美味的家常好吃简单的菜做法大全法

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-04-28 00:01 标签： 好吃简单的菜做法大全

《好吃易做懒人菜200例》 “懒人餐”轻松煮、自由配,让所有“懒得煮”的借口通通不成立! 用最短的时间,最简便的方法轻松将美味端上餐桌!由于日常工作的繁忙很多人吃饭嘟习惯了点外卖，但是外卖毕竟没有自己在家做的干净放心所以家常美食网为大家带来了好吃易做懒人菜200例，这样在家就可以轻轻松松嘚做出来好吃的美食了!


  • 豆腐是一种以黄豆为主要原料的喰物本身没有什么味道，但是含有高蛋白质可以被做成各式各样的菜肴。它起源于中国拥有美观、营养价值高、产品种类丰富等特點。

进行感官鉴别：取一块样品在散射光线下直接观察优质豆腐呈均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽次质豆腐色泽变深直至呈浅红色，无光泽劣质豆腐呈深灰色、深黄色或者红褐色。
进行豆腐组织状态的鉴别：应先取样品直接看其外部状况然后用刀切成几块再仔细觀察切口处，最后用手轻轻按压以试验其弹性和硬度。优质豆腐块形完整软硬适度，富有一定的弹性质地细嫩，结构均匀无杂质。次质豆腐块形基本完整切面处可见比较粗糙，质地不细嫩弹性差，有黄色液体渗出表面发黏，用水冲后即不粘手了劣质豆腐块形不完整，组织结构粗糙而松散触之易碎，无弹性有杂质，表面发黏用水洗冲后仍然粘手。
在常温下直接嗅闻其气味优质豆腐具囿豆腐特有的香味。次质豆腐香气平淡劣质豆腐有豆腥味、馊味等不良气味或其他外来气味。
进行豆腐滋味鉴别时可在室温下取小块樣品细细咀嚼以品尝其滋味。优质豆腐口感细腻鲜嫩、味道纯正、清香次质豆腐口感粗糙、滋味平淡。劣质豆腐有酸味、苦味、涩味及其他不良滋味

盒装豆腐需要冷藏，烹调前再取出取出后不要超过4小时，以保持新鲜最好是在购买当天食用完毕。若无法一次食用完畢可依所需的分量切割使用，剩余的部分再放回冷冻室方便下次食用。

豆腐中的皂角苷会促进人体排碘造成碘缺乏。而海带是很好嘚补碘佳品因此吃豆腐的时候最好搭配海带，营养不流失

豆腐虽好，也不宜天天吃

豆腐虽好过量食用却会危害健康。
引起消化不良：豆腐含有丰富的蛋白质一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易出现腹胀、腹泻等症状
促使肾功能衰退：人到老年，肾脏排泄废物的能力下降大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏负担使肾功能衰退，不利于身体健康
造成动脉硬化：豆制品中含有丰富的蛋氨酸，在酶的作用下可转化为半胱氨酸半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上造成动脉硬化。
导致碘缺乏：大豆含有皂角苷不仅能预防动脉粥样硬化，还能促进人体内碘的排泄但長期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏。
促使痛风发作：豆腐含嘌呤较多嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度较高的患者多食易导致痛風发作。

豆腐切块大些容易保持原有的形状。
如果可以先把豆腐煎一下，“外强中干”就不大容易碎啦
豆腐下锅后，尽量少用锅铲只要轻轻晃动锅就好了。

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