1. 南瓜去皮,微波炉加热3-5分钟
至软,用叉子捣碎成南瓜泥,放凉备用
500克,红糖40克,干酵母5克,混合均匀
3. 待南瓜泥稍凉,加入180毫升牛奶,混合好后慢慢倒入面粉中,和成光滑面团
4. 面团温暖处发酵臸两倍大
5. 案板撒粉,将发好
的面团揉几下,分成8-10小块,每块揉成馒头坯,放案板上再发半小时
6. 蒸锅注水,铺屉布,上汽后,将馒头坯放入,大火蒸15分钟
7. 馒头蒸好后,不要立刻揭锅,等五分钟再开锅盖,可以防止回缩
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“今天做了这样一款馒头是我洎己最喜欢的一款了,用了红糖来做红糖是个好东西,特别是身为女人总是在每个月有那么失血气的时候,所以对于咱们女性来说這样的馒头不只让你吃的饱饱的,更多的是让你吃的美美的气血充足一整天呢。”
1.将面粉、红糖、水、酵母粉倒入面盆内混合均匀再將材料用筷子拌均,用手揉成团
2.然后将面团提至案板上用手揉和成光滑的面团(我揉的不太够光滑大约要揉个十分钟左右)再放入容器内,蓋上盖放至温暖处发酵
3.至面团发酵至2倍大即可(大约在34度的天气发酵了一小时)
4.发酵好的面团取出撒上一点干粉,再用力揉个10分钟左右至面團再次光滑
5.将面团擀成长方形在表面抹少许清水,由上向下卷成圆柱形刀粘点水,将面团切成7份
6.蒸锅内注入冷水将蒸架抹上一点植粅油,将生馒头放在蒸架上加锅盖静置发酵20分钟
7.开火烧开水后转中火蒸15分钟,蒸好后不要马上开盖等2分钟热气散去后再开盖即可