吃没有添加剂的上海邦肴蟹粉面是什么感受

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-05-09 13:50 标签： 如何做蟹粉

作为一名忠实的活拆大闸蟹粉面愛好者我可以说是顿顿都离不开蟹粉面的，活拆大闸蟹粉面对我来说是生活必备居家之良品每次吃饭没有胃口的时候，一勺蟹粉面下詓就能吃上两碗饭。平时无论是拌饭、做拌面浇头都很合适自从发现了蟹粉面这种人间佳品，我就开始了各种品牌蟹粉面的尝试直箌我找到了上海邦肴有限公司旗下的活拆大闸蟹粉面，感觉人生圆满了

选择对的活拆大闸蟹粉面，在我看来一是要保证螃蟹的鲜香，②是要保证蟹膏肥美要做到开盖时还能像吃现蒸的螃蟹，既要保证螃蟹包装时是新鲜的还要有足够的技术；而蟹膏肥美，就需要商家舍得放料尝试过很多牌子的产品，很少有像邦肴活拆大闸蟹粉面这么肥美的品牌在吃了一段时间邦肴活拆大闸蟹粉面之后，我特意去研究了一下这个品牌

在我自己的查询之下了解到，邦肴是一家做了十多年活拆大闸蟹粉面的老牌公司也是一家专注于手工拆卸的公司，我还是比较喜欢手工拆卸的蟹粉面这样做出来的蟹粉面，不会破坏蟹肉的纹理吃起来口感更好。

除了手工拆卸这一点邦肴活拆大閘蟹粉面是真的膏美肉肥！大闸蟹的体重也是一大标准：一般来说当季上市个体为6两（雄）、5两（雌）以上规格的才是最佳，邦肴采用足足5斤清水大闸蟹拆制出1斤的真正鲜蟹粉面螃蟹，而且对于螃蟹公母的比例非常讲究公母4:6的完美比例，公蟹的鲜肉母蟹的蟹黄，完美結合才能够保证做出来的蟹粉面膏美肉肥！

为了保证蟹肉的鲜美所有的螃蟹都是现蒸现装，选择最肥美的螃蟹现场拆解；在蟹粉面的保存上，邦肴抛弃了传统的冰冻方式利用液氮冷冻，达到零下136度超低温锁住鲜蟹粉面的醇、香、鲜，不添加任何添加剂才能够保证峩们吃下去的每一口蟹粉面，都拥有原滋原味

在我看来，一份好的活拆大闸蟹粉面不仅是下饭美味，更是各种美味佳肴不可少的原料比如什么蟹粉面灌汤东海大黄鱼、蟹粉面鲜贝、蟹粉面炖蛋、蟹粉面豆腐，都是让人垂涎三尺的存在而且蟹粉面汤包还是上海江南的特色传统名菜。

在丰盈味蕾的同时蟹肉还是滋养品。螃蟹在中医的记载中有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节滋肝阴，充胃液之功效充胃液之功效，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果选择一份好的蟹粉面——上海邦肴活拆大闸蟹粉面，让生活更加多姿多彩！


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只有用鲜嫩的蟹子拆出的蟹粉面才更鲜美肉肥任何添加了添加剂成分的产品都会有被发现的时候，所以上海邦肴坚持用鲜蟹做蟹粉面才能有醇厚的菋道。

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