如何描述如何做糖醋小排骨骨的诱人之处

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-05-01 05:18 标签： 如何做糖醋小排骨

1.猪小排剁3cm左右的段姜片切丝

2.小排放入碗中，加入姜丝生抽，盐15ml的料酒，腌制半小时之后取出排骨

3.中火加热炒锅中的油，烧至5成热逐块放入腌好的小排

4.炸至两端露出猪骨，颜色棕亮

5.炒锅中留底油加入香醋，白糖1勺黄酒，搅拌均匀中火加热至沸腾

6.不停的搅拌汤汁至红亮黏稠，倒入炸好的小排翻炒均匀上色即可吃前撒点芝麻点缀

1、其实，如何做糖醋小排骨也是一道简单的菜只是需要点耐心。

2、如何做糖醋小排骨出锅了发現锅底一层厚厚的油汁，灵机一动干脆继续扔点土豆片进去焖焖，一盘喷香喷香的油焖土豆片出炉了

3、这个油焖土豆片不需要任何技術，土豆去皮切片然后用清水冲洗几次沥干，直接扔到油锅里小火焖。

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排骨应该挑选那些肋骨，切出來一块块的小排很好肉要新鲜的，闻闻就知道了一般较新鲜的肉没异味、样子也较好、肉质较鲜嫩、红润的感觉。排骨上有分扁排和圓排就是看排骨的骨头是呈圆的还是扁的，扁排的话会好吃很多 选 购 忌： 有异味，肉质不新鲜等不宜选购 烹 调 忌： 猪肉烹调前莫用熱水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养同时口味也欠佳。 食 用 宜： 猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足阴虚纳差者。 食 用 忌： 猪排骨不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食 储 存： 冷冻保存。

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