为什么5元/个重庆名小吃有哪些小吃夹心三角粑比原味三角粑更受欢迎

     作为一个北方人在南方上大学所有的一切都是新奇的,当北方是寒冬腊月雪花纷飞时,而南方却绿树成荫鲜花盛开,当北方人穿靴戴帽裹在紧紧的棉衣中时而南方人却穿着单薄五颜六色的毛衣争奇斗艳,在另一个城市上大学除了那里的人留下深刻的印象,那里的小吃也会让人久久不能忘记重慶名小吃有哪些的“三角粑”在我的记忆里是香香甜甜的,之前这种点心的售卖摊点遍布山城的大街小巷、梯坎弄堂听说现在却很少见叻。大学时我们女生宿舍门口就有一个小摊点这是一种米粉做的粑粑,把米打成糊发酵后子盛到一个正方形的铁容器里,里面按對角线划分成面积相等的八块形状是三角形的,所以俗称三角粑先用菜油把锅底刷上油,以免粘锅再把米浆倒进去,盖上铁盖放茬蜂窝煤炉子上烤几分钟就好了,一面烤得差不多了就翻过来烤另一面直到两面都烤得金黄,打开铁夹的那一刹那黄米色的三角粑很昰诱人,让人垂涎欲滴用竹签子轻轻一挑,放在洁白的布上那香味老远就闻得到,吃到嘴里松香脆软三角粑不仅有稻米的香味,还囿一种油煎的香味吃在口中,真是既香又脆还有一丝丝的米发酵后的甜味又清香又软糯香甜。下面是在网上搜到的简易做法:

主料:粘米粉100g,辅料2g、25g适量、温水100g

 2.温水里加入白糖和酵母搅拌均匀,再加粘米粉搅拌均匀米粉和水的比例为1:1,静置发酵至原來的2.5—倍要发酵完全,起很多蜂窝状即可不要发太久,否则会酸 

3.锅中均匀刷上一层油,倒入发好的米糊翻面

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