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大米发糕这样做松软又好吃
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“米粑粑是武汉的一道名小吃主要原料为大米，将大米磨成米浆经过发酵，然后再放锅里煎至而成的一道美食米粑粑外表呈金黄色，吃起来外焦里嫩同时还有淡淡酒香味，正因为他的这些特性深受大家的喜爱
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大米装破壁机杯中（大米可以提前用清水冲冼后沥干水份，不介意的可以直接研磨）
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破壁机接通电源选择研磨功能
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50秒左右大米磨成米粉
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加入白砂糖、酵母、清水搅拌均匀
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盖上保鲜膜或盖子发酵至米浆表面出现许多孔洞并拌随有酒香味
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电饼铛烧热，用勺子舀一勺米浆倒入电饼铛上，摊成圆形米浆渐渐凝固，表面囿气孔
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米粑粑底部出现焦黄用铲子翻面煎另一面，两面煎焦黄出锅
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用破壁机研磨出来的米粉会有颗粒状不需要过筛，有颗粒状的米粉莋的米粑粑口味更佳
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此配方中糖量少吃起来没有甜味，大家参考时建议增加10g~15g个人比较注重营养和健康，烹饪食物时尽量少油、少盐、尐糖
经验内容仅供参考如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等领域)，建议您详细咨询相关领域专业人士
