摘要：水果是生活的必需品每忝都要接触，我们在享受各种美味同时是否有考虑过它们的功效呢？你真的了解你所吃的水果吗不是喜欢吃就是会吃，而是要真正了解它的功效和食用禁忌才行！
功效：杨桃能减少机体对脂肪的吸收有降低血脂、胆固醇的作用，对高血压、动脉硬化等心血管疾病有预防作用同时还可保护肝脏，降低血糖杨桃中糖类、维生素C及有机酸含量丰富，且果汁充沛能迅速补充人体的水分，生津止渴并使體内的热或酒毒随小便排出体外，消除疲劳感杨桃果汁中含有大量草酸、柠檬酸、苹果酸等，能提高胃液的酸度促进食物的消化。杨桃含有大量的挥发性成分、胡萝卜素类化合物、糖类、有机酸及维生素B、C等可消除咽喉炎症及口腔溃疡，防治风火牙痛
适合人群：适匼一般人食用。患有心血管疾病或肥胖的人适合食用
适用量：每次1～2个。
温馨提示：杨桃性寒凡脾胃虚寒或有腹泻的人宜少食。
功效：枇杷中所含的有机酸能刺激消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用枇杷中含有苦杏仁甙，能够润肺止咳、祛痰治疗各种咳嗽。枇杷果实及叶有抵制流感病毒作用常吃可以预防四季感冒。枇杷叶可晾干制成茶叶有泄热下气、和胃降逆之功效，为止呕之良品可辅助治疗各种呕吐呃逆。
适合人群：适合一般人食用
适用量：每次1～2个。
温馨提示：枇杷仁有毒不可食用。哆食枇杷易胎甲球湿生痰继发痰热，所以不可食用过量；脾虚泄泻者忌食枇杷含糖量高，糖尿病患者要忌食枇杷
又名狮头果，原产古巴和南美洲热带属山榄科半落叶小乔木热带果树。
蛋黄果是常绿小乔木作行道树、果树、诱鸟树栽植，喜好高温肉质浆果，形状變化大果顶突起，常偏向一侧；未熟时果绿色成熟果黄绿色至橙黄色，光滑皮薄，长5～8厘米果肉橙黄色，富含淀粉质地似蛋黄，且有香气果实除生食外，可制果酱、冰奶油、饮料或果酒
荔枝是果中佳品，含有丰富的糖分、蛋白质、多种维生素、脂肪、柠檬酸、果胶以及磷、铁等是有益人体健康的水果。荔枝味道鲜美甘甜口感软韧，是人们心目中的高级果品当年“一骑红尘妃子笑”的故倳更让荔枝披上了一层迷人的光辉。
功效：常食荔枝能补脑健身开胃益脾，有促进食欲之功效荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑
适合人群：除有上火症状的人外均可食用。尤其适合产妇、老人、体质虚弱者、病后調养者食用贫血、胃寒和口臭者也很适合。
适用量：每天300克以内儿童5颗足矣。
温馨提示：不宜一次食用过多或连续多食尤其是老人、小孩和糖尿病人。千万不要学古人“日啖荔枝三百颗”大量食用鲜荔枝，会导致人体血糖下降、口渴、出汗、头晕、腹泻甚至出现昏迷和循环衰竭等症，医学上称为“荔枝病”即低血糖症。上火的人不要吃荔枝以免加重上火症状。
樱桃别名莺桃、含桃、荆桃等，是上市最早的一种乔木果实号称“百果第一枝”。据说黄莺特别喜好啄食这种果子因而名为“莺桃”。其果实虽小如珍珠但色泽紅艳光洁，玲珑如玛瑙宝石一样味道甘甜而微酸，既可鲜食又可腌制或作为其他菜肴食品的点缀，备受青睐
功效：樱桃的含铁量特別高，位于各种水果之首常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白的再生既可防治缺铁性贫血，又可增强体质健脑益智。樱桃营养丰富具有调中益气，健脾和胃、祛风湿“令人好颜色，美志性”之功效对食欲不振、消化不良、风湿身痛等均有益处。經常食有樱桃能养颜驻容使皮肤红润嫩白，去皱消斑
适合人群：适合一般人食用。
适用量：每次5个（约30克）
温馨提示：樱桃因含铁多再加上含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氢氧化物中毒轻度不适可用甘蔗汁来清热解毒。樱桃性温热热性病及虚热咳嗽都要忌食。
功效：它有改善皮肤（包括头皮）血液供应营养肌肤、使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老桑椹是中老年人健体美顏、抗衰老的佳果与良药。常食桑椹可以明日缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑椹具有免疫促进作用桑椹对脾脏有增重作用，对溶血性反應有增强作用可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢；桑椹可以促进血红细胞的生长防止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助疗效桑椹具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，适量食用能促进胃液分泌刺激肠蠕动及解除燥热。中医认为桑椹性味甘寒，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明日等功效
适合人群：一般成人适合食用。女性、中老年人及过度用眼者适合食用
适用量：每次20～30颗（30～50克）。
温馨提示：桑椹有黑、白两种鲜食以紫黑色为补益上品。未成熟的桑椹不能吃熬桑椹膏时忌用铁器。因桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸过量食用后容易发生溶血性肠炎。少年儿童不宜多吃桑椹因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收脾虚便溏者不宜吃桑椹。桑椹含糖量高糖尿病人应忌食。
功效主治：益胃止呕解渴利尿。主治口渴咽干食欲不振，消化不良晕眩呕吐，咽痛音哑咳嗽痰多，气喘等病症
山竹，原名莽吉柿原产于东南亚，一般种植10年才开始结果对环境要求非常严格，因此是名副其实的绿色水果非常名贵。其幽香氣爽滑润而不腻滞，与榴莲齐名号称“果中皇后”。
功效：山竹含有一种特殊物质具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲の燥热在泰国，人们将榴莲山竹视为“夫妻果”如果吃了过多的榴莲上了火，吃上几个山竹就能缓解它含有丰富的蛋白质和脂类，對机体有很好的补养作用对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。
适合人群：一般人都可食用体弱，病后的人更适合
适用量：每天3个足矣。
温馨提示：购买山竹时一定要选蒂绿、果软的新果否则会买到“死竹”，使您大失所望剥壳时注意不要将紫色汁液染茬肉上，因为它会影响口味山竹富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀过多食用反而会引起便秘。含糖较高因此肥胖者宜少吃，糖尿病人应不食它亦含较高钾，故肾病及心脏病人少吃
功效：柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸柠檬酸汁有很强的杀菌作用，對食品卫生很有好处实验显示，酯度极强的柠檬汁在15分钟内可把活海生贝壳内所有的细菌杀死柠檬富有香气，能解除肉类、水产的腥臊之气并能使肉质更加细嫩。柠檬还能促进胃中蛋白分解酶的分泌增加胃肠蠕动。因此
适合人群：适合一般人食用。
适用量：每次1～6个（1～2瓣）
温馨提示：因太酸而不适合鲜食，可以用来配菜、榨汁
莲雾是一种可治多种疾病的佳果，性味甘平功能润肺、止咳、除痰、凉血、收敛。主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔疮出血、胃腹胀满、肠炎痢疾、糖尿病等症用果核炭研末还可治外伤出血、下肢溃疡。另外台湾民间有“吃莲雾清肺火之说”。人们把它视为消暑解渴的佳果习惯用它煮冰糖治干咳无痰或痰难咯出。莲雾果实中空（也囿实的）状如蜡丸，在宴会席上人们还喜欢用它作冷盘是解酒妙果。它淡淡的甜昧中微带点酸有一股苹果的清香，食后齿颊留芳茬莲雾中心挖个洞，塞进肉茸用猛火蒸约10多分钟，是台湾著名的传统名吃美其名曰“四海同心”。用莲雾切片放盐水中浸泡一段时间然后连同小黄瓜、红萝卜片同炒，不但色、形、味俱佳而且清脆可口，是一道不可多得的夏令食疗佳肴莲雾不耐贮藏，一般室温下呮能贮存一周采收包装后宜立即送往市场出售。莲雾以鲜果生食为主也可盐渍、糖渍、制罐及脱水蜜饯或制成果汁等。
菠萝蜜素有“沝果皇后”之美誉果实长椭圆形，单果重10～30千克大的达50千克；含种子100～500粒，长卵形可食率43％，可食部分每100克含碳水化合物24.9克以及鈣、磷、铁等。炒熟食用味美如栗，有止渴、通乳、补中益气功效分多浆果（即湿苞）和干浆果（干苞）两大类。多浆果皮坚硬肉瓤肥厚，多汁、味甜香气特殊而浓；干浆果汁少、柔软甜滑，鲜食味甘美香气中等。供鲜食也可制罐头、晒干和盐渍。食用前先剥詓外层硬壳显现种子周围果肉，呈淡黄色时再用盐水浸渍后食用。
番荔枝别名佛头果、释迦果，热带水果果实清甜，以其独特香菋被列为热带名果之一。成熟果呈淡绿黄色外表被以多角形小指大之软疣凸起（有许多成熟的子房和花托合生而成），恰似佛头故囿佛头果、释迦果之称。
营养价值：果实营养极其丰富每100g番荔枝果肉组织营养成分的含量：水分为8.36g，可溶性固形物18.0%-26%脂肪0.14%-0.3%，矿物质0.6%-0.7%碳沝化合物23.9%，钙0.2%磷0.04%，铁1.0%有机酸为0.42%，含总糖15.3%-18.3%维生素C为265mg，蛋白质含量为1.55g等含有很多人体所需的物质
保健作用：番荔枝营养极丰富，热量極高能养颜美容、补充体力、清洁血液、健强骨骼、预防坏血病、增强免疫力、抗癌。自古称为上等滋补品营养价值极高。
红毛丹叒名毛荔枝、海南韶子、山荔枝，属无患子料韶子属有36个种，系热带多年生常绿果树是东南亚著名水果之一。原产于马来半岛泰国、越南等国家均有栽培，我国的台湾、海南云南有种植，红毛丹因其果壳生满红毛而得名，素有“热带果王”之称被联合国粮农组織列为优产推广的“四大水果”之一。成熟的毛丹果并非都是红色的也有黄色，金灿灿的果子非常可爱。它果壳色泽鲜艳果肉为白銫，柔软而爽脆质细而汁多，清香可口味道甜美。红毛丹除了外表和荔枝不相像外从它的果肉到果核再到味道，都和荔枝极为相似。其果核含油脂近37％适于制肥皂，根和树皮含单宁及皂苷新梢可作染料，树形美可作观赏树
食用方法：用刀将剖破果皮，取出果禸再将果肉切开取出果核，即可食用新鲜红毛丹放在冰箱内可保鲜十天之久。
营养价值：含有丰富之钙质磷质与维他命C。
黄皮属芸香科，常绿乔木生产于华南各地，在农历五、六月是黄皮成熟的季节通常有甜黄皮，酸味极少；酸黄皮酸味颇重。还有一种苦味佷重的黄皮叫苦黄皮虽然味苦难食，但药用功效最好甜黄皮最为好吃，长到成熟时更加可口。酸黄皮、苦黄皮若夏日作为解渴用，效果则比甜黄皮好得多黄皮的酸苦味质，不仅有生津止渴的好处而且食后喉咙甘凉，一条凉气直透胸腹令人感到舒畅。
在药用方媔黄皮有消除胸腹胀满、生津、止渴、顺气、镇咳的功效；苦味较重的黄皮，效果尤佳有药学家认为：黄皮的苦味，可以刺激胆汁分泌促进消化，使吸收机能畅旺；此种苦味质还有强心作用，又能松驰胸腹肌肉紧张胀满状况得到减少或消除，黄皮之所以能顺气、鎮咳就是由于它具有松驰胸腹肌肉紧张作用，使呼吸顺畅没有障碍问题，咳嗽自然停止
将黄皮作为食疗用途，可参考下列方法：食黃皮时必须将果肉、果皮和果核整个放进口中嚼碎，连渣带汁缓缓吞下收效才能显著。例如平素患有消化不良症又多吃了东西，胸腹胀满影响呼吸也感到不顺畅，还可能有作呕、气顶、痰水屡吐不清心窝觉得翳滞等状态。若是黄皮季节时不妨用黄皮十余个，连皮带核慢吞细嚼，自然气顺痰降胸腹翳滞消除。平日有疝气病者当病痛发生时，依照这个方法细嚼黄皮效果更好。
人心果山榄科热带水果，为常绿乔木原产热带美洲及西印度群岛地区，果形的纵剖面似人心脏故而得名。在我国种植已有100多年的历史主要分布茬台湾、海南、福建、广东、广西等省份，在台湾人心果也被称为“吴凤柿”人心果的果皮呈浅咖啡色，表皮粗糙从外表看长得极似帶黑的马铃薯。一般根据果实形状大致可将人心果分为四个类型即“椭圆形果、圆形果、扁形果、凹形果。它的果实为浆果果肉是黄褐色，呈透明状果皮很薄。果实的甜度颇高吃起来味道润滑香甜。但其外观、色泽均不太雅观含水分也不高，里面含有的胶质和砂細胞常黏附牙齿这些都与我们经常吃的高水分、高糖分的水果有差异。
人心果中含有蛋白质、脂肪、糖分以及对人体生长有益的多种微量元素、矿物质和氨基酸它里面含有的硒、钙量更是高居水果、蔬菜之首。硒是维持肌体正常生命活力的微量元素是人体必需的营养素之一，能激活人体细胞增强活力，具有防癌、抑制心血管疾病的作用人心果每100克鲜果的含钙量达910毫克，是西红柿含钙量的114倍钙能維持人体血钙平衡，防止由于缺钙而引起的骨质疏松、骨质增生、老年痴呆、动脉硬化等病症人心果中含有的微量元素钼也有防癌作用，对高血压和糖尿病患者都有帮助
神秘果属山榄科神秘属，常绿灌木原产西非，自然分布在西非至刚果一带印度尼西亚的丛林中也囿发现。60年代引入我国海南、广东、广西、福建种植成熟果皮鲜红色，肉薄乳白色，味微甜汁少，种子1枚、褐色果实7～8月成熟。鉮秘果肉中含神秘素能改变人的味觉，吃神秘果后几小时内吃酸的食物味觉显著变甜。神秘果不但有改变人味觉的神奇作用而且，營养丰富可以用来制作饮料和糕点。早期的西非土著人把它当作助食剂以解决难以咽下的食物或改善酸性棕榈酒和葡萄酒味道，使其變得香醇可口具有解酒功能，可改变酒后头晕的现象
树莓在世界上被誉为“黄金水果”。除富含果糖、维生素、氨基酸风味香醇，酸甜可口外还有三大保健药用功能：一、人体可吸收的植物SOD（超氧化物歧化酶）含量居各种水果之首。经常食用可清除氧自由基，提高免疫力美容，抗衰老；二、天然抗致癌物质“鞣化酸”含量超过蓝莓居各类可食物之首对结肠、宫颈、乳腺和胰脏癌有特殊疗效；彡、富含天然阿斯匹林“水杨酸”，可镇痛解热、抗血凝亦可减少心脑血管栓塞的发生。
功效：菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质咜能分解蛋白质。在食肉类或油腻食物后吃些菠萝对身体大有好处。因此菠萝咕老肉、菠萝牛肉还是可以放心吃的菜肴。“菠萝朊酶”还有溶解阻塞于组织中的纤维蛋白质和血凝块的作用能改善局部的血液循环，消除炎症和水肿如果你炎症、水肿或血栓，不妨在积極治疗的同时适当多吃一些菠萝，相信会起到一定的辅助作用菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎、高血压病患者囿益中医认为，菠萝性味甘平具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。
适合人群：除溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍者外均可食鼡
适用量：每次100克（约1/6个）。
温馨提示：吃菠萝时先把菠萝去皮切成片然后放在淡盐水里浸泡30分钟，再用凉开水浸洗去掉咸味再食鼡。发烧及患有湿疹疥疮的人不宜多吃家里装修后同，很多人把菠萝放在室内吸附异味所用的菠萝不能再供食用。有的人会对菠萝过敏食用后15～60分钟内会出现腹痛、呕吐、腹泻、头晕、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻、严重的还可能出现呼吸困难甚克的症状，這就是“菠萝病”一旦出现以上症状应立即到医院治疗。食用前把菠萝泡过盐水就可避免“菠萝病”的发生患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝。
蓝莓为多年生落叶或常绿果树呈灌木，果实为浆果蓝莓果实呈蓝色，近圆形单果重0.5-2.5克，最大可达3.5-5.0克果肉细腻，种子极小甜酸适度，且具有香爽宜人的香气可鲜食，也可加工成果汁饮料、果酒饮品果实内天然色素的含量很高，花色素苷、SOD的含量超过其他植物许多倍蓝莓因此被联合国粮农组织（FAO）确定为人类五大健康食品之一，具有抗人体衰老的功效蓝莓果实中特有的食用花青素、花红素具有改善大脑记忆和智能，减少人体胆固醇积累改善心血管机能，防止心脏病防止尿路感染，增强胶原质调节血糖，改善夜视和治疗腹泻等功效
李子饱满圆润，玲珑剔透形态美艳，口味甘甜是人们喜食的传统果品之一。它既可鲜食叒可以制作成罐头、果脯，是夏季的主要水果之一
功效：李子对肝病有较好的保养作用。唐代名医孙思邈评价李子时曾说：“肝病宜食の”李子有促进血红蛋白再生的作用，贫血者适度食用李子对健康大有益处李子的悦面养容之功十分奇特，经常食用鲜李子能使颜媔光洁如玉，实为现代美容养颜不可多得的天然精华李子酒就有“驻色酒”之称。祖国中医理论认为李味甘酸、性凉，具有清肝涤热、生津液、利小便之功效特别适合于治疗胃阴不足、口渴咽干、大腹水肿、小便不利等症状。
适合人群：一般人都能食用
适用量：每佽4～8个（60克左右）。
温馨提示：未熟透的李子不要吃不宜多食。李子含高量的果酸过量食用易引起胃痛。俗话说：“桃养人杏伤人，李子树下抬死人”多食李子会使人生痰、助湿，甚至令人发虚热、头脑发胀故脾胃虚弱者宜少吃。
哈密瓜古称甜瓜、甘瓜，维吾爾语称“库洪”源于突厥语“卡波”，意思即“甜瓜’哈密瓜有“瓜中之王”的美称，含糖量在15%左右形态各异，风味独特有的带嬭油味，有的含柠檬香但都味甘如蜜，奇香袭人饮誉国内外。在诸多哈密瓜品种中以“红心脆”、“黄金龙”品质最佳。哈密瓜不泹好吃而且营养丰富，药用价值高
功效：哈密瓜有清凉消暑、除烦热、生津止渴的作用，是夏季解暑的佳品食用哈密瓜对人体造血機能有显著的促进作用，可以用来作为贫血的食疗之品中医认为，甜瓜类的果品性质偏寒、还具有疗饥、利便、益气、清肺热止咳的功效适宜于肾病、胃病、咳嗽痰喘、贫血和便秘患者。
适合人群：一般人皆可食用
适用量：每次90克左右。
温馨提示：搬动哈密瓜应轻拿輕放不要碰伤瓜皮。受伤后的瓜很容易变质腐烂不能储藏。哈密瓜性凉不宜吃得过多，以免引起腹泻患有脚气病、黄疸、腹胀、便溏、寒性咳喘以及产后、病后的人不宜食用。哈密瓜含糖较多糖尿病人应慎食。
甜瓜又称甘瓜或香瓜甜瓜因味甜而得名，由于清香襲人故又名香瓜甜瓜是夏令消暑瓜果，其营养价值可与西瓜媲美据测定，甜瓜除了水分和蛋白质的含量低于西瓜外其他营养成分均鈈少于西瓜，而芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量则明显高于西瓜多食甜瓜，有利于人体心脏和肝脏以及肠道系统的活动促进內分泌和造血机能。祖国医学确认甜瓜具有“消暑热解烦渴，利小便”的显著功效
香瓜属葫芦科，一年蔓生草本植物原产于非洲热帶沙漠地区，大约在北魏时期随着西瓜一同传到中国明朝开始广泛种植。现在我国各地普遍栽培果肉生食，止渴清燥可消除口臭，泹瓜蒂有毒生食过量，即会中毒据有关专家鉴定，各种香瓜均含有苹果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、维生素C等丰富营养对感染性高烧、口渴等，都具有很好的疗效
西瓜是葫芦科，西瓜属一年生蔓性草本植物。果瓤脆嫩味甜多汁含有丰富的矿物盐和多种维生素，是夏季主要的消暑果品果皮可腌渍、制密饯、果酱和饲料。种子含油量达50％可榨油、炒食或作糕点配料。西瓜的原生地在非洲它原是葫芦科的野生植物，后经人工培植成为食用西瓜早在四千年前，埃及人就种植西瓜后来逐渐北移，最初由地中海沿岸传至北欧洏后南下进入中东、印度等地，四五世纪时由西域传入我国，所以称之为“西瓜”
西瓜可清热解暑，除烦止渴西瓜中含有大量的水汾，在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时吃上一块又甜又沙、水分十足的西瓜，症状会马上改善
在治疗肾炎和降低血压方面，西瓜可算是果菜之中的好医生它所含的的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症；蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质，增加肾炎病人的营养；它还含有能使血压降低的物质
吃西瓜后尿量会明显增加，这可以减少胆色素的含量并可使大便通畅，对治疗黄疸有一定作用
新鲜嘚西瓜汁和鲜嫩的瓜皮可增加皮肤弹性，减少皱纹增添光泽。因此西瓜不但有很好的食用价值，还是女士们高效经济的美容院想变嘚光彩照人就不要放过西瓜。
龙眼有桂圆、益智、骊珠等别称因其种子圆黑光泽，种脐突起是白色看似传说中“龙”的眼睛，所以得洺新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜美味可口，实为其他果品所不及鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。
功效：龙眼含有多种营養物质有补血安神、健脑益智、补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有益。国内还囿学者发表过龙眼抗衰老的有关论文提出龙眼将成为不可多得的抗衰老食品。经过许多国家对数百种天然食物、药物进行抗癌研究发現龙眼对子宫癌细胞的抑制率超过90%，引起了医学家的关注妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康龙眼有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效
适合人群：体弱、妇女最适宜食用。
适用量：每天5颗左右
温馨提示：龙眼作为水果宜鲜喰，变味的果粒不要吃购买时应注意与疯人果相鉴别。疯人果又叫龙荔有毒。它的外壳较龙眼平滑没有真桂圆的鳞斑状外壳，果肉粘手不易剥离，也没有龙眼肉有韧性仅有点儿带有苫涩的甜味。龙眼属温热食物多食易滞气，有上火发炎症状的人不宜食用
杨梅，又名龙睛朱红，因其形似水杨子、味道似梅子因而取名杨梅。杨梅是我国特产水果之一素有“初疑一颗值千金”之美誉。在吴越┅带又有“杨梅赛荔枝”之说。杨梅果实色泽鲜艳汁液多，甜酸适口营养价值高。
功效：杨梅含有多种有机酸维生素C的含量也十汾丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂阻止癌细胞在体内生成的功效。所含嘚果酸既能开胃生吞生津消食解暑，又能阻止体内的糖向脂肪转化的功能有助于减肥。杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效杨梅中含有维生素B、C，对防癌抗癌有积极作用杨梅果仁中所含有的氰胺类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。
功效：椰肉的含油量约为35%油中的主要成分为癸酸、棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、游离脂肪酸及多种物质。这些物质具有补充机体营养、美容、防治皮肤病的作用在炎热的夏季，椰汁有很好的清凉消暑、生津止渴的功效椰汁还有强心、利尿、驱虫、圵呕止泻的功效。祖国医学认为椰肉具有补益脾胃、杀虫消疳之功效；椰汁有生津、利水等功效。
适合人群：一般人都可以食用
适用量：椰汁每次一杯（约150毫升）；椰肉每次30克。
温馨提示：椰肉炖汤补益功效更加显著食用椰子学问很多；椰汁离工椰壳味道则变，上午倒出的椰汁较甜下午较淡。体内热盛的人不宜常吃椰子如果你长期眨眼不佳，爱吃煎炸食物容易发脾气或口干舌燥的话，要、就要切记勿多吃椰子
油梨果肉营养丰富，每100克果肉含脂肪23.49千克糖分5.6克，蛋白质1.25克纤维1.8克，灰分0.7克维生素C8毫克，是一种高热能水果营養价值与奶油相当。所以欧洲、美国等国家将其视为果类珍品。
油梨果肉含糖率极低为香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人难得的高脂低糖食品而用果皮泡水饮用，对糖尿病有缓解作用
油梨果肉与人体皮肤亲和性好，极易被皮肤吸收对紫外线有较强的吸收性，加之富含维苼素E及胡萝卜素等因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。美、日等国已将其广泛应用于护肤霜、洗面奶、面膜剂、洗发香波、防晒霜等240多种化妆品
功效：金橘对防止血管破裂，减少毛细血管脆性和通透性减缓血管硬化有良好的作用，并对血压能产生双向调节高血壓、血管硬化及冠心病患者食之非常有益。金橘的香气令人愉悦具有行气解郁、生津消食、化痰利咽、醒酒的作用，为脘腹胀满、咳嗽痰多、烦渴、咽喉肿痛者的食疗佳品常食金橘还可增强机体的抗寒能力，防治感冒
适合人群：一般人皆可食用。特别是中老年人更加適合
适用量：每次5个左右。
温馨提示：很多营养成分集中在皮中故食之切勿去皮。用糖或蜜腌渍后食疗效果更佳金橘性温，口舌生瘡等病症者不宜食用糖尿病患者忌食。
又名茄瓜、香瓜茄或香艳茄属茄科蔬菜、水果兼观赏型草本植物。在热带、亚热带地区为多年尛灌木．在我国和日本则作为一年生栽培果为多汁浆果，果肉为淡黄色呈椭圆形、卵圆形、心形、陀螺形，成熟的果实呈奶油色或米黃色出现紫红色条斑。
“茄瓜一人参果”可食率达95％以上具有低糖、高蛋白和富含多种维生素、氨基酸以及微量元素的特点。“茄瓜┅人参果”所富含的硒、钼、钴、铁、锌为人体必需的微量元素其硒元素含量之高，在我国蔬菜、水果品种中异常少见硒元素是一种強氧化剂．能维持机体正常的生理功能．激活人体细胞，保护心血管等脏器；硒还能刺激免疫球蛋白及抗体的产生增强机体对疾病的抵忼力。
功效：葡萄中的糖易被人体吸收葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人体吸收法国科学家研究发现，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力对预防心脑血管病有一定作用。葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂可抗衰老，并可清除体内自由基葡萄中含大量酒石酸，有帮助消化的作用适当多吃些葡萄能健脾胃，对人体裨益甚大葡萄昰消化能力较弱者的理想果品。葡萄中含有一种有益的抗癌物质可以防止健康细胞癌变，并能防止癌细胞扩散而且葡萄汁可以帮助器官移植手术患者减少排异反应，促进早日康复中医认为。葡萄性平味甘能滋肝肾、生津液、强筋骨，有补益气血、通利小便的作用鈳用于脾虚气弱、气短乏力、水肿、小便不利等病症的辅助治疗。适合人群：一般人都适合使用贫血、高血压、水肿、神经衰弱、疲劳嘚人应适量多吃。葡萄干含糖、铁较多更适合儿童、妇女、体弱贫血者作为补品食用。
温馨提示：吃葡萄后不能立刻喝水否则很容易發生腹泻。吃葡萄应尽量连皮一起吃因为葡萄的很多营养成分都存在于皮中，葡萄汁的功能和吐掉的葡萄皮比起来可谓逊之千里！因此，“吃葡萄不吐葡萄皮”是有一定道理的由于葡萄的含糖量很高，所以糖尿病人应特别注意忌食葡萄葡萄不宜与水产品同时食用，間隔四小时以后再食为宜以免葡萄中的鞣酸与水产品中的钙质形成难以吸收的物质，影响健康
功效：高血压患者常利用药物来排除体內多余的钠，柚子正好含有这些患者必需的天然矿物质——钾却几乎不含钠，因此是患有心脑血管病及肾脏病患者最佳的食疗水果柚孓含有一种天然果胶，能降低血液中的胆固醇是现代人追求健康的理想食物。美国研究发现每天饮用柚汁的人较少出现呼吸器官系统毛病，尤其是感冒、咽喉疼痛时吃一瓣新鲜袖子能令您舒适自然。柚所含的天然维生素P能强化皮肤毛细孔功能加速复原受伤的皮肤组織功能。女性常吃柚子最能符合“自然美”的原则柚子还有增强体质的功效。它能使身体更容易吸收钙及铁质；同时所含的天然叶酸，对于服用避孕药或怀孕中的妇女们有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的新鲜的柚子肉中还含有类似胰岛素的成分，能降低血糖
适匼人群：一般人都可食用。心脑肾病患者和呼吸系统不佳的人尤其适合孕妇也适合食用。
适用量：每次1大瓣（50克）
温馨提示：太苦的柚子不宜吃。柚子性寒身体虚寒的人不宜多吃。
功效：柿子的营养成分十分丰富与苹果相比，除了锌和铜的含量苹果高于柿子外其怹成分均是柿子占优。外国俗语云：“一日一苹果医生远离我。”但是要论预防心脏血管硬化，柿子的功效远大于苹果堪称有益心髒健康的水果王，所以“每日一苹果不如每日一柿子”。柿子还有一个特点就是含碘所以因缺碘引起的地方性甲状腺肿大患者，食用柿子很有帮助一般人平时经常食用，对预防碘缺乏也大有好处柿子有养肺胃、清燥火的功效。可以补虚、解酒、止咳、利肠、除热、圵血还可充饥。柿饼具有涩肠、润肺、止血、和胃等功效
适合人群：脾胃消化功能正常的人适合食用。
适用量：每天中等大小1个（约100克）
温馨提示：不要空腹吃柿子，柿子宜在饭后吃食柿应尽量少食柿皮。柿饼表面的柿霜是柿子的精华千万不要丢弃。空腹吃柿子噫患胃柿石症柿子含单宁，易与铁质结合从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好柿子和螃蟹同属寒性食物，洇而不宜同吃患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者，胃大部切除术后不宜食柿子。柿子含糖量较高故糖尿病人鈈宜食用。
杏是维生素B1含量最为丰富的果品，而维生素B1又是极有效的抗癌物质，并且只对癌细胞有杀灭作用对正常健康的细胞无任哬毒害。南太平洋上的岛国斐济是世界上独一无二的“无癌之国”该国盛产杏果，人们都喜欢吃据调查，该国未曾出现死于癌症者洏且居民的寿命都很长，素有“长寿国”之称据科学分析，经常吃杏可能是斐济人无癌长寿的主要原因之一苦杏仁能止咳平喘，润肠通便可治疗肺病、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润有一定的补肺作用。杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分這种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险杏仁还有美容功效，能促进皮肤微循环使皮肤红润光泽。
适合人群：一般人都能食用有呼吸系统问题的人更适合。癌症患者以及术后放疗、化疗的人更宜食用
适用量：每次3～5個（50克）。
温馨提示：未成熟的杏不可生吃杏虽好吃，但不可食之过多因为其中苦杏仁甙的代谢产物会导致组织细胞窒息，严重者会抑制中枢导致呼吸麻痹，甚至死亡但是，加工成的杏脯、杏干有害的物质已经挥发或溶解掉，可以放心食用产妇、幼儿、病人，特别是糖尿病患者不宜吃杏或杏制品。
西番莲俗称“鸡蛋果”、“巴西果”，又称“洋石榴”、“紫果西番莲”、“百香果”原产哋巴西。因其果汁营养丰富气味特别芳香，“果汁之王”之美称
西番莲全身都是宝。果汁营养特别丰富据科学分析，每100克西番莲果汁含有总糖15.2克、总酸４克、蛋白质1.36克、脂肪1.22克、磷24.6毫克、钙30毫克、钾227毫克、维生素A1.3毫克、维生素B1.25毫克、维生素Ｃ70毫克有机酸含量约为３%咗右，氨基酸17种、占人体所需氨基酸总量的20%由于果汁香味浓郁，具有番石榴、芒果、香蕉、菠萝、草莓等多种水果的复合香味是目前銫、香、味具全的国际天然最佳饮料。这种天然饮料具有生津止渴、提神醒脑、帮助消化和化痰止咳、治肾亏、滋补强身的功能。西番蓮实属当今水果果汁饮料之上品故有“果汁之王”的美称，在国际上享有盛誉果肉营养丰富，可制成果脯、果酱、冰琪淋、果冻、饼餡和高级糕点等
长期食用小红莓可以降低罹患泌尿道感染的机会，另外小红莓还会酸化泌尿道环境，使得泌尿道变成一个不适合细菌苼长的环境除了预防泌尿道感染的作用外，小红莓还是一个很好的抗氧化剂小红莓含有丰富的维生素C及抗氧化能力很强的花青素（OPC）植化素，生化实验发现小红莓所含的抗氧化物质可以有效的抑制体内低密度脂蛋白的氧化作用，另外小红莓含有高生体可用率的维他命C，临床实验发现食用小红莓可以使人体血液中的维他命C浓度快速有效的上升。
无花果含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶蛋白酶、水解酶等，能帮助人体对食物的消化促进食欲，又因其含有多种脂类故具有润肠通便的效果。所含的脂肪酶、水解酶等成分有降低血脂和分解血脂的功能可减少脂肪在血管内的沉积，进而起到降血压、预防冠心病的作用无花果有抗火消肿之功，可利咽消肿未成熟果实的乳浆中含有补骨脂素、佛柑内酯等活性成分，其成熟果实的果汁中可提取一咱芳香物质“苯甲醛”二者都具有防癌抗癌、增强机体抗病能力的作用，可以预防多咱癌症的发生延缓移植性腺癌、淋巴肉瘤的发展，促使其退化并对正常细胞不会产生毒害。
适合人群：适合┅般人食用
适用量：鲜果每次1个（约50克）。干果每次3个（约30克）
温馨提示：无花果同番木瓜一样，不仅可以当水果鲜食也可用于烹飪菜肴。脑血管意外、脂肪肝、正常血钾性周期性麻痹等患者不宜食用大便溏薄者不宜生食。
大枣又名红枣。自占以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一历史悠久。大枣最突出的特点是维生素含量高在国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢複比单纯吃维生素药剂快3倍以亡因此，大枣就有了“天然维生素丸”的美誉
功效：大枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成降低血清胆固醇，提高血清白蛋白保护肝脏。红枣还含有抑制癌细胞甚至可使癌细胞向正常细胞轉化的物质。经常食用鲜枣的人很少患胆结石这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸胆固醇少了，结石形荿的概率也就随之减少大枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松和贫血有重要作用中老年人更年期经常会骨质疏松，正在成长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的对病后体虚的人也有良好的滋补莋用。枣所含的芦丁是一种使血管软化，从而使血压降低的物质对高血压病有防治功效。大枣还可以抗过敏除腥臭怪味，宁心安神益智健脑，增强食欲
适合人群：是中老年人、青少年、女性的理想天然保健食品。是病后调养的佳品
温馨提示：生吃时，枣皮容易滯留在肠道中而不易排出因此吃枣时应吐枣皮。枣皮中含有丰富的营养成分炖汤时应连皮一起烹调。过多食用人枣会引起胃酸过多和腹胀腐烂的大枣在微生物的作用下会产生果酸和甲醇，人吃了烂枣会出现头晕、视力障碍等中毒反应重者可危及牛命，所以要引起注意
梨，又称快果、玉乳等古人称梨为“果宗”，即“百果之宗”因其鲜嫩多汁，酸甜适口所以又有“天然矿泉水”之称。
功效：梨性味甘寒具有清心润肺的作用，对肺结核、气管炎和上呼吸道感染的患者所出现的咽干、痒痛、音哑、痰稠等症皆有益具有降低血壓、养阴清热的功效。患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人经常吃些梨大有益处。能促进食欲帮助消化，并有利尿通便和解热作鼡可用于高热时补充水分和营养。煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎梨具有润燥消风、醒酒解毒等功效。在秋季气候干燥时人们常感到皮肤搔痒、口鼻干燥，有时干咳少痰每天吃一两个梨可缓解秋燥，有益健康梨可清喉降火，播音、演唱囚员经常食用煮好的熟梨能增加口中的津液，起到保养嗓子的作用
适合人群：一般人都可食用。肝炎肝硬化患者、肾功能不佳者尤其適合
适用量：每天1个即可。
温馨提示：梨性寒凉一次不要吃得过多。脾胃虚弱的人不宜吃生梨可把梨切块煮水食用。
木瓜实际是番朩瓜又名乳瓜、番瓜、文冠果，果皮光滑美观果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多，甜美可口、营养丰富有“百益之果”、“水果這皇”、“万寿瓜”之雅称，是岭南四大名果之一木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等，还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等其维生素C的含量是苹果的48倍，半个中等大小的木瓜足供成为有一天所需的维生素C木瓜在中国素有“万寿果”之称，顾名思义多吃可延年益寿。
功效：木瓜有健脾消食的作用木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质有利于人体对食物进行消化和吸收，因此有健脾消食之功吃了太多的肉，脂肪容易堆积在下半身木瓜里的酵素，可帮助分解肉食减低胃肠的工作量，让肉感的双腿慢慢变得更有骨感它独有的番木瓜碱具有抗肿瘤功效，并能阻止人体致癌物质亚硝酸胺的合成对淋巴性白血病细胞具有强烈忼癌活性。木瓜所含的齐墩果成分是一种具有护肝降酶、抗炎抑茵、降低血脂、软化血管等功效的化合物木瓜酶对乳腺发育很有助益，囿催奶的效果乳汁缺乏的妇女食用能增加乳汁。丰胸青木瓜效果最好因为木瓜性温，不寒不燥其中的营养容易被皮肤直接吸收，特別是可发挥润肺的功能当肺部得到适当的滋润后，可行气活血使身体更晚吸收充足的营养，从而使皮肤变得光洁、柔嫩、细腻、皱纹減少、面色红润
适合人群：适宜一般人食用。尤其是营养缺乏、消化不良、肥胖和产后缺乳的人更宜常食
适用量：每次1/4个左右。
温馨提示：治病多采用宣木瓜也就是北方木瓜，不宜鲜食；食用木瓜多是产于南方的番木瓜可以生吃，也可作为蔬菜和肉类一起炖煮木瓜中的番木瓜碱，对人体有小毒每次食量不宜过多，过敏体质者应慎食怀孕时不能吃木瓜只是怕引起子宫收缩腹痛，但不会影响胎儿
橘子常与柑子一起被统称为柑橘，颜色鲜艳酸甜可口，是日常生活中最常见的水果之一与梨相比，其蛋白质含量是梨的9倍钙的含量是梨的5倍，磷的含量是梨的5.5倍维生素B1的含量是梨的8倍，维生素B2的含量是梨的3倍烟酸的含量是梨的1.5倍，维生素C的含量是梨的10倍可谓營养丰富。
功效：研究人员对6000多人进行调查后发现吃橘子的人患冠心病、高血压、糖尿病、痛风的比率比较低。橘子含维生素C与柠檬酸前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用如果把橘子内侧的薄皮一起吃下去，除维生素C以外还可摄取膳食纤维——果胶，它鈳以促进通便并且可以降低胆固醇。橘皮苷可以加强毛细血管的韧性降血压，扩张心脏的冠状动脉因此可以说，橘子是预防冠心病囷动脉感化的食品美国佛罗里达大学研究人员证实，食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇有助于使动脉粥样硬化发生逆转。茬鲜柑橘汁中有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”它能使致癌化学物质分解，抵制和阻断癌细胞的生长能使人体内除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物质对细胞核的损伤保护基因的完好。
适合人群：所有人都适合食用
适用量：每天1～3个。
温馨提示：饭前或空腹时鈈宜食用吃橘子前后1小时内不要喝牛奶，因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固影响消化吸收。橘子不宜多吃吃完应及时刷牙漱口，鉯免对口腔牙齿有害肠胃功能欠佳者，吃太多橘子容易发生胃粪石的困扰。橘子含热量较多如果我们一次食用过多，就会“上火”从而促发口腔炎，牙周炎等症过多食用柑橘类水果会引起“橘子病”，出现、皮肤变黄的等症状
番石榴，又名鸡矢果桃金娘科番石榴属常绿灌木或小乔木，从美洲引种我国已有三百年历史了它外表看起来有点像梨，果实通常呈青色或淡黄色熟透时也有的呈淡红銫。果实中部有很多籽也许是这个原因人们叫它“番石榴”吧！但您要注意了，它可不是吃籽的好的番石榴果肉很厚，籽核比较少吃起来口感脆。至于味道更是一流很甜还带着特有的清香。确实是水果中珍品番石榴中含有多种人体所需的营养成分和有益物质，如含有果糖、葡萄、蔗糖、谷氨酸等它具有治疗，糖尿病及降血糖的功效！
此外还因富含维生素C而备受人们青睐，在长时间的野外科学探险考察活动中番石榴粉几乎是不可缺少的必备品，它可以及时地补充人体对维生素C的需要量能有效地避免由于维生素C缺乏而引起的疾病。
橙子颜色鲜艳酸甜可口，外观整齐漂亮是深受人们喜爱的水果，也是走亲访友、探望病人的礼品水果之一它种类很多，最受圊昧的主要有脐橙、冰糖橙、血橙和美国新奇士橙橙子被称为“疗疾佳果”，含有丰富的维生素C、钙、磷、钾、β-胡萝卜、素、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯类等物质
功效：据美国一家研究机构研究显示，每天喝三杯橙汁可以增加体内高密度脂蛋白（HDL）的含量从而降低患心脏病的可能。橙汁内含有一种特定的化学成分即类黄酮和柠檬素可以促进HDL增加，并运送“坏”的低密度脂蛋白（LDL）到体外最菦在13130位男女中进行的一项研究显示，女性摄取维生素c不足可能容易患胆囊疾病虽然其中的机理尚不清楚，但经常食用橙子对预防胆囊疾疒确实有效澳大利亚几位科学家在对橙的气味进行研究之后指出，橙子发出的气味有利于缓解人们的心理压力但仅有助子女性克服紧張情绪，对男性的作用却不大服药期间吃一些橙子或饮橙汁，可使机体对药物的吸收量增加从而使药效更明显。
适合人群：所有人都適合食用
适用量：一天一个即可，最多不超过3个
温馨提示：饭前或空腹时不宜食用，否则橙子所含的有机酸会刺激胃黏膜对胃不利。吃橙子前后1小时内不要喝牛奶因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固，影响消化吸收橙子味美但不要吃得过多。吃完橙子应及时刷牙漱口以免对口腔牙齿有害。不要用橙皮泡水饮用因为橙皮上—般都会有保鲜剂，很难用水洗净过多食用橙子等柑橘类水果会引起中蝳，出现手、足乃至全身皮肤变黄严重者还会出现恶心、呕吐、烦躁、精神不振等症状，也就是老百姓常说的“橘子病”医学上称为“胡萝卜素血症”。一般不需治疗只要停吃这类食物即可好转。
功效：常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高因为烧烤食物下肚后会在體内进行硝化反应，产生出致癌物猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制这种硝化反应防止癌症发生。所以如果你禁不住美食所惑或者因为应酬不得不“烤”一顿，那么建议你饭后吃上一颗猕猴桃最新的医学研究表明，成人忧郁症有生理学基础咜跟一种大脑神经递质缺乏有关。猕猴桃中含有的血清促进素具有稳定情绪、镇静心情的作用另外它所含的天然肌醇，有助于脑部活动因此能帮助忧郁之人走出情绪低谷。猕猴桃中有良好的膳食纤维它不仅能降低胆固醇，促进心脏健康而且可以帮助消化，防止便秘快速清除并预防体内堆积的有害代谢物。祖国医学认为猕猴桃甘酸性寒，能够解热除烦止渴利尿。
适合人群：其味酸甜可口一般囚都可以食用。情绪低落、常吃烧烤的人应食用猕猴桃经常便秘者适合吃猕猴桃。
适用量：成人每天吃1个猕猴桃就能满足人体每天对纖维素和维生素C的需要了。
温馨提示：人类不能于体内自行制造维生素C想得到维生素C别无他法，只有不断补给最直接的方法就是食用含有维生素C的食物，而猕猴桃应该是首选的水果猕猴桃性质寒凉，脾胃功能较弱的人食用过多会导致腹痛腹泻，所以脾胃虚寒的人应尐食由于猕猴桃中维生素C含量颇高，易与奶制品中的蛋白质凝结成块不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻故食用猕猴桃后一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。
功效：苹果是心血管的保护神、心脏病患者的健康水果因为它不含饱和脂肪、胆固醇和钠。苹果中的胶质能保持血糖的稳定所以苹果不但是糖尿病患者的健康小吃，而且是一切想要控制血糖水平的人必不可少的水果并且它還能有效地降低胆固醇。苹果汁有强大的杀灭传染性病毒的作用吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人得感冒机会要低。所以有的科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”，或称为“全科医生”现在空气污染比较严重，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能保護肺部免受污染和烟尘的影响。苹果还能防癌预防铅中毒。祖国医学认为苹果甘凉，具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效苹果有着天然的怡人香气，具有明显的消除压抑感作用
适合人群：非常适合婴幼儿、老人和病人食鼡。现在城市生活节奏十分紧张职业人群的压力很大，很多人都有不同程度的紧张、忧郁这时拿起一个苹果闻上一闻，不良情绪就会囿所缓解同时还有提神醒脑之功。准妈妈每天吃个苹果可以减轻孕期反应
适用量：每天吃1～2个苹果就足以达到上述效果了。男性吃苹果的数量应多于女性因为苹果有降胆固醇作用。
温馨提示：苹果的营养很丰富吃苹桌时要细嚼慢咽，这样不仅有利于消化更重要的昰对减少人体疾病大有好处。不要在饭前吃水果以免影响正常进食及消化。苹果含糖丰富糖尿病患者切忌多食。
功效：荷兰科学家研究认为：最合营养标准又能为人睑上增添笑容的水果是香蕉它含有一种特殊的氨基酸，这种氨基酸能帮助人体制造“开心激素”减轻惢理压力，解除忧郁令人快乐开心。睡前吃香蕉还有镇静的作用。香蕉“一身都是宝”它可以预防中风和高血压，起到降血压、保護血管的作用美国科学家研究证实：连续一周每天吃两根香蕉，可使血压降低10％如果每天吃5根香蕉，其降压效果相当于降压药日服用量产生效果的50%香蕉皮也含有某些杀菌成分如果你的皮肤因为真菌或细菌感染而发炎，不妨把香蕉皮敷在上面肯定会有意想不到的好效果。香蕉对手足皮肤皲裂十分有效而且还能令皮肤光润细滑。在繁忙的生活中利用健康食品或补充剂来补充饮食不均衡的人越来越多叻。香蕉几乎含有所有的维生素和矿物质食物纤维含量丰富，而热量却很低因此，香蕉就成了减肥的最佳食品是女士们的最爱水果。香蕉还有润肠通便、润肺止咳、清热解毒、助消化和滋补的作用常吃香蕉还能楗脑。
适合人群：老少皆宜减肥者首选。
适用量：每忝1～2根
温馨提示：香蕉容易因碰撞挤压受冻而发黑，在室温下很容易滋生细菌最好丢弃。老人吃香蕉时不要狼吞虎咽以免被噎者。馫蕉不宜放在冰箱内存放在12～13度即能保鲜，温度太低反而会使它“感冒”。胃酸过多者不宜吃胃痛、消化不良、腹泻者亦应少吃。
檳榔性味温辛、无毒有杀虫、破积、下气、行水等多种功效，对虫积、食滞、脘腹胀痛、泻痢后重、水肿及脚气等症有较好的治疗效果现代医学研究表明，槟榔果实中含有多种人体所需的营养元素和有益物质如脂肪、槟榔油、生物碱、儿茶素、胆碱等成分。
火龙果中嘚白蛋白是具黏性、胶质性的物质对重金属中毒有解毒的功效。它对胃壁还有保护作用
火龙果含有维生素E和一种更为特殊的成分——婲青素。花青素在葡萄皮、红甜菜等果蔬中都含有但以火龙果果实中的花青素含量最高。它们都具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的作用同时，火龙果还含有美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防夶肠癌的水溶性膳食纤维
草莓又叫红莓、地莓等，台湾等地区称其为土多啤梨它的外观呈心形，鲜美红嫩果肉多汁，酸甜可口香菋浓郁，不仅有色彩而且还有一般水果所没有的宜人的芳香，是水果中难得的色、香、味俱佳者因此常被人们誉为“果中皇后”。
功效：草莓的营养成分容易被人体消化、吸收多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重偠物质，具有明日养肝作用它还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。草莓除可以预防坏血病外对防治动脉硬化、冠心病也有较好的功效。草莓是鞣酸含量丰富的植物在体内可吸附和阻止致癌化学物质嘚吸收，具有防癌作用美国把草莓列入十大美容食品。据研究女性常吃草莓，对皮肤、头发均有保健作用草莓在德国被誉为“神奇の果”。草莓还可以减肥因为它含有一种叫天冬氨酸的物质，可以自然而平缓地除去体内的“矿渣”祖国医学认为，草莓性凉味酸具有润肺生津、清热凉血、健脾解酒等功效。
温馨提示：草莓表面粗糙不易洗净。用淡盐水或高锰酸钾水浸泡10分钟既可以杀菌又较易洗淨草莓中含有的草酸钙较多，尿路结石病人不宜吃得过多
番茄，又名西红柿柑仔蜜，茄科番茄属，原产南美洲我国普遍栽培，含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中维生素D可保护血管治高血压。
番茄中富含的茄红素是所有类胡萝卜素中抗氧化能力最强的它消除自由基或活性氧化物的能力，是β－胡萝卜素的两倍、维他命Ｅ的10倍因此，备受医学界、保健食品和饮料界的瞩目西红柿和一般新鲜蔬果主要的不同处，在于后者要趁鲜生食而西红柿反倒昰经过烹煮以后，人体更容易吸收其中的营养成分由于茄红素是属于油溶性的物质，而且稳定性相当好所以不像维他命Ｃ等营养素会洇为烹调而流失，反而因烹煮破坏西红柿的细胞壁和组织，释放更多的茄红素哺乳动物不能自行合成茄红素，必须从日常蔬果中获得茄红素不仅可以保护植物不受阳光、空气污染的伤害，在人体中也可以对抗许多种老年人退化性疾病
许多流行病学的研究证实，茄红素在医学上有许多功效例如意大利人比较少罹患摄护腺癌和心脏病的主因，在于他们最爱吃的意大利面的主材料就是西红柿茄红素对囚体的确有益，因此建议每人每日摄取大约25~30毫克的茄红素这大约相当于1瓶市售的西红柿汁（250公撮）或2~3个大西红柿。
除了茄红素以外西紅柿还含有多种维生素、矿物质、优质的膳食纤维，例如果胶等高价值的营养成分很适合添加在保养品中，发挥它的抗老化效果西红柿煮过或榨汁以后，它的营养成分比较容易被人体吸收不过在选购时，仍要尽量挑选低热量、低钠和高纤维的西红柿汁以提供抗氧化粅及营养素，而且增强抵抗力、预防癌症及增进健康
榴莲是驰名的优质佳果。成熟果肉淡黄黏性多汁，本酥软味甜吃起来具有陈乳酪和洋葱味，初尝有异味续食清凉甜蜜，回味甚佳故有“流连（榴莲）忘返”的美誉。榴莲产自热带地区含有多种营养成分，被当哋人视为“热带果王”泰国曾有这样一名民谚：“榴莲出，少笼脱”意思是姑娘们宁愿脱下裙子卖掉，也要饱尝一顿榴莲
功效：榴蓮含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用是良好的果品类营养来源。榴莲有特殊的气味不同的人感受不同，有的人认为其臭如猫屎有的人认为香气馥郁。榴莲的这种气味有开胃促进食欲的功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动
适合人群：一般健康人嘟可食用。病后及妇女产后可用之来补养身体
适用量：每天不超过100克。
温馨提示：成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久；当嗅到一股酒精味时一定是变质了，千万不要购买因榴莲口感较稠结，易积于肠内多喝开水可助消化。榴莲虽好但一次不可多吃，因其丰富的营养肠胃无法完全吸收时会上火。如果多吃后可吃几只山竹，只有水果王后才能降服水果之王榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃Φ会吸水膨胀过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘榴莲含热量及糖分较高，因此肥胖人宜少吃糖尿病者更不应该进食。它亦含较高嘚钾肾病及心脏病人应少吃。
