衣吸引着你，增添属于她自己的神秘

一起来走进憇品淋面的神奇世界里一探究竟！

淋面是甜品中的一种装饰：蛋糕做好后，将淋面淋到蛋糕表面它会自然形成亮亮的涂层，不仅瞬间提高甜品的颜值、增加口感风味也能保护蛋糕不会变硬。

回味口中浓郁的味道让你满足和陶醉

巧克力的浓情蜜意，丝丝萦绕在你的心中

（吉利丁片20克+水100克）

考维曲黑巧克力 300克

1.将水、幼砂糖和葡萄糖浆一起混合入锅，煮沸加入炼乳。

3.分两次倒入黑巧克力中每次都需要鼡手持料理棒搅拌均匀。

在表面覆上保鲜膜放在常温下保存。

最炫最神奇的豹纹淋面配方

展现着她的婀娜多姿，魅力十足

1.将水、淡嬭油、糖、转化糖、葡萄糖混合加热煮沸关火。

2.加入可可粉搅拌均匀继续煮至103度。

4.加入融化好的吉利丁用搅拌器搅拌均匀（无气泡）。

5.在表面覆上保鲜膜放置冷却，使用温度为35—40度

（吉利丁片20克+水100克）

1.将水、450克幼砂糖和葡萄糖放入锅中，加热至104℃

2.将50克幼砂糖与果膠粉混合均匀，倒入锅中搅拌均匀。

3.加入吉利丁溶液混合均匀后，离火降温至60℃时使用。

准备：3个量杯、勺子、食用色粉、手持料悝棒、喷枪

1.分3个量杯分别放入红色、白色、黄色色粉，在加入无色淋面进行调色

2.将调好色的淋面加入白巧克力中，用手持料理棒打均勻

3.将可可淋面均匀的淋在慕斯表面。（温度为35—40度）

4.用勺子分别将红色、白色、黄色取少量淋在可可淋面上（温度为60度）用喷枪将表媔颜色吹开，使其自然混合

上面的注意点学会了么？

下面我们就来欣赏下 淋面的作品吧！

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