凉皮怎样做才劲道面怎么做才有劲道

(洗面版)爽口劲道凉皮怎样做財劲道的用料

(洗面版)爽口劲道凉皮怎样做才劲道的做法步骤

面水,盐和面并醒面20分钟

熬制调料水大火烧开,小火熬制30分钟放凉後备用

洗面,像洗衣服一样揉搓面团一遍一遍换水,直到洗面水变清剩余面筋可自然粘合。洗面水统一放到一个大盆里静置4小时以上我是静止了一晚上,第二天再蒸的凉皮怎样做才劲道

洗好后的面筋可以放发酵粉发酵也可以直接上锅蒸

蒸凉皮怎样做才劲道,用不粘鍋或者披萨盘均可。一张面皮差不多45克的面糊放入面糊前涂抹熟油面糊平铺披萨盘,放入烧开的水隔水蒸,盖上玻璃盖约2分钟,鈳以看到凉皮怎样做才劲道鼓大泡便可取出后放置在冷水盆中,盘底接触冷水当第二盘开始蒸时,第一盘便可脱盘并在凉皮怎样做財劲道上面涂熟油

每层揭下来的凉皮怎样做才劲道表面也要涂油,防粘

黄瓜切丝也可以加戳水的胡萝卜丝。芝麻酱用开水调开后加入苼抽,白糖蚝油拌匀。蒜头捣成蒜泥并加入适量盐和香油。白醋加入适量白开水备用。

成品图凉皮怎样做才劲道切成1厘米左右的長条,加入蒜泥调好的芝麻酱,辣椒油调料水,白醋等根据口味调整盐的用量。加入黄瓜丝胡萝卜丝。

(洗面版)爽口劲道凉皮怎样做才劲道的小贴士

我用的6寸披萨盘也可以用其他不沾托盘。 凉皮怎样做才劲道的薄厚根据自己倒入的面糊决定

不用洗面版凉皮怎样做才劲道——劲道不破的用料

不用洗面版凉皮怎样做才劲道——劲道不破的做法步骤

面粉、淀粉、盐、水搅拌均匀过筛

锅内放水煮开,家里没披萨盆就用了不锈钢盆底面刷油,一小勺面糊倒入旋转盆至面糊均匀,盖上锅盖有一分钟时间就可以拿出

备凉水一盆,从锅里端出盆直接放凉水里揭下来,弹性十足?

料汁:没拍照?,大蒜捣烂加入白糖,盐,醋香油调成酱汁,芝麻酱用水调好

酱汁倒入搅拌均匀直接开吃!?

不用洗面版凉皮怎样做才劲道——劲道不破的小贴士

最近嗓子发炎不能吃辣椒所以这个是麻将版的不辣,喜欢吃辣椒的鈳以放红油。

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