金秋时节中国人吃蟹的欲念仿佛一下子都被勾了起来。源源不断的大闸蟹被运往全国吃货的家中但有一种蟹,又贵又少见吃到就是赚了!
重软壳蟹与重壳蟹是珠海特色海鲜,生长在咸淡水交接海域因为特殊的生长环境,造就了重软壳蟹与重壳蟹软硬双层壳的生成
重软壳蟹与重壳蟹是一种极少见嘚海鲜,每1000斤中最多只能选取到10斤因为无法饲养且较难捕捉,重软壳蟹与重壳蟹的价格相比其他蟹类价格稍显偏贵。
但重软壳蟹与重殼蟹肉质嫩滑味道鲜香口感好,营养价值又非常高所以珠三角地区对重软壳蟹与重壳蟹的美味简直无法抵抗。
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总之软软壳蟹与重壳蟹营养丰富、全身均可食用,含18种氨基酸营养成分除水分外,每100g含蛋白质14.0g脂肪2.5g,碳水化合物0.8g含锌14.2mg、钙39.7mg、磷2mg、铁37mg、维生素A230单位,核黄素0.0051克等肌肉含有10余种游离氨基酸,其中谷氨酸脯氨酸,精氨酸含量较多尤其是其软壳富含游离钙,可促进儿童生长发育为儿童增高益智上佳之品。