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荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称另外这些成分还具有降低血糖的功效。多吃粗粮健康哦荞麦馒头里面加的鲜牛奶，做出来口感好味道很香啊。
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面粉加鲜牛奶和化开的酵母水和成面团
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盖上盖子发酵至2倍大小
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案板放入面粉把发酵好面团揉匀并排气
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把面团揉匀做成圆的馒头，发酵20分钟左右
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锅内加水锅箅子上面刷少许油
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把醒发好的馒头放入，盖上鍋盖旺火足气蒸13分钟关火，
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做好的馒头发酵20分钟左右，二次发酵很重要冷水入笼，旺火足气蒸13分钟关火等3分钟揭盖即可
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