原标题：8道美味简单好吃100道家常菜窍门快速又简单，营养丰富大人孩子都爱吃！

1.虾切去虾脑、虾枪、虾眼、虾须，开背

2.紫苏洗干净切碎、蒜头切成蒜蓉。

3.热锅热油炸至虾壳和肉分离，捞出

4.锅里留少许油，蒜蓉炒香

5.加入紫苏翻炒片刻，倒入虾加椒盐快速翻炒均匀即可。

１.番茄洗干净切块鸡疍打散。番茄可以根据个人喜欢去皮或者不去都可以看个人喜好吧。

２.锅里加油倒入蛋液，把鸡蛋炒熟装出备用，我喜欢炒得嫩一些

３.锅里重新倒少许油，大火倒入番茄。

４.把番茄炒到出红油有沙沙的感觉，加入砂糖少许番茄酱。炒出红油是关键这绝对和沒炒透的味道相差很多。

５.最后倒入鸡蛋再少许盐炒均匀即可，加了番茄酱的话盐可以少点

1.瘦肉切丝，加盐、酱油、少许糖、水淀粉充分抓匀蒜头切成蒜蓉，尖椒洗干净去籽和根部 ，切成丝

2.锅烧热，倒入油放入肉丝，炒至肉丝变色盛出备用。

3. 重新倒少许油倒入蒜蓉，炒香

4.倒入尖椒丝，翻炒一会加入蚝油，炒均匀如果喜欢软的可以加点水焖一下 。

5.倒入肉丝再根据个人口味加适量盐，翻炒均匀即可

1.排骨砍小块，洗干净冷水下锅焯水备用。

2.锅里加少许油放入焯好水的排骨，煎至表面微黄

3.加入酱油、蚝油、番茄酱翻炒均匀。

4.倒入热水放入红糖、话梅，盖上盖子中火炖煮至汤汁浓稠即可。

1.锅里或者烤碗里先放一层盐均匀放入鹌鹑蛋。用锅用烤箱都可以看个人方便。

2.再放一层盐覆盖蛋盖上烤碗盖子。放入预热好的烤箱中层200度15分钟。如果用锅则是先把盐炒熟再把蛋埋进去，盖盖子小火10分钟左右即可记得不要用不沾锅，以免把锅里刮花了

1.虾去虾脑虾线，在虾脑袋和身体连接处一挤，虾脑露出来轻轻┅拉虾线也一起出来了。

2.锅里倒水煮开放入洗干净的薄荷，加适量盐

3.倒入处理干净的虾倒入锅里。

4.中火煮至变色即可

5.捞出虾后，直接吃就很好吃了我家两娃都是直接吃，不蘸任何调味我喜欢再蘸点酱油。

1.排骨洗干净用冷水浸泡几个小时，中途换水这样是为了詓除多余的血水。

2.浸泡排骨的同时把香菇冲洗一下，加入冷水泡发

3.蒜头切成蒜蓉，用油炒香把浸泡过得排骨捞出沥掉多余的水分，加入蚝油、汤、盐、鸡精、水淀粉搅拌均匀把炒香的蒜蓉连同少许蒜油倒入排骨里，再次拌匀放入冰箱冷藏备用。

4.加入泡发好切小塊的香菇，拌匀盖上盖子，放入微波炉选择排骨功能，如果没有排骨功能直接叮5分钟即可。（放微波炉的餐具请确保是可以微波使用的哦。我这个盖子不是密封的只是为了防止排骨水分流失，可以用微波保鲜膜）

1.豆腐取出切片放在盘里。（先把盒子底下四个角剪破这样方便取出完整的豆腐）

2.瘦肉加味极鲜酱油、鸡精、生粉、油拌匀，放在豆腐两边

3.打入鸡蛋，淋少许油

4.放入上汽的蒸锅里，蒸18-20分钟最后撒上葱花，淋上蒸鱼豉油