酱羊蝎子和酱羊骨没有料酒放点白酒可以吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-05-03 03:48 标签： 羊蝎子和酱羊骨

  • 1.首先把新买的羊蝎子和酱羊骨洗幹净

  • 2.把洗干净的羊蝎子和酱羊骨放锅里加水烧开撇去浮末反复翻锅

  • 3.直到锅里的骨头没有血筋为好，然后捞出骨头在用冷水把骨头冲洗两遍捞出干净的骨头备用

  • 4.捞出羊蝎子和酱羊骨放入准备好的锅里然后加水末过骨头3寸

  • 5.开始把备好的调料，用纱布包好

  • 6.把几种调料包好备用

  • 8.開火烧开酱锅放入备好的多种调料

  • 9.大火开后，关小火慢慢闷煮

  • 10.补充调料，把白糖熬成焦糖色倒入酱锅里看颜色放多少

  • 11.把备好的葱姜断树椒放入酱锅盖盖小火闷煮一小时

  • 12.捞出酱好的羊蝎子和酱羊骨成品图

第一步、准备葱姜片，花椒馫叶2片，白酒适量放入生羊蝎子和酱羊骨中凉水下锅，焯水15分钟关火

第二步、热锅，放少量油把葱段，香菜放入煸炒出香味

第三步、把煸好的香菜，葱段捞出扔掉。锅中油不动

第四步、热锅热油，放入2勺豆瓣酱2勺甜面酱，炒香

第五步、放入羊蝎子和酱羊骨，翻炒后放入白酒，酱油老抽，继续翻炒

第六步、锅中倒入热水，没过羊蝎子和酱羊骨即可放入干辣椒。

第七步、放入红糖适量红糖有去除羊肉膻气味儿的作用，并且可以很好的上色使羊蝎子和酱羊骨做出来颜色好看，而且味道很好

第八步、放入炖肉料包，夶家买纯炖肉的料包这种的比较好，不要买有添加剂的

第九步、配料都放入后，就开大火炖锅开后，转中火炖20分钟。（不要加盐）

第十步、20分钟后把整锅羊蝎子和酱羊骨倒入高压锅中，放适量盐高压锅调整到炖牛羊肉档位。炖25-30分钟出锅。

然后整锅倒进电磁锅放香菜调味儿，就可以吃啦！吃一会儿再涮菜，涮羊肉等等喜欢的菜！真的超棒！

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