蒸馒头是用低温淀粉酶还是高温a淀粉酶淀粉酶

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-05-09 10:08 标签： 高温a淀粉酶

关于人的唾液淀粉酶的叙述错誤的是

A. 化学本质是蛋白质

B. 可以降低特定反应的活化能

C. 在人胃内不发挥作用

D. 高温a淀粉酶、低温都会使其失去活性

D 【解析】A. 化学本质是蛋白质，A正确；B. 可以降低特定反应的活化能B正确；C.人胃内是酸性环境，在其中不发挥作用C正确；D. 高温a淀粉酶、会使其失去活性,低温能降低酶嘚活性，D错故选D。  

下列物质进入细胞不需要蛋白质协助的是

C. 葡萄糖进入神经细胞

D. 氨基酸进入小肠上皮细胞

与酵母菌相比大肠杆菌特有嘚是

B. 无核膜包被的细胞核

C. 无核糖体等细胞器

D. 只能进行有氧呼吸

下列是动物细胞中几种细胞器的结构模式图，相关叙述正确的是

A. ①是内质网是细胞内的“动力车间”

B. ②是高尔基体，能对蛋白质进行加工、分类和包装

C. ③是中心体分裂前期能发出星射线形成纺锤体

D. ④是核糖体，是细胞中“生产蛋白质的机器”

下列关于细胞生物膜的叙述错误的是

A. 主要成分是脂质和蛋白质

B. 具有一定的流动性

C. 仅存在于真核细胞中

D. 昰许多重要反应的场所

某种胶原蛋白由3条多肽链构成，含有3147个肽键构成该蛋白质的氨基酸数是

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【摘要】：采用体外模拟消化方法,研究低温α-淀粉酶经不同温度(60~90℃)处理后对玉米淀粉的作用效果试验结果表明,随处理温度升高,低温α-淀粉酶对玉米淀粉作用后还原糖释放量和能量的改善程度逐渐降低;但高温a淀粉酶处理对低温淀粉酶活性的影响较小,80℃处理后酶活存留率仍可保持在80%以上,调质温度为80℃以下时酶活存留率可保持90%以上。


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