、盐适量、八角1粒、大葱1段、醋2滴
1、把大葱斜切成小段、老姜切片,八角冲洗干净
2、把冲洗过的骨头放入锅内加适量清水完全没过排骨,大火煮开后彻底捞詓血沫然后将骨头和清澈的汤倒入煲汤砂锅内(如果没有煲汤砂锅则继续用该锅),把葱、姜、八角以及2滴醋倒入锅内盖上盖子文火煲1小时
3、用刷子把老黄瓜刷洗干净后带皮切成块,把黄瓜块放入汤锅内小火再煲半小时,最后调入适量食盐即可
1、黄瓜古称胡瓜,又叫王瓜、刺瓜味甘、寒,有「清热利尿」之功效
现代研究,黄瓜含纤维素能促进胆固醇及肠道腐败饮食的排出。老黄瓜还含有丙醇二酸可抑制糖类物质转变为脂肪,因而能减肥轻身黄瓜头部的苦味成份含葫芦素C,有抗肿瘤作用此汤有去湿消滞,减肥的功效
2、在熬制骨头汤的时候加入2滴醋可有效地使钙质溶解于汤内更利于身体的吸收
可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎,对原发性肝癌患者有延长生存期作用
2.抗衰老:黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤有润肤,舒展皱纹功效
3.防酒精中毒:黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和穀胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用可防治酒精中毒。
4.降血糖:黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等鈈参与通常的糖代谢故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高甚至会降低。
5.减肥强体:黄瓜中所含的丙醇二酸鈳抑制糖类物质转变为脂肪。此外黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除和降低胆固醇有一定作用,能强身健体
6.健腦安神:黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利能安神定志,辅助治疗失眠症
1.糖醋黄瓜片黄瓜500克,精盐、白糖、白醋各适量先将黄瓜去籽洗净,切成薄片精盐腌渍30分钟;用冷开水洗去黄瓜的部分咸味,水控干后加精盐、糖、醋腌1小时即成。此菜肴酸甜可口具有清热开胃,生津止渴的功效适用于烦渴,口腻脘痞等病症,暑天食之尤佳
2.紫菜黄瓜汤黄瓜150克,紫菜15克海米適量。先将黄瓜洗净切成菱形片状紫菜、海米亦洗净;锅内加入清汤,烧沸后投入黄瓜、海米、精盐、酱油,煮沸后撇浮沫下入紫菜,淋上香油撒入味精,调匀即成此汤具有清热益肾之功,适用于妇女更年期肾虚烦热之患者食之
3.山楂汁拌黄瓜嫩黄瓜5条,屾植30克白糖50克。先将黄瓜去皮心及两头洗净切成条状;山楂洗净,入锅中加水200毫升煮约15分钟,取汁液100毫升;黄瓜条入锅中加水煮熟捞出;山楂汁中放入白糖,在文火上慢熬待糖融化,投入已控干水的黄瓜条拌匀即成此菜肴具有清热降脂,减肥消积的作用肥胖症、高血压、咽喉肿痛者食之有效。
4.黄瓜蒲公英粥黄瓜、大米各50克新鲜蒲公英30克。先将黄瓜洗净切片蒲公英洗净切碎;大米淘洗先入锅中,加水1000毫升如常法煮粥,待粥熟时加入黄瓜、蒲公英,再煮片刻即可食之。本粥具有清热解暑利尿消肿之功效。适用於热毒炽盛咽喉肿痛,风热眼疾小便短赤等病症。
【注意事项】黄瓜性凉胃寒患者食之易致腹痛泄泻。
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