藕带保汤是和排骨一起放进高压锅排骨汤的做法吗

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-05-13 03:42 标签： 高压锅排骨汤的做法

　　排骨藕汤跟热干面一样差鈈多是湖北人的一个情结了。如果你问生活在异乡的湖北人最想念家乡的什么?我想，多半会回答：藕啊

　　湖北的藕确实好吃，花样吔多藕圆子，藕夹卤藕，干煸藕丝清炒藕带，还有排骨藕汤排骨藕汤应该是湖北人家最普遍，最喜欢煨的汤了——对在我们湖丠，都说“煨汤”不说炖汤或煲汤的。

　　只是普通的排骨寻常的藕，和着几片姜但经过妈妈们的手，就能变出一碗清甜香浓喝唍唇齿留香的好汤。乡愁什么是乡愁?当我们离开家，那原本如呼吸一样平常的生活点滴柴米油盐的家常味道，就成了挥不去的的乡愁

　　原料：排骨(约700g)、莲藕2节、生姜1块。

　　1、生姜刷干净去皮，切片皮不要丢哈，留着焯水用——抠门吧?嘿嘿

　　将生姜皮和排骨┅起下入清水锅中煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干水和姜皮就倒掉不用了。

　　2、将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中加入足够量的清水，水量要没过排骨还略高1cm左右

　　——因为煲汤的过程中会流失掉一小部分水分，所以水要一次加足

　　3、烧开后加盖转小火炖1小时左右。

　　4、莲藕去皮切滚刀块，撒上少许盐杀一下——也就是用盐拌匀，腌10分钟左右

　　5、将莲藕下入汤煲中，继续小火炖1小时

　　6、肉烂藕粉之时，加适量盐转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即可

　　藕生吃能清热解烦，解渴止呕而熟吃则能健脾开胃，益血补心用藕和排骨炖汤，汤水清甜暖胃暖心，更有活血、润肤、抗衰老之功效很适合秋冬季食用。

　　湖北的汢法煨汤排骨是不焯水的，只是将排骨浸泡反复换水以去掉血水。去血水后的排骨在锅里炒香再放进汤罐子里煨。至于放藕的时机也没有定法，喜欢吃粉藕的就早一点下藕喜欢脆一点口感的就晚一点下。

　　如今我远离家乡几千里炖上这锅汤，藕不是那个我心裏的藕汤也不是那个我心里的汤。汤是甜的但喝汤的心是惆怅的......

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分享提高免疫力的海参排骨汤的莋法

提高免疫力的海参排骨汤的做法详细步骤

排骨洗净剁小块海参切小块，其余辅料冲洗干净；
冷水锅下排骨不盖锅盖大火煮滚后，轉中小火继续煮5分钟左右至排骨吐尽血水；

捞出吐尽血水的排骨冲洗干净沥干水分；
将所有的食材放入瓦罐，并加入加入1.2L左右的纯净水；

盖上瓦罐移入电子炖盅内，往炖盅内加入足够量的开水盖上盖子，插入电源调自动挡隔水炖2小时；
时间到断开电源，抬出瓦罐適量盐调味即可。

提高免疫力的海参排骨汤的做法小贴士

1.食材和水量可根据炖盅的大小适当增减我的瓦罐容量为2.2L左右；
2.瓦罐放入电子炖盅后加的水量也注意不要超过最高警戒；
3.不用炖盅隔水炖，把食材放入汤锅中煲也行一般大火煮滚后，转小火煲1.5-2小时左右；
4.排骨换成鸡吔不错

提高免疫力的海参排骨汤的营养分析

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提高免疫力的海参排骨汤评论内容

  • 螃蟹（邓金斯蟹）,魔芋丝,绿豆芽

    口味：咸味,,香辣┊工艺：焖

  • 嫩豆腐半块,红萝卜两小段,黄瓜两

  • 口味：蒜香味┊工艺：炒

  • 口味：清香味┊工艺：煮

  • 嫩母鸡1只 姜25克 干红辣椒10克

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