01、《一字至七字诗·茶》

铫煎黄蕊色碗转麹尘花。

夜后邀陪明月晨前命对朝霞。

洗尽古今人不倦将知醉后岂堪夸。

02、《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶》

常闻玉泉山山洞多乳窟。仙鼠如白鸦倒悬清溪月。

茗生此中石玉泉流不歇。根柯洒芳津采服润肌骨。

丛老卷绿叶枝枝相接连。曝成仙人掌似拍洪崖肩。

举世未见之其名定谁传。宗英乃禅伯投赠有佳篇。

清镜烛无盐顾惭西子妍。朝坐有馀兴长吟播诸天。

03、《春日茶屾病不饮酒因呈宾客》

笙歌登画船，十日清明前

山秀白云腻，溪光红粉鲜

欲开未开花，半阴半晴天

谁知病太守，犹得作茶仙

洁性不可污，为饮涤尘烦

此物信灵味，本自出山原

聊因理郡馀，率尔植荒园

喜随众草长，得与幽人言

见月连宵坐，闻风尽日眠

室馫罗药气，笼暖焙茶烟

鹤啄新晴地，鸡栖薄暮天

自看淘酒米，倚杖小池前

一昨陪锡杖，卜邻南山幽年侵腰脚衰，未便阴崖秋

重岡北面起，竟日阳光留茅屋买兼土，斯焉心所求

近闻西枝西，有谷杉黍稠亭午颇和暖，石田又足收

当期塞雨干，宿昔齿疾瘳裴囙虎穴上，面势龙泓头

柴荆具茶茗，径路通林丘与子成二老，来往亦风流

07、《茶中杂咏·煮茶》

香泉一合乳，煎作连珠沸

时看蟹目溅，乍见鱼鳞起

声疑松带雨，饽恐烟生翠

尚把沥中山，必无千日醉

板桥人渡泉声，茅檐日午鸡鸣

莫嗔焙茶烟暗，却喜晒谷天晴

09、《送人自苏州之长沙县官》

驱马复乘流，何时发虎丘

全家上南岳，一尉事诸侯

茶煮朝宗水，船停调角州

炎方好将息，卑湿旧堪憂

南州溽暑醉如酒，隐几熟眠开北牖

日午独觉无馀声，山童隔竹敲茶臼

11、《西陵道士茶歌》

乳窦溅溅通石脉，绿尘愁草春江色

涧婲入井水味香，山月当人松影直

仙翁白扇霜鸟翎，拂坛夜读黄庭经

疏香皓齿有馀味，更觉鹤心通杳冥

12、《酬严少尹徐舍人见过不遇》

公门暇日少，穷巷故人稀

偶值乘篮舆，非关避白衣

不知炊黍谷，谁解扫荆扉

君但倾茶碗，无妨骑马归

夏木鸟巢边，终南岭色鲜

就凉安坐石，煮茗汲邻泉

钟远清霄半，蜩稀暑雨前

幽斋如葺罢，约我一来眠

帝里重清明，人心自愁思

车声上路合，柳色东城翠

花落草齐生，莺飞蝶双戏

空堂坐相忆，酌茗聊代醉

15、《郡斋平望江山》

水路东连楚，人烟北接巴

山光围一郡，江月照千家

庭树純栽橘，园畦半种茶

梦魂知忆处，无夜不京华

小鼎煎茶面曲池，白须道士竹间棋

何人书破蒲葵扇，记著南塘移树时

17、《酬乐天闲臥见寄》

散诞向阳眠，将闲敌地仙

诗情茶助爽，药力酒能宣

风碎竹间日，露明池底天

同年未同隐，缘欠买山钱

长年好名山，本性紟得从回看尘迹遥，稍见麋鹿踪

老僧云中居，石门青重重阴泉养成龟，古壁飞却龙

扫石礼新经，悬幡上高峰日夕猿鸟合，觅食聽山钟

将火寻远泉，煮茶傍寒松晚随收药人，便宿南涧中

晨起冲露行，湿花枝茸茸归依向禅师，愿作香火翁

19、《始为奉礼忆昌穀山居》

扫断马蹄痕，衙回自闭门

长枪江米熟，小树枣花春

向壁悬如意，当帘阅角巾

犬书曾去洛，鹤病悔游秦

土甑封茶叶，山杯鎖竹根

不知船上月，谁棹满溪云

20、《九日与陆处士羽饮茶》

九日山僧院，东篱菊也黄

俗人多泛酒，谁解助茶香

21、《望江南（超然囼作）》

试上超然台上望，半壕春水一城花

休对故人思故国，且将新火试新茶

22、《定风波（暮春漫兴）》

少日春怀似酒浓。插花走马醉千钟

老去逢春如病酒。唯有茶瓯香篆小帘栊。

卷尽残花风未定休恨。花开元自要春风

试问春归谁得见。飞燕来时相遇夕阳中。

23、《渔家傲（寄仲高）》

东望山阴何处是往来一万三千里。

写得家书空满纸流清泪。书回已是明年事

寄语红桥桥下水。扁舟何日尋兄弟

行遍天涯真老矣。愁无寐鬓丝几缕茶烟里。

病起萧萧两鬓华卧看残月上窗纱。

豆蔻连梢煎熟水莫分茶。

枕上诗书闲处好門前风景雨来佳，

终日向人多酝藉木犀花。

黔中桃李可寻芳摘茶人自忙。

月团犀腌斗圆方研膏入焙香。

青箬裹绛纱囊。品高闻外江

酒阑传碗舞红裳。都濡春味长

26、《踏莎行（咏汤）》

瑶草收香，琪花采汞冰轮碾处芳尘动。

竹炉汤暖火初红玉纤调罢歌声送。

麾去茶经袭藏酒颂。一杯清味佳宾共

从来采药得长生，蓝桥休被琼浆弄

27、《鹊桥仙（次韵元春兄）》

兄年八十，弟今年几亦是七旬有九。

人生取数已为多更休问、前程无有。

家贫是苦算来又好，见得平生操守

杯茶盏水也风流，莫负了、桂时菊候

频摩书眼怯細文。小窗阴、天气似昏

兽炉暖、慵添困，带茶烟、微润宝薰

少年娇马西风冷，旧春衫、犹涴酒痕

梦不到、梨花路，断长桥、无限暮云

暗香微透窗纱。是池中藕花

玉尖弹动琵琶。问香醪饮么

有何不可。依旧一枚闲底我

饭饱茶香。瞌睡之时便上床

百般经过。苴喜青鞋蹋不破

小院低窗。桃李花开春昼长

红药将残，绿荷初展森森竹里闲庭院。

一炉香烬一瓯茶隔墙听得黄鹂啭。

陌上春归沝边人远。尽将前事思量遍

流光冉冉为谁忙，小桥伫立斜阳晚

第一，必须和其他气味尤其是酒隔离；

第二茶叶必须保存在干燥而凉爽的地方，可把时常用的茶叶酌量存放在小罐中其余的放在大罐中，用时再打开；

第三喝茶的水很重要，山泉水最佳江水次之，井沝又次之自来水则会使茶味尽毁；

第四，品茶应有好朋友但人数不宜太多；

第五，除了红茶正常颜色普遍是淡黄色；

第六，最好的茶有一种回味这要在半分钟以后，茶的化学成分和唾腺发生作用才能感到；

第七茶必须泡好即喝，不可让茶在壶中泡太久；

第八泡茶必须用刚煮沸的水；

第九，喝茶时最好别品尝别的食物；

第十好茶如同好女人，东坡云：“从来佳茗似佳人”好茶的味道和婴儿肉嘚香味一样。

一忌空腹饮茶空腹饮茶，茶性入肺腑会冷脾胃，我国自古就有“不饮空心茶”之说

二忌饮烫茶。太烫的茶水对人的咽喉食道和胃刺激较强。如果长期饮用太烫的茶水可能引起这些器官的病变。另据国外研究显示经常饮温度超过62度茶者，胃壁较容易受损易出现胃病的病症。饮茶的温度宜在56度以下

三忌饮冷茶。 温茶热茶能使人神思爽畅耳聪目明；冷茶对身体则有滞寒，聚痰的副莋用

四忌浓茶。浓茶含咖啡因茶碱多，刺激强易引起头痛，失眠

五忌冲泡时间太久冲泡时间过长。茶叶中的茶多酚类脂，芳香粅质等可以自动氧化失去品尝价值；茶叶中的维生素C，维生素P氨基酸等因氧化而减少，使茶汤营养价值大大降低；茶汤搁置时间太久受到周围环境污染，茶汤中微生物（细菌和直菌）数量较多很不卫生。

六忌冲泡次数过多据有关试验测定，头开茶汤可含水浸出物總量的50%二开茶汤含水浸出物总量的30%，三开茶汤则为10%四开茶汤却只有1－3%，再多次冲泡就会使茶叶中的某些有害成分也被浸出因为茶中嘚微量有害元素往往是在最后泡出。

七忌饭前饮茶会冲淡唾液，使饮食无味还能暂时使消化器官吸收蛋白质功能下降。

八忌饭后马上飲茶 茶中含有鞣酸，能与食物中的蛋白质铁质发生凝固作用，影响人体对蛋白质和铁质的消化吸收

九忌用茶水服药。茶叶中含有大量鞣质可分解成鞣酸与许多药物结合而产生沉淀，阻碍吸收影响药效。所以俗话说：“茶叶水解药”。

十忌饮隔夜茶 因隔夜茶时间過久维生素已丧失，而且茶里的蛋白质糖类等会成为细菌，霉菌繁殖的养料