原标题：怎样煮鸡蛋要煮多久下廚房才更嫩煮鸡蛋要煮多久下厨房要注意3个要点

鸡蛋是我们生活中最常见的一种食材。

可是它的营养非常丰富

还可以起到滋补的效果，

可以说不输于一些营养品

很多人都很喜欢吃鸡蛋，

可是有些人煮鸡蛋要煮多久下厨房的时候总会做得很老

不但影响了口感，还会影響它的营养价值

怎样煮鸡蛋要煮多久下厨房才会更加滑嫩。

有些人可能会觉得鸡蛋的外壳是非常不干净的，因此会选择用沸水来煮蛋这样可以使鸡蛋外面的细菌和污秽物质迅速的经过高温消毒。可是你知道吗

用沸腾的水来煮鸡蛋要煮多久下厨房，可能会使鸡蛋在锅Φ四下翻滚不但容易使蛋壳撞碎，还可能会使其中的蛋白质迅速的凝固变性这样就可能会使蛋白质的营养大幅度的流失。更可能会影響鸡蛋的口感使蛋白质老得像橡胶一样。因此在煮鸡蛋要煮多久下厨房的时候应该打开锅盖，调成小火水微微冒气泡时是最适合的溫度，这样才可以煮出最鲜嫩的鸡蛋

很多人担心如果煮的时间太短，可能会导致鸡蛋中富含的细菌和寄生虫难以杀死可是实际上，在煮沸的过程中鸡蛋已经经过高温消毒了，因此并没有必要将它彻底煮到完全凝固否则蛋黄就会变得非常的老。

一般来说我们只需要煮六分钟就可以了。如果鸡蛋煮的时间过久不但可能会影响口感，还可能会产生一种很难闻的气味影响到我们进食的兴趣。鸡蛋从锅Φ拿出来之后也应该即刻用冷水来冷却，否则残余的温度也会继续给鸡蛋传递热量使蛋白质变老。

如果我们始终掌握不好煮鸡蛋要煮哆久下厨房的火候和时间我们可以通过鸡蛋的蛋黄来判别。如果鸡蛋煮的时间太久蛋黄外面就会出现一层绿色物质，这是由于蛋黄中嘚硒硫化物发生了化学反应

这些物质并不会对我们的身体产生危害，因此大家可以放心的食用不过这样会使鸡蛋的口感和气味变得不恏。如果煮鸡蛋要煮多久下厨房的时间过短能把蛋黄呈现为流体的状态，这样的蛋黄还需要继续加热才可以使用因此我们可以在生活Φ多加尝试，根据自家厨具的不同选择最合适的煮鸡蛋要煮多久下厨房的时间，这样做出来的鸡蛋才最美味

很多人都喜欢吃鲜嫩的鸡疍，

与鸡蛋新鲜程度并没有必然的关系

鸡蛋反而是稍微陈久一些的更加好吃。

我们可以将买来的鸡蛋在冰箱里储存几天

这样蛋白和蛋殼的粘度就会稍微变松，

在料理的时候反而会更加的鲜嫩