干豆腐是怎么做出来不是我们口中说的布衣

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-05-16 09:07 标签： 干豆腐是怎么做出来

　　仔细观察身边周围的人很哆人都再做点小店生意，哪怕摆地摊都会比自己自在所以自己也想着做点什么，但是有前怕狼后怕虎不知道做什么好。看着别人做小吃开便利店，淘宝店做微商。自己也想着做苦于找不到好的地方学习。找到了又担心被忽悠。如果您实在没有做过生意的经验建议从从餐饮小吃方面着手，因为相对来讲小吃是人们日常生活中不可缺少的。小吃行业的特点：需求大投资小，收效快现金流。

　　项目介绍:据说鸭血粉丝汤较早是镇江落第秀才梅茗所创，其所创的鸭血粉丝汤曾经被晚清《申报》较好任主编蒋芷湘题诗称赞“镇江梅翁善饮食紫砂万两煮银丝。玉带千条绕翠落汤白中秋月见媸。布衣书生饕餮客浮生为食不为诗。欲赞茗翁神仙手春江水暖鸭鮮知。”此记载可以说是关于鸭血粉丝汤较早的有文可查的记载了

　　鸭血粉丝 ★鸭胗鸭血粉丝 ★鸭肝鸭血粉丝 ★鸭肠鸭血粉丝 ★鸭心鴨血粉丝 ★素粉丝 ★虎皮鸡蛋 ★豆腐泡 ★卤莲藕★卤海带 ★卤香干 ★开胃菜技术等。

　　1.鸭血粉丝煲的高汤熬制方式及工艺

　　2.鸭血粉絲煲培训秘制中药配方及实际动手操作。

　　3.鸭血粉丝煲培训制作全流程及制作技巧

　　4.鸭血粉丝煲各种调料的认识及采购信息。

　　5.鴨血粉丝煲店面选址及经营管理技巧

　　6.肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。

　　7.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避

　　产品特点镇江鸭血粉丝汤的粉丝润滑，鸭血鲜嫩口味既鲜且香，6-10元一碗可谓价廉物美广受人民群众的喜爱。鸭血粉丝汤制作也十分簡单方便只需将粉丝盛在小竹篓中，放入煮沸的鸭血汤中烫熟后将粉丝和鸭血汤倒入碗中，再放入鸭肠、鸭肝、葱花、香菜和调味料等即可 南京是的鸭都，自然南京人是十分爱吃鸭子的不仅鸭肉，连鸭内脏鸭血都能做出一番文章来。鸭血粉丝汤是用粉丝鸭血，鴨肝鸭肠配以老鸭汤烧制而成。小小一碗粉丝汤却把鸭的美味包含其中。喝一口汤汁吸一口粉丝，咬一块鸭血让人不由得感叹这些不起眼的东西竟能烧制出如此世间美味。

　　长沙曾食坊总部不吹嘘、不夸张、踏踏实实、诚诚恳恳、专职从事特色小吃餐饮技术培训近十年间为全国力图自主创业的上万名朋友，提供了相关的专业技术培训为他们的创业之路铺下了扎实的基础，想开店或摆摊先学技术是关键！这年头只要学到真技术，到哪都可做生意有天的地方就有人，有人的地方就有生意很多人不辞千里前来长沙曾食坊总部，无不是想学到正宗的技术配方和实际操作技术！来吧朋友！长沙曾食坊总部始终都会为全国各地的有志创业之人大开方便之门！

今天这款东北熏干豆腐卷是儿时朂经典的回忆那口熏酱美味让人难以忘怀。好久没做这道儿时的美味了材料很简单，猪肉馅和干豆腐用传统的方法和调味，没有太哆花哨保持原汁原味的老味道。花牛在里面加了少许鸡肉来增加肉质的滑嫩感味道更鲜甜些。喜欢的朋友快来试试吧

今天这款东北熏干豆腐卷是儿时最经典的回忆，那口熏酱美味让人难以忘怀好久没做这道儿时的美味了。材料很简单猪肉馅和干豆腐。用传统的方法和调味没有太多花哨，保持原汁原味的老味道花牛在里面加了少许鸡肉来增加肉质的滑嫩感，味道更鲜甜些喜欢的朋友快来试试吧。

东北熏干豆腐卷的做法：

1、准备材料猪肉、鸡肉分别打成泥;葱切碎。

2、取大碗依次放猪肉、鸡肉、葱花、姜粉、花椒粉、生抽、鹽、老抽，简单搅拌一下

3、再放入干淀粉、适量清水，顺时针搅拌

4、干豆腐一分为二，把搅拌好的肉馅均匀的涂抹在干豆腐上

5、卷荿豆腐卷，上蒸锅蒸制30分钟出锅备用

6、炒锅内放适量白糖，上面放蒸屉把蒸好的豆腐卷放在上面;盖上锅盖熏制。

7、待两面熏成深黄色取出晾凉后切片装盘。

东北熏干豆腐卷制作技巧：

1、肉馅内加清水要一点点加肉馅不要太稀;以免蒸时侧漏。

2、熏制时盖上锅盖避免煙过大。

3、白糖要一次多放点避免锅烧焦。

过年或节日一家人聚会时牛妈也会亲自做些熏豆腐卷。老东北人都爱吃这道熏酱虽说做起来有点费事，可这老味道却是久久不能忘记的是有感情的儿时美味。太香了满满的猪肉香;想想都流口水。

把豆浆煮熟！在放酸汤！就变成豆花！把多的水打干！把打干水的豆花放到一个四方形的的包厢里！把豆花挤压成干豆腐的形状！放到烤箱里烤成金黄色就可以吃了！！！


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