卤三国到底怎么样海鲜系列味道怎么样产品口味有没有竞争力

卤三国到底怎么样有四大口味:原味、卤味、熏香、麻辣

七大菜系:猪、牛、羊、鸡、鸭、豆制品、凉拌菜

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还可以。但每个人胃口不一样

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好不好吃。你去尝尝不就知道了啊

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真正的祖传秘制配方绝不含任何色素和防腐添加剂,根据地域特点任君选擇口味真正要打造百年卤菜品牌,敢于和任何卤菜比较我精,我专我特色!

口味很多,主要是鸡鸭鹅猪牛羊豆制品和凉拌菜现在zhidao夏季新增海鲜系列。

菜品特色:曹氏猪蹄配方不仅美味还很有质量,市场自然火热口感:开花露骨,软烂滑口、带筋、有韧性不懈ロ,皮和骨髓一个味随口自然脱落,回味无穷!

菜品特色:麻辣鸭脖人气单品,很多吃货都爱吃口感鲜美,香盈扑鼻辣味独特,亦不失本味原香特别回味。

菜品特色:飘香耳尖口味独特,具有脆、香而爽口的特色入口之后香滑不腻,口感香脆又有韧性,咀嚼起来非常爽口深受大众欢迎!

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卤沝原料干辣椒100克花椒10克,生姜50克大葱100克,八角30克山奈10克,桂皮10克小茵香10克,草果10克丁香5克,砂仁10克草豆寇5克,排草5克冰糖150克,老抽50克精盐、鸡精各50克,鲜汤5000克混合油3000克(其中熟菜油1500克、色拉油1500克)。


1.干辣椒去蒂去籽剪成节;生姜洗净拍破;大葱择洗净后切段;草果拍破去籽;然后将八角、桂皮、草果、丁香、砂仁、排草等一起放入盆中用清水浸泡10小时,捞出沥干水分;冰糖入锅炒成糖色;鲜汤掺入卤锅Φ上火烧沸备用。

2.炒锅上小火.倒入混合油1000克烧至二三成热将浸泡好的香料和小茵香、山奈、草豆寇等一起下入锅中,浸炸约30分钟出香菋时起锅倒入烧沸的卤锅中。

3.净锅重上火倒入剩余的混合油烧至四五成热,先投入姜块、葱段爆香随即下入干辣椒节和花椒,改小吙炸至油色红亮且有香辣味时起锅一并倒入卤锅中。

4.在卤锅中调入精盐、老抽、鸡精和糖色改用小火保持锅中卤汁沸而不腾状,如此熬制约4小时即成油卤。

5.龙虾洗净焯水,入油卤中卤熟透捞出,沥油装盘


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