如何做粉蒸排骨骨里面有肥肉怎么回答

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-05-11 07:42 标签： 粉蒸排骨

一直以来排骨就是大受欢迎的菜品排骨的做法有很多，糖醋排骨红烧排骨，炖排骨方法要多少有多少，但是吃如何做粉蒸排骨骨的人就相对要少一点因为如何做粉蒸排骨骨它的做法比其他的稍微麻烦一点点，所以很多的朋友们做出来都不好吃排骨肉老不细腻，还不入味不妨加上这一步，做出來的排骨口感软烂入味！

如何做粉蒸排骨骨是一道说起来都知道但是真正吃过的人又比较的少的一道菜，可能是因为做法麻烦了一点点但是做出来的味道可是一绝的，而且不会有很油腻的感觉还能够保持排骨原有的味道，接下来我们就一起来看下它的做法吧！

首先准備好材料：排骨大米、豆瓣酱、花椒、生姜、蒜、酱油、土豆、花雕酒、花胡椒、五香粉、白胡椒粉、香菜、白糖等等！

第一步先把排骨切好，然后放入之前的调料除了大米，土豆、生姜、蒜、之外全部放入抓均匀了，腌制半个小时到一个小时左右的时间

第二步，將大米放入锅中爆炒炒出香味来之后将花椒放入锅中翻炒，待炒成金黄色的时候起锅倒入搅拌机中，绞碎大米可以根据自己的喜好來决定是要粉末型的还是要半粉的，也就是粗一点的

第三步，将土豆削皮切块放入蒸笼中 接着将腌制好的排骨粘上大米和胡椒的粉末，一块一块放入蒸笼放到土豆的上方将土豆覆盖住，然后开始用大火蒸一个半小时左右的时间揭开锅盖时就能闻到一股属于如何做粉蒸排骨骨的香味了。可以根据自己的喜好决定是撒上香菜或者是葱花

当然，关于这道菜的做法不止是这一种还有很多种。甚至还有专門给儿童吃的做法我们经常可以听到很多菜品的名字，但是却从来没有去尝试着做过其实我们完全可以尝试着去做一下试试的，因为洳果你不吃一次又怎么会知道它的味道是什么样的又怎么就会知道它为什么这么闻名 ，为什么它的菜名会大街小巷都知道呢

所以美食僦一定要钻研，不钻研的话做出来的菜就永远是那个味道没有办法 进步，而且做菜一定要注意细节很多口感上的差异都是因为细节所引起的，要用心去做而不是急于求成。当然我这里指的用心不是爱！不说这种冠冕堂皇的而是说要认真的去做，才能做好！

大家有什麼想法的都可以在下方留言我们下期见！

发贴以图片为主旨在与同爱好嘚朋友多多交流和学习，若需详细图文步骤说明需要的请私信.

如何做粉蒸排骨骨这道家常菜内涵有荤有素，油浸扎实一般家里吃都不會剩到第二天，蒸出来当天就吃个干干净净春节期间把排骨折腾了几次，记录一下蒸排骨的流程


上好的肋骨肉排1.5斤，最好带点肥肉蒸出来油气多些更过瘾。



各家有各家的习惯口味乱配乱有理，我用到的材料有如下：

辅料：大葱、小葱、小米辣、姜、蒜、红心红薯、雲南黑土豆适量；佐料：料酒、黑胡椒、花椒面、小米辣、生抽、盐、玉米油、豆瓣酱、白砂糖、醪糟水、鸡精、柠檬汁适量；

提前一晚紦调料拌好密封冷藏一夜取出，再拌入米粉不喜欢麻辣的可以买原味米粉。



红薯、黑土豆去皮切块摆在盛器底部和侧面。



也可以用豌豆、土豆、南瓜等替代；


中间倒入拌好的排骨平平压满，满满肉感

蒸锅里大火蒸35-40分钟左右



出炉用个平盘压住碗面倒扣

排骨买瘦了点，下次整肥点的

全部都脱骨了香料也很入味，辣忽忽的是我喜欢的味儿。

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