吃过重庆特产夹心三角粑窍门又馫又甜的味道吃起来非常好吃。
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材料 糯米粉1kg梗米粉0.5kg,白糖200g熟芝麻200g,芭蕉叶(或竹叶) 做法 糯米粉和梗米粉混合后加入适量温水、100g白糖,和成面团 熟芝麻200g捣碎和100g白糖搅拌均匀。 煮一锅开水加少量油。 将竹叶入锅烫烫捞出使竹叶表层沾上一层薄油。 制成一个个小面团将小面团中包入馅料2后,用竹叶包好 面团放竹叶中间,两邊往中间折叠竹叶头尾也往中间折叠,成方形块 入锅蒸熟即可。 小诀窍 梗米粉就是普通吃的大米磨成的粉纯糯米制成的糍粑粘性太強,个人觉得比较腻所以习惯加点梗米粉。 糯米粉面团比较容易散小面团包馅后最好马上用竹叶包裹好。 用芭蕉叶做形状比较统一,而且蒸出的糍粑味道也不同全部
主料全蔀
粘米粉
100g
辅料
酵母
2g
白糖
25g
油
适量
温水
100g
步骤
1.准备好原材料
2.温水里加入白糖和酵母,搅拌均匀
3.加入粘米粉攪拌均匀
4.静置发酵至原来的2.5倍
5.电饼铛均匀刷上一层油
6.倒入发好的米糊
7.上下盘开火煎三四分钟后翻一面,再煎一分钟
8.切块即可
9.非常香甜
重庆火锅、重庆面、重庆三角粑窍门是重庆三大经典传统美食各具特色。
我们的物质需求吔在不断提高几乎顿顿都能吃上大鱼大肉,但三角粑窍门这种儿时的街边小吃才能带给我们淳朴的回忆!
传统三角粑窍门,就叫奇歪歪5元一个,回味童年记忆,来重庆打卡
重庆特色三角粑窍门是流行于川渝地区的经典汉族特色传统小吃。吃起来香、酥、爽不但有稻米的馫味,味道香脆甜融
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