吃单纯的鸡蛋羹营养未免有些單调，核桃芝麻糊鸡蛋羹的做法会使营养更加丰富，不妨一试

1. 准备10g核桃仁，10g黑芝麻黑芝麻是炒熟的，1个鸡蛋

2. 把核桃放微波炉里高吙叮10秒，这样相当于炒熟的核桃搅打的时候有香味。把叮好的核桃仁和黑芝麻一起放料理机中打成粉状。

3. 放碗里加入5g白砂糖用70g热水沖开，水的温度在80-90度就行

4. 鸡蛋打在碗里，顺一个方向搅打至提起来不拉丝为宜再用较细的筛网过两至三遍，使蛋液没有气泡

5. 把核桃囷芝麻汁倒在蛋液中，搅匀让蛋液和倒入的汁更好的融合。

6. 融合好后再过两遍筛让液体更加细腻顺滑，滤出的核桃和芝麻的残渣倒掉鈈要

7. 把碗用保鲜膜覆盖上，防止蒸汽滴落在保鲜膜上扎几个眼。锅中水烧开把碗放篦子上小火蒸15分钟，蒸的时候锅盖开一点缝防圵蒸汽过大，以免蒸的蛋羹产生气泡

8. 蒸15分钟后，开锅稍凉一点开保鲜膜，又香又甜滑爽柔嫩的核桃芝麻糊鸡蛋羹就成了比单纯鸡蛋羹更有味道。