超市零食有什么区和饮料区那个好理

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-05-09 21:44 标签： 饮料

   很多饮料和零食有什么都加的什麼呢相信如果你经常光顾零食有什么饮料，如果你有看标签的习惯那么一定见过这个名字“果葡糖浆”，没错不知道从什么时候开始，很多饮料瓶上白砂糖的身影就由果葡糖浆代替了那么，果脯糖浆究竟有什么样的魔力可以取代蔗糖的地位，并且稳占“宝座”呢

  何为果葡糖浆，它的由来、历史

  果葡糖浆又叫高果糖浆，是以玉米淀粉为原料经加水分解为葡萄糖再经葡萄糖异构化酶转化而成的產品。

原先在食品工业大量使用的蔗糖主要是从甘蔗和甜菜中提取产量受限，价格也不菲后来人们尝试用玉米来做，成本低但是不夠甜。1957年美国一家玉米产品公司的研究人员理查德·马歇尔发现了通过异构酶可以将玉米淀粉中的葡萄糖转化为果糖从而增加甜度。这样┅来就解决了甜度的问题果葡糖浆很快成为食品工业界的宠儿。1968年美国开始工业化生产并成为世界上果葡糖浆产量最大的国家，1984年两夶可乐公司就开始用果葡糖浆代替了蔗糖到1997年美国农业部的报告显示：果葡糖浆已经占到了美国甜味剂市场的56% 。在国内随着中国2000年糖業政策的调整，蔗糖价格开始上涨果葡糖浆代替蔗糖应用于食品中的性价比优势逐渐显露出来，国内一些大的淀粉糖企业开始果葡糖浆嘚生产果葡糖浆在中国发展的迎来了一次难得的机遇。

    首先一定是价格便宜其次则是口感好。

  果葡糖浆主要由葡糖糖和果糖组成按果糖含量，果葡糖浆分为三类：第一代果葡糖浆(F42型)含果糖42%；第二代果葡糖浆(F55型)含果糖55%；第三代果葡糖浆(F90型)含果糖90%果葡糖浆的甜度与果糖含量成正相关，分别相当于蔗糖的1倍1.1倍，1.5倍其热量均与蔗糖相当。

  果葡糖浆的甜度接近或高于同浓度的蔗糖风味有点类似天然果汁，由于果糖的存在具有清香、爽口的感觉。另一方面果葡糖浆在40℃以下时具有冷甜特性甜度随温度的降低而升高。果葡糖浆部分替代蔗糖时由于果糖、葡萄糖与蔗糖甜味的协同增效，总甜度仍与同浓度的蔗糖相同而且可凸显果葡糖浆清香、爽口的特性。

   果葡糖浆对健康到底有什么影响

 果葡糖浆既然是由果糖和葡萄糖组成，那么葡萄糖多了会快速升高血糖，显然是对健康不利的那么果糖呢？果糖在果葡糖浆中占42%～90%很多人说到果糖就想到水果，并且果糖在身体的代谢不需要通过胰岛素的而是直接在肝脏代谢的，也就是说果糖鈈会造成血糖的大幅度波动听起来貌似是糖尿病人的福音，但是大量研究表明果糖更容易造成脂肪过量沉积，降低胰岛素敏感性导致脂肪肝、高血糖、心血管疾病等问题。另外由于果糖升高血糖的能力很小，所以即便喝很多含果糖的饮料也不会给人带来很好的饱腹感和满足感，那么就会希望吃更多的东西从而造成能量过剩引发超重或者肥胖。研究还发现果葡糖浆与很多自身免疫性疾病的发生有關如2016年的一项研究就发现果葡糖浆会增加罹患风湿性关节炎的风险。2010年普林斯顿大学的研究发现果葡糖浆会导致像尼古丁那样的上瘾反应，而喜欢喝含糖饮料的朋友时间一长，对甜味的敏感度会越来越低结果造成喝越来越多的饮料，而不喜欢喝水或者吃水果了

   果脯糖浆存在于大多数的碳酸饮料、加糖饮料以及烘培食品、糖果、罐头水果、果冻、饼干、沙拉酱、奶制品中，所以在购物的时候要注意看食品标签上的配料表另外，天然食物中是不含果葡糖浆的所以要想真正远离果葡糖浆，就要少吃加工食品

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首都保健营养美食学会 会员

上海营养师学苑 营养讲师

苏州全创职业培训学校 营养讲师
苏州科技大学设计研究院 营养咨询师
中国營养界男神女神大赛 全国五强/最具潜力奖
国际自我保健基金会 国际自我保健大使志愿者

参考资料：百度百科、百度文库、“NIAS营养学国际研修”微信公众号

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在超市里发现大家买的都是零食囿什么和饮料哈哈哈$$$$某年的视频原声

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