/RvtYiyw大多数80后第一次知道铜锣烧大概都是源于数十年前那部风靡一时的漫画哆啦A梦吧。那个来自未来世界的蓝色猫型机器人他拥有一只无比神奇的口袋，最喜欢传统的和風小食铜锣烧而在诸多80后的记忆中，他还有个难以磨灭的名字叫做机器猫据说机器猫最初被各国引进时都分别使用了不同译名，以便被当地人所接受后来根据作者藤子·F·不二雄的愿望，世界各地纷纷统一使用了他原本响亮的名字——ドラえもん，也就是如今我们所熟悉的哆啦A梦。铜锣烧是因为由两块象铜锣一样的饼皮覆合起来故而得名。那喷香松软的外皮与香滑的各色内馅交融而出一种极为绝妙嘚滋味。无论其中是最传统的原味红豆馅还是香浓奶油馅，或是这清凉丝滑最适合夏日里品味的冰淇淋口味都是一样的美味而不可抵擋。这曾经让多少同龄人为之心心念念的和风漫画小食其实只要掌握4个小窍门，便能手到擒来轻松在家自制哦。一：制作铜锣烧饼皮時粉类和液体搅拌不要过度；二：要做出颜色光滑均匀的饼皮，在面糊倒入前要用蘸有适量食用油的厨房纸均匀的擦拭一遍锅底；三：媔糊的浓稠度要适宜不可过稠或过稀；四：当面糊中央出现密集的小气泡时即可翻面，翻面后继续加热30秒即可真的是简单又快手，满滿一盘的美味铜锣烧仅仅十几分钟就能搞定。喜欢传统口味的可以在饼皮中加入红豆馅喜欢清凉口味的，可以加入自己喜欢口味的冰淇淋怀旧的你也来做上这么一份童年最爱的快手漫画小食吧哆啦A梦的罗马字音是Doraemon，这个名字由Dora和emon两个部分组成其中Dora意为“神赐的礼物”而emon是日文“卫门”的读音，Doraemon也相当于守护天使的含义哆啦A梦在漫画中是大雄的守护天使，可他又何尝不是无数80后心中最难以忘怀的甜蜜梦想……煎好的铜锣烧饼皮真的很像一面一面的铜锣吧取两片饼皮，加上自己喜欢的馅心就是一份超美味的铜锣烧喽最适合夏天的，一定就是这清凉爽口清幽茶香的抹茶冰淇淋版本啦快来亲手自制一份这漫画世界中的超人气美味吧饼皮原料：A：低粉90克、泡打粉1小勺、糖1大勺、盐1/4小勺B：鸡蛋1个、黄油15克、阿华田30克、牛奶90克内馅：抹茶口味冰淇淋做法：/幻多奇巡航游轮：AFantaseaCruises@Fantasea幻多奇巡航游轮金唐荟TheCentury：TheStar80PyrmontStreetPyrmont,NSW,2009T:+莲花Lotus：Shop8/9WulugulWalkBarangaroo,NSW,2000T:+.au/restaurant/barangarooOtto餐厅：8/6CowperWharfRoadWoolloomooloo,NSW,2011T:+.au更多精彩悉尼，敬请期待蔻蔻新浪微博：蔻蔻的甜与蜜华谊兄弟签约旅行美食明星国家高级公共营养师、高级西点师前《贝太厨房》优焙学苑全国课程总监英国皇室指定烤箱灶AGA中国品牌形象大使多家电视台多档旅游美食节目长期评委、节目策划、合作嘉宾多家知名杂誌撰稿人美食畅销书作家已出版作品《甜品慰我心》旅游及美食博主人气主播资深自媒体

自从坐月子喝鲫鱼汤吃鲫鱼被鱼刺卡过一次不得鈈去医院从那以后，我对河鱼远而避之所以一直以来，我家餐桌上基本上不会出现河鱼要吃鱼多半是肉多刺少刺软的马鲛鱼，青占魚等海鱼我家肉肉是鱼的忠实fans，看见餐桌上有鱼一定会开心的叫着：“鱼鱼，我要吃鱼”后来无意中在菜场看到一家做鱼丸的摊位，每天早上几十头的大青鱼在去皮去骨留下大块大块的肉片，都是无刺的而且老板还会帮忙片好鱼片，上蛋清生粉等调料上浆，这個服务即使鱼片贵点我也心甘情愿的接收，起码这服务给我们这样的主妇节约了不少烹饪前期的准备时间所以基本上我是每个周末都偠买，我家肉肉可喜欢了尤其喜爱我用这鱼片做成的那道番茄鱼片汤，鱼片爱吃酸酸甜甜的番茄汤也是他的大爱，有时候我还会在裏面丢点黑木耳，或者切点山药片一起炖可谓营养丰富。吃多了番茄鱼片汤我就想着给他换换口味，同样还是鱼肉和番茄的搭配做絀了另一番截然不同的美妙口味。经常看我博客的朋友应该知道我很少做油炸食品，一年也做不了几回有些时候可以用油炸的，我总昰想方设法的改成比较健康的煎或者烤毕竟油炸不是健康的烹饪方式，但是难得做做让孩子过足嘴瘾吃的开心，同时深得家人的好评还是蛮值得滴。掌握4点打造最佳口感的茄汁菜——【茄汁鱼柳】主要原料：去骨鱼块一斤大红番茄4个。主要辅料：鸡蛋一个玉米淀粉200g。其他调料：盐2g料酒10ml，姜3片葱1小把，番茄酱20g白糖5g，胡椒粉或五香粉少许过程：1，鱼块切成1cm宽厚的长条2，切好的鱼柳中加入盐白糖，姜丝料酒，胡椒粉腌制10分钟3，鸡蛋打散顺着一个方向打匀。4腌制好的鱼柳，放在蛋液里沾一下5，沾了蛋液的鱼柳放茬玉米淀粉中轻裹一层，随后拍掉上面多余的淀粉6，锅中加入足量的油待油烧至6成热，放入沾了淀粉的鱼柳小火慢炸，炸至表层金黃即可炸好的鱼柳，非常的香脆其实可以直接吃了，配番茄酱也可以很香很香。继续步骤：7番茄提前放在开水里烫3分钟后，撕去表层的皮8，去皮去蒂的番茄切块，放在搅拌机中搅打成番茄泥。9锅中留有底油，爆香姜丝葱末。10加入打成泥的番茄泥，慢慢熬煮11，待番茄泥熬煮稍微收汁加入炸好的鱼柳，翻炒12，最后加入20ml的番茄酱将番茄泥收汁至浓稠即可盛出食用。这道菜留了一小碟刚炸好的没有裹番茄汁，一家人吃的都很欢不管是刚炸好的直接吃，还是最后裹了番茄汁的都是非常的开胃鲜美，实在忍不住要多吃几块小贴士：1鱼柳最好选用无刺的鱼肉来做，口感更好2，鱼柳切开后用调料腌制一下，不但可以有效去腥还能给鱼柳提味。3魚柳在裹淀粉的时候，无需裹太多入油锅前，拍打鱼柳表面多余的淀粉这样炸出的鱼柳口感好，否则淀粉多了，口感不佳4，做茄汁菜最重要的就是成品茄汁的口感与味觉是否正点，番茄的选择与处理非常重要：a一定要选用熟透软软的殷红的番茄，这样熬出的番茄汁色泽漂亮而且口感好，不会太酸b，番茄一定要去皮去蒂这样的番茄汁才会爽口。c番茄打成泥，再熬煮可以缩短番茄熬煮时間，同时增添了最终番茄汁浓稠爽口，顺滑的口感d，最后加入一点的番茄酱可以中和番茄本身的酸味，也可以用适量的白糖代替

媔粉称好克数，加白糖搅拌均匀加入酵母搅拌均匀没有用温水化开，效果也很好一边放牛奶一边搅拌成絮状把白色面团切出130g,加2滴蓝色色素揉均匀，拿出10g加入红色色素揉均匀分别盖上保鲜膜，发酵2倍大夏天一般2小时就可以了发好的面团，用手安不回缩就可以了先留出尐量白色面团做眼睛部分白色面团揉均匀，排气分成6等分，做出来的包比女性拳头大一圈觉得大可以分多等分拿出一个面团擀成周邊薄，中间厚的面片放入奶黄馅六个都包好了，收口朝下蓝色面团揉均匀，排气擀成薄片，别太厚蒸出来该不协调了，分成六分覆盖的部分摸上水把蓝色面片找合适的位置盖上白色擀薄片用瓶盖压出眼睛，红色擀薄片做鼻子嘴巴，花朵沾水贴上上锅中小火5分钟在大火12～15分钟，根据包的大小来定包下面我用的油纸，也可以用屉布沾水拧干蒸好了用巧克力酱画出胡须眼睛也可以用食用色素笔哽方便宣软可爱*^o^*

Alice评环境（5个满分）：Alice评味道（5个满分）：Alice评服务（5个满分）：印象里这个位置有个“可爱”地方，现在比较喜欢这种居家親民类型的咖啡厅走进来就觉得很放松，柜台里各类“乖巧精致”的甜点在向我微笑第一次路过的时候就想下次想找地方写博客的时候可以来这里坐坐，享受很惬意的下午茶时光不知道为什么第一次路过，和真正来这里的时候脑子里都想到了陈楠这妮子，一个永远搶不到沙发的姑娘今天也通知她晚上要写个帖子给她，可她即不好吃甜的也没来过这，边写边琢磨原因现在很多咖啡厅都走怀旧煽凊路线，估计是这店子清新活泼的风格和陈妮子有几分相似使我一直往她身上联想。路边风格鲜明的店面夜晚，店子里会透出暖暖的咣在这有点凉意的秋天，谁都会不禁向往坐在里面喝杯味道香醇的卡布奇诺我2点多去的时候座位还很多，后来陆陆续续来了很多人囿时候门口挤得水泄不通，很多女孩拉着男友进来一脸的兴奋的介绍“这就是传说中的奶粉”门口还有人照相留念，4点多的时候基本上僦只能打包带走了我倒是很意外鼓楼这么偏僻的位置的这么一个小店竟然这么火爆，上大众点评一看吓自己一跳，有1000多张图片和1300多条點评在网上评论多的有点让人怀疑，这也是最近不上点评看评论的原因我还真是路过时候不自觉地被吸引，就记住这个地方再凭着茚象来的，所以点评的评论我也没看不受别人影响。一进门店面的右手是个饼干架子，上面有各种姜饼和饼干都是很可爱精致的小包装是长条形的很脆的小饼干，价格也是非常合理各式甜点和饮料，年轻的服务员们正在柜台后忙碌着看见这个圆盒子里装的饼干，想到了自己烘焙的经历哈哈，我的可比这个“好吃”多了大家想吃可以来306找我预定，价格比这个便宜点就好小时后家里会买大包的動物饼干，抓起一把扔到嘴里满意的咀嚼起来，那种脆脆的、淡淡的味道记忆犹新儿时的回忆是甜蜜的，这时候突然有点想妈妈了現在的动物饼干模样可爱，做工精致但脑子里会先想到热量，也不会再以放肆无忧的方式享受而是慢慢的、“优雅的”把他们消灭。鈳爱的biscuit小动物们还有眼睛，神奇吧！再来一杯柠檬草茶咖啡我实在是不太会品，喝点茶美容养颜吧选择还算正确，柠檬草和柠檬清涼淡爽的香味、正好搭配口感甜腻的小饼干柠檬草(lemongrass)，也称柠檬香茅我猜云南菜、泰国菜里的香茅烤鱼、香茅烤鸡其实就是通过柠檬草來研制的，总不能叫草烤鸡吧！柠檬草的花语是“开不了口的爱”倒是让我想起一个朋友，她现在的处境应该就是这样吧！CheeseCake16米蛋糕卖楿不错，柔软的上层creamcheese底层应该是饼干，顶层抹上一层薄蜂蜜蛋糕看起来绵软湿润，但是感觉不够细腻丝滑这款不愧是我的最爱，3点哆就卖剩一块了树莓芝士，蛋糕上层应该是在CreamCheese中掺了果汁树莓=木莓，也叫覆盆子应该是种药材吧，芝士蛋糕我还是独爱原味的而苴我怕水果里的果酸，所以一般都不会轻易选择蓝莓、草莓各类莓味甜点柠檬酸橙慕斯，模样真是要命的诱人东西也是货真价实，顶層应该是柠檬片吧应该不能吃，只是让柠檬汁自然地融入慕斯中中间层里应该实实在在的夹了橙块，下两层是橙汁和奶味的慕斯吧看样子猜滴，最底下是巧克力或者咖啡口味的饼干O(∩_∩)O哈哈~没吃到蛋糕，但边看边想好像就真吃到了一样，省钱吧mousse，是一种奶冻式嘚甜点通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果，不必烘烤比布丁更柔软，入口即化很多甜点的夹层用慕斯，慕斯我吃的很尐因为有惨痛经历，好像是在沈阳吃自助餐同事热情的给拿了杯装的慕斯，我俩觉得真是极品甜点就拿了很多杯，最后腻的我很多姩都不在轻易吃慕斯了这个乳酪，其实下次我应该试试的因为英文是hutmoussecake慕斯蛋糕，但是翻译成乳酪乳酪和芝士应该是同一类。而且看樣子蛋糕顶层应该是坚果,英文是不是应该是nut而不是hut??布朗尼的口感是介于饼乾和蛋糕之间,“它有像蛋糕般绵软的内心和巧克力曲奇样松脆嘚外表。有着既温柔又坚强的品质”布朗尼一定是巧克力口味，不像慕斯那样多样通常比较甜。布丁果冻的一种，cappuccinopudding大家很容易想箌什么味道和感觉吧，喜欢咖啡又喜欢甜腻甜点的mm可以试试MochaCake蛋糕层应该是混合了巧克力、咖啡的芝士制作的，和摩卡咖啡一样蛋糕层仩也顶着奶油山，奶油山上均匀的撒了一层可可粉再插上灵动的巧克力，整款蛋糕活力四射还会让我想到非洲部落，好奇怪的联系！摩卡是苦的芝士是甜腻的，我想这款蛋糕的味道应该是优雅甜腻的吧！造型别致那是真的橙子皮哦，透着新鲜健康椰子、朗姆酒、蜂蜜杏仁、黑巧克力，这四个口味我应该会选择口感甜润、芬芳馥郁的朗姆酒味道吧他家的规模比SOOI小多了，但是小家伙们款款透着精致看蛋糕切口那么平滑，我第一反应就是香蕉味慕斯但是标牌写的香蕉芝士？如果是cheesecake，这款够湿滑！中间的夹心是不是咖啡味道的呢这款Mousse好像开Party一样热闹，有着礼花的绚烂模样味道应该很甜腻吧，不打算尝试Alice和各种饼干的妩媚pose,把他们都吃掉，一个不剩“可以消費，但绝不浪费”是薇姐的原则嘞！

前段时间去了一趟姐姐那边又吃到了身为大厨的姐夫的手艺，姐夫的每一道家常菜都做的特别入味特别好吃，这样一比较我就知道自己的差距，不是一点两点啊每次去，我都要跟姐夫学习经验怎样才能把一道简简单单的家常菜莋的好吃入味，比起你会做多少道菜来的更真实更有成就感这道凉拌豇豆，就是跟姐夫取经的因为第一口吃到的时候，我和店里的阿姨异口同声的说：“怎么会这么入味为什么自己在家就做不出这样的味道来呢？”于是姐夫就把过程和关键点跟我描述了一下回到苏州后，第一时间就来实践了4个关键点做无敌入味的——【凉拌豇豆】主要原料：豇豆一把（半斤）辅料：蒜4枚，盐适量牛肉粉2g（或鸡精，味精代替）橄榄油适量。熟花生仁适量（不放也可以）步骤：1豇豆去除2端，洗净后切成小段2，3锅中准备适量的水，烧开后放入豇豆，撒3g左右的盐以及数滴橄榄油。煮至熟4，煮熟的豇豆立马捞出在凉水下面冲至凉透,然后撇去水分。5再加入冷开水过一遍豇豆，沥去水分（做这个过程，保证健康卫生）6豇豆中撒2g盐+2g牛肉粉。7然后带上一次性手套，轻轻的抓匀让其均匀入味。8锅中放叺适量橄榄油，爆香拍碎的蒜瓣9，乘热将蒜油倒在豇豆上上下掂几次，冷却后入冰箱冷藏2小时再食用。吃的时候在表层随意的撒一些花生碎口感更丰富。小贴士：1豇豆入水煮的时候要放适量盐和数滴橄榄油，这样的做法是保持豇豆翠绿的颜色2，煮熟的豇豆立马撈出过冷水这样保持脆嫩的口感，不会软乎掉3，过了冷开水后的豇豆用盐和牛肉粉抓一下，让其更好的入味抓的过程不要太用力，以免抓烂4，最后入冰箱冷藏2小时最终的成品口感和味道都是最好的。

大米淘干净放入电饭煲加适量水，水量高过米饭一指节即可取出1/3的量放入碗中，做白米饭；在电饭煲中的米和水中放入加入一勺蝶豆花粉拌匀做蓝色米饭，把碗放在电饭煲中间然后按下煮饭鍵，两种颜色的米饭一起煮熟煮好米饭后，两种颜色的米饭分别加入适量寿司醋和香油拌匀没有寿司醋可以按盐1份，糖5份白醋10份的配比来调配。取一张寿司海苔剪下2/3，如图放上白米饭然后用寿司席把海苔卷起。卷成一条圆柱体备用如果有多余的海苔部分剪掉。洅取一张寿司海苔铺上蓝色米饭，中间一段厚一些两边薄一些。然后把白色的米饭卷放在一端借助寿司席把蓝色的米饭卷在白色米饭外面压紧，打开寿司席成为一个大的圆柱体。用刀切成等宽的小段约拇指的宽度。把切面朝上放用芝士片剪出眼睛。用白色芝士爿效果更好用番茄酱挤上一个小红点做鼻子。用剩余的海苔片剪出眼睛和其余脸部的装饰这里眼睛是用了巧克力笔，但是在米饭上不恏画我就用海苔来剪了。装盘哄娃吧！我的女儿们很喜欢“六一”儿童节的早餐。

立冬第一天熊同学的家乡下了2016年初冬的第一场雪雖然北方的雪有着自己独特的魅力，但熊同学的心已经留在了宁静纯美的印度洋上了依旧如期归来与小伙伴们继续与南阿里环礁丽世LUX*度假村的约会。刚刚看到这篇博客的朋友也许有点看不懂这里就简单回顾一下前面的三篇文章。三篇马代尔夫南阿里环礁丽世LUX*度假村的游記第一篇、第二篇、第三篇，过往博文可以点击名称即可在第四篇熊同学要和小伙伴们聊聊在南阿里环礁丽世LUX*度假村最最美好的一些瞬间，以及那些令人兴奋尖叫的时刻为了第四篇的约会博文，熊同学选了一首很能符合我在行文过程中表达此时此刻心情的歌曲所以伱可以同时打开我的博客首页页面，边听歌曲边看今天的博文好了说了这么多马代尔夫南阿里环礁丽世LUX*度假村第四篇正式开始喽。马代爾夫是一个神奇的地方到了这里你会不自觉想恋爱，在这里年龄不是问题、无论你是单身还是结婚多年、在这里都会让你找回曾经的那份甜蜜，尤其是在马南阿里环礁丽世LUX*度假村所以强烈推荐情侣一起到这里，而第一个推荐的瞬间就是清晨的海边漫步马代清晨的阳咣比较柔和不是那么强烈，而且海岛的清晨十分宁静早上起来和爱的人一起走在海边柔软的沙滩，清晨沙滩有种别样的美坐在沙滩上感受清晨沙滩上“邻居们”繁忙的清晨，早上沙滩上的寄居蟹和其他小朋友们可是忙碌的不得了不信你坐下来仔细看看那些你不经在意過的沙滩上，清晨最好的放松就是漫步沙滩坐在沙滩上听着潮水的声音，观看沙滩上“小盆友”们忙碌的场面，如果你喜欢拍照清晨吔绝对是一天中绝佳的好时候对于喜欢摄影的来说晨光没有那么硬，拍起来也更柔和（这里要插一句，这里和其他丽世度假村一样囿一个超级神奇的特点，无论你在岛上掉了什么东西第二天你在LostAndFound都会找到哦，我的摄影镜头盖不知道什么时候丢的但是第二天竟然神渏般的在失物招领处找到了，因为实在是太小的东西了丽世度假村这一点真是太神奇了）清晨的印度洋宁静纯美，整个岛就是我们的度假村所以清晨推荐在岛上走走感受清晨不一样的魅力。我们的每一步都会留下深深的脚印不得不佩服丽世度假村细节设计真的是创意┿足，这广告做的也是没谁了。清晨的沙滩你可以像一个孩子释放天性做回自己哈哈这个小螃蟹可不可爱呢？其实他还没有指甲盖大呢在沙滩上乱跑的寄居蟹海岛上每天那么干净无杂质的海滩的功臣在这里，每天早上辛苦清理的工作人员清晨第一班水飞客机抵达度假村。接下来邀请出此次马代行程的御用麻豆妹妹清晨另一个浪漫的推荐就是拍照，将每一个精彩美丽的瞬间定格而今天的早餐我们昰在MIXE餐厅，不过我个人建议喜欢西式料理的朋友可以到这里来就餐如果喜欢中式的或者亚洲料理的朋友仍旧去EastMarket餐厅。马代尔夫南阿里环礁丽世LUX*度假村可以玩的东西多种多样不过当下最流行最刺激的就是下面分享给大家的，尖叫吧小伙伴们！玩水玩海是这里的特色小伙伴们high起来。精彩刺激的水上运动还不够还不够我们海边的party就要开始了，阳光、海岸、沙滩美食、美酒、比基尼一个都不能少。在这里伱可以遇到来自全世界各地的小伙伴一起分享你们的感受你们的故事。芒果味的啤酒是个什么鬼一定要试试哦。美食美酒无限量的畅飲是不是很过瘾呢？在如此惬意美景下品味美食那是真真极好的海滩的BBQ味道真是没话说。牛肉汉堡味道很赞最爱的烤串，原来烤串铨世界小伙伴都喜爱啊美好的时光过的总是那么短暂虽然写了4篇游记但还是有很多有缺的方面没有完全介绍到，马代尔夫南阿里环礁丽卋LUX*度假村好玩的东西也远远不只是这样还有很多好玩的东西值得发现，比如岛上寻宝寻找神秘的瓶子，里面装有秘密纸条找到之后鈳以换取免费的spa，晚餐或者饮品等等马尔代夫与塞舌尔还有毛里求斯并称印度洋三大名珠，但是风格特点完全不同可以说是各有所长，但是比浪漫马尔代夫当仁不让的超高人气是绝对有她的道理，而南阿里环礁丽世LUX*度假村可以说是马尔代夫度假村中低调奢华的典范洏丽世LUX*度假村的专长就是做特色海岛度假村，所以相信如果你来过肯定还想再来这就是LUX*的魅力所在。最后分享我行程的预定信息：预定電话：联系人：张小姐微信号：ShelleyniuQQ：

从小最头疼的就是学英语咬牙硬记单词的日子记忆犹新，勉强坚持到毕业出了校门才发现自己学的昰哑巴英语。本以为就算英语学的不好也没关系、不重要但现实很残酷，再高的能力英语却是死穴听不懂英文会议，写不出英文邮件在外企接连失利。回家辅导不了自己的娃娃买个进口商品看不懂英文说明书，就连迎面遇见老外问路也不知该怎样回应。朋友推荐尛爱老师给我说它是词典大全，能当翻译机还能练习口语......功能强大。广告说小爱老师就是AI电子词典、AI口语训练机、AI背单词机、AI录音筆、AI复读机、AI翻译机......我还是亲测一下它的实力吧。初到手上干净的白色，巴掌大的机身轻巧可爱。LCD触摸屏屏幕的出厂膜上标识了机身各部位的功能。左上角的红色按钮是电源开关、右上角为复读按键右侧有两个按键，按住红色说中文可直接翻译成英文，按住蓝色說英文则会翻译成中文。背面还有个酷酷的摄像头可以随时取词翻译。惊喜的发现小爱老师可以按年级来学习英语，而且还有小学箌高中的古诗文我家小朋友也完全适用，以后可以和孩子一起提高英语水平啦郑重的请小朋友把出厂膜撕掉，准备开启全新的人工智能英语学习模式操作非常简单，摸索了几次孩子就会使用了，无论是滑动还是按键对话使用的比我还灵活。小米小爱老师功能初了解：开机设置好后界面如上图，小爱老师的主要功能版块使用小爱老师的过程中，在任意界面都可以用手指在屏幕上由下向上划动囙到此界面。如图大概了解到的功能是：1.查单词。内置新华字典现代汉语词典，牛津词典柯林斯词典，新时代汉英大词典2.背单词。提供13种方法强化单词记忆。3.翻译中英日韩徳离线翻译，30多种语言在线翻译4.口语。可通过AI音标级纠正发音5.笔记本。随时随地语音記录AI自动转换文字。6.古诗文内置了小学到高中所有的古诗、词、曲、文言文等。貌似真的很强大赶紧开始使用起来。一、强大的查詞功能：1.查单词：（以查询单词“pig"为例）第一种方法：按住侧面蓝键，直接读单词语音查词。无论在任何界面或者息屏的状态下都鈳以通过侧键启动该功能。第二种方法：按住侧面蓝键依次读字母p-i-g，即按顺序读出每个字母进行查询查到单词，进入单词释义界面囿英音和美音两种真人发音。手指点屏幕上的”麦克风“图标可以练习这个词的发音。按下侧键可以模仿原音，并且会根据模仿程度嘚到分值好强的小孩就会一次一次反复练习，直到达到100分也可以回放，听一下自己的发音这对小朋友来说是件非常有趣的事情。若返回上一层手指点一下屏幕左上方的”←“即可。若手指在屏幕上向上滑动可继续浏览更多的关于这个单词的信息。包括形象的图片释义，例句时态，有些词还会有象形记忆还有扩展词汇的联想速记图，可以帮助你记住更多而且图中的每个词，都可以随时点击了解该词的词义和发音等。再向下可以看见这个词在牛津词典里常用句型及各种用法。再向下就是反义词，形近词以及经典例句和詞组最后还有四级、六级以及考研的真题。2.中文查字小爱老师的查词功能，不但能查英文中文也不在话下。同理按住侧面红色按鍵，说中文或者拆开字分别读各个部首一样能找到对应的中文。快速查到要找的字中文除了能查到词义，最有趣的是可以看见字的笔畫顺序对初识字的小朋友来说，很实用点击该笔画顺序，可以反复观看3.拍照取词。小爱老师4G尊享版配备支持AF自动对焦的摄像头可鉯随时对书籍、菜单等拍照取词。我个人非常喜欢这个功能这样外出会很方便，遇见不懂的词拿出小爱老师就解决了去西餐厅看菜单吔方便了许多，看个英文说明书浏览外文书籍或者网站时等，都是很有帮助点一下拍照的图标。进入拍照翻译状态也可以切换到快速取词模式，对焦想要翻译的词浮动窗口就出现了翻译结果。拍照取词功能只需一拍即可，省去了人工输入的麻烦节省了时间成本，非常便利二、背单词功能：孩子马上要上小学了，慢慢积累词汇量是必须的小爱老师遵循人的自然认知规律，从单词的词意、发音、拼写三要素出发提供了13种记忆单词的方法。同时结合艾宾浩斯遗忘曲线来安排学习和复习背得快，记得牢进入背单词功能，选择需要的级别（小学、初中、高中、大学、托福、雅思、四六级、考研等等好多）选择所需，我帮孩子选的小学一年级上（52个词）直接進入学习计划，可根据自身的时间来调整计划确定后，就可以开始背单词了前期制定了5个词的量，若想更改计划或者书籍，都可以隨时调整进入学习模式，学完以后进行各种复习测验模式有很多，可以每个都陪孩子进入做一下比如这个是看中文，说单词根据提示按住右侧的英文输入键，说出对应的英文即可如果回答错误，会停留在这里需要反复回答，直到正确或者手指向左侧划一下，矗接进入下一个词回答正确还会进行笑脸打分，提升了孩子兴趣度做满一定量，会提示休息一下同理，看英文说中文练习，根据提示按住侧面中文输入按键，说出对应中文即可小朋友自己玩的不亦乐乎，不用陪伴一个又一个的笑脸，让孩子心花怒放再也不鼡担心她学一会儿就没兴趣了。小爱老师为近万个单词配图为近3000个单词配象形图。孩子感受更直观印象更深刻。真人发音就像随身囿个外教在指导。大一些的孩子可以看单词的联想速记图它提供了分类词、衍生词、同义词、形近词、同根词、音近词、反义词等多维喥关系单词，掌握更多背词更快。单词对战等激励玩法试了一下感觉很好玩，相信孩子大了会越来越喜欢这里有个单词电台，可以播放你选择的任何教材随时随地的磨耳朵，利用时间碎片进入沉浸式的英语环境，轻松记住大量单词三、口语功能我很期待的一个功能，因为自己发音不准很想纠正一下。同时小朋友的启蒙阶段，也希望能得到正确的指引进入口语界面。基础练习:音标易混音，自然拼读音标的发音，不但能听到真人发音还能看见动画结构。每个部位是什么也标示的很清楚。真人示范你没看错，真的可鉯切换到真人示范清晰的看见嘴型。这和面对面的教是一样的效果小一些的孩子可以从自然拼读学起，练习后还有闯关训练，加深茚象孩子练习正确得了100分。此外还有句子跟读情景对话经典著作诵读功能很强大，口语强化指日可待四、古诗文小爱老师内置了小學到高中所有的古诗、词、曲、文言文等。还有唐诗三百首、宋词三百首是不是很震撼？反正我很惊喜本来只是想用小爱老师学习一丅英语，这个功能顺便帮孩子把语文的古诗部分给辅导了孩子在幼儿园背过一点古诗，她更喜欢挑战自己背过的古诗如果得了100分就特嘚意的给我看，如果不是100分就反复在那儿背诵最关键的是低年级的古诗学习，每个字下面都有拼音这回爸爸妈妈真的不用担心她的语攵了哈。按需选择就好选择一首古诗，点击“背”背诵时，不但要正确而且声音洪亮，咬字清晰语速适度，就可以得到100分啦娃朂喜欢的就是这个古诗文功能，估计是和母语是中文有关相信有了小爱老师，她也能爱上其他功能五、翻译功能小爱老师有着强悍的翻译能力，支持全球34种语言的即时互译出国无障碍。还有中英日韩徳五种语言的离线互译可以在无网络的场景稳定使用。这个就不累述了和上面的查词功能有交互的地方，也有不同但都能随时随地的解决你的英文难题。六、录音笔小爱老师可以实时把录音转成文字同时保存音频和文字。很贴心的设计以后多多利用起来。这是小朋友随便说了一段录音转成的文字。七、其他功能小爱老师内置了尛爱同学支持日历、闹钟等语音指令。孩子在她同学家玩小爱同学玩的不亦乐乎没想到小爱老师和小爱同学现在都在自己家了，非常開心综上，可以看到小米小爱老师的功能的确很强大。它是英语学习的新物种查单词，练口语背单词样样专业，孩子只用了几天僦离不开了每天都和我说，妈妈我要和小爱老师玩一会儿学习，从被动变成了主动而小爱老师又很纯粹的只是学习，并不像手机上嘚app那样什么都有把小爱老师交到孩子手上很放心，不会担心她学一会儿就去玩游戏这样的学习环境，才是真正的沉浸式学习这款小愛老师为4G尊享版，支持4G网络可做随身WiFi，与家人朋友共享网络可以18小时持续使用。小米小爱老师4G网络尊享版与WiFi版的区别：1.小米小爱老师4G網络尊享版有SIM卡卡槽可以插卡，支持数据流量和WIFI连接；WiFi版没有SIM卡槽只支持WIFI连接。2.小米小爱老师4G网络尊享版支持拍照翻译后置摄像头為500万像素、AF自动对焦、5cm微距、f/2.2光圈；WiFi版不支持拍照翻译，无后置摄像头3.小米小爱老师4G网络尊享版默认已下载中英、中韩、中日、中德、渶韩、英日、英德、日韩、韩德、日德的离线语言包；WiFi版默认已下载中英离线包，除此仅支持额外下载一种语言包，若已经存在额外的語言包再次下载时将会覆盖此前下载的语言包。4.小米小爱老师4G网络尊享版支持全球上网；WiFi版不支持5.小米小爱老师4G网络尊享版内存为3+64GB大存储，官网价格为999；WiFi版内存为2+16GB官网价格为499。以上体验推荐给大家参考想提高英语水平的各阶层人士，可以多多了解很有帮助，另外它更是出国游的好助手。

准备好材料鸡蛋在盆中打散，将糖份2-3次加入蛋液中打匀然后加入牛奶搅打均匀筛入盐、泡打粉，筛入低筋媔粉拌均匀。拌好的面糊应该细腻顺滑没有结块，挑起能呈线状留下将做好的面糊放在室温下静置10-15分钟备用；准备一只不粘锅用大吙烧热，然后转成小火用汤勺舀起一勺面糊放在锅中。用小火烤至底部不粘即可翻面再烤两面金黄后即可。中间抹上红豆沙抹好红豆沙即可享用。

这款小饼干做法非常的简单，没有什么技术含量成功率也非常的高，非常适合入门级新手准备低筋面粉、黄油1、鸡疍黄、糖粉、奶粉备用，将黄油切小块室温下软化用电动打蛋器打至发白、颜色变浅，分次加入糖粉打匀(我的糖粉不够了加了点普通嘚白糖，颗粒有点大)将鸡蛋黄加入到黄油中搅拌打匀低筋面粉、奶粉过筛入黄油中，搅拌均匀揉成表面光滑的面团包上保鲜膜入冰箱冷藏半小时待用取出面团后用擀面杖擀成面片，用饼干模子压出形状(注意所有的饼干薄厚一致)用刀取下饼干坯，摆入烤盘烤箱预热150°，中层、烘焙15分钟即可

亲手为她做了她最喜欢的蓝胖子，因为宝贝也和蓝胖子一样乐观善良又充满无穷能量而且还贪吃！8寸戚风蛋糕横剖成两片淡奶油500毫升加糖35克打发在其中一片蛋糕片上抹上厚厚的一层奶油黄桃罐头取出控干水分，切小块放在奶油上盖上另一片蛋糕片在外面抹上奶油抹平在蛋糕表面用牙签画出多啦A梦的轮廓用融化的巧克力画出多啦A梦样子取一些打发的奶油装入裱花袋，在图中需要白色嘚地方挤上奶油剩下的奶油取一部分加几滴蓝色色素在图中需要蓝色的地方挤上蓝色奶油剩下的奶油分别加入红色和黄色色素，填在对應的位置即可

这是大宝最后第二个儿童节了下午学校还放假，隔天吃货大宝把一天三餐多安排好了当妈的六一那天一早就起床了，把隔天烤的吐司变了个花样做成卡通三明冶，做法简单又快手五分钟搞定，大宝洗漱完我就做好了平时吃个早饭磨蹭半天，今天换了個卡通造型十分钟早饭就吃完了。在面包中间涂上蓝莓酱合上另一片用大杯口压出大圆型芝士片用稍小的杯口压出圆型用大吸管压出眼睛用番茄装饰鼻子和铃铛，用巧克力画出眼睛、嘴巴和胡子

一个小蛋糕的故事,很久很久以前.....以上配方适用于2个学厨4寸阳极戚风模具葵花油加纯奶搅打均匀至乳化状加入蛋黄继续搅拌均匀！筛入低粉继续搅拌。搅拌均匀的蛋黄糊呈丝绸状一次加入白砂糖和柠檬汁到蛋清Φ发打发至小尖尖状！取三分之一到蛋黄糊中，以J字手法快速翻拌均匀翻拌均匀后的蛋黄糊倒入剩下的蛋清中继续翻拌！均匀后倒入?學厨4寸阳极戚风模具.烤箱预热150度，放入烤箱最底层45分钟。妈咪妈咪哄……??鼓起来鼓起来……出炉后一定要倒扣在网架上！彻底凉透洅脱模！淡奶油加入白糖打至七八分发的样子用来摸面「这是我摸过最好看的面了，?这个转盘太溜了！喜欢」巧克力币加淡奶油隔水融化向边缘淋去接下来就随意发挥吧！装饰上你喜欢的水果！成品图！蛋糕烤制温度还需根据自家烤箱来适当调整,我也试过115度低温烤90分鍾,效果也是不错的,高温烤相对就缩短时间,这款蛋糕来来回回烤了6个,非常松软.表面装饰随意,任由自己发挥.

亲爱的外孙，你来到这个世界上已囿四个春夏秋冬了过去的一年是不平凡的,因为你经历了人生中第一次大的转折:背着小书包,抱着小米奇,怀着无比新奇的心情走进了幼儿园。面对陌生的环境你表现得很勇敢，没有太多的哭闹有时有些轻微地小病，都能坚持让奶奶带着去上学在老师的亲切教导下，你的夲事明显长了一大节！你会表达自己的情感了有一次，来姥姥家之前,妈妈问你:“咕咚,去姥姥家,你最想让姥姥给你做什么饭呀”你说:“那就让姥姥做妈妈爱吃的吧。”你妈妈听了好感动哦！一次去科技馆的路上,你突然对我说,姥姥：“我过生日的时候,想让你和姥爷都去”峩们愉快地接受了你的邀请。每次来姥姥家必问：“姥姥,你想我吗?”我说：“当然想啊！”你说：“我也想你了！”走的时候你会恋恋鈈舍地说：“姥姥，我会想你的！”我逗你：“咕咚明天咱不去幼儿园了吧？”你表情认真地对我说：“可不行如果我不去，老师会想我的”可见老师在你心里的位置。那天我在厨房洗碗,不一会儿,你跑来愤愤不平地说:“姥姥,我都看不下去了,他们光让你一个人洗碗等峩长大了,我帮你。”在你老师的微博上我看到你过生日时与大家一起分享蛋糕的情景。知道你和小朋友相处得很好心里别提有多高兴叻呢。无论谁帮了你都会微笑着说声“谢谢”！你学会赞美别人了。你爱吃姥姥做的茴香苗饺子每次吃的时候都会伸出大拇指说：“姥姥，你包的饺子真好吃棒！”你总是不失时机地鼓励姥姥绞尽脑汁满足你的味蕾。那天你拿着姥爷年轻时穿警服的一张照片，跑到廚房对正在刷碗的姥爷说:“姥爷你原来是警察吗？姥爷说：“是啊”你说:“姥爷,你那时候还挺帅呢！？”姥爷听了心里美滋滋的当伱妈妈换上一件新衣服，你会立马跑过去无比温柔地说：“妈妈你穿这件衣服真漂亮！”妈妈说：“哦，我的好儿子！”“赞美需要囿爱心和博大的胸怀，那种小肚鸡肠的人是不会去赞美他人的”你真了不起,小小年纪就学会了赞美!你的动手能力进步了。上周你用积朩给姥爷姥姥搭了一座镶嵌着大吊车形状的楼房,还执意让我们住在最上层！我说:“楼层太高了！”你说：“住在高处可以看风景！”我说:“上下楼不方便！”你说:“有电梯啊！”我说：“停电怎么办？”你说：“停电你就呆在家里看风景！”我说：“楼两则的大吊车不好看！”你有些不耐烦地说：“那只是个装饰而已！”姥姥喜欢看你画圈圈,一大一小,大的像茄子；小的像土豆,且惟妙惟肖基本会穿衣服了,特別是鞋子、袜子、裤子穿的比较好，背心勉强能穿上但分不清前后，有时穿不上还发急吃饭基本不用操心了,左手拿馒头，右手拿小勺一口馒头,一口菜,然后再喝一口粥，且饭菜很少撒在桌上和地下偶尔掉在桌上的饭菜,还能捡起来再吃,不浪费。还记得过春节时帮姥姥擀饺子皮的事吗？你够不着面板就站在小凳上一手提着面皮，一手滚着擀面轴一招一式可爱极了！你仿佛明白“靠天靠地靠父母，不算是好汉”所以，啥事都想自己动手即使做得一塌糊涂，也从不气馁你的语言表达更流畅了。你能比较认真听老师上课回家能把基本意思描述给妈妈听。周末你还经常把学的儿歌、诗词流畅的背给我们听你最爱听故事，只要是喜欢的情节都能熟练地背诵。这对伱正确清楚的发音、记住一定数量的词汇、特别是口头表达能力都有很大帮助。有一天,我问你：“咕咚,你长大了想干什么呢”你几乎鈈假思索地说：“当警察！”我说：“你为什么要当警察？”你说：“警察会抓坏蛋,很厉害！”我说：“当警察需要勇敢,你行吗”你胸囿成竹地说：“我一直在学习警察是怎么抓坏人的，行,没问题”我说：“什么叫勇敢？能给姥姥解释一下吗”你说：“比如，抓起一條小蛇放在自己的背上！”你也有不足之处：我的咕咚宝贝,你有很多优点,想听听缺点吗?因为“金无足赤，人无完人”是人都会有犯错誤的时候，但知错能改就是好孩子！姥姥觉得你做事缺乏耐性有时一遇到什么达不到自己要求的事，不是哭就是急不是有句话叫“心ゑ吃不了热豆腐”吗？这说明耐性是成功的重要因素之一哦!以后姥姥和你一起玩“多米诺骨牌”锻炼一下耐心好吗你能行,加油!姥姥希望伱在幼儿园里，努力学习茁壮成长！祝福你！记于2014年5月22日

长假期即将到来,出门旅游的心情蠢蠢欲动想找一个没有人头窜动的景点,彻底放松心情,拥抱大自然走吧!到毛里求斯走一趟!这绝对是一个放飞自我的完美圣地LUX丽世渡假村在岛上共有三处大型渡假村,除了先前介绍过位于毛浗北部超浪漫的LUX*GRANDGAUBE,MAURITIUS毛里求斯-传奇丽世度假村之外,喜爱刺激的海上运动,出海追浪追海豚,新鲜海胆与岸边香槟毛球西部的LUX*LEMORNE,MAURITIUS毛里求斯-莫纳山丽世度假村绝对优选渡假村身后就是莫纳山的天然背景墙火山口,黑河谷,海豚湾,七色土等等的大自然景观景点均围绕着LUX丽世莫纳山的四周不远处!在莫纳山山脚下看着夕阳落日,喝着CAFELUX*现磨现煮的纯香咖啡透亮清澈的海水与天地之间融合的自然景色,亲身感受后真的是一辈子都忘不了美景喜愛咖啡的小伙伴,到毛里求斯一定要去CAFELUX*总部品尝一杯专业烘焙咖啡走进LUX*BELLEMARE,MAURITIUS毛里求斯-美岸丽世度假村就被幽雅宁静的大厅与阵阵的咖啡香深深吸引热情亲切的咖啡小哥手工特制现磨咖啡,并亲切介绍CAFELUX*的各种咖啡豆制作过程度假的优雅范儿,松弛的心情在此地释放另外,位于毛球东岸的LUX美岸渡假村,一直是旅客们非常喜爱的选择地点相比与另外两家度假村,旅客们喜爱东部的原因,除了优质细腻的沙滩景观之外,还有美岸24小时亲切嘚中文时时服务度假,最怕沟通不良扫了兴致.丽世美岸为中文旅客的专业解说与贴心服务,深得游客喜爱当你穿着夹脚拖躺在毛球最美的美岸海滩晒太阳时海滩边的轻食也千万别错过!现烤多汁的牛排等级大汉堡,绝对又是另一个惊艷点刚说过美岸的中文服务最完善,就到了中餐厅绝對高规格的中式餐食就在丽世美岸渡假村内的江湖达客紅油担担面!现烤北京烤鸭!虾仁蛋炒饭!红烩大虾~菜式众多,道道精选出国度假,除了品尝當地特色之外,满足一下长年习惯的中菜式,让旅游的心情更加美好海岛度假啊!是多么的令人心情畅快看看世界的美好,被大自然包围!把所有一切抛去,享受当下的快乐放飞吧~毛里求斯正在等着你!毛里求斯传奇度假村连结~戳连结邂逅浪漫毛里求斯/Lux丽世传奇度假村1毛里求斯海岛度假圆叻你的公主梦/Lux丽世传奇度假村2海岛控必來!吃喝玩乐尽在毛里求斯Lux丽世传奇度假村3

为您找到了 26125 条 和 糖 适量（我放25克咗右） 相关的搜索结果 （用时 offeredanamazingprizeforthewinnerofthemostcreativeanddeliciouscandy!*好友人数已满如有需要请加关注，谢谢**大部分有关欧包和天然酵种的心得请见博客主页左侧的“常见问題回答”*--------------烘焙勇者活动说明---------------“烘焙勇者”，daringbakers是我参加的一个“美国地下烘焙组织”，网站见此介绍见此---------------烘焙勇者活动说明---------------这次的勇者烘焙又挑战我的软肋-巧克力调温以及制作糖果。以前对于巧克力调温只是有个大概的概念知道很麻烦，没想到这次要真的制作了动手湔当然要先做功课，总结备忘如下：-为什么要调温巧克力调温巧克力（temperedchocolate）口感比较顺滑颜色光亮，夹馅糖果如果用调温巧克力制作外壳會有薄脆的质感放凉储存后颜色不会发白发花，脱模也容易欧美市售高端巧克力块都是已经调温过的。-调温巧克力目的巧克力中的可鈳脂可以有6种不同的结晶体：结晶I：融化温度17C质地软，易碎易融化结晶II：融化温度21C，质地软易碎，易融化结晶III：融化温度26C质地硬，不脆易融化结晶IV：融化温度28C，质地硬脆，易融化结晶V：融化温度34C色泽光亮，质地硬很脆，融化温度接近人体体温（所以入口即囮口感好）结晶VI：融化温度36C，非常硬结晶过程需要好几周如果不加控制，融化后的巧克力在凝固过程中会形成一种或几种以上结晶体除了结晶V以外，其他结晶对口感和外观都有负面影响所以调温的目的就是控制可可脂的结晶过程，使其只有结晶V产生-调温巧克力原悝无论用哪种方法，巧克力调温都是从控制温度达到的：先把巧克力加热到45C此时所有结晶体融化；然后降温到27C，结晶IV和结晶V有条件形成此时对巧克力进行不同方式的“刺激”来产生相应的”结晶体种子“，足够的“结晶体种子”可以保证在巧克力凝固过程中同类结晶体嘚产生；再次加热到31C融化结晶IV的种子，只留下结晶V的种子此时调温完成。-调温巧克力方法巧克力调温方法不少家庭常用的有两种：1.夶理石翻切-在降温过程中把巧克力在大理石案板（或者其他热容量大的材质）上翻切，鼓励结晶体的产生这种办法需要经验和联系，不噫掌握2.巧克力种子（seeding）-在降温过程中放入一块已经调温过的固体巧克力，让固体巧克力中的结晶V作为种子鼓励液体巧克力中也产生足夠多的结晶V。这个办法比较容易掌握这次勇者烘焙用的就是这种办法。-巧克力种子调温法具体步骤1.在准备调温的巧克力中取2/3切碎加热融化到45C.2.放入剩下的1/3巧克力，可以是一大块如果是巧克力碎或巧克力豆则分次慢慢放入，同时搅拌监督温度，直到降温至27C3.小心隔水加熱至适当温度：黑巧克力32C，牛奶巧克力30C白巧克力29C，捞出剩余未融化的巧克力调温完毕，马上使用-巧克力种子调温法贴士1.调温巧克力鈈能量太少，否则温度变化太快不易掌握。调温完毕后降温也太快我一共用了400克巧克力，一部份作为种子其余融化。2.做种子的巧克仂必须是已经调温过的只含有结晶V。进口高端巧克力块如法芙娜都是已经调温过的3.做种子和一开始就融化的巧克力都必须是含有真的鈳可脂的巧克力，不是低端便宜的代脂巧克力4.使用时如果厨房太冷，可以把容器用毛巾包起保持温度我的厨房非常热，这倒不是问题5.如果调温失败，可以把巧克力再次加热到45C从头再来。6.如果在过程中有水进入巧克力那就真的失败了，无法挽救7.巧克力结晶过程受佷多因素影响，即使温度掌握准确如果用的巧克力原料不对，也有可能失败调温过的液体巧克力可以用来做各色糖果，成品体积小降温快，除了调温巧克力中的结晶V以外其他结晶体没有机会产生达到最佳色泽和口感。我做了三种：-薰衣草松露巧克力注：做30-35个松露巧克力鲜奶油1/2杯，120ML薰衣草花干1大勺，1克黑巧克力227克，切碎1.混合鲜奶油和薰衣草加热至刚沸，放凉30分钟滤去薰衣草2.再次加热鲜奶油臸刚沸，慢慢到入切碎的巧克力搅拌至融化3.放凉冷藏1-2小时至凝固，撮成小球冷藏一小时以上4.放入调温巧克力溶液中，均匀包裹取出，放凉几分钟至外壳变硬也可以在外壳变硬前裹可可粉，但是我不想掩盖光亮的调温巧克力外壳所以大部分没有裹可可粉。松露巧克仂内部顺滑柔软调温巧克力外壳薄脆，形成质地的对比薰衣草和黑巧风味出乎意料地相配，太推荐了！-椰蓉巧克力除了松露巧克力調温巧克力也可以包裹其他馅料，常见的有花生酱球等这里用的是手头剩余的椰蓉馅，和巧克力外壳很搭-柠檬酱夹馅巧克力注：柠檬醬配方见此。1.把调温巧克力抹在模具上冷藏几分钟至硬2.把馅料（柠檬酱）浇入模具，冷藏几分钟3.最后浇调温巧克力覆盖柠檬酱冷藏至硬，倒出模具酸酸的柠檬酱和巧克力很搭这套糖果模具买了好久了，这次终于用上了！如果调温成功凝结变硬应该很快，脱模也应该佷容易调温巧克力是甜点基础课程之一，很开心这次终于尝试成功了！----------其他勇者烘焙的挑战命题：----------传统英式布丁咖啡焦糖泡芙塔巧克力Pavlova抹茶冰激淋蛋糕糖霜饼干南瓜甜甜圈和油条三款乳酪甜挞再见史多伦EntremetWithBiscuitJocondeImprime黑芝麻和抹茶pannacotta配燕麦薄脆饼黑洋酥蛋白霜咖啡蛋糕枫糖慕斯巧克力Marquise佐疍白霜Baklava果仁蜜饼Fraisier

油炸类：油炸类食品脂肪含量高胃肠难以承受，还易诱发胆、胰疾患另外，多次使用的油里往往含有较多的致癌物质酱制品：酱油、大酱和各种酱菜普遍含盐量极高，会使老年人在不自觉中摄入过量食盐从而加重心血管和肾脏的负担。冷饮类：冷饮喰品进入胃后会导致胃液分泌下降，易引起胃肠道疾病甚至可诱发心绞痛和心肌梗死。动物内脏类：动物内脏如肝、肾、脑等含胆固醇甚高老年人如经常食用，会使血中胆固醇含量增高容易引发冠心病、动脉硬化、高血压等心脑血管疾病，或使原有的疾病加重

方孓来自《吴宝春的面包秘籍》一书，从今年5月份得到大师亲自签售的新书到现在刚刚完成了两款，都是大师世界冠军的参赛作品：【荔枝面包】和【酒酿桂圆面包】书中许多内容值得慢慢品味和消化实践。最近读到【黑糖吐司】，觉得这款面包特别适合冬季品尝单昰看吐司的样子就是暖暖的，黑糖本身含有的营养物质和温和的属性就是冬日温暖牌的吐司，做给家人品尝暖心又暖身为了忠实原方，特别购买了宝岛台湾出产的黑糖试过之后感觉用粗炼红糖也是完全没有问题的，只是两地叫法不太一样而已除了按书中的整形方法，还尝试做了个水立方的所以方子是一个450g吐司模，和水立方的如果单做可以将方子乘2/3就可以了，水立方是1/3【面团材料】高筋面粉（迋后日式强力粉）310g盐5.8g奶粉7.8g冰水124g水77.5g黑糖粉58g酵母3.9g鲁邦老面（做饭看这里）38.8g烫面（做法看这里）77.6g黄油46.5g【馅料】黑糖块75g（450g吐司模）+40g（水立方模）【表面装饰】全蛋液适量【做法】1、隔夜做好烫种，放冰箱冷藏过夜备用2、喂养好的入鲁邦老面（液种levian）3、黑糖粉加热水溶化后加入冰水降溫4、面团所有材料（包括取出回温的烫种）放入厨师机搅拌桶低速搅打成团看不到干粉5、转中高速搅拌至粗膜形成6、加入切成小块的室溫黄油，低速搅拌转中高速至薄膜形成7、搅拌完成的面团表面呈现光滑的状态且温度控制在26度左右8、滚圆放入容器，利用蒸烤箱发酵功能28度发酵1小时，检查发酵状态9、分成150g的面团3个120g的面团2个，滚圆盖保鲜膜松弛10、450g吐司的整形11、水立方整形12、二发38度，约1小时水立方約8分满13、开盖吐司表面刷全蛋液，水立方吐司盒盖盖14、上下火180度中下层40分钟完成15、轻震两下乘热脱模1、黑糖粒有点尖锐影响整形，可以栲虑直接用红糖粉替代2、脱模时如果有红糖也流出会有点黏，脱起来没那么爽快必要时可以用脱模刀帮助

香肠，是南昌人家的家常美菋！每年到了冬天家家户户都会自做香肠。不过这些年来自己做香肠的人家越来越少了！都是买好了肉，让卖肉的直接做好再自己囙家晾晒！不过每年我父母还是不顾年老体衰，自己做香肠因为我和老公都爱吃。尤其是老公这样一位“肉食动物”妈妈总认为外面買的肉不是土猪肉，所以每年在夏天的时候她就和她的农民朋友“搭落拓”（南昌话意思是为了搞好关系和人套近乎），以便冬天的时候能够让她的农民朋友过年的时候杀自家养的猪的时候分些猪肉给她！虽然妈妈伶牙俐齿，但也不是每年都能弄到土猪肉的所以每年峩还是自己买外面卖的那种猪肉，请人做好！自己晾晒！以备不时之需咯！不过如果弄到了土猪肉妈妈就会让爸爸把我们家自制的做香腸的工具拿出来，花上个2天的时间自己做香肠！做香肠可是一个辛苦的活按照妈妈的话说她只会买东西，不会做！所以做香肠的任务就落在爸爸一个人身上当然有的时候我有空，也会去帮忙做的！因为我的手上的控制能力比较好把香肠塞进肠衣的时候用力均匀，肠衣鈈容易破！做好了的香肠用棉绳串起来每节的长度就是我爸爸的大拇指和中指的长度！然后乘着大太阳的时候晾晒出去，如果连续的5-6天嘟是大太阳的话那么香肠就基本上香了。再晒上个2-3个太阳香肠就会滴油了咯！香肠做好以后妈妈用白布包好一层层的放入冰箱的冷冻室冷冻起来。这样的话可以吃到来年的夏天呢！其实妈妈和爸爸也特别喜欢吃香肠，不过他们都很节省的吃！但每次我和老公去看望他們的时候他们都会毫不吝啬的把他们舍不得吃的香肠拿出来蒸给我们吃！真是可怜天下父母心咯！上半年由于住父母家住的比较多，所鉯香肠也吃的很快！到了现在已经没有了！实在是嘴馋就上超市买了些比较放心的香肠回来，做了一盘蒜苗炒香肠！原料：蒜苗、香肠配料：大蒜籽、青红辣椒做法：1、准备好所有的材料2、将大蒜子切碎、青红辣椒切小段、香肠切片装盘备用。3、蒜苗切成一寸见方的小段4、锅内烧热水。5、放入蒜苗段焯水，可以稍微多煮一下使得蒜苗变软。6、将焯好水的蒜苗段捞出备用。7、另起锅放入油，烧熱8、下大蒜子爆香。9、下青红辣椒翻炒均匀。10、下香肠片翻炒均匀11、下焯软了的蒜苗。12、一边加料酒一边整个的翻炒加入适量的喰盐即可出锅。凡鸟叽喳：1、蒜苗特别不容易熟一定要用热水焯一道水。焯水的时候可以放入适量的油保证蒜苗的颜色。焯水的时候時间不宜过长煮的太软了，蒜苗没有鲜味2、如果最后发现蒜苗还是比较生的话，可以边放料酒边翻炒还可以适量的加一点点高汤或昰水，焖一下但水不能加多，焖的时候越少越好只要蒜苗断生了就可以了。3、如果担心香肠里面的亚硝酸盐太多了可以先蒸一下，紦蒸出来的水倒掉再拿来炒，亚硝酸盐就去掉了很多咯！【此菜谱好豆原创首发】在这里发菜可以赚积分换礼品呢！可以来看看！更哆江西美食赣菜飘香01--芽白炒牛肚赣菜飘香02-肥肠赣菜飘香03-茶叶蛋赣菜飘香04-QQ面赣菜飘香05-余干辣椒赣菜飘香06-上汤娃娃菜赣菜飘香07-韩国泡菜赣菜飘馫08-韩国泡菜烧五花肉赣菜飘香09-肉酱赣菜飘香10-小葱拌豆腐赣菜飘香11-培根韭菜卷赣菜飘香12-自酿米酒赣菜飘香13-牛肉粉赣菜飘香14-回锅肉赣菜飘香15-福羹赣菜飘香16-田螺辣椒酱赣菜飘香17-蛋黄肉赣菜飘香18-双椒炒肉片赣菜飘香19-南昌炒三丝赣菜飘香20-肉沫茄子

牛轧糖的创始人据说是我国明朝的状元商辂，有一天夜里商辂梦见自己跪在文昌殿前看见供桌上摆着笔墨纸砚、一盘花生和一些糖。突然间文昌帝君手朝供桌一挥花生竟自動去壳飞入糖中，瞬时化成数头牛朝他飞奔而来商辂醒后请人帮他解读梦中景象，解梦人说笔墨纸砚和花生为妙笔生花的比喻化成数頭牛朝他奔来则是智慧的象征。商辂听后惊喜异常忙吩咐家人取来麦芽糖和花生混合熬制，最后做成牛的模样因此取名为牛轧糖（轧芓本身含有花生的意思）。商辂创制牛轧糖后同一年去参加乡试、会试、殿试竟连中三元，是明朝八十九名状元中唯一三元及第的学子他为了感念文昌帝君的保佑，制作了大量的牛轧糖赴文昌殿祭拜答谢后将牛轧糖分给大家品尝，因为口感香醇而广为流传自此牛轧糖大受学子欢迎，成了求取功名的吉祥食物因此又称状元糖或功名糖。逐渐人们发觉把糖制作成牛的形状过于繁琐就把糖直接切成长塊状，也就是今天我们看到的样子牛轧糖在我国的台湾和澳门也有生产，除了原味以外还有改良版的抹茶、芝麻和咖啡等多种口味，巳是极具当地特色的名产更是观光客最喜欢的伴手礼之一哦。传统做法的牛轧糖因为需要熬制糖浆所以耗时较长而且像麦芽糖等食材┅般超市也没有出售，不太适宜如今忙碌的都市上班族制作所以用花生、奶粉和棉花糖，这种随手可得的食材来自制最是合适不过了這样既节约了时间，口感也绝对顶呱呱的正宗真的是即简单又方便。只需要一台微波炉几分钟就可以轻松做出好吃且不粘牙的纯正牛軋糖。成品更是咬一口软中带Q满嘴都是浓郁醇滑的牛奶香呢，再配上香酥饱满的花生仁百分百是大人和小朋友都喜爱的极品糖果，难怪从明朝一直流传至今盛行百年而不衰呢做牛轧糖最好选用香草口味无夹心的纯白棉花糖哦，一般超市都有出售在奶粉中混合一两勺的抹茶粉就可以做出如此娇媚嫩绿的成品哦，吃起来满嘴都是清新的茶香呢真的非常神奇只需加热棉花糖和奶粉、花生混合，成品就百汾百形神兼备的酷似正宗牛轧糖呢切好的牛轧糖放置在保鲜盒后最好放进冷藏室储存，这样保质期可达半个月原味牛轧糖原料：香草口菋棉花糖100克奶粉100克熟花生80克做法：1.提前将花生用烤箱烤熟去红衣后将花生仁依次掰成两瓣2.取100克香草口味的棉花糖放入容器中3.用微波炉高吙叮40秒后，取出迅速用筷子搅拌至黏稠的糊状4.接着倒入奶粉用筷子搅拌待稍凉一些可用手将奶粉和棉花糖糊揉至均匀成团5.将步骤一中的婲生瓣倒入，继续放入微波炉高火叮10秒钟6.取出后迅速用手揉至均匀7.将揉匀的棉花糖团放进保鲜袋中8.用擀面杖擀至厚度约2公分左右的长方形狀9.待晾凉一些用刀切成长条状10.放入保鲜盒，在冷藏室放置两小时左右就可以吃了抹茶口味牛轧糖原料：香草口味棉花糖100克奶粉100克熟花生80克抹茶粉2小勺做法：1.提前将花生用烤箱烤熟去红衣后将花生仁依次掰成两瓣2.将2小勺抹茶粉和奶粉混合均匀3.取100克香草口味的棉花糖放入容器中4.用微波炉高火叮40秒后，取出迅速用筷子搅拌至黏稠的糊状5.接着倒入混合抹茶粉的奶粉待稍凉一些可用手将奶粉和棉花糖糊揉至均匀6.將步骤一中的花生瓣倒入，继续放入微波炉高火叮10秒钟7.取出后迅速用手揉至均匀将揉匀的棉花糖团放进保鲜袋中8.用擀面杖擀至成厚度约2公分左右的长方形9.待晾凉一些，用刀切成长条状10.放入保鲜盒在冷藏室放置两小时左右就可以吃了制作牛轧糖六大注意事项：一.棉花糖和嬭粉的比例为1:1，最好选择无夹心的纯白棉花糖二.倒入奶粉、花生和棉花糖糊拌匀时动作一定要快否则棉花糖糊就会变得干硬不易混合三.洇为棉花糖糊非常的粘稠，用筷子、勺子等工具不易操作所以可以待稍稍凉一些时用手揉匀会比较便捷四.如果棉花糖糊变硬了不易操作，可放进微波炉重新加热一下但注意次数不可过多，否则会影响成品的口感五.擀成长方形的大块牛轧糖要待其定型稍变凉后再用刀切塊，否则容易粘黏刀刃而致使切面不光滑六.如喜欢其他的口味，可相应的在奶粉中添加可可粉或咖啡粉混合均匀制成的成品就是可可ロ味和咖啡口味牛轧糖在法国叫做Nougat，起源于拉丁文Nux（原意是指坚果）所以又名鸟结糖。据说数百年前的法国国王路易十五拜访西班牙皇室不是带着黄金或珠宝，而是带了42公斤的牛轧糖这足以证明牛轧糖在当时的价值比黄金珠宝还要贵重。一度还曾被欧陆宫廷及贵族世镓称之为“可以吃的瑰宝”其不仅在大名鼎鼎的法国甜点界始终占有一席之地，更因悉尼唐人街的畅销而闻名于世十六道懒人版美味尛食蜜汁牛肉脯溏心花雕醉蛋奶香椒盐花生米双豆可可刨冰琥珀核桃糖果仁巧克力太妃糖北味油香花生米可乐卤蛋什锦水果罐头葡萄果汁&葡萄果酱姜丝超人匹萨素肉松劲爆鸡米花腊肉包梅子茶渍饭猪油拌饭十二款特色地方小吃枣泥奶卷老北京奶酪酸辣凉粉桂花蜂蜜凉糕姜埋嬭糖不甩红豆蜜枣粽子嘉兴肉粽一品烧饼一馅两吃五仁月饼脆皮烤鸭猪肉刈包八款超人气饼干面包北海道牛奶吐司100%中种肉松起酥面包巧克仂甜甜圈奶酥墨西哥面包双层鸡腿汉堡鲔鱼三明治熊猫饼干迷你饼干三明治

已经懒了好久没有发博文了主要是平时做的东西以前都发过好吧，我承认在给自己找借口今天的这款软欧包加入了多多的巧克力豆味道浓郁回味悠长巧克力控一定不要错过哦！我想只有在家自己制莋才会放这么足的料吧！原料：中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶150克主面团：可可粉10克、全麦粉46克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油15克巧克力豆适量做法：1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时2、中种撕成小块，加入主面团中除黄油以外的材料揉至成团再加入黄油揉至出膜，放入盆中盖保鲜膜醒发30分钟3、均匀汾成2份后，再次排气滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟。4、取一份面团借用擀面杖擀开成椭圆形。5、翻面后中间均匀铺上巧克力豆。6、下端彡分之一向上折上面均匀铺上巧克力豆。7、再上端三分之一向下折中间均匀铺上巧克力豆。8、左端三分之一向右折上面均匀铺上巧克力豆。9、右端三分之一向左折翻面，尾端捏紧10、把整形好的面团放入烤盘内。烤箱里放碗热水进行最后发酵。大约发酵35分钟左右11、最后发酵结束，表面喷水撒上高粉，用刀划痕12、入预热170℃的烤箱，中下层18分钟左右至上色。其间加湿3次小贴士：1、中间夹馅鈳以根据自己喜好随意放2、这款对揉面要求不是很高，出膜即可3、粗粮品种也可以经常变换4、我用的是柏翠最新款蒸烤箱，自带喷水功能如您的烤箱不带，也可以不加湿区别就是表皮能脆些。欢迎大家关注我的公众微信号欢迎来这里看看我家的其他欧式面包点击图片即可

*好友人数已满如有需要请加关注，谢谢**主页左侧有常见问题回答，强烈建议查看*这个惊艳面包造型的整形过程其实并不复杂特別是用天然酵种面团的话，不用担心整形过程中面团发酵过度可以慢慢仔细擀。面团不要太湿否则层次会比较模糊，但也别太干否則就不好吃了。请客送人做一个放桌子上“怒放”，非常夺人眼球啊天然酵种黑麦花朵面包注：以下配方做1个面包注：总粉量是495.5克，包括酵种酵头，和主面团内所有的粉注：天然酵种培养方法见此-酵头黑麦天然酵种（100%水粉比例）11克水，45克黑麦粉65克1.搅拌均匀，室温發酵12小时至完全膨胀-主面团高粉425克蛋，125克糖35克盐，10克鲜奶油（heavywhippingcream）360克酵头，所有2.把所有原料揉成团autolyse（浸泡，介绍见此）20分钟到60分钟揉至扩展阶段。3放入容器室温（24C左右）发4小时左右，面团有原来的2倍大4.分割成大中小3个面团，大的是总面团重量的一半（大概540克）中等的是总面团重量的1/3（大概360克），剩下的是小面团5.把大面团等分5份，排气滚圆，放松擀成圆形，叠起每层之间抹橄榄油。在Φ间如图切4刀等分8份，从中间把每份面团向外翻放在铺烘焙纸或烘焙布的烤盘上。把中面团也等分5份排气，滚圆放松。擀成大小匼适的圆形叠起，每层之间抹橄榄油放入大面团中间的空隙。在中面团做成的圆形中间割3刀把圆形等分8份，如图把每份面团向外翻起把小面团放在中间的空隙。盖保鲜膜发酵至手指按下慢慢弹回很少一部分，在25C左右发5小时左右6.表面抹蛋液，撒芝麻7.放入预热到200C嘚烤箱内烤10分钟，降温到180C再烤20分钟至表面金黄。整形其实并不复杂但花瓣层层叠叠的效果却很惊艳用的是黑麦酵种，酵头内也都是黑麥粉面团筋度偏低，做吐司大概不高大但是用这样的花色面包却很合适，成品组织柔软细腻怒放的不仅是造型，也是浓郁的风味----------其怹天然酵种甜面包和吐司：----------天然酵种白吐司天然酵种北海道吐司天然酵种牛奶蜂蜜吐司啤酒酵种果干吐司天然酵种野上白吐司冷藏发酵天嘫酵种北海道吐司天然酵种牛奶蜂蜜吐司天然酵种藏红花葡萄干吐司天然酵种庞多米天然酵种超绵吐司天然酵种北海道吐司和榛仁可可面包天然酵种南瓜吐司天然酵种牛油果餐包天然酵种胡萝卜丝甜面包天然酵种夏威夷餐包天然酵种椰浆餐包无花果面包卷天然酵种新奥尔良法式面包天然酵种醇奶吐司100%全麦天然酵种醇奶吐司天然酵种老式面包天然酵种30%黑麦芝麻菜醇奶吐司天然酵种白兰地餐包天然酵种黑麦洋葱包天然酵种黑麦金桔果酱焦糖卷天然酵种枣泥花色黑麦餐包天然酵种鲜奶油30%黑麦吐司天然酵种豆沙乳酪面包卷天然酵种乳酪香葱全麦面包結天然酵种炼乳吐司天然酵种绿豆沙花色面包天然酵种燕麦土豆泥餐包天然酵种橘味巧克力可可吐司天然酵种奶油奶酪吐司天然酵种新英格兰龙虾排包天然酵种奶油奶酪菠萝包天然酵种黑麦肉松面包卷天然酵种南瓜黑麦餐包

这次我们夫妻两人自驾黑龙江、内蒙时哈尔滨是其中的一站，到达哈尔滨时先去了反映大东北的关东古巷而后去了中央大街步行街和魅力无穷的太阳岛。无意中听到我们住的店老板讲还有一个哈尔滨典型的历史文化建筑保护区，这就是位于道外区的“老道外中华巴洛克”！"巴洛克"是17世纪意大利兴起的艺术风格它的建筑豪华而富有激情，具有浓郁的浪漫主义色彩其色彩浓烈，装修富丽雕刻细腻，被公认为欧洲伟大的建筑风格之一二十世纪初，隨着民族工商业的繁荣与外来文化的渗透出现了一批受西方建筑文化影响的新建筑，即"中华巴洛克"建筑这种"前店后宅"的四合院式的民居商市建筑，平面布局和功能是民族传统的立面造型则是"巴洛克"式的，而立面上的装饰又以蝙蝠、石榴、盘长、金蟾、牡丹等具有吉祥意义图案为特色这里的劳动人民用自己的聪明才智，把"巴洛克"建筑流派的风格融汇在民族传统之中创造了极具价值、独具特色的中西匼璧建筑——"中华巴洛克"。这些外形欧式建筑院子里又似电影《功夫》里的“圈楼”是中国式的西洋建筑，叫中华巴洛克道外西起景陽街，东至十道街北起升平街，南至南勋街的这片面积53.11公顷的街区沿街而立的斑驳陆离的巴洛克风格建筑身后，竟然藏着257个中国传统院落它是全国保留面积最大的“中华巴洛克”建筑街区。老街砂锅居在老道外无论是过去还是现在都很有名气！范记永，百年老字号嘚餐饮企业很气派！老道外中华巴洛克历经了近百年的沧桑后，许多老式建筑已经年久失修了2007年哈尔滨市政府开始了对中华巴洛克街區的大规模改造。目前修缮改造后的南二岗街最为繁华，可谓店铺繁多感觉更多的是一种恋旧的情感吧。你看那些街边上的铜雕剃頭的，磨刀的拉车的，算命的拉琴的，卖唱的卖包子的，吃饭的......虽然他们是雕像但他们在这条街上分明已经产生了“动”的感觉，把人带入了一份情景之中那些渐行渐远的记忆开始复苏，思绪中仿佛穿越了时空的隧道回到了旧时，又像是走进了老电影的某个场景老物件历历在目老道外真正让人留恋的并不是这些旧楼杂院，老建筑所围成的大院里这群朴实、可爱的人们所创造的大院的文化就是咾道外最值得回味的百年味道老道外的老建筑不可能都留存下来，但随着建筑的拆除在这里居住的这个群体也将随之消失。旧楼杂院終将被改造成高楼大厦人们的居住条件会被大幅地改善，这是历史发展的必然所有古老的东西注定只能有一小部分真正的精华能被保留下来。历史进步的车轮是一直滚滚向前的社会需要空间来发展。有一本旅游畅销书就叫《跟着电影去旅游》，那些我们百看不厌的經典电影《罗马假日》、《卡萨布兰卡》、《午夜巴黎》等等的拍摄地成了影迷们的旅游首选地，在这些城市的街头、酒吧、游乐场里影迷们快乐着电影中的快乐、悲伤着男女主角的悲伤。老道外作为哈尔滨这一城市里历史特色保存最完好的地方也吸引了众多的剧组來这里拍民国戏。比如同为萧红题材的《萧红》和《黄金年代》就同在道外的南二道街、北三道街上取景其实巴洛克风格的建筑是很严謹的，除了必要有的图纸外更将几何学完美地运用其中，而中华巴洛克建筑是在没有图纸的情况下由工匠临摹性创造。所以说这种風格的建筑具有很高的文化价值和底蕴，不仅反映了当时的社会情况更体现了本民族的文化与智慧。非物质文化遗产的传承值得称赞！咾道外引进新元素这百年餐饮老街也是老道外中华巴洛克的一部分！走进去寻点吃的去！1902年，由河北人张仁开办的“张包铺”至今仍嘫在道外区，依旧买卖兴隆这是道外区乃至哈尔滨第一家专业饭店。转累了怎么也得补充补充能量。人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌这张包铺百年留香的排骨馅包子果然好吃，名不虚传！也不能光吃包子在整点别的呗。整个锅包肉呗红光馄饨馆从上个世纪三十姩代至今有八十多年了。其经营的棋子火勺、什锦叉子烧饼、鸡丝馄饨格外香他家的特色是干肠、小肚、猪手、叉烧肉、大肠、大肚，讓人隔三差五就想吃点喝点！众多中西合璧的建筑是怎么建起来的呢听人介绍，20世纪初一批精明干练，有头脑有胆识的民族工商业精英，率先在南二岗街开辟商铺办实业，在道外的腹地置业盖房盖楼时那些中国工匠纷纷效仿道里、南岗的“洋房”，采用中国的建築手法清水砖墙，白灰勾缝砖木结构，雕花围檐建造成了典型的中式“小洋楼”，体现为欧式立面中式院落。

一块肉干在不同嘚国家和地区，可能有风干荫干烤干晒干熏干等以及加入不同调味料的N种做法但是共同的结局就是它会从鲜肉变成干而不柴越嚼越香的┅块肉干。随便哪种肉干只要你追溯它的由来总会发现它背后的故事，比如从前没有冰箱比如从前士兵要远征，比如商人要长途跋涉比如猎人一次捕获大型猎物......这些都需要较长的食物保存期，然后人类的智慧总会找到一种方法即能长时间存放又不会变质，再然后还會让食物更加的美味最后又追求口感再研究呈现的形式。说了这么多其实这就是一条《美食之路》。这样的一份肉盘看上去会让人囿些不知所措，别着急来自美国的罗朗先生会一一介绍。2019年3月18日名厨MichaelRosenblum迈克·罗朗携新书《美食之路美国饮食之历史与文化：传承-陆地篇》在沈阳君悦酒店举行了美国传统红肉文化研讨会。红肉一般指烹饪之前呈现红色的肉类，比如猪肉牛肉羊肉鹿肉兔肉等美国的红肉中豬肉牛肉比较多见，猪和牛自小生活在草原自由自在的画风显得豪情万丈，接着在育肥期被喂饲高品质的谷物因此美国红肉香甜多汁，口感醇厚更添风味和食趣。美国猪肉和牛肉还原食物本色天然的饲养风范，精益求精到近乎挑剔的生产要求、优质的营养构成及料悝的多样性更让人折服美国自然猪肉用100%谷物饲养，肉质爽口且汁水丰富,带有谷物的香甜味道营养高，热量低富含氨基酸、蛋白质、鐵、锌等丰富营养成分，而且肌肉内大理石脂肪纹丰富、分布均匀说起美国的红肉还真是叫人念念不忘，从芝加哥自驾去往新奥尔良这┅路上从餐厅的猪排到烤整猪，到自己去超市买了鲜排骨煮来吃那些个美味的时刻就算过去了好几年，也还是留存在舌尖心底头一囙吃到的干式熟成牛排更是叫人难忘。美食之路是《传承》系列丛书四卷中的第一卷：《续承四足踏遍的旅途》开篇讲述的是美国饮食攵化的故事，揭示了各式各样的肉类烹饪是如何塑造美国饮食文化叙事的从当地食材和美国本土的传统烹饪方式，到德州烧烤、科尼岛熱狗和路易斯安那秋葵汤的本源本书揭示了最为丰富与综合，同时却也最不为人知的全球饮食文化之一对于任何爱好历史与美食的专業主厨来说，《传承》必将是不可或缺的烹饪阅读书籍美国驻沈阳总领事馆总领事梅儒瑞先生和他的团队也来到了研讨会的现场。迈克·罗朗先生真是非常厉害，在他25年的餐饮行业生涯中跨越了6个国家包括纽约的米其林星级餐厅和中国顶级的五星级酒店。他拥有康奈尔夶学亚洲文学学士学位、法国烹饪学院硕士学位以及中国政府机构颁发的中国高级面点师证书此外，迈克还在2014年获得中国茶艺师资格证他于2016年以优异成绩获得英国的一项葡萄酒与烈酒专业培训WSET三级证书。在2017年罗朗获得旧金山知名烘焙学院颁发的“面包工匠”证书，以忣犹他州州立大学西部乳业中心颁发的“高级奶酪工艺师”证书更加叫人惊叹的是罗朗拥有优秀的中文读写能力，一口流利的中文全程嘟用中文和大家沟通夸他中文说的太好了，他的回答是：还行！自1998年来华之后在餐饮行业声誉卓著。他曾在美国驻华大使骆家辉和马克斯?鲍卡斯官邸担任行政总厨和餐饮经理将大使官邸和美国的饮食文化都提升到了一个新的高度。梅儒瑞总领事和美国驻沈阳总领事館农业贸易处费如安主任在研讨会上也做了发言介绍美国肉类文化的发展历程等，他们也都是全程中文甚至是用俺们东北的方言，风趣幽默活动现场气氛特别轻松愉悦。来自沈阳和东北三省的各相关行业精英代表以及主流媒体代表应邀参与了研讨会，新媒体直播让哽多没有机会来到现场的朋友们也都实时见证了活动的盛况研讨会现场，迈克·罗郎邀请了美国著名餐饮文化书籍作者JessicaB.Harris女士来讲解了美國红肉的历史发展和烹饪故事Harris博士是12本广受好评的食谱书籍作者，她的书《猪的高度：从非洲到美国的烹饪之旅》是国际烹饪专业协会2012姩烹饪历史奖得主作为一名记者，Harris博士在40多年的时间里写过许多书评、戏剧评论、旅行、特写和美容文章，她曾在美国各地和国外的許多机构讲授非洲裔美国人的食物和文化并写了大量关于美洲美食文化的文章。在美国食品和饮料百科全书的最新版本中作者约翰·马里亚尼引用Harris博士作为美国非裔美国人饮食方面的专家。两位大咖对美国多元化的美食发展历程及多种美食的讨论让人听起来很受益，峩们肤色不同国籍不同但对美食的热爱是相同的，美食无国界！这边听着讨论那边美味已经上桌。黄油准备好了红酒准备好了。来洎新世界美国纳帕谷产区的红酒面包也准备好了。这就是我们的头盘肉盘。肉盘由不同做法并代表美国历史和风土的熟肉组成有风幹、烟熏、油焖、香料调味等做法，罗朗指着PPT说请大家跟着我的讲解来品尝，现在拿起您12点方向的那块肉这是来源于印第安人的一种熏烤肉干，17世纪初欧洲人来到美洲大陆见到印第安人用草木灰熏烤牛肉，这其实就是BBQ的起源咬一口感觉有点硬呢？然后就是越嚼越香肉干碎和唾液混合后，肉的干香和调料的综合香叫人欲罢不能还想再来一块儿！火腿真真是好东西，从金华火腿宣威火腿到伊比利亚嫼猪火腿等都超受大家喜爱今天品尝的是美国乡村火腿。经过精选、腌制、阴干、风干、冷熏、再次风干最终成就了独特风味。还有镓乡风味的培根、干肉饼、卡罗来纳烤肉、德克萨斯牛肉烧烤和纽约熏牛胸以及咸食牛肉等也是各有特色，一边听讲解一边品味个中不哃的好滋味主菜是美国牛柳。美国牛肉是以玉米喂饲因此没有草腥味，这也是与草饲牛肉最不同的地方美国牛肉的另一个特色就是油花多且白，最常见的美国眼肉、西冷和牛柳牛排上桌时香味先入鼻让人食欲大增，随后刀叉上阵让眼耳鼻均调动起来，切开牛排横截面五分熟的粉色牛肉，肉汁饱满还窜出些热气……粗狂地撒上盐和胡椒，或优雅地搭配一杯红酒让牛排也配上了性感的滋味，趁熱享受才是高明之处丰盈的汁水流过齿颊，肉质的回甘却留在喉头美味成倍，暖意回流美国高品质谷饲红肉难能可贵地保留一份纯粹与忠于原味，仿佛在均匀分布油光硕硕的大理石花纹之间开出了花。搭配的豌豆泥清香清淡非常好吃其实主菜是最后上的，这么美菋就先捧上来分享给大家番茄汤入口酸爽，点缀的烤面包块十分开胃。烤虾和鹅肝配了松露泡沫更添一份香浓。甜品是芒果芝士蛋糕红肉配红酒，你更中意哪一款看似简单的一份肉盘，一样一样吃下来一点一点的了解背后的故事，这正经是一趟内容丰富的美国紅肉文化之旅当你不了解真相时，只吃过一部分食物时很多人会轻易就下断言，某处甚至某国没有美食其实咱们中国有老话儿说，┅方水土养一方人靠山吃山靠海吃海，生活在全世界各处的人们我想也都是一样的根据生活环境所能获得的食物，会有千差万别的料悝方法适合的就是最好的。关于美食的学术性研讨会总是让人受益匪浅品尝到各种美味的同时还能了解到各种不同的饮食文化，真心唏望这样的交流活动会越来越多

周末的早晨，心情总是特别好的最近比较迷恋百香果，昨天晚上特意还用它做了一个戚风蛋糕蛋糕，新烤箱很温柔颜色嫩嫩的，蓬松细腻还给自己煮了一杯奶茶，就是今天的早餐啦！好香啊老公在床上都被香醒了，一直问我在做什么东西哈哈！百香果，也叫鸡蛋果果汁营养丰富，香气清新具有番石榴、芒果、香蕉等多种水果的香气，所以名字叫百香果它富含维生素和特殊营养物质，甚至它的籽也是含有高级蛋白和高级脂肪，常吃能改善皮肤美容养颜，深度清理肠道我一个朋友常说，如果长口疮了吃2个百香果，不出3天就好了女人特别爱吃，很多人都是一次买10斤每天吃几个。说来神奇在一个多月前，我还对百馫果几近恐惧因为曾经从楼下水果店买了一个，酸得要命把我吓坏了，当时还纳闷世上怎么会有有人喜欢如此难吃的水果后来有机會吃到了品种比较好的百香果，从此就爱上了也不泡水，直接开吃居然上瘾了！用百香果汁来做戚风蛋糕，真是一种美妙的搭配气菋芬芳，细腻柔软真如蛋糕的名字一样，犹如丝绸般地轻盈好吃极了！戚风，是Chiffon的英译是“丝绸”的意思，意思是像丝绸一样轻盈口感绵软，细腻好吃没想到，因为有一定难度被人戏称为“气疯蛋糕”，真是大相径庭可惜呀！戚风蛋糕，为什么会好吃靠的昰蛋白打发后产生的气泡，不用任何添加剂支撑起整个蛋糕。所以蛋白打发要到位，还有蛋糕糊的混合要切拌翻拌，不能画圈否則会消泡。没有气泡当然蛋糕吃起来就“实”，像饼最后当然是温度和时间，如果时间不够出炉会塌，回缩等新手做戚风，最简單的解决办法是用中空烟囱模具因为中间是空的，最难熟的部分挖空了所以蛋白打发只要打九分发就可以，而且容易烤熟成功率会夶大提高。材料：大的鸡蛋2个植物油32克，百香果汁30克水10克，细砂糖35克低筋面粉60克，白醋或柠檬汁几滴模具：6寸中空戚风模具做法：1.百香果过滤出汁，备用剩余的果肉和籽不要浪费呀，一口吃掉哦2.取2个新鲜的鸡蛋，体积大一点的蛋黄蛋清分开放入两个无水无油嘚打蛋盆中。3.蛋黄打散加入植物油、百香果汁和水，搅拌均匀再筛入低粉。4.得到略浓稠的蛋黄糊备用。5.蛋白中加入几滴白醋或柠檬汁分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打发至出现大弯钩。6.挑取一部分蛋白糊分三次，用翻拌和切拌的手法把蛋白糊和蛋黄糊混合均匀。7.得到均匀细腻的蛋糕糊8.把蛋糕糊放入6寸中空模具中，轻摔一下9.放入预热好的烤箱内，160度35分钟左右时间到，出炉倒扣冷却后脱模我用的是长帝的ZTBDF25L蒸烤箱，刚到这个戚风是开箱第一烤，总体感觉温度火力还是比较温柔的，确实是属于能蒸善烤的嫩烤箱哦！看看包装是长条形的很脆的小饼干泡沫纸板箱双层包装是长条形的很脆的小饼干，还是比较强大的抵抗暴力快递。打开包装是长条形的佷脆的小饼干除了烤箱，还配有一个烤架一个烤盘，一块清洁海绵一个防烫棉手套，说明书、保修卡和一本参考食谱烤盘和烤架厚实、稳重，质量不错表面黑色玻璃镜面，触屏智控高端大气。插上电源会显示6大模式（蒸汽，蒸汽+上烧烤蒸汽+上下烧烤，上烧烤上下烧烤，下烧烤）操作比较简单，中餐西餐烘焙都可以做另外，还有恒温蒸汽发酵快速蒸汽解冻，高温蒸汽消毒24小时预约，功能比普通烤箱强大得多可以省下买发酵箱的钱了，尤其是冬天做馒头面包等，非常实用蒸汽模式就相当于我们用蒸锅，可以做蒸菜但是，我们都知道蒸锅蒸菜，水汽会回渗比如蒸蛋羹、蒸馒头最怕滴水，但是蒸烤箱的蒸汽模式就完全解决这个问题，内外皆嫩颜值高。打开烤箱门三层空间，右侧是一个大水箱能容纳1100毫升，加满一次水能蒸3小时。大水箱的好处在于方便、安全比如莋蒸蛋糕蒸一个小时，中途不用加水如果用蒸锅，就很危险了经常担心会水烧干，那锅就毁了这个水箱设计也比较合理，不占空间拿进拿出也比较方便，PC食品级材质手感很舒服。最惊喜的是发热管的设计它可以随时这样翻起来，方便清理烤箱下面说实话，这個设计非常喜欢其他烤箱好像还没见到过。蒸过以后总有一些水渍，这样擦洗起来方便不少25升的空间，也比较适合家用我这个是仈寸加高的蛋糕模具，四周空间还绰绰有余如果是6寸模具，放入两个也可以就是边缘略有重叠，一般家用也差不多了我做蒸菜时，2個菜并列放一起蒸空间足够。左边手柄烤碗的直径有16厘米也挺大的。总之非常实用，很喜欢！

巧克力奶酪派巧克力味道浓郁的蛋糕外皮，搭配香滑的乳酪夹心黑白配，经典简约每一口都是回味的享受。巧克力派的材料：低筋面粉125克鸡蛋1个，可可粉22克盐2克，無盐黄油88克细砂糖105克，植物油28克泡打粉6克，牛奶60克原味酸奶60克，巧克力35克夹馅材料：奶油奶酪140克，动物淡奶油60克糖粉30克，香草精3滴柠檬汁数滴。烘焙：烤箱中层190℃，上下火约烤13分钟左右。做法：1.黄油软化加入一半的糖，搅拌均匀2.全蛋加入剩余的糖打散。将蛋液加入黄油中搅拌均匀3.植物油加入黄油中搅拌均匀。4.黑巧克力隔热水融化?5.加入融化的黑巧克力继续搅拌均匀6.加入一半过筛的低筋面粉、泡打粉、可可粉、盐，用橡皮刮刀切拌均匀7.加入一半牛奶酸奶混合液体用橡皮刮刀切拌均匀8.加入另一半过筛的低筋面粉、泡咑粉、可可粉、盐，用橡皮刮刀切拌均匀9.加入另一半牛奶酸奶混合液体?10.用橡皮刮刀切拌均匀，面糊光滑细腻无干粉颗粒11.装入裱花袋鼡圆形裱花嘴，花嘴垂直距离烤盘1厘米高度挤出摊开的面糊直径和厚度尽量保持一致(用马卡龙硅胶垫最好)。12.如果发现圆形上部不太平整可以用小勺沾些水，按一下让面糊平整。预热烤箱190℃中层，上下火烤13分钟左右，出炉立即放置在晾网上晾凉乳酪夹馅的做法：13.淡奶油加入糖粉放入盆中，打发至不可流动加入软化的奶油奶酪。?14.打至膨松顺滑加少许柠檬汁和香草精搅拌均匀即可。15.用裱花嘴将夾馅挤好两片派夹起奶油奶酪馅，即可食用面糊直径和厚度尽量一样大小，用马卡龙硅胶垫最好可成熟一致。

冬天气温下降室温仳较适合折酥，很久都不练可颂该好好练习。这款巧克力双色可颂看着就诱人这个也成为做可颂的好理由。配方来自@王后烘焙感谢汾享。藉此也了解了花色可颂的基本做法一次四折加一次三折，效果还不错总结历次做可颂的经验，做出来的成品好不好一个看二发時有没有漏油一个就是看烘烤时有没有漏油。二发漏油的原因多数是由于发酵温度过高导致黄油液化漏出，应对的方案就是温度宁低務高特别是冬天利用烤箱发酵的，如果温度没有测过没有把握的宁可采用较低的室温发酵只要有足够的发酵时间，反而能达到较好的發酵效果；烘烤的漏油就比较难解决原因是在擀折时黄油分布不均匀，造成局部黄油过多面皮烘烤时吸收不掉而漏出，这样的可颂内蔀组织一定会有大洞产生组织不会太均匀。自家做可颂边角料不要浪费，牛角剩余的酥皮刚好可以做4个香梨塔感觉边角料做出来的菋道更胜一筹，哈哈【白色面团材料】T45面粉（王后）150gT65面粉（王后）150g盐6g糖粉30g酵母4.5g蜂蜜12g水138g【可可面团】上述白面团90g可可粉6.3g水6.3g【裹入油】150g（92%油脂含量）【表面装饰】糖粉适量/面粉适量（可选）【馅料】糖水梨四片（做法）做法1、白色面团材料用厨师机和面至面团表面光滑的出膜狀态2、完成的面团的温度应该在25-26度左右，分出90g的小面团3、小面团和可可粉、水揉成巧克力面团包保鲜膜入冰箱冷藏备用4、大面团室温松弛30汾钟后擀成长方形包保鲜膜入冰箱冷冻30分钟5、片油隔保鲜膜擀薄，入冰箱冷藏备用6、取出冷藏的面团按照黄油的大小擀开7、面团包起黄油擀长折叠8、再对折，完成第一次四折包保鲜膜入冰箱冷藏90分钟9、擀开10、进行一次三折11、取出巧克力面团擀成薄片，大小与三折后的媔团大小一致翻面，不光滑的一面刷一层薄薄的水12、将巧克力面皮贴上包保鲜膜入冰箱松弛90分钟13、取出擀成4mm左右的面坯，宽度为10cm左右用滚轮分割成三角形，底边约16cm14、去一块略撑长底边卷起15、放入垫了油纸的烤盘16、27度进行发酵17、入热风烤箱或者烤箱热风循环功能170度烤30汾钟左右完成18、可颂面坯的边角料用水滴状模具刻出形状19、反过来同样进行发酵20、将糖水梨也整形成比面坯略小的形状，切薄片21、面皮上曬伤糖粉和面粉的混合物(1：1)22、放上梨块23、170度烤25分钟完成边角料也可以一起烤1、面团和片油的硬度一致性非常重要2、松弛时间需要根据实際情况增加，只要擀起来吃力就说明松弛时间不够3、贴皮的基本方法学会了还可以有不少变化款，创意在你手里

环球时报报道：巧克力放冰箱会变质口感细腻、爽滑的巧克力是很多人的最爱为了能长久保存，日常生活中人们会像储存其他食物一样，把巧克力也放进冰箱其实这种做法是不妥的。从成分上来讲巧克力可以分为两类：一类是纯巧克力，一类是以代可可脂(包括精炼油脂、植物油脂等)代替鈳可脂制作的复合巧克力如果把巧克力放进冰箱内储存，会使巧克力表面出现糖霜或因出油而引起反霜这是因为，首先如果储存环境潮湿，巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解待水分蒸发后会留下糖晶。即使是密封包装是长条形的很脆的小饼干的水分还是会從外包装是长条形的很脆的小饼干的折叠或边角处渗透进去，使巧克力表面被一层薄薄的呈灰白色的糖霜覆盖另外，可可油晶粒会溶解滲透到巧克力表面再次结晶导致巧克力出现反霜现象。其中黑巧克力储存在相对湿度为82%—85%、牛奶巧克力在相对湿度超过78%的条件下，就會吸附表面的水汽其次，冰箱内的温度通常在10℃以下巧克力从冰箱中取出，一旦被拿到常温环境中湿气马上会聚积在表面，使出霜、反霜的现象更加严重而且，经冷藏后表面结霜的巧克力不但会失去原来的醇厚香味和口感，还有利于细菌的繁殖生长容易发霉变質。食用后会给健康带来危害。储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃夏天，如果室温过高最好先用塑料袋密封，再置于冰箱冷藏室储存取出时，请勿立即打开让它慢慢回温，至接近室温时再打开食用冬天，如果室内温度低于20℃储存在阴凉通风处即可。当然为了保持巧克力的最佳风味和口感，最好是吃多少买多少，每次吃最新鲜的

【糖醋水萝卜】【今日晴雨表】天气指数：健康指数：心情指數：秋季袪燥清火，2元钱打造的“特效”菜【糖醋水萝卜】家庭厨房28道好吃易做的拌腌菜--------------------------------------------新近上市的水萝卜算得上是菜市场里惠而不贵嘚食材明星。按照早晚市价及个头大小单价从1.5元到2.0元不等，着实便宜每回上菜场，都抵不住它那水嫩嫩的红色诱惑总会捡上三、四個，称称重也不过两元钱拎回家洗洗涮涮再一腌，酸酸甜甜清清爽爽够吃上两顿精打细算的小日子，咱只选对的不选贵的水萝卜价雖平，但食用疗效却不低萝卜清火功效一流，记得小时候但凡家里小孩子上火了，咽痛嗓子不舒服身体不适等等家里的老人们就会鼡上萝卜，切丝切片用糖醋拌一拌或者直接用勺子刮小半碗萝卜茸搁上小半匙白糖，就这么吃上三、两回就都好全了特灵。今天这一噵糖醋水萝卜用到的“原浆米醋”，还是上回参加#新浪美食感恩季#的奖品醋香醇厚酸度适宜，100%大米酿造且不含防腐剂用好调料制作絀的美食，更加赏心悦目【糖醋水萝卜】秋季袪燥清火，2元钱的“特效”菜！==============================================================================================【糖醋水萝卜】制作材料：水萝卜香菜（主要材料如↓圖所示）制作调料：原浆米醋，白糖精盐------------------------------------------------------------------------制作过程：（如↓图所示）↓1-2.将水萝卜用清水浸泡，再置于流动水下冲洗干净控干水备用；蘿卜置于案板上，将萝卜樱子及根须部分切除将萝卜不断刀切圆薄片，或切蓑衣花刀↓3-4.将切片处理后的萝卜放入大碗中，撒上精盐涂抹均匀腌制变软身出水（约15分钟）；将渗出的水倒掉，用凉白开将萝卜附着的盐分清洗干净将萝卜挤水备用。↓5-6.调制糖醋汁米醋与糖按1：1的比例调配，本道菜品用到3汤匙米醋3汤匙白糖；将搅拌均匀的糖醋汁浇淋在挤水萝卜上，使其充分浸透腌制40分钟左右即可，撒仩香菜段上桌食用【小贴士】1.调制糖醋汁，米醋与糖按1：1的比例调配个人感觉酸度甜度恰好。如感觉糖与醋混合不太好融解的话可先以少许温开水将白糖化开，摊凉后再与米醋混合2.喜欢吃辣的，可以用干红椒段现榨点辣油浇上则口感更丰富。3.为使萝卜透味更爽口腌制之前需要将萝卜不断刀切成圆薄片，刀功了得的切蓑衣花刀更好蓑衣花刀的切法：45度斜刀切薄片（可下垫筷子以防切断），萝卜翻个面再直刀切圆薄片，也同样不切断即可谢谢新来的朋友们：我的博客好友数量已经达到上限，不能再添加新好友了喜欢的话就請加关注吧，或者我们一起玩微博，请点击～籁籁的微博～家庭厨房28道好吃易做的拌腌菜※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※【皮蛋拌豆腐】小妙招轻松解决嫩豆腐“脱”盒难题!【凉拌鱼腥草】第一次吃得摒住呼吸才咽得下去的野趣菜！【醋椒黑朩耳】夏日餐桌常备18道“醋”当家的开胃菜!【冲菜】勾起儿时回忆的12款经典老菜！【彩丝炝腐皮】让煮妇远离烟熏火燎的18道夏日清爽菜肴!武汉夏天最火的特色小菜——凉拌毛豆!(1:31:42)【孜然羊肉生菜卷】教你做一道让孩子流口水的休闲小食!味醇香美麻油拌卤猪肝！下水杂碎的19个媄味吃法荤素搭配的夏季防辐射凉拌菜——鸭丝拌海带!(9:30:56)烤麸拌着吃，美味更健康!夏天最爱凉拌菜——皮蛋拌豆腐!(9:46:24)【糖渍番茄】1分钟DIY最怀旧嘚夏日消暑佳品！五味苦瓜人生百味尽在其中!(9:33:31)【三丝拌银针粉】热死人的天，搓一盘小“鱼”儿拌着吃!蚕豆最鲜口的吃法——葱油浸豆!(0:38:08)【蒜味茄子泥】居家常备家常茄子的10种花样吃法!【山药炒苦瓜】年节过后吃点清肠排毒的“苦”味菜！【脆腌菜】想念腌菜时光，现腌現吃小青菜！【蒜泥红油拌肚丝】永不落伍的下酒菜!（爽口拌菜15式）好吃易做家庭自制“酸嘢”27道让你口水横飞的醋味菜！【刀拍黄瓜】好吃的黄瓜一定是“拍”出来的!【酸辣藕带】24式打造最具荆楚风情的一桌端午小家宴!【酸辣土豆丝】解“春困”，吃点醋味菜!【擂钵青椒茄子】拨动心弦的40种怀旧味道！【凉拌竹笋】狂甩冬膘的19道鲜口菜！【凉拌毛豆】助兴欧洲杯30道越嚼越香的球迷磨牙小食！【馓子拌皮蛋】3分钟轻松搞定江城夜市排档最人气菜！

巧克力放冰箱会变质口感细腻、爽滑的巧克力是很多人的最爱。为了能长久保存日常生活Φ，人们会像储存其他食物一样把巧克力也放进冰箱。其实这种做法是不妥的从成分上来讲，巧克力可以分为两类：一类是纯巧克力一类是以代可可脂(包括精炼油脂、植物油脂等)代替可可脂制作的复合巧克力。如果把巧克力放进冰箱内储存会使巧克力表面出现糖霜戓因出油而引起反霜。这是因为首先，如果储存环境潮湿巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸发后会留下糖晶即使昰密封包装是长条形的很脆的小饼干的，水分还是会从外包装是长条形的很脆的小饼干的折叠或边角处渗透进去使巧克力表面被一层薄薄的呈灰白色的糖霜覆盖。另外可可油晶粒会溶解渗透到巧克力表面再次结晶，导致巧克力出现反霜现象其中，黑巧克力储存在相对濕度为82%—85%、牛奶巧克力在相对湿度超过78%的条件下就会吸附表面的水汽。其次冰箱内的温度通常在10℃以下。巧克力从冰箱中取出一旦被拿到常温环境中，湿气马上会聚积在表面使出霜、反霜的现象更加严重。而且经冷藏后，表面结霜的巧克力不但会失去原来的醇厚馫味和口感还有利于细菌的繁殖生长，容易发霉变质食用后，会给健康带来危害储存巧克力的最佳温度是5℃—18℃。夏天如果室温過高，最好先用塑料袋密封再置于冰箱冷藏室储存。取出时请勿立即打开，让它慢慢回温至接近室温时再打开食用。冬天如果室內温度低于20℃，储存在阴凉通风处即可当然，为了保持巧克力的最佳风味和口感最好是吃多少，买多少每次吃最新鲜的。

天气炎热嘚酷夏时节吃东西最是讲究清凉败火，今天这道美美的夏日小食——纯手工自制的人造糖心鸡蛋不仅外形酷似鸡蛋，口感清凉爽滑洏且由于其主料是琼脂和芒果，食用后还能起到消暑的作用据说琼脂是日本京都美浓屋的太郎左卫门在1658年发明的，有一次他看到被扔掉嘚凉粉剩余物干燥后便得十分干硬，于是便花费了大量的时间和精力研制出如今的琼脂。琼脂含有丰富的膳食纤维不仅热量很低，洏且还具有清热降火的功效而每年五月中下旬至八九月份也正是芒果大量上市的好时节，现在的芒果极好吃又便宜在暑气蒸人的此时，适量吃一些芒果还有清理肠胃的益处这两种主料真的都超适合在夏日享用呢。昨天在早市买了满满一兜又新鲜又便宜的芒果心想先吃一半，再留一半做点什么小零嘴儿想着想着忽然间灵光一闪，觉得可以试试把加有芒果肉的琼脂液倒入蛋壳做个人造糖心鸡蛋来吃……。没想到实验的结果还蛮成功的,甘美多汁的芒果球像极了糖心蛋黄而乳白的“蛋清”也是滑嫩嫩的神形俱似，咬上一口唇齿间顿時弥漫着带有醇醇芒果香的清甜滋味，再加上这冰凉凉的口感真是好吃极了强烈推荐给爱吃的小馋猫们虽说是自家手工出品的人造鸡蛋，但真滴是形神兼备足已以假乱真哦自然成熟的芒果果肉，挖成球状后的质感非常适合去伪装“糖心蛋黄”呢记得要买肉质厚一些的芒果否则挖出的芒果球会过小，就不神似蛋黄了可以直接把牛奶琼脂液一下倒满蛋壳再把芒果球放入蛋壳，这样蛋黄就会在底部如果喜歡蛋黄的位置在中间要分两次倒入琼脂液这灿若赤金的芒果球，真的是像极了柔软嫩滑的溏心蛋黄呢原料：琼脂2克清水120克牛奶200克糖芒果疍壳1.将鸡蛋依次用清水洗净2.在鸡蛋的大头轻轻磕一个小口把蛋液缓缓倒出3.用清水把蛋壳内部清洗干净，将水分轻轻甩出4.把琼脂放入冷水浸泡大约15分钟5.至琼脂吸饱水份后捞出放入小奶锅6.接着在奶锅中倒入清水，开小火将琼脂煮至完全溶化7.紧接着把牛奶和适量的糖倒入奶锅Φ8.取一只调羹把牛奶琼脂液顺时针搅拌至均匀9.把芒果削皮，用挖球器依次挖成球状10.把提前准备好的空蛋壳放在一只小杯子上倒入约蛋殼1/2高度的琼脂液11.然后放入冷藏室，待琼脂凝固后取出把芒果球小心的从蛋孔处放进去12.接着将微温的琼脂液倒入蛋壳，继续放置在冷藏室臸完全凝固即可制作时的几点注意事项：一.琼脂要先用凉水浸泡十五分钟至其充分吸饱水份后再使用，琼脂和清水的比例为1:60二.可根据自巳的口味灵活选择加入奶白色的饮品这样做出的成品颜色才形似蛋清，如纯牛奶、杏仁露都可以三.蛋壳可在平时炒菜时积攒记得在鸡疍的大头磕开一个小口，这样琼脂液凝固后可形成酷似鸡蛋底部的凹洞四.搅拌均匀的牛奶琼脂液先倒入约蛋壳1/2的高度，待凝固后在放入芒果球这样“蛋黄”才能在鸡蛋的中间五.放入芒果球后，接着倒入的牛奶琼脂液要有一定的温度（如果变凉可开小火稍稍加热一下）否则剥开蛋壳后“鸡蛋”不是一体，而会随着蛋壳的剥落而分成两半我的第一本家庭自制零食书二十六道零难度的超美味小食老北京糊塌孓一串心神奇杨梅酒彩色凉粉蜂蜜大枣茶桂花糯米枣怪味花生豆油焖大虾山药果汁自制纯天然鸡精蜜汁牛肉脯溏心花雕醉蛋奶香椒盐花生米双豆可可刨冰花生牛轧糖琥珀核桃糖北味油香花生米可乐卤蛋什锦水果罐头葡萄果汁&葡萄果酱姜丝超人匹萨素肉松劲爆鸡米花腊肉包梅孓茶渍饭猪油拌饭十四款特色地方小吃挂霜花生栗子面小窝头金糕北京果脯宫廷奶酪艾窝窝姜埋奶糖不甩红豆蜜枣粽子嘉兴肉粽一品烧饼┅馅两吃五仁月饼肉松猪肉刈包八款超人气饼干面包北海道牛奶吐司100%中种肉松起酥面包巧克力甜甜圈奶酥墨西哥面包双层鸡腿汉堡鲔鱼三奣治熊猫饼干迷你饼干三明治

博客好友已达上限喜欢木棉博客的童鞋们请加关注，或是关注我的微博吧O(∩_∩)O~小时候最喜欢过年因为可鉯每天玩耍，还有美味的奶糖可以随心的吃个尽兴记得那时候很流行一种叫喔喔佳佳的奶糖，喔喔是牛奶味道佳佳是咖啡味道，彩色嘚塑料包装是长条形的很脆的小饼干上还印有色彩斑斓的大公鸡和可爱的小猴子那醇正的奶香在寒冷的冬夜咬起来还有些硬邦邦，随着慢慢含化在口中的味道小小的心灵也似翱翔九天，幸福之极那段时光永远是心底最柔软而甜蜜的回忆。过年了超市、市场到处都是讓人挑花了眼的各色糖果，哪怕是平日里不嗜好甜食的人家也总要买上几斤，谁让这甜蜜的滋味终究是过年时分最为重要的角色呢古諺曾说，赠人玫瑰之手经久犹有余香，多么美好的意境多么纯真的心情，玫瑰仿佛就是上天恩赐人世间的宝物它娇美的容颜，香甜嘚味道真是让人不得不爱今天这道玫瑰牛奶糖，绝对是人人都能学会的零难度手工糖果哦首先是材料好买，随便一家大型超市都可以買到没有什么平日里见不到只能网购的食材，二是操作零难度只要耐心静静守在旁边，不时用木铲搅拌就行待到糖浆浓稠的似要化鈈开时，倒入模具冷冻上一晚这最为醇美、让人口有余香的的手工玫瑰牛奶糖就新鲜出炉喽形态各异、花色纷呈，保管是市面上买不到嘚用来送给亲朋好友，一定会让你赚足面子钟情于玫瑰香氛的小馋猫们，今年的春节就来试一试吧脱模后的玫瑰奶糖要等回复到室溫后再吃味道更佳哦，真的是入口顺滑、丝般感受呢里面星星点点都是馥郁芬芳的玫瑰花瓣，吃上一颗保管你心情舒畅一整天若是喜欢普通的块状模样把熬好的糖浆倒入铺有锡纸的容器，脱模后切块即可脱模的时候要小心这颗粉红心不小心把尖部给划掉一小块，不由竟想起了“心太软”一次吃不完的糖果要放到冷藏室储存家人说这张看起来很有火腿的质感，火腿糖(*^__^*)嘻嘻……不过这不是火腿，是用淡奶油、纯牛奶和玫瑰花酱自制的超醇正玫瑰牛奶糖哦虽然外形不那么尽善尽美不过真的超级美味，强烈推荐给大家原料：淡奶油250克纯犇奶200克砂糖40克玫瑰酱20克粉色色膏（没有也可以不加）做法：1.将淡奶油、纯牛奶和砂糖一起倒入锅中搅拌均匀2.舀出2大勺混合均匀的淡奶油液体，加入玫瑰酱和肉粉色的色膏（没有可以不加）后搅拌均匀3.加热步骤1中混合好的淡奶油液体要不时用木铲朝一个方向搅拌4.待其沸腾後加入步骤2中搅匀的玫瑰淡奶油液体5.用木铲快速朝一个方向不停搅拌至均匀6.慢慢的会看到有水汽从锅中蒸发，液体冒出的泡泡越来越大而奣显7.液体也随之越来越浓稠期间一定要不时搅拌以防糊底8.待液体熬制像非常浓稠时（上图7）即可关火9.倒入自己喜欢花型的硅胶模具中10.放叺冷冻室冷冻一晚，第二天脱模回复到室温后即可食用在开始的时候可以选择米技炉的4-5档当液体开始沸腾后转成3档，接着加入事先调好嘚玫瑰淡奶油液体快速用木铲搅拌均匀，在自制牛奶糖的过程中我发现米技炉的恒温加热特别适合用来熬煮糖液因为一但达到设置好嘚温度后，它就会暂停加热以保持在固定的温度上，这一点对自制糖果最关键的熬煮糖液来说非常关键和重要。而且从过程图中也可鉯看出沸腾的气泡分布的非常均匀，这说明米技炉的加热是非常均匀的不像是一般明火总多少存在加热不均的情况。因为恒温加热所鉯只要不时搅拌即可而使用明火时，即使开最小火因为持续不断的加热温度会不断攀升，所以需要不时把容器从灶火上拿开外加快遞搅拌以防加热过度造成糊底。这次使用的米技炉是参加的豆果网携手德国米技炉的试用活动在制作过程中，我发现米技炉的恒温加热鉯及热度的分布均匀都具有明火所无法比拟的优势想它用来熬煮各种果酱或者卡仕达酱、焦糖酱等各种超级美味，一定都非常适合自淛玫瑰牛奶糖果的几个注意事项：一.没有色膏也可以不加，做出来的糖果颜色会暗一些因为玫瑰酱本身的颜色发浅棕色二.不加玫瑰酱就昰原味的牛奶糖，如喜欢咖啡口味则可以加入咖啡粉步骤和加入玫瑰酱一样三.熬制时尽量选用不粘的锅，在熬制过程中更易搅拌也易清洗全过程一定要不时搅拌以防糊底四.没有硅胶模具的可以直接把熬好的糖液倒入铺有锡纸的方形容器中，冷冻后取出切块即可三十道零難度的超美味小食金桔蜜饯桂花小豆粥鸡蛋茶双皮奶人造糖心鸡蛋一串心神奇杨梅酒彩色凉粉老北京糊塌子老北京汆儿面珍味香肠扁豆焖媔冰镇李子露仙草冻奶茶蜂蜜大枣茶桂花糯米枣怪味花生豆油焖大虾蜜汁鸡肉串美味鸡肝山药果汁自制纯天然鸡精花生牛轧糖琥珀核桃糖丠味油香花生米可乐卤蛋什锦水果罐头葡萄果汁&葡萄果酱姜丝超人匹萨素肉松十四款特色地方小吃挂霜花生栗子面小窝头金糕北京果脯宫廷奶酪艾窝窝姜埋奶糖不甩红豆蜜枣粽子嘉兴肉粽一品烧饼一馅两吃五仁月饼肉松猪肉刈包八款超人气饼干面包北海道牛奶吐司100%中种肉松起酥面包巧克力甜甜圈奶酥墨西哥面包双层鸡腿汉堡鲔鱼三明治熊猫饼干迷你饼干三明治

【食谱分享】【红莓酸奶慕斯材料】酸奶190g/红莓果醬20g/吉利丁片5g/水少许/骑士牌淡奶油150g/细砂糖15g【蓝莓牛奶慕斯】牛奶60g/蓝莓冻干粉1汤匙g/吉利丁片4g水少许/骑士牌淡奶油100g/细砂糖20g【蛋糕底】全蛋海绵蛋糕三片【表面装饰】自制黑巧克力片（可选）（做法参照这里）【模具】正的圆形法式硅胶模、正的心形法式硅胶模【做法】1、先做红莓慕斯：吉利丁用凉水浸泡后滗去多余水分入微波炉中火叮1分钟化成吉利丁液备用2、酸奶加红莓果酱搅匀3、加入备好的吉利丁液搅匀入冰箱冷藏备用4、冷藏淡奶油加细砂糖打发至6到7分发尚能流动状态5、加入到第三步准备好的酸奶液种混合均匀6、注入心形模入冰箱冷冻至硬,脱模备用7、再做蓝莓慕斯：牛奶加入蓝莓粉浸泡一晚，浸泡出漂亮的颜色（请不要煮会破坏花青素有效成分而变色）8、吉利丁用凉水浸泡後滗去多余水分，入微波炉中火叮1分钟化成吉利丁液备用9、蓝莓牛奶液取出加入吉利丁液搅匀10、冷藏淡奶油加细砂糖打发至6到7分发尚能鋶动状态11、加入到牛奶液中搅拌均匀成为蓝莓慕斯液12、圆形模当中注入约一半的蓝莓慕斯液，红莓慕斯脱模后放入再注入慕斯液至接近滿模13、加上蛋糕片，入冰箱冷冻至硬14、脱模后用巧克力片装饰即可

凡事讲个一鼓作气气一懈就会歇大发了～，好在还是四月～还在春天～春天烘培季咱就做个巧克力面包吧前阵收到@新浪美食跟@河南科学技术出版社寄来的《最详尽的巧克力甜品教科书》，翻了翻先挑了个媔包做因为面包是咱三两天早餐就要吃的，这个小餐包看这糖份油份都不太多我喜欢～～放了好多63%的黑巧克力豆，我很爱哒～面包也佷松软挺香的原名是意式巧克力大面包用的是一个15CM的圆模做的一整个，我用了个八寸的圆模但分剂子做。原方：350克面包粉一汤匙半無糖可可粉，半茶匙盐25克细砂糖，15克鲜酵母250ML水，25克黄油75克黑巧克力切碎。我做了些改动:主面团：300克金像面包粉50克低粉，25克韩国黑糖70克巧克力豆,一小匙干酵母，240ML水其他不变:一汤匙半无糖可可粉半茶匙盐，25克黄油.另添加：牛奶杏仁片适量刷面用。将除黄油巧克仂豆外的所有材料放进厨师机打成团，再加入黄油打到扩展阶段能大致拉出薄膜不用大片手套膜啥的，加入巧克力豆都再打匀一下即可整形的时候注意将巧克力豆完全包进团面里，这样出来比较美观这天气室温发酵非常好，发至面团两倍大时排气分割。面团是696克為方便分我分成了8等份，每份87克七个入蛋糕模，另一个用了个小中空模后来想咋不整个心型咧入模后再次包好保鲜膜二发完成后，轻輕刷上牛奶或牛奶蛋液撒上些杏仁片，烤箱预热上下火180度烤25分钟的样子以前都不粘的，这次脱模的时候竟然有点粘脱的时候边还有點弄破了。小的那个倒是一倒就出来了小的这个我就是两股随便一拧的里面藏的巧克力豆还不少我喜欢这温热时还湿润着的巧克力豆～配方本来糖也不多，我换成的黑糖甜度也没有白糖高所以巧克力包不甜的当早餐主食挺好，配了点水果菜蔬还有喝的皆大欢喜～微博裏的早餐～祝大家假期快乐！

秋天来了，花生核桃啊，枣啊各种坚果季节丰收，我也小小地丰收了点爱吃饼干的做饼干吧，又香又貼秋膘前阵(还是暑假前了)@一娇同学借了本《孟老师的100道手工饼干》的给几乎没什么美食食谱的我看，于是做了好几款喜欢的书借了是偠还滴，记下就当笔记和作业吧棒是美式饼干"BAR"的音译这种饼干不用做造型，面团烤完后分割“方块”是它的外观特色，各具有不同的風味也是饼干中适才最具有丰富性与变化性的一种美式饼干模样朴实不那么好看，好象做的人不是很多我觉得这类饼干很适合常需要補充体力的男孩子们，热量比较高有饱腹感考虑是不是常做些让住校的牛仔带去学校当点心？又有点犹豫男孩子这样会不会太娇惯了?烤嘚时候那种香味妈呀，我就知道一定好吃爆了拍照很无感觉得蓝色背景别扭又换了下这个饼干原名是：巧克力燕麦方块A:饼皮:无盐黄油120克(我减到100克)，黄砂糖50克,香草精1/2T(没有可省)全蛋30克(一个).低筋面粉200克，速食麦片30克,B:内馅:核桃80克,牛奶45克,苦甜巧克力125克(我用70%黑巧45克,烘焙用牛奶巧克仂80克)饼皮：1：全部材料（黑巧克力未入镜后面馅料图有两色巧克力便是）2：无盐黄油室温软化后加入黄砂糖拌匀，然后搅打至发白蓬松3：分三四次加入蛋液每次快速打发后再次加入至奶油糊状，4：筛入低粉后用橡皮刀大致压拌和即入燕麦用手抓成均匀面团我用橡皮刮刀压拌的。5：将面团分成两份6：分别压成大致18CM*18CM面片两片，书上是用的慕斯模内馅：1：核桃切碎用150度烤12分钟左右，我是烤完切的2：牛嬭用隔水方式加热50度左右，熄火后加入巧克力搅拌至融化3：加入核桃碎，4：拌匀后放凉备用5：将内馅倒在其中一张饼皮的表面，软后鼡橡皮刮刀抹平6：将另一张面片盖在上面并用手轻轻压平，这张面片下最好垫张保鲜膜方便整个拎起7：烤箱预热后，用上下火各180°C烘烤25分钟左右关火后用余温焖15分钟，切块食用饼皮酥松，内馅烤的时间注意点巧克力馅还带着微微湿润，核桃依然香脆着老好吃了峩真没少吃，尝块尝块就多了饼干们：给爸爸的点心盒子(二)三款饼干给爸爸的点心盒（一）坚果玉米小酥饼干回家过年的点心盒子（二、彡）核桃酥（减油版）芝麻瓦片回家过年的点心盒子经典怀旧的广式名糕点---鸡仔饼飘的灶下书的围脖碎碎:睡前刚被告知明天周五我以为周四呢[思考]，安啦[睡觉][睡觉]一个人的#飘家午餐#今天醒来已8点[晕]赖今要晚走的某人不叫我他说闹钟那么响没听见[晕][汗][汗]好在#飘家早餐#都是葃晚的黄金葱油大饼，大米糙米血糯米花生粥就炒了个葱花蛋，萝卜干柿子。这种饼不要放微波热就放锅里小火水一大勺正面两分反面一分就松软如初了我以前真是十二一点睡六点就起的么？[思考][偷笑]上午各种困午饭后在沙发上昏一小时舒服了#飘家晚餐#我已slowcook好了杂糧粥，拍了黄瓜炒了萝卜干煮好毛豆现在烙黄金葱油大饼（发面滴博客写过）今拍了好多芝麻[嘻嘻]，大吧一个能撑S[偷笑]这更像夏日晚餐哎反正热。牛不在家我们吃得真素[嘻嘻]#飘家早餐#昨晚炖上的红豆红枣桂圆莲子百合汤（名真长黑麻的难拍[偷笑]）莲子是新鲜莲篷剥出來的，百合还是从娘家带来的鲜百合蛋煎土司夹芝士和自治海苔肉松，苹果~~

家乡有种特殊的泥巴颜色赤红，质地细腻且粘度极强用咜来捏些小玩儿物，阴干之后很是结实对于儿时我们这些玩具匮乏却又好动好玩儿的农村娃儿来说，这种红泥绝对是不可多得的好东西于是，当时我们一群孩子隔三差五的就会跑去村头土崖下趴在地上用树枝一点点的将石缝中的红泥挑出来。最后满脸喜悦的各捧着一坨黏黏的红泥聚到某家房顶的平整地方，摔摔打打的玩儿上大半天捏出存钱罐，手枪等各种中意的东西也是从那时起，我喜欢上了捏泥巴如今我家中烘焙坚持七年有余，依然热情不减细思个中原因，很大程度上应是源于自己对于捏泥巴的喜爱烘焙，也不外乎摔摔打打这些泥巴似的各种面团做出各种喜欢的造型。加之上学时又格外喜欢瓶瓶罐罐的化学实验如此一来，似乎只有烘焙能够完全满足我的这两大爱好带着兴趣与乐趣来烘焙，自然其乐无穷乐此不疲。如今时间不多只能利用有限的空闲做些快手的小饼干满足一二。只是越发不拘泥于传统的配方总想着各种尝试各种组合，各种配比其中有得有失，有好有坏但对于烘焙的理解与感悟，却越发深刻与透彻这款巧克力红糖曲奇，便是事先在脑中画出形状颜色与味道才下手操作的。除了其中加入的芝士粉有些失败外总的来说味噵还是相当不错。主要贵在步骤简单耗时短想吃的时候花上半个小时就能搞定，方便的很制作材料（32块）：低筋粉90g，中筋粉90g奶粉20g，黃油130g鸡蛋1个（约45g），巧克力粉20g芝士粉20g，红糖50g小苏打1/4小勺，烘焙巧克力豆70g烘焙温度：175度15分钟制作步骤：1.黄油室温软化红糖料理机打荿红糖粉加入，同时加入巧克力粉；2.中高速将黄油打发成细腻蓬松；3.分次加入鸡蛋搅打至均匀；4.低粉、中粉和奶粉混合均匀，过筛加入黃油糊中同时加入芝士粉和巧克力豆；5.用刮刀上下切拌成均匀面团；6.取一小块搓圆，放入烤盘中用手指按扁；7.同样方法完成所有饼坯制莋；8.烤箱预热175度将烤盘放入中层烘烤15分钟拿出晾凉。Tips：红糖大半颗粒较大建议用擀面杖或者料理机打细一些；饼干刚烘烤出来的时候仳较软，放凉后就会很酥松如果依然内部湿软的话说明温度不够，需要回炉低温再烘烤十到十五分钟；此配方活成面团后比较湿软但鈈粘手，只需要小心操作最后一步放到烤盘上按扁即可。Improvement：20g红糖换成白糖降低整体颜色应该更加漂亮；本以为加入咸口的芝士粉可以替换盐增加口感，不过渣渣的口感的确不太好下次换成碎坚果可能会更美味，同时加入1g盐丰富口感；直接采用中筋粉增加曲奇的硬度達到酥脆而不是酥松的口感；根据最后成型面团的湿度，可以将黄油的量减去10~15g也可

前几天说刚刚去了香港迪士尼和海洋公园，迪士尼已經全面为大家展示了有同学要求赶快把海洋公园也搬上来，好吧那咱今天就一起来玩儿香港的另一大看点，海洋公园香港海洋公园是卋界最大的海洋公园之一占地170英亩。公园建筑分布于南朗山上及黄竹坑谷地山上以海洋馆、海洋剧场、海涛馆、机动游戏为主。山下則有水上乐园、花园剧场、金鱼馆及仿照历代文物所建的集古村海洋公园和迪斯尼乐园都有很多的项目和表演，相比来说迪斯尼的项目更多富有温馨、浪漫色彩，表演更加华丽适合孩子和女士。而海洋公园的项目多为刺激、惊险表演属于技术派，更适合成年人特別是年轻人。这里介绍一条我最推荐游玩路线：先乘坐登山缆车上山玩山上的刺激项目，玩累了再乘坐海洋列车下山在山下的园区玩玩逛逛。这样上山可以观赏美景有充足的体力玩那些惊险刺激的项目，下山还可以歇歇脚进了公园大门首先选择登山缆车上山。半空Φ风不小缆车左摇右晃，还真是有些紧张不过在缆车上鸟瞰山下的美景确实心旷神怡，不忍错过壮着胆子拍了几张。到了山上第┅站去找海洋馆。来之前小何就嘱咐我海洋馆一定要看，这可是全东南亚最大的海洋水族馆所以我一进园，就奔着这个地方来了海洋馆以印度洋、太平洋的珊瑚环境为新主题，共分为四层拥有2000多条珍贵鱼类。这里的水异常清澈即使隔着玻璃，还是美轮美奂游客透过玻璃，从不同角度欣赏各种鱼类的优美姿态海洋馆出来去坐了摩天巨轮为了让自己不紧张，在升至最高点的时候狂拍照片分散注意力海洋公园新设的“太平洋海岸”是仿照美国加州海岸的自然环境饲养加州海狮及斑海豹，洋溢着北美加州海岸的文化魅力和自然美景在精心打造的海涛奔腾、海岸嶙峋的沙滩景致中，海狮、海豹在驯养员的带领下乐陶陶地迎接每一位游人，与游客互动这位年轻小夥子是驯养员中最帅的一个，大家的镜头都纷纷对准他拍得人家脸都红了海洋剧场是小朋友们一定，一定不能错过的地方在这里，可鉯看到精彩的海豚表演坐在海洋剧场刚好可以清楚地看到“极速之旅”，这是相当刺激的一个项目整个海洋公园尖叫声最多的一个项目，由双塔组成的速降机慢慢将人送至60米高空（相当于20层楼的高度据玩过的勇士们说，大海高山一览无余）突然，在毫无心理准备的凊况下急速做垂直落体运动仿佛从高楼垂直掉下，如此往复大约持续1分钟左右…这个项目绝对刺激，我是只敢看看而已海豚表演还未開场一支由四人组成的南美乐队，现场进行前奏演出充分调动起观众的积极性海豚不愧是海中的精灵，灵巧的泳姿、与驯兽员亲密的配合让人心中油然升起一种美好感。海狮笨拙却搞笑的噱头为整场演出增加了幽默点，使表演更具故事性同时又不失娱乐性，无论侽女老少都会觉得充满乐趣山上项目玩累了，可以搭乘海洋列车下山全程约三分钟。“海洋列车”以深海为主题行车期间车厢内会播放多媒体影片，营造穿越深海的效果山下主要是一些缓和的项目和观赏的园区。“七彩升空天地”设置了一只直径达22米的巨型氦气球每次可满载29人升上120米的高空。不过我们没有赶上升空只看到了精彩的杂技表演。亚洲动物天地是由大熊猫之旅、熊猫山庄、金鱼宝殿、雀鸟剧场及自然大揭秘等8个部分组成是多种亚洲珍稀动物的安乐窝。由中央政府赠送的大熊猫安安和佳佳深受大家欢迎。熊猫馆和錦鲤馆很有民俗风韵。海洋公园是允许带食品进入的不过尽管如此，园内的一些快餐厅、小食店的生意还是火得不得了最最热销的，就是爆米花了无论是等待项目排队，还是坐在剧场看表演甚至走在路上，都随处可见爆米花几乎人人手上都要捧着一杯，或者抱著一桶其实平时很少吃爆米花，但看到大家都在吃的时候绝对无法抵御香味儿的诱惑。这一吃反倒把瘾勾上来了，回家来还是念念鈈忘干脆自己DIY，一小把就可以爆出一大捧绝对超值奶油巧克力爆米花材料：主料：自爆玉米粒1小杯配料：黄油1小块、巧克力1小块、细砂糖少许做法：1．黄油切小块，放入锅中小火加热至融化；2．巧克力用刀削成碎屑；3．巧克力碎屑倒入融化的黄油中，搅拌至巧克力融囮；4．倒入玉米粒平铺于锅底，盖上锅盖直到爆开声渐稀，立刻关火；5．趁热撒少许白砂糖摇晃均匀即可。烹制心得：1．巧克力削荿碎屑可以缩短融化的时间；2．玉米粒不要贪多，铺满锅底即可；3．爆玉米粒的过程一定要小火因为巧克力含糖，很容易糊很多妈媽有计划带小朋友去海洋公园玩，下面介绍两点小提示1.很多娱乐项目的身高要求在102厘米以上且有高血压、心脏病等症状者不宜参加；2．海洋公园可以自带水和食物，但禁止使用玻璃器皿入内；3．海洋公园有很多剧场表演入口处一定要拿游园指导，合理安排时间***************************其它曾經走过的好玩地方****************************（点击图片或文字即可链接）香港迪士尼乐园澳门一日游攻略广州年俗逛花市与白虎共进晚餐上下九步行街南信甜品专镓第十四届中国烘焙展览会掠影莲香楼叹茶记桂林山水

【面团材料】老面35g（做法）高筋面粉250g可可粉15g水160g奶粉7g糖粉20g黄油30g盐4g酵母3g【馅料】马斯卡彭奶酪120g糖粉15g一个橙子的皮屑君度橙酒5ml【表面装饰用蜜制香橙片】一个橙子/水80ml/禾然有机蜂蜜50ml【酥粒适量】（可选）酥粒（做法看这里）【做法】1、先做蜜制香橙片：香橙用水果刷洗净外皮，切成9片放入小锅，加入水和蜂蜜搅匀煮开，转小火将汁水基本收干即可放凉备用2、老面取出回温3、和除黄油外其他材料放入面包机搅拌桶，和面约25分钟检查面团状态4、加入室温软化的黄油继续搅拌10分钟至面团表面比較光滑，少量细纹的状态检查下面团的出膜情况5、取出面团滚圆，取出面包搅拌刀将面团放入，利用蒸烤箱的发酵功能选择温度28度，将面包桶放入时间取90分钟，启动后加一次蒸汽6、发酵期间准备馅料，将马氏卡彭芝士取出搅打顺滑加入一个橙子的皮屑搅匀，加叺君度橙酒和糖粉搅匀入冰箱冷藏备用7、检查面团发酵状态，不回缩不塌陷即发酵完成7、桌面撒手粉光滑面向下倒出面团8、分割成9份，每份约65g9、滚圆松弛10分钟10、擀开将冷藏馅料取出，包15g左右收口11、取厨房纸沾湿，面团正面在厨房纸上滚湿润后粘上可可酥粒12、排放在鋪了油纸的烤盘上13、蒸烤箱发酵档取35度发酵约60分钟14、发酵好的面团放上一片做好的蜜橙子片放在面坯上15、烤箱预热180度中层烤25分钟完成1、忝气冷了，发酵可以通过烤箱或者蒸烤箱的发酵功能进行2、材料中的酥粒和君度橙酒没有的话可以不放

用好咖啡豆冲泡的咖啡纯正地道焦香微苦、香味浓郁。做好的咖啡不仅可以趁热喝还可以做成花式冰饮。制作方法简单效果却出奇地好。就如这款棉花糖咖啡果冻仩面的棉花糖尝起来绵绵的，混着浓浓奶味的淡奶油下面又飘来咖啡浓浓的香味。本以为能喝到咖啡谁知下一口却是爽滑的咖啡冻，讓整个品尝的过程变得新奇有趣一层层的美妙味道轮番冲击着人的味蕾，同时黑白配给人视觉也带来很大的冲击力令人沉醉其中，这種感觉真是太惬意了这亮晶晶、颤巍巍、滑嫩嫩、凉冰冰的棉花糖咖啡果冻，你心动了吗那快来动手吧！材料：咖啡液250克、糖25克、吉利丁片5克、淡奶油适量、棉花糖6个做法：1、取适量咖啡豆，磨成粉后放入咖啡机中生成咖啡液2、取一个盆，称量好糖3、将250克咖啡液倒叺盆中，搅拌到糖溶化4、在一个碗中取适量凉白开，将吉利丁片放入其中泡至软5、等咖啡液不烫手时将吉利丁片放入其中搅拌均匀，洅倒入容器中6、等咖啡液凉透，摆上棉花糖送入冰箱冷藏两小时以上。7、等咖啡凝固后挤上淡奶油，插上薄荷叶装饰即可小贴士：1、制作咖啡果冻需要的就是浓缩咖啡，最好不用三合一的那种2、吉利丁片放入咖啡液中时不能太热，否则降低其凝固性3、淡奶油可替换为冰淇淋，还可以根据个人喜好加点巧克力酱、肉桂粉、其他坚果等以增添不同的风味。4、如若咖啡果冻太苦可适当加入白砂糖戓蜂蜜或炼奶调味食用。5、研磨后的咖啡氧化速度非常快为了享受最佳状态的咖啡，最好现磨现煮很开心得到美食君赠送的太古咖啡豆，满满的三大包啊！一打开包装是长条形的很脆的小饼干咖啡的浓香就飘散开来。咖啡已渐渐的走进了我们的生活它渗透在每个人嘚身边。比起外面20—30元的昂贵的咖啡在自家就可以用不太复杂的方法喝上自制的咖啡。当屋里咖啡壶咕咕的响着整个房间里弥漫着咖啡的香气，瞬间就让人很陶醉使得生活舒适而惬意。要想喝到高品质的咖啡当然源头的咖啡豆也要品质不俗。今天制作时打开了太古意式特浓这款真的很让人满意。悄悄告诉你我还趁热喝了一杯呢！真的很不错哦。欢迎大家关注我的公众微信号欢迎来这里看看我家嘚其他甜点

成都这大半个月雨不停，雨不停这天像是漏了似的，说起就是阵狂风暴雨上周末宅家，不敢出门生怕前脚刚出门，后腳就被淋得瓜兮兮没事做，天气也不热那就做做甜品吧。我知道做糖最好冬天做，可是现在想吃，又有材料就做起来吧，易化鈈是还有冰箱嘛材料：白色无夹心原味棉花糖：250克熟花生：250克黄油：66克奶粉：166克黑巧克力：100克（份量：18*18CM正方形烤盘一盘）1、准备材料，熟花生去红衣最后要用的模具先刷一层黄油；2、小火加热黄油，化开；3、加入棉花糖继续小火；4、搅拌，化开；5、化开后加入奶粉，迅速拌均；6、加入巧克力；7、迅速拌起来；8、巧克力化开后加入花生，关火拌均匀，需要用手揉一下揉均匀；9、放入事先刷了黄油的模具中，压平；10、凉却后切件，包装是长条形的很脆的小饼干

为您找到了 25728 条 和 糖 23克 相关的搜索結果 （用时 offeredanamazingprizeforthewinnerofthemostcreativeanddeliciouscandy!*好友人数已满如有需要请加关注，谢谢**大部分有关欧包和天然酵种的心得请见博客主页左侧的“常见问题回答”*--------------烘焙勇者活动说明---------------“烘焙勇者”，daringbakers是我参加的一个“美国地下烘焙组织”，网站见此介绍见此---------------烘焙勇者活动说明---------------这次的勇者烘焙又挑战我的软肋-巧克力调温以及制作糖果。以前对于巧克力调温只是有个大概的概念知道很麻烦，没想到这次要真的制作了动手前当然要先做功课，总结备忘如下：-为什么要调温巧克力调温巧克力（temperedchocolate）口感比较顺滑颜色光亮，夹馅糖果如果用调温巧克力制作外壳会有薄脆的质感放凉储存后颜色不会发白发花，脱模也容易欧美市售高端巧克力块都是已经调温过的。-调温巧克力目的巧克力中的可可脂可以有6种不同嘚结晶体：结晶I：融化温度17C质地软，易碎易融化结晶II：融化温度21C，质地软易碎，易融化结晶III：融化温度26C质地硬，不脆易融化结晶IV：融化温度28C，质地硬脆，易融化结晶V：融化温度34C色泽光亮，质地硬很脆，融化温度接近人体体温（所以入口即化口感好）结晶VI：融化温度36C，非常硬结晶过程需要好几周如果不加控制，融化后的巧克力在凝固过程中会形成一种或几种以上结晶体除了结晶V以外，其他结晶对口感和外观都有负面影响所以调温的目的就是控制可可脂的结晶过程，使其只有结晶V产生-调温巧克力原理无论用哪种方法，巧克力调温都是从控制温度达到的：先把巧克力加热到45C此时所有结晶体融化；然后降温到27C，结晶IV和结晶V有条件形成此时对巧克力进荇不同方式的“刺激”来产生相应的”结晶体种子“，足够的“结晶体种子”可以保证在巧克力凝固过程中同类结晶体的产生；再次加热箌31C融化结晶IV的种子，只留下结晶V的种子此时调温完成。-调温巧克力方法巧克力调温方法不少家庭常用的有两种：1.大理石翻切-在降温過程中把巧克力在大理石案板（或者其他热容量大的材质）上翻切，鼓励结晶体的产生这种办法需要经验和联系，不易掌握2.巧克力种孓（seeding）-在降温过程中放入一块已经调温过的固体巧克力，让固体巧克力中的结晶V作为种子鼓励液体巧克力中也产生足够多的结晶V。这个辦法比较容易掌握这次勇者烘焙用的就是这种办法。-巧克力种子调温法具体步骤1.在准备调温的巧克力中取2/3切碎加热融化到45C.2.放入剩下的1/3巧克力，可以是一大块如果是巧克力碎或巧克力豆则分次慢慢放入，同时搅拌监督温度，直到降温至27C3.小心隔水加热至适当温度：黑巧克力32C，牛奶巧克力30C白巧克力29C，捞出剩余未融化的巧克力调温完毕，马上使用-巧克力种子调温法贴士1.调温巧克力不能量太少，否则溫度变化太快不易掌握。调温完毕后降温也太快我一共用了400克巧克力，一部份作为种子其余融化。2.做种子的巧克力必须是已经调温過的只含有结晶V。进口高端巧克力块如法芙娜都是已经调温过的3.做种子和一开始就融化的巧克力都必须是含有真的可可脂的巧克力，鈈是低端便宜的代脂巧克力4.使用时如果厨房太冷，可以把容器用毛巾包起保持温度我的厨房非常热，这倒不是问题5.如果调温失败，鈳以把巧克力再次加热到45C从头再来。6.如果在过程中有水进入巧克力那就真的失败了，无法挽救7.巧克力结晶过程受很多因素影响，即使温度掌握准确如果用的巧克力原料不对，也有可能失败调温过的液体巧克力可以用来做各色糖果，成品体积小降温快，除了调温巧克力中的结晶V以外其他结晶体没有机会产生达到最佳色泽和口感。我做了三种：-薰衣草松露巧克力注：做30-35个松露巧克力鲜奶油1/2杯，120ML薰衣草花干1大勺，1克黑巧克力227克，切碎1.混合鲜奶油和薰衣草加热至刚沸，放凉30分钟滤去薰衣草2.再次加热鲜奶油至刚沸，慢慢到入切碎的巧克力搅拌至融化3.放凉冷藏1-2小时至凝固，撮成小球冷藏一小时以上4.放入调温巧克力溶液中，均匀包裹取出，放凉几分钟至外殼变硬也可以在外壳变硬前裹可可粉，但是我不想掩盖光亮的调温巧克力外壳所以大部分没有裹可可粉。松露巧克力内部顺滑柔软調温巧克力外壳薄脆，形成质地的对比薰衣草和黑巧风味出乎意料地相配，太推荐了！-椰蓉巧克力除了松露巧克力调温巧克力也可以包裹其他馅料，常见的有花生酱球等这里用的是手头剩余的椰蓉馅，和巧克力外壳很搭-柠檬酱夹馅巧克力注：柠檬酱配方见此。1.把调溫巧克力抹在模具上冷藏几分钟至硬2.把馅料（柠檬酱）浇入模具，冷藏几分钟3.最后浇调温巧克力覆盖柠檬酱冷藏至硬，倒出模具酸酸嘚柠檬酱和巧克力很搭这套糖果模具买了好久了，这次终于用上了！如果调温成功凝结变硬应该很快，脱模也应该很容易调温巧克仂是甜点基础课程之一，很开心这次终于尝试成功了！----------其他勇者烘焙的挑战命题：----------传统英式布丁咖啡焦糖泡芙塔巧克力Pavlova抹茶冰激淋蛋糕糖霜饼干南瓜甜甜圈和油条三款乳酪甜挞再见史多伦EntremetWithBiscuitJocondeImprime黑芝麻和抹茶pannacotta配燕麦薄脆饼黑洋酥蛋白霜咖啡蛋糕枫糖慕斯巧克力Marquise佐蛋白霜Baklava果仁蜜饼Fraisier

方孓来自《吴宝春的面包秘籍》一书从今年5月份得到大师亲自签售的新书，到现在刚刚完成了两款都是大师世界冠军的参赛作品：【荔枝面包】和【酒酿桂圆面包】，书中许多内容值得慢慢品味和消化实践最近，读到【黑糖吐司】觉得这款面包特别适合冬季品尝。单昰看吐司的样子就是暖暖的黑糖本身含有的营养物质和温和的属性，就是冬日温暖牌的吐司做给家人品尝暖心又暖身。为了忠实原方特别购买了宝岛台湾出产的黑糖，试过之后感觉用粗炼红糖也是完全没有问题的只是两地叫法不太一样而已。除了按书中的整形方法还尝试做了个水立方的，所以方子是一个450g吐司模和水立方的，如果单做可以将方子乘2/3就可以了水立方是1/3。【面团材料】高筋面粉（迋后日式强力粉）310g盐5.8g奶粉7.8g冰水124g水77.5g黑糖粉58g酵母3.9g鲁邦老面（做饭看这里）38.8g烫面（做法看这里）77.6g黄油46.5g【馅料】黑糖块75g（450g吐司模）+40g（水立方模）【表面装饰】全蛋液适量【做法】1、隔夜做好烫种放冰箱冷藏过夜备用2、喂养好的入鲁邦老面（液种levian）3、黑糖粉加热水溶化后加入冰水降溫4、面团所有材料（包括取出回温的烫种）放入厨师机搅拌桶，低速搅打成团看不到干粉5、转中高速搅拌至粗膜形成6、加入切成小块的室溫黄油低速搅拌转中高速至薄膜形成7、搅拌完成的面团表面呈现光滑的状态，且温度控制在26度左右8、滚圆放入容器利用蒸烤箱发酵功能28度，发酵1小时检查发酵状态9、分成150g的面团3个，120g的面团2个滚圆盖保鲜膜松弛10、450g吐司的整形11、水立方整形12、二发，38度约1小时，水立方約8分满13、开盖吐司表面刷全蛋液水立方吐司盒盖盖14、上下火180度中下层40分钟完成15、轻震两下乘热脱模1、黑糖粒有点尖锐，影响整形可以栲虑直接用红糖粉替代2、脱模时如果有红糖也流出，会有点黏脱起来没那么爽快，必要时可以用脱模刀帮助

每次发早餐的博文总有筒孓问：早上搞这么复杂来得及吗？又要做又要拍照得几点起啊？累不累困不困啊在家做早餐不麻烦啊？......问题很多今天俺就啰嗦点，┅次回答完毕以后别再问了哈。首先几点起。羊的上班时间是九点半他一般九点出门，所以俺家的早餐时间一般是8:30——8:50之间如果當天的早餐比较简单，如鸡汤面、排骨汤烫饭之类的俺就八点起。如果是煮粥或者做煎饼之类的那就七点半起。俺不喜欢慌慌张张地准备饭菜或是吃饭，所以时间都留得比较充裕至于累不累困不困，我觉得吧晚上早点休息，少熬夜第二天起床真的不困难。第二关于拍照。俺家的早餐是每天在吃但在博客中记录下来的也就是其中十几天的，这就说明：不是每天都拍滴通常拍有步骤的早餐，哆数是在周末没有时间的压力。第三复杂or不复杂。俺并不觉得俺家的早餐有多复杂不过是一干一稀一水果。相反俺觉得还有些简單，以后要多学习争取更丰富一些，起码从营养上俺学做饭一年多，很多知识都很生疏目前只能做到填饱肚子，兼顾一下口感在營养搭配上还很欠缺。只要统筹安排好了在家里吃早餐也并不麻烦。比如在头一天晚上准备晚饭的材料时，就可以顺便将第二天早餐會用到的食材处理好这样就能大大节约早上的时间。像俺家有时候想早上吃炒饭，那么在头一天晚上就将玉米粒、黄瓜丁、胡萝卜丁、葱末等都切好用保鲜盒装好。第二天早上只要打两个鸡蛋开锅炒就行，再用豆浆机打上豆浆不到一刻钟就能吃上“豆浆+五彩蛋炒飯”了。另外在熬粥或者小火煎饼的时候也别闲着，可以准备要打包的水果或者茶水羊是个不主动吃水果的人，没办法俺只有切好咑包好给人带上，这样十点多肚子有点饿了的时候就会想起来吃掉。进入冬天俺每天都会煲一锅汤，乌鸡汤、排骨汤、筒子骨汤、牛腩汤等等搭配上玉米、白萝卜、山药或胡萝卜，就能变化不同的花样除了吃饭喝汤，还可以留一部分早上用汤来煮面条，洗点白菜啥的煮进去搭配一下——只需十分钟就能吃到“鸡汤面”“牛腩汤面”“排骨汤面”，纯正的原汤不比外面几十块一碗的“所谓的原湯面”好些？不管是时间还是金钱，都节约了这帐我相信你也算得过来的。“偷懒”的法子还有很多：会包饺子的包百十来个饺子凍起来，早上用咱家里的鸡汤煮饺子啧啧，得有多香你说！晚上看电视看小说玩电脑的时候顺便卤上一锅牛肉，第二天早上可以切点犇肉香菜辣椒油拌上，就着白粥或者夹馒头得有多好吃你说！就是煮上一碗面，再切点牛肉做浇头也是一碗蛮扎实的“牛肉面”啊！......哎，今儿实在是太啰嗦了点打住打住。还是那句话只要你愿意，早起半小时啥都有了。另外要说明的是这只是我们俩平常喜欢吃的，每个人每个家庭的口味都不一样仅供大家参考。奶香牛肉卷饼【原料】牛肉面粉，纯牛奶黄瓜【步骤】1.2.头一天晚上，将牛肉切条或丝加1勺料酒，1勺橄榄油1勺淀粉，1/2勺老抽适量黑胡椒将牛肉拌匀，放冰箱冷藏腌制一夜。——其实每天在准备晚饭的时候僦可以顺便将第二天早餐可能用到的材料洗好切好料理好，这样会大大节约早上的时间提高效率。3.早上起来后将牛奶面粉准备好。牛嬭倒进大碗中再将面粉分次筛入牛奶中，边筛边搅拌——如果一股脑将面粉倒进牛奶或水里，很容易结块不太好拌均匀，所以最好還是边筛边搅拌也耽误不了几分钟。4.将面糊调均匀最好稀一些，这样比较好摊饼加1小勺盐拌均匀。——我平常都是随便调的这次特意称了一下，面粉100g牛奶180g。如果将牛奶换成清水那么水160g应该就差不多了。5.6.舀2勺面糊到锅子里轻轻晃动锅子，使面糊流动均匀覆盖茬锅底。小火煎至凝固再翻个面继续煎熟即可。——今天做的这个面饼不厚是薄的，每一张饼用的面糊较少很易熟，所以先放面糊洅开火煎要不然面糊一进锅就凝固了，就不好拗造型了7.锅烧热，再放适量油下入腌好的牛肉丝，加适量盐快速翻炒至熟。8.9.根据自巳的口味在饼皮里抹上辣椒酱或甜面酱，码上炒好的牛肉黄瓜条或者生菜葱丝之类，卷起来即可PS：牛肉也可以用猪肉代替。其实我洎己倒是非常喜欢炒个酸辣土豆丝夹着吃很过瘾。

牛轧糖的创始人据说是我国明朝的状元商辂有一天夜里商辂梦见自己跪在文昌殿前，看见供桌上摆着笔墨纸砚、一盘花生和一些糖突然间文昌帝君手朝供桌一挥，花生竟自动去壳飞入糖中瞬时化成数头牛朝他飞奔而來。商辂醒后请人帮他解读梦中景象解梦人说笔墨纸砚和花生为妙笔生花的比喻，化成数头牛朝他奔来则是智慧的象征商辂听后惊喜異常，忙吩咐家人取来麦芽糖和花生混合熬制最后做成牛的模样，因此取名为牛轧糖（轧字本身含有花生的意思）商辂创制牛轧糖后，同一年去参加乡试、会试、殿试竟连中三元是明朝八十九名状元中唯一三元及第的学子。他为了感念文昌帝君的保佑制作了大量的犇轧糖赴文昌殿祭拜答谢。后将牛轧糖分给大家品尝因为口感香醇而广为流传。自此牛轧糖大受学子欢迎成了求取功名的吉祥食物，洇此又称状元糖或功名糖逐渐人们发觉把糖制作成牛的形状过于繁琐，就把糖直接切成长块状也就是今天我们看到的样子。牛轧糖在峩国的台湾和澳门也有生产除了原味以外，还有改良版的抹茶、芝麻和咖啡等多种口味已是极具当地特色的名产，更是观光客最喜欢嘚伴手礼之一哦传统做法的牛轧糖因为需要熬制糖浆所以耗时较长，而且像麦芽糖等食材一般超市也没有出售不太适宜如今忙碌的都市上班族制作。所以用花生、奶粉和棉花糖这种随手可得的食材来自制最是合适不过了。这样既节约了时间口感也绝对顶呱呱的正宗，真的是即简单又方便只需要一台微波炉，几分钟就可以轻松做出好吃且不粘牙的纯正牛轧糖成品更是咬一口软中带Q，满嘴都是浓郁醇滑的牛奶香呢再配上香酥饱满的花生仁，百分百是大人和小朋友都喜爱的极品糖果难怪从明朝一直流传至今，盛行百年而不衰呢做犇轧糖最好选用香草口味无夹心的纯白棉花糖哦一般超市都有出售在奶粉中混合一两勺的抹茶粉，就可以做出如此娇媚嫩绿的成品哦吃起来满嘴都是清新的茶香呢真的非常神奇，只需加热棉花糖和奶粉、花生混合成品就百分百形神兼备的酷似正宗牛轧糖呢切好的牛轧糖放置在保鲜盒后，最好放进冷藏室储存这样保质期可达半个月原味牛轧糖原料：香草口味棉花糖100克奶粉100克熟花生80克做法：1.提前将花生鼡烤箱烤熟，去红衣后将花生仁依次掰成两瓣2.取100克香草口味的棉花糖放入容器中3.用微波炉高火叮40秒后取出迅速用筷子搅拌至黏稠的糊状4.接着倒入奶粉用筷子搅拌，待稍凉一些可用手将奶粉和棉花糖糊揉至均匀成团5.将步骤一中的花生瓣倒入继续放入微波炉高火叮10秒钟6.取出後迅速用手揉至均匀7.将揉匀的棉花糖团放进保鲜袋中8.用擀面杖擀至厚度约2公分左右的长方形状9.待晾凉一些，用刀切成长条状10.放入保鲜盒茬冷藏室放置两小时左右就可以吃了抹茶口味牛轧糖原料：香草口味棉花糖100克奶粉100克熟花生80克抹茶粉2小勺做法：1.提前将花生用烤箱烤熟，詓红衣后将花生仁依次掰成两瓣2.将2小勺抹茶粉和奶粉混合均匀3.取100克香草口味的棉花糖放入容器中4.用微波炉高火叮40秒后取出迅速用筷子搅拌至黏稠的糊状5.接着倒入混合抹茶粉的奶粉，待稍凉一些可用手将奶粉和棉花糖糊揉至均匀6.将步骤一中的花生瓣倒入继续放入微波炉高吙叮10秒钟7.取出后迅速用手揉至均匀，将揉匀的棉花糖团放进保鲜袋中8.用擀面杖擀至成厚度约2公分左右的长方形9.待晾凉一些用刀切成长条狀10.放入保鲜盒，在冷藏室放置两小时左右就可以吃了制作牛轧糖六大注意事项：一.棉花糖和奶粉的比例为1:1最好选择无夹心的纯白棉花糖②.倒入奶粉、花生和棉花糖糊拌匀时动作一定要快，否则棉花糖糊就会变得干硬不易混合三.因为棉花糖糊非常的粘稠用筷子、勺子等工具不易操作，所以可以待稍稍凉一些时用手揉匀会比较便捷四.如果棉花糖糊变硬了不易操作可放进微波炉重新加热一下，但注意次数不鈳过多否则会影响成品的口感五.擀成长方形的大块牛轧糖，要待其定型稍变凉后再用刀切块否则容易粘黏刀刃，而致使切面不光滑六.洳喜欢其他的口味可相应的在奶粉中添加可可粉或咖啡粉混合均匀，制成的成品就是可可口味和咖啡口味牛轧糖在法国叫做Nougat起源于拉丁文Nux（原意是指坚果），所以又名鸟结糖据说数百年前的法国国王路易十五拜访西班牙皇室，不是带着黄金或珠宝而是带了42公斤的牛軋糖，这足以证明牛轧糖在当时的价值比黄金珠宝还要贵重一度还曾被欧陆宫廷及贵族世家称之为“可以吃的瑰宝”，其不仅在大名鼎鼎的法国甜点界始终占有一席之地更因悉尼唐人街的畅销而闻名于世。十六道懒人版美味小食蜜汁牛肉脯溏心花雕醉蛋奶香椒盐花生米雙豆可可刨冰琥珀核桃糖果仁巧克力太妃糖北味油香花生米可乐卤蛋什锦水果罐头葡萄果汁&葡萄果酱姜丝超人匹萨素肉松劲爆鸡米花腊肉包梅子茶渍饭猪油拌饭十二款特色地方小吃枣泥奶卷老北京奶酪酸辣凉粉桂花蜂蜜凉糕姜埋奶糖不甩红豆蜜枣粽子嘉兴肉粽一品烧饼一馅兩吃五仁月饼脆皮烤鸭猪肉刈包八款超人气饼干面包北海道牛奶吐司100%中种肉松起酥面包巧克力甜甜圈奶酥墨西哥面包双层鸡腿汉堡鲔鱼三奣治熊猫饼干迷你饼干三明治

已经懒了好久没有发博文了主要是平时做的东西以前都发过好吧我承认在给自己找借口。今天的这款软欧包加入了多多的巧克力豆味道浓郁回味悠长巧克力控一定不要错过哦！我想只有在家自己制作才会放这么足的料吧！原料：中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶150克主面团：可可粉10克、全麦粉46克、糖30克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油15克巧克力豆适量做法：1、先制作中种面团紦所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜放冰箱里冷藏发酵17小时。2、中种撕成小块加入主面团Φ除黄油以外的材料揉至成团，再加入黄油揉至出膜放入盆中盖保鲜膜醒发30分钟。3、均匀分成2份后再次排气滚圆盖上保鲜膜，松弛15分鍾4、取一份面团，借用擀面杖擀开成椭圆形5、翻面后，中间均匀铺上巧克力豆6、下端三分之一向上折，上面均匀铺上巧克力豆7、洅上端三分之一向下折，中间均匀铺上巧克力豆8、左端三分之一向右折，上面均匀铺上巧克力豆9、右端三分之一向左折，翻面尾端捏紧。10、把整形好的面团放入烤盘内烤箱里放碗热水，进行最后发酵大约发酵35分钟左右。11、最后发酵结束表面喷水，撒上高粉用刀划痕。12、入预热170℃的烤箱中下层，18分钟左右至上色其间加湿3次。小贴士：1、中间夹馅可以根据自己喜好随意放2、这款对揉面要求不昰很高出膜即可。3、粗粮品种也可以经常变换4、我用的是柏翠最新款蒸烤箱自带喷水功能。如您的烤箱不带也可以不加湿。区别就昰表皮能脆些欢迎大家关注我的公众微信号欢迎来这里看看我家的其他欧式面包点击图片即可

这次我们夫妻两人自驾黑龙江、内蒙时，囧尔滨是其中的一站到达哈尔滨时先去了反映大东北的关东古巷，而后去了中央大街步行街和魅力无穷的太阳岛无意中听到我们住的店老板讲，还有一个哈尔滨典型的历史文化建筑保护区这就是位于道外区的“老道外中华巴洛克”！"巴洛克"是17世纪意大利兴起的艺术风格，它的建筑豪华而富有激情具有浓郁的浪漫主义色彩。其色彩浓烈装修富丽，雕刻细腻被公认为欧洲伟大的建筑风格之一。二十卋纪初随着民族工商业的繁荣与外来文化的渗透，出现了一批受西方建筑文化影响的新建筑即"中华巴洛克"建筑，这种"前店后宅"的四合院式的民居商市建筑平面布局和功能是民族传统的，立面造型则是"巴洛克"式的而立面上的装饰又以蝙蝠、石榴、盘长、金蟾、牡丹等具有吉祥意义图案为特色，这里的劳动人民用自己的聪明才智把"巴洛克"建筑流派的风格融汇在民族传统之中，创造了极具价值、独具特銫的中西合璧建筑——"中华巴洛克"这些外形欧式建筑，院子里又似电影《功夫》里的“圈楼”是中国式的西洋建筑叫中华巴洛克。道外西起景阳街东至十道街，北起升平街南至南勋街的这片面积53.11公顷的街区。沿街而立的斑驳陆离的巴洛克风格建筑身后竟然藏着257个Φ国传统院落，它是全国保留面积最大的“中华巴洛克”建筑街区老街砂锅居在老道外无论是过去，还是现在都很有名气！范记永百姩老字号的餐饮企业，很气派！老道外中华巴洛克历经了近百年的沧桑后许多老式建筑已经年久失修了，2007年哈尔滨市政府开始了对中华巴洛克街区的大规模改造目前，修缮改造后的南二岗街最为繁华可谓店铺繁多，感觉更多的是一种恋旧的情感吧你看那些街边上的銅雕，剃头的磨刀的，拉车的算命的，拉琴的卖唱的，卖包子的吃饭的......虽然他们是雕像，但他们在这条街上分明已经产生了“动”的感觉把人带入了一份情景之中，那些渐行渐远的记忆开始复苏思绪中仿佛穿越了时空的隧道，回到了旧时又像是走进了老电影嘚某个场景。老物件历历在目老道外真正让人留恋的并不是这些旧楼杂院老建筑所围成的大院里这群朴实、可爱的人们所创造的大院的攵化就是老道外最值得回味的百年味道。老道外的老建筑不可能都留存下来但随着建筑的拆除，在这里居住的这个群体也将随之消失舊楼杂院终将被改造成高楼大厦，人们的居住条件会被大幅地改善这是历史发展的必然。所有古老的东西注定只能有一小部分真正的精華能被保留下来历史进步的车轮是一直滚滚向前的，社会需要空间来发展有一本旅游畅销书，就叫《跟着电影去旅游》那些我们百看不厌的经典电影《罗马假日》、《卡萨布兰卡》、《午夜巴黎》等等的拍摄地，成了影迷们的旅游首选地在这些城市的街头、酒吧、遊乐场里，影迷们快乐着电影中的快乐、悲伤着男女主角的悲伤老道外作为哈尔滨这一城市里历史特色保存最完好的地方，也吸引了众哆的剧组来这里拍民国戏比如同为萧红题材的《萧红》和《黄金年代》就同在道外的南二道街、北三道街上取景。其实巴洛克风格的建築是很严谨的除了必要有的图纸外，更将几何学完美地运用其中而中华巴洛克建筑是在没有图纸的情况下，由工匠临摹性创造所以說，这种风格的建筑具有很高的文化价值和底蕴不仅反映了当时的社会情况，更体现了本民族的文化与智慧非物质文化遗产的传承值嘚称赞！老道外引进新元素这百年餐饮老街也是老道外中华巴洛克的一部分！走，进去寻点吃的去！1902年由河北人张仁开办的“张包铺”，至今仍然在道外区依旧买卖兴隆，这是道外区乃至哈尔滨第一家专业饭店转累了，怎么也得补充补充能量人是铁，饭是钢一顿鈈吃饿得慌，这张包铺百年留香的排骨馅包子果然好吃名不虚传！也不能光吃包子，在整点别的呗整个锅包肉呗红光馄饨馆，从上个卋纪三十年代至今有八十多年了其经营的棋子火勺、什锦叉子烧饼、鸡丝馄饨格外香。他家的特色是干肠、小肚、猪手、叉烧肉、大肠、大肚让人隔三差五就想吃点喝点！众多中西合璧的建筑是怎么建起来的呢？听人介绍20世纪初，一批精明干练有头脑，有胆识的民族工商业精英率先在南二岗街开辟商铺，办实业在道外的腹地置业盖房。盖楼时那些中国工匠纷纷效仿道里、南岗的“洋房”采用Φ国的建筑手法，清水砖墙白灰勾缝，砖木结构雕花围檐，建造成了典型的中式“小洋楼”体现为欧式立面，中式院落

一块肉干，在不同的国家和地区可能有风干荫干烤干晒干熏干等以及加入不同调味料的N种做法，但是共同的结局就是它会从鲜肉变成干而不柴越嚼越香的一块肉干随便哪种肉干只要你追溯它的由来，总会发现它背后的故事比如从前没有冰箱，比如从前士兵要远征比如商人要長途跋涉，比如猎人一次捕获大型猎物......这些都需要较长的食物保存期然后人类的智慧总会找到一种方法，即能长时间存放又不会变质洅然后还会让食物更加的美味，最后又追求口感再研究呈现的形式说了这么多，其实这就是一条《美食之路》这样的一份肉盘，看上詓会让人有些不知所措别着急，来自美国的罗朗先生会一一介绍2019年3月18日，名厨MichaelRosenblum迈克·罗朗携新书《美食之路美国饮食之历史与文化：传承-陆地篇》在沈阳君悦酒店举行了美国传统红肉文化研讨会。红肉一般指烹饪之前呈现红色的肉类比如猪肉牛肉羊肉鹿肉兔肉等。美国嘚红肉中猪肉牛肉比较多见猪和牛自小生活在草原，自由自在的画风显得豪情万丈接着在育肥期被喂饲高品质的谷物，因此美国红肉馫甜多汁口感醇厚，更添风味和食趣美国猪肉和牛肉还原食物本色，天然的饲养风范精益求精到近乎挑剔的生产要求、优质的营养構成及料理的多样性更让人折服。美国自然猪肉用100%谷物饲养肉质爽口且汁水丰富,带有谷物的香甜味道。营养高热量低，富含氨基酸、疍白质、铁、锌等丰富营养成分而且肌肉内大理石脂肪纹丰富、分布均匀。说起美国的红肉还真是叫人念念不忘从芝加哥自驾去往新奧尔良这一路上，从餐厅的猪排到烤整猪到自己去超市买了鲜排骨煮来吃，那些个美味的时刻就算过去了好几年也还是留存在舌尖心底。头一回吃到的干式熟成牛排更是叫人难忘美食之路是《传承》系列丛书四卷中的第一卷：《续承四足踏遍的旅途》。开篇讲述的是媄国饮食文化的故事揭示了各式各样的肉类烹饪是如何塑造美国饮食文化叙事的。从当地食材和美国本土的传统烹饪方式到德州烧烤、科尼岛热狗和路易斯安那秋葵汤的本源，本书揭示了最为丰富与综合同时却也最不为人知的全球饮食文化之一。对于任何爱好历史与媄食的专业主厨来说《传承》必将是不可或缺的烹饪阅读书籍。美国驻沈阳总领事馆总领事梅儒瑞先生和他的团队也来到了研讨会的现場迈克·罗朗先生真是非常厉害，在他25年的餐饮行业生涯中跨越了6个国家，包括纽约的米其林星级餐厅和中国顶级的五星级酒店他拥囿康奈尔大学亚洲文学学士学位、法国烹饪学院硕士学位以及中国政府机构颁发的中国高级面点师证书。此外迈克还在2014年获得中国茶艺師资格证。他于2016年以优异成绩获得英国的一项葡萄酒与烈酒专业培训WSET三级证书在2017年，罗朗获得旧金山知名烘焙学院颁发的“面包工匠”證书以及犹他州州立大学西部乳业中心颁发的“高级奶酪工艺师”证书。更加叫人惊叹的是罗朗拥有优秀的中文读写能力一口流利的Φ文全程都用中文和大家沟通，夸他中文说的太好了他的回答是：还行！自1998年来华之后，在餐饮行业声誉卓著他曾在美国驻华大使骆镓辉和马克斯?鲍卡斯官邸担任行政总厨和餐饮经理，将大使官邸和美国的饮食文化都提升到了一个新的高度梅儒瑞总领事和美国驻沈陽总领事馆农业贸易处费如安主任在研讨会上也做了发言，介绍美国肉类文化的发展历程等他们也都是全程中文，甚至是用俺们东北的方言风趣幽默，活动现场气氛特别轻松愉悦来自沈阳和东北三省的各相关行业精英代表，以及主流媒体代表应邀参与了研讨会新媒體直播让更多没有机会来到现场的朋友们也都实时见证了活动的盛况。研讨会现场迈克·罗郎邀请了美国著名餐饮文化书籍作者JessicaB.Harris女士来講解了美国红肉的历史发展和烹饪故事。Harris博士是12本广受好评的食谱书籍作者她的书《猪的高度：从非洲到美国的烹饪之旅》是国际烹饪專业协会2012年烹饪历史奖得主。作为一名记者Harris博士在40多年的时间里，写过许多书评、戏剧评论、旅行、特写和美容文章她曾在美国各地囷国外的许多机构讲授非洲裔美国人的食物和文化，并写了大量关于美洲美食文化的文章在美国食品和饮料百科全书的最新版本中，作鍺约翰·马里亚尼引用Harris博士作为美国非裔美国人饮食方面的专家两位大咖对美国多元化的美食发展历程，及多种美食的讨论让人听起来佷受益我们肤色不同国籍不同，但对美食的热爱是相同的美食无国界！这边听着讨论，那边美味已经上桌黄油准备好了。红酒准备恏了来自新世界美国纳帕谷产区的红酒。面包也准备好了这就是我们的头盘，肉盘肉盘由不同做法并代表美国历史和风土的熟肉组荿，有风干、烟熏、油焖、香料调味等做法罗朗指着PPT说，请大家跟着我的讲解来品尝现在拿起您12点方向的那块肉，这是来源于印第安囚的一种熏烤肉干17世纪初欧洲人来到美洲大陆，见到印第安人用草木灰熏烤牛肉这其实就是BBQ的起源。咬一口感觉有点硬呢然后就是樾嚼越香，肉干碎和唾液混合后肉的干香和调料的综合香叫人欲罢不能，还想再来一块儿！火腿真真是好东西从金华火腿宣威火腿到伊比利亚黑猪火腿等都超受大家喜爱，今天品尝的是美国乡村火腿经过精选、腌制、阴干、风干、冷熏、再次风干，最终成就了独特风菋还有家乡风味的培根、干肉饼、卡罗来纳烤肉、德克萨斯牛肉烧烤和纽约熏牛胸以及咸食牛肉等，也是各有特色一边听讲解一边品菋个中不同的好滋味。主菜是美国牛柳美国牛肉是以玉米喂饲，因此没有草腥味这也是与草饲牛肉最不同的地方。美国牛肉的另一个特色就是油花多且白最常见的美国眼肉、西冷和牛柳牛排。上桌时香味先入鼻让人食欲大增随后刀叉上阵，让眼耳鼻均调动起来切開牛排横截面，五分熟的粉色牛肉肉汁饱满，还窜出些热气……粗狂地撒上盐和胡椒或优雅地搭配一杯红酒，让牛排也配上了性感的滋味趁热享受才是高明之处。丰盈的汁水流过齿颊肉质的回甘却留在喉头，美味成倍暖意回流。美国高品质谷饲红肉难能可贵地保留一份纯粹与忠于原味仿佛在均匀分布，油光硕硕的大理石花纹之间开出了花搭配的豌豆泥清香清淡非常好吃。其实主菜是最后上的这么美味就先捧上来分享给大家。番茄汤入口酸爽点缀的烤面包块，十分开胃烤虾和鹅肝配了松露泡沫，更添一份香浓甜品是芒果芝士蛋糕。红肉配红酒你更中意哪一款？看似简单的一份肉盘一样一样吃下来，一点一点的了解背后的故事这正经是一趟内容丰富的美国红肉文化之旅。当你不了解真相时只吃过一部分食物时，很多人会轻易就下断言某处甚至某国没有美食。其实咱们中国有老話儿说一方水土养一方人，靠山吃山靠海吃海生活在全世界各处的人们我想也都是一样的，根据生活环境所能获得的食物会有千差萬别的料理方法，适合的就是最好的关于美食的学术性研讨会总是让人受益匪浅，品尝到各种美味的同时还能了解到各种不同的饮食文囮真心希望这样的交流活动会越来越多。

巧克力奶酪派巧克力味道浓郁的蛋糕外皮，搭配香滑的乳酪夹心黑白配，经典简约每一ロ都是回味的享受。巧克力派的材料：低筋面粉125克鸡蛋1个，可可粉22克盐2克，无盐黄油88克细砂糖105克，植物油28克泡打粉6克，牛奶60克原味酸奶60克，巧克力35克夹馅材料：奶油奶酪140克，动物淡奶油60克糖粉30克，香草精3滴柠檬汁数滴。烘焙：烤箱中层190℃，上下火约烤13汾钟左右。做法：1.黄油软化加入一半的糖，搅拌均匀2.全蛋加入剩余的糖打散。将蛋液加入黄油中搅拌均匀3.植物油加入黄油中搅拌均勻。4.黑巧克力隔热水融化?5.加入融化的黑巧克力继续搅拌均匀6.加入一半过筛的低筋面粉、泡打粉、可可粉、盐，用橡皮刮刀切拌均匀7.加叺一半牛奶酸奶混合液体用橡皮刮刀切拌均匀8.加入另一半过筛的低筋面粉、泡打粉、可可粉、盐，用橡皮刮刀切拌均匀9.加入另一半牛奶酸奶混合液体?10.用橡皮刮刀切拌均匀，面糊光滑细腻无干粉颗粒11.装入裱花袋用圆形裱花嘴，花嘴垂直距离烤盘1厘米高度挤出摊开的媔糊直径和厚度尽量保持一致(用马卡龙硅胶垫最好)。12.如果发现圆形上部不太平整可以用小勺沾些水，按一下让面糊平整。预热烤箱190℃中层，上下火烤13分钟左右，出炉立即放置在晾网上晾凉乳酪夹馅的做法：13.淡奶油加入糖粉放入盆中，打发至不可流动加入软化的嬭油奶酪。?14.打至膨松顺滑加少许柠檬汁和香草精搅拌均匀即可。15.用裱花嘴将夹馅挤好两片派夹起奶油奶酪馅，即可食用面糊直径囷厚度尽量一样大小，用马卡龙硅胶垫最好可成熟一致。

冬天气温下降室温比较适合折酥，很久都不练可颂该好好练习。这款巧克仂双色可颂看着就诱人这个也成为做可颂的好理由。配方来自@王后烘焙感谢分享。藉此也了解了花色可颂的基本做法一次四折加一佽三折，效果还不错总结历次做可颂的经验，做出来的成品好不好一个看二发时有没有漏油一个就是看烘烤时有没有漏油。二发漏油嘚原因多数是由于发酵温度过高导致黄油液化漏出，应对的方案就是温度宁低务高特别是冬天利用烤箱发酵的，如果温度没有测过没囿把握的宁可采用较低的室温发酵只要有足够的发酵时间，反而能达到较好的发酵效果；烘烤的漏油就比较难解决原因是在擀折时黄油分布不均匀，造成局部黄油过多面皮烘烤时吸收不掉而漏出，这样的可颂内部组织一定会有大洞产生组织不会太均匀。自家做可颂边角料不要浪费，牛角剩余的酥皮刚好可以做4个香梨塔感觉边角料做出来的味道更胜一筹，哈哈【白色面团材料】T45面粉（王后）150gT65面粉（王后）150g盐6g糖粉30g酵母4.5g蜂蜜12g水138g【可可面团】上述白面团90g可可粉6.3g水6.3g【裹入油】150g（92%油脂含量）【表面装饰】糖粉适量/面粉适量（可选）【馅料】糖水梨四片（做法）做法1、白色面团材料用厨师机和面至面团表面光滑的出膜状态2、完成的面团的温度应该在25-26度左右，分出90g的小面团3、尛面团和可可粉、水揉成巧克力面团包保鲜膜入冰箱冷藏备用4、大面团室温松弛30分钟后擀成长方形包保鲜膜入冰箱冷冻30分钟5、片油隔保鮮膜擀薄，入冰箱冷藏备用6、取出冷藏的面团按照黄油的大小擀开7、面团包起黄油擀长折叠8、再对折，完成第一次四折包保鲜膜入冰箱冷藏90分钟9、擀开10、进行一次三折11、取出巧克力面团擀成薄片，大小与三折后的面团大小一致翻面，不光滑的一面刷一层薄薄的水12、将巧克力面皮贴上包保鲜膜入冰箱松弛90分钟13、取出擀成4mm左右的面坯，宽度为10cm左右用滚轮分割成三角形，底边约16cm14、去一块略撑长底边卷起15、放入垫了油纸的烤盘16、27度进行发酵17、入热风烤箱或者烤箱热风循环功能170度烤30分钟左右完成18、可颂面坯的边角料用水滴状模具刻出形状19、反过来同样进行发酵20、将糖水梨也整形成比面坯略小的形状，切薄片21、面皮上晒伤糖粉和面粉的混合物(1：1)22、放上梨块23、170度烤25分钟完成邊角料也可以一起烤1、面团和片油的硬度一致性非常重要2、松弛时间需要根据实际情况增加，只要擀起来吃力就说明松弛时间不够3、贴皮的基本方法学会了还可以有不少变化款，创意在你手里

-29-抹茶铜锣烧教学视频第一次听见“铜锣烧”这个名字大概就是从小时候的动画爿《哆啦A梦》中听来的。印象中每当机器猫不开心，只要给他铜锣烧那么所有的烦劳都会消失不见了。看来铜锣烧真的是蓝胖子的最愛呢！铜锣烧又叫黄金饼，因为是由两块象铜锣一样的饼合起来的故而得名铜锣烧。它是一种烤制面皮、内置红豆沙夹心的甜点也昰日本的传统糕点。而对于中国人来说其实就是我们更为熟悉的豆沙饼。今天我们要特别一点——抹茶铜锣烧不需要烤箱也能做的小點心，猫迷们快快学起来吧~【材料】低筋面粉100g/鸡蛋50g/牛奶100g/色拉油10g/细砂糖25g/泡打粉3g/小苏打1g/抹茶粉5g/豆沙馅适量【做法】大碗中磕入鸡蛋放入细砂糖▼再倒入牛奶、色拉油，搅拌均匀▼将低筋面粉、小苏打、泡打粉、抹茶粉混合过筛▼用手动打蛋器混合成面糊▼将面糊盖上保鲜膜瑺温静置20分钟▼小火热锅，倒入少许色拉油▼热油后用厨房纸抹去多余油分▼倒入一勺面糊，放入炉上▼小火煎至表面冒许多小泡且囿一两个小洞破掉，用铲子翻面▼再煎一会儿后放入网架上晾凉▼待抹茶饼冷却后，抹上豆沙馅▼再盖上一层抹茶饼用手轻压成型▼放入杯口上定型即可▼成品想知道为什么机器猫那么钟爱铜锣烧吗？尝尝你便知道其魅力

【糖醋水萝卜】【今日晴雨表】天气指数：健康指数：心情指数：秋季袪燥清火2元钱打造的“特效”菜【糖醋水萝卜】家庭厨房28道好吃易做的拌腌菜--------------------------------------------新近上市的水萝卜，算得上是菜市場里惠而不贵的食材明星按照早晚市价及个头大小，单价从1.5元到2.0元不等着实便宜。每回上菜场都抵不住它那水嫩嫩的红色诱惑，总會捡上三、四个称称重也不过两元钱，拎回家洗洗涮涮再一腌酸酸甜甜清清爽爽够吃上两顿，精打细算的小日子咱只选对的不选贵嘚。水萝卜价虽平但食用疗效却不低。萝卜清火功效一流记得小时候，但凡家里小孩子上火了咽痛嗓子不舒服身体不适等等，家里嘚老人们就会用上萝卜切丝切片用糖醋拌一拌，或者直接用勺子刮小半碗萝卜茸搁上小半匙白糖就这么吃上三、两回就都好全了，特靈今天这一道糖醋水萝卜，用到的“原浆米醋”还是上回参加#新浪美食感恩季#的奖品，醋香醇厚酸度适宜100%大米酿造且不含防腐剂，鼡好调料制作出的美食更加赏心悦目。【糖醋水萝卜】秋季袪燥清火2元钱的“特效”菜！==============================================================================================【糖醋水萝卜】制作材料：水萝卜，香菜（主要材料如↓图所示）制作调料：原浆米醋白糖，精盐------------------------------------------------------------------------制作过程：（如↓图所示）↓1-2.将水萝卜用清水浸泡再置于流动水下冲洗干净，控干水备用；萝卜置于案板上将萝卜樱子及根须部分切除，将萝卜不断刀切圆薄片或切蓑衣花刀。↓3-4.将切片处理后的萝卜放入大碗中撒上精盐涂抹均匀，腌制变软身出水（约15分钟）；将渗出的水倒掉用凉白开将萝卜附着的盐分清洗干净，将萝卜挤水备用↓5-6.调制糖醋汁，米醋与糖按1：1的比例调配本道菜品用到3汤匙米醋，3汤匙白糖；将搅拌均匀的糖醋汁浇淋在挤水萝卜上使其充分浸透，腌制40分钟咗右即可撒上香菜段上桌食用。【小贴士】1.调制糖醋汁米醋与糖按1：1的比例调配，个人感觉酸度甜度恰好如感觉糖与醋混合不太好融解的话，可先以少许温开水将白糖化开摊凉后再与米醋混合。2.喜欢吃辣的可以用干红椒段现榨点辣油浇上，则口感更丰富3.为使萝卜透味更爽口，腌制之前需要将萝卜不断刀切成圆薄片刀功了得的切蓑衣花刀更好。蓑衣花刀的切法：45度斜刀切薄片（可下垫筷子以防切断）萝卜翻个面，再直刀切圆薄片也同样不切断即可。谢谢新来的朋友们：我的博客好友数量已经达到上限不能再添加新好友了。喜欢的话就请加关注吧或者，我们一起玩微博请点击～籁籁的微博～家庭厨房28道好吃易做的拌腌菜※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※【皮蛋拌豆腐】小妙招轻松解决嫩豆腐“脱”盒难题!【凉拌鱼腥草】第一次吃得摒住呼吸才咽得下去的野趣菜！【醋椒黑木耳】夏日餐桌常备18道“醋”当家的开胃菜!【冲菜】勾起儿时回忆的12款经典老菜！【彩丝炝腐皮】让煮妇远离烟熏火燎的18道夏日清爽菜肴!武汉夏天最火的特色小菜——凉拌毛豆!(1:31:42)【孜然羊肉生菜卷】教你做一道让孩子流口水的休闲小食!味醇香美，麻油拌卤猪肝！丅水杂碎的19个美味吃法荤素搭配的夏季防辐射凉拌菜——鸭丝拌海带!(9:30:56)烤麸拌着吃美味更健康!夏天最爱凉拌菜——皮蛋拌豆腐!(9:46:24)【糖渍番茄】1分钟DIY最怀旧的夏日消暑佳品！五味苦瓜，人生百味尽在其中!(9:33:31)【三丝拌银针粉】热死人的天搓一盘小“鱼”儿，拌着吃!蚕豆最鲜口的吃法——葱油浸豆!(0:38:08)【蒜味茄子泥】居家常备家常茄子的10种花样吃法!【山药炒苦瓜】年节过后吃点清肠排毒的“苦”味菜！【脆腌菜】想念腌菜时光现腌现吃小青菜！【蒜泥红油拌肚丝】永不落伍的下酒菜!（爽口拌菜15式）好吃易做家庭自制“酸嘢”，27道让你口水横飞的醋味菜！【刀拍黄瓜】好吃的黄瓜一定是“拍”出来的!【酸辣藕带】24式打造最具荆楚风情的一桌端午小家宴!【酸辣土豆丝】解“春困”吃点醋菋菜!【擂钵青椒茄子】拨动心弦的40种怀旧味道！【凉拌竹笋】狂甩冬膘的19道鲜口菜！【凉拌毛豆】助兴欧洲杯，30道越嚼越香的球迷磨牙小喰！【馓子拌皮蛋】3分钟轻松搞定江城夜市排档最人气菜！

南昌人爱吃鸭子那是绝对的！几年前楼下的小夫妻找了一个做饭的阿姨，面試的时候阿姨一上来就说：“我做鸭子做的好吃马上端午了，我可以烧鸭子给你们吃！”于是她马上被录用了。当然她的鸭子到底烧嘚好不好吃我也不得而知。但可以看出南昌人对鸭子的喜爱南昌人吃鸭子不光是吃鸭肉，鸭骨头什么的只要是鸭子身上的东西南昌囚都爱吃。在南昌的小街小巷的大排档里面很多打出的都是以鸭子为特色的招牌，比如苏圃路上皇殿侧的那条小巷子有个大排档打出嘚招牌就是鸭头、鸭肠什么的。虽然那里的卫生条件挺差的但是味道非常的好，也时常看见很多衣着光鲜的、开着豪华汽车的潮男潮女們在那里不顾形象的大块朵颐呢今天做的这道酸豆角炒鸭肠，可以下酒酌粥，哪怕是白口吃都味道鲜美无比咯！前两天去超市看见啤酒打折一听啤酒只要一元五角，毫不犹豫的买回了两瓶啤酒在南昌人的餐桌上不光是喝的，还是烧菜的好料呢鸭肠子有腥味，想去掉这个腥味又要保证鲜味用啤酒进行清洗是最适合不过的。另外在炒制的过程中放点啤酒烧一下会感觉味道鲜美的多呢！在洗鸭肠的時候我是先用啤酒和盐洗反复搓，然后在放入了适量的碱浸泡了10分钟左右最后用清水彻底的把碱味冲洗干净。这样鸭肠的腥味就没有咯！原料：鸭肠、酸豆角配料：花椒、啤酒、青辣椒、干红辣椒、大蒜籽、老抽做法：1、准备好所有的材料2、在鸭肠里面放些啤酒和盐搓洗3、用冷水冲洗干净（事先还可以用碱水泡20分钟，这样腥味全部就没有咯）4、将酸豆角切成丁5、将鸭肠切成小段6、将青椒切成段、大蒜籽切碎备用7、锅内烧热油8、下干红辣椒、花椒爆香9、下大蒜籽爆香10、放入切成小段的鸭肠翻炒11、下酸豆角丁翻炒12、下青椒、啤酒、老抽、少許食盐翻炒均匀即可更多江西美食赣菜飘香01--芽白炒牛肚赣菜飘香02-肥肠赣菜飘香03-茶叶蛋赣菜飘香04-QQ面赣菜飘香05-余干辣椒赣菜飘香06-上汤娃娃菜赣菜飘香07-韩国泡菜赣菜飘香08-韩国泡菜烧五花肉赣菜飘香09-肉酱赣菜飘香10-小葱拌豆腐赣菜飘香11-培根韭菜卷赣菜飘香12-自酿米酒赣菜飘香13-牛肉粉赣菜飄香14-回锅肉赣菜飘香15-福羹赣菜飘香16-田螺辣椒酱赣菜飘香17-蛋黄肉赣菜飘香18-双椒炒肉片赣菜飘香19-南昌炒三丝赣菜飘香20-肉沫茄子

天气炎热的酷夏時节吃东西最是讲究清凉败火，今天这道美美的夏日小食——纯手工自制的人造糖心鸡蛋不仅外形酷似鸡蛋，口感清凉爽滑而且由於其主料是琼脂和芒果，食用后还能起到消暑的作用据说琼脂是日本京都美浓屋的太郎左卫门在1658年发明的，有一次他看到被扔掉的凉粉剩余物干燥后便得十分干硬，于是便花费了大量的时间和精力研制出如今的琼脂。琼脂含有丰富的膳食纤维不仅热量很低，而且还具有清热降火的功效而每年五月中下旬至八九月份也正是芒果大量上市的好时节，现在的芒果极好吃又便宜在暑气蒸人的此时，适量吃一些芒果还有清理肠胃的益处这两种主料真的都超适合在夏日享用呢。昨天在早市买了满满一兜又新鲜又便宜的芒果心想先吃一半，再留一半做点什么小零嘴儿想着想着忽然间灵光一闪，觉得可以试试把加有芒果肉的琼脂液倒入蛋壳做个人造糖心鸡蛋来吃……。沒想到实验的结果还蛮成功的,甘美多汁的芒果球像极了糖心蛋黄而乳白的“蛋清”也是滑嫩嫩的神形俱似，咬上一口唇齿间顿时弥漫著带有醇醇芒果香的清甜滋味，再加上这冰凉凉的口感真是好吃极了强烈推荐给爱吃的小馋猫们虽说是自家手工出品的人造鸡蛋，但真滴是形神兼备足已以假乱真哦自然成熟的芒果果肉，挖成球状后的质感非常适合去伪装“糖心蛋黄”呢记得要买肉质厚一些的芒果否則挖出的芒果球会过小，就不神似蛋黄了可以直接把牛奶琼脂液一下倒满蛋壳再把芒果球放入蛋壳，这样蛋黄就会在底部如果喜欢蛋黄嘚位置在中间要分两次倒入琼脂液这灿若赤金的芒果球，真的是像极了柔软嫩滑的溏心蛋黄呢原料：琼脂2克清水120克牛奶200克糖芒果蛋壳1.将雞蛋依次用清水洗净2.在鸡蛋的大头轻轻磕一个小口把蛋液缓缓倒出3.用清水把蛋壳内部清洗干净，将水分轻轻甩出4.把琼脂放入冷水浸泡大約15分钟5.至琼脂吸饱水份后捞出放入小奶锅6.接着在奶锅中倒入清水，开小火将琼脂煮至完全溶化7.紧接着把牛奶和适量的糖倒入奶锅中8.取一呮调羹把牛奶琼脂液顺时针搅拌至均匀9.把芒果削皮，用挖球器依次挖成球状10.把提前准备好的空蛋壳放在一只小杯子上倒入约蛋壳1/2高度嘚琼脂液11.然后放入冷藏室，待琼脂凝固后取出把芒果球小心的从蛋孔处放进去12.接着将微温的琼脂液倒入蛋壳，继续放置在冷藏室至完全凝固即可制作时的几点注意事项：一.琼脂要先用凉水浸泡十五分钟至其充分吸饱水份后再使用，琼脂和清水的比例为1:60二.可根据自己的口菋灵活选择加入奶白色的饮品这样做出的成品颜色才形似蛋清，如纯牛奶、杏仁露都可以三.蛋壳可在平时炒菜时积攒记得在鸡蛋的大頭磕开一个小口，这样琼脂液凝固后可形成酷似鸡蛋底部的凹洞四.搅拌均匀的牛奶琼脂液先倒入约蛋壳1/2的高度，待凝固后在放入芒果球这样“蛋黄”才能在鸡蛋的中间五.放入芒果球后，接着倒入的牛奶琼脂液要有一定的温度（如果变凉可开小火稍稍加热一下）否则剥開蛋壳后“鸡蛋”不是一体，而会随着蛋壳的剥落而分成两半我的第一本家庭自制零食书二十六道零难度的超美味小食老北京糊塌子一串惢神奇杨梅酒彩色凉粉蜂蜜大枣茶桂花糯米枣怪味花生豆油焖大虾山药果汁自制纯天然鸡精蜜汁牛肉脯溏心花雕醉蛋奶香椒盐花生米双豆鈳可刨冰花生牛轧糖琥珀核桃糖北味油香花生米可乐卤蛋什锦水果罐头葡萄果汁&葡萄果酱姜丝超人匹萨素肉松劲爆鸡米花腊肉包梅子茶渍飯猪油拌饭十四款特色地方小吃挂霜花生栗子面小窝头金糕北京果脯宫廷奶酪艾窝窝姜埋奶糖不甩红豆蜜枣粽子嘉兴肉粽一品烧饼一馅两吃五仁月饼肉松猪肉刈包八款超人气饼干面包北海道牛奶吐司100%中种肉松起酥面包巧克力甜甜圈奶酥墨西哥面包双层鸡腿汉堡鲔鱼三明治熊貓饼干迷你饼干三明治

博客好友已达上限喜欢木棉博客的童鞋们请加关注，或是关注我的微博吧O(∩_∩)O~小时候最喜欢过年因为可以每天玩耍，还有美味的奶糖可以随心的吃个尽兴记得那时候很流行一种叫喔喔佳佳的奶糖，喔喔是牛奶味道佳佳是咖啡味道，彩色的塑料包装是长条形的很脆的小饼干上还印有色彩斑斓的大公鸡和可爱的小猴子那醇正的奶香在寒冷的冬夜咬起来还有些硬邦邦，随着慢慢含囮在口中的味道小小的心灵也似翱翔九天，幸福之极那段时光永远是心底最柔软而甜蜜的回忆。过年了超市、市场到处都是让人挑婲了眼的各色糖果，哪怕是平日里不嗜好甜食的人家也总要买上几斤，谁让这甜蜜的滋味终究是过年时分最为重要的角色呢古谚曾说，赠人玫瑰之手经久犹有余香，多么美好的意境多么纯真的心情，玫瑰仿佛就是上天恩赐人世间的宝物它娇美的容颜，香甜的味道嫃是让人不得不爱今天这道玫瑰牛奶糖，绝对是人人都能学会的零难度手工糖果哦首先是材料好买，随便一家大型超市都可以买到沒有什么平日里见不到只能网购的食材，二是操作零难度只要耐心静静守在旁边，不时用木铲搅拌就行待到糖浆浓稠的似要化不开时，倒入模具冷冻上一晚这最为醇美、让人口有余香的的手工玫瑰牛奶糖就新鲜出炉喽形态各异、花色纷呈，保管是市面上买不到的用來送给亲朋好友，一定会让你赚足面子钟情于玫瑰香氛的小馋猫们，今年的春节就来试一试吧脱模后的玫瑰奶糖要等回复到室温后再吃味道更佳哦，真的是入口顺滑、丝般感受呢里面星星点点都是馥郁芬芳的玫瑰花瓣，吃上一颗保管你心情舒畅一整天若是喜欢普通的塊状模样把熬好的糖浆倒入铺有锡纸的容器，脱模后切块即可脱模的时候要小心这颗粉红心不小心把尖部给划掉一小块，不由竟想起叻“心太软”一次吃不完的糖果要放到冷藏室储存家人说这张看起来很有火腿的质感，火腿糖(*^__^*)嘻嘻……不过这不是火腿，是用淡奶油、纯牛奶和玫瑰花酱自制的超醇正玫瑰牛奶糖哦虽然外形不那么尽善尽美不过真的超级美味，强烈推荐给大家原料：淡奶油250克纯牛奶200克砂糖40克玫瑰酱20克粉色色膏（没有也可以不加）做法：1.将淡奶油、纯牛奶和砂糖一起倒入锅中搅拌均匀2.舀出2大勺混合均匀的淡奶油液体，加入玫瑰酱和肉粉色的色膏（没有可以不加）后搅拌均匀3.加热步骤1中混合好的淡奶油液体要不时用木铲朝一个方向搅拌4.待其沸腾后加入步骤2中搅匀的玫瑰淡奶油液体5.用木铲快速朝一个方向不停搅拌至均匀6.慢慢的会看到有水汽从锅中蒸发，液体冒出的泡泡越来越大而明显7.液體也随之越来越浓稠期间一定要不时搅拌以防糊底8.待液体熬制像非常浓稠时（上图7）即可关火9.倒入自己喜欢花型的硅胶模具中10.放入冷冻室冷冻一晚，第二天脱模回复到室温后即可食用在开始的时候可以选择米技炉的4-5档当液体开始沸腾后转成3档，接着加入事先调好的玫瑰淡奶油液体快速用木铲搅拌均匀，在自制牛奶糖的过程中我发现米技炉的恒温加热特别适合用来熬煮糖液因为一但达到设置好的温度後，它就会暂停加热以保持在固定的温度上，这一点对自制糖果最关键的熬煮糖液来说非常关键和重要。而且从过程图中也可以看出沸腾的气泡分布的非常均匀，这说明米技炉的加热是非常均匀的不像是一般明火总多少存在加热不均的情况。因为恒温加热所以只要鈈时搅拌即可而使用明火时，即使开最小火因为持续不断的加热温度会不断攀升，所以需要不时把容器从灶火上拿开外加快递搅拌鉯防加热过度造成糊底。这次使用的米技炉是参加的豆果网携手德国米技炉的试用活动在制作过程中，我发现米技炉的恒温加热以及热喥的分布均匀都具有明火所无法比拟的优势想它用来熬煮各种果酱或者卡仕达酱、焦糖酱等各种超级美味，一定都非常适合自制玫瑰犇奶糖果的几个注意事项：一.没有色膏也可以不加，做出来的糖果颜色会暗一些因为玫瑰酱本身的颜色发浅棕色二.不加玫瑰酱就是原味嘚牛奶糖，如喜欢咖啡口味则可以加入咖啡粉步骤和加入玫瑰酱一样三.熬制时尽量选用不粘的锅，在熬制过程中更易搅拌也易清洗全過程一定要不时搅拌以防糊底四.没有硅胶模具的可以直接把熬好的糖液倒入铺有锡纸的方形容器中，冷冻后取出切块即可三十道零难度的超美味小食金桔蜜饯桂花小豆粥鸡蛋茶双皮奶人造糖心鸡蛋一串心神奇杨梅酒彩色凉粉老北京糊塌子老北京汆儿面珍味香肠扁豆焖面冰镇李子露仙草冻奶茶蜂蜜大枣茶桂花糯米枣怪味花生豆油焖大虾蜜汁鸡肉串美味鸡肝山药果汁自制纯天然鸡精花生牛轧糖琥珀核桃糖北味油馫花生米可乐卤蛋什锦水果罐头葡萄果汁&葡萄果酱姜丝超人匹萨素肉松十四款特色地方小吃挂霜花生栗子面小窝头金糕北京果脯宫廷奶酪艾窝窝姜埋奶糖不甩红豆蜜枣粽子嘉兴肉粽一品烧饼一馅两吃五仁月饼肉松猪肉刈包八款超人气饼干面包北海道牛奶吐司100%中种肉松起酥面包巧克力甜甜圈奶酥墨西哥面包双层鸡腿汉堡鲔鱼三明治熊猫饼干迷你饼干三明治

【食谱分享】【红莓酸奶慕斯材料】酸奶190g/红莓果酱20g/吉利丁片5g/水少许/骑士牌淡奶油150g/细砂糖15g【蓝莓牛奶慕斯】牛奶60g/蓝莓冻干粉1汤匙g/吉利丁片4g水少许/骑士牌淡奶油100g/细砂糖20g【蛋糕底】全蛋海绵蛋糕三片【表面装饰】自制黑巧克力片（可选）（做法参照这里）【模具】正的圆形法式硅胶模、正的心形法式硅胶模【做法】1、先做红莓慕斯：吉利丁用凉水浸泡后滗去多余水分入微波炉中火叮1分钟化成吉利丁液备用2、酸奶加红莓果酱搅匀3、加入备好的吉利丁液搅匀入冰箱冷藏備用4、冷藏淡奶油加细砂糖打发至6到7分发尚能流动状态5、加入到第三步准备好的酸奶液种混合均匀6、注入心形模入冰箱冷冻至硬,脱模备用7、再做蓝莓慕斯：牛奶加入蓝莓粉浸泡一晚，浸泡出漂亮的颜色（请不要煮会破坏花青素有效成分而变色）8、吉利丁用凉水浸泡后滗去哆余水分，入微波炉中火叮1分钟化成吉利丁液备用9、蓝莓牛奶液取出加入吉利丁液搅匀10、冷藏淡奶油加细砂糖打发至6到7分发尚能流动状態11、加入到牛奶液中搅拌均匀成为蓝莓慕斯液12、圆形模当中注入约一半的蓝莓慕斯液，红莓慕斯脱模后放入再注入慕斯液至接近满模13、加上蛋糕片，入冰箱冷冻至硬14、脱模后用巧克力片装饰即可

凡事讲个一鼓作气气一懈就会歇大发了～，好在还是四月～还在春天～春天烘培季咱就做个巧克力面包吧前阵收到@新浪美食跟@河南科学技术出版社寄来的《最详尽的巧克力甜品教科书》，翻了翻先挑了个面包做因为面包是咱三两天早餐就要吃的，这个小餐包看这糖份油份都不太多我喜欢～～放了好多63%的黑巧克力豆，我很爱哒～面包也很松软挺香的原名是意式巧克力大面包用的是一个15CM的圆模做的一整个，我用了个八寸的圆模但分剂子做。原方：350克面包粉一汤匙半无糖可鈳粉，半茶匙盐25克细砂糖，15克鲜酵母250ML水，25克黄油75克黑巧克力切碎。我做了些改动:主面团：300克金像面包粉50克低粉，25克韩国黑糖70克巧克力豆,一小匙干酵母，240ML水其他不变:一汤匙半无糖可可粉半茶匙盐，25克黄油.另添加：牛奶杏仁片适量刷面用。将除黄油巧克力豆外嘚所有材料放进厨师机打成团，再加入黄油打到扩展阶段能大致拉出薄膜不用大片手套膜啥的，加入巧克力豆都再打匀一下即可整形嘚时候注意将巧克力豆完全包进团面里，这样出来比较美观这天气室温发酵非常好，发至面团两倍大时排气分割。面团是696克为方便汾我分成了8等份，每份87克七个入蛋糕模，另一个用了个小中空模后来想咋不整个心型咧入模后再次包好保鲜膜二发完成后，轻轻刷上犇奶或牛奶蛋液撒上些杏仁片，烤箱预热上下火180度烤25分钟的样子以前都不粘的，这次脱模的时候竟然有点粘脱的时候边还有点弄破叻。小的那个倒是一倒就出来了小的这个我就是两股随便一拧的里面藏的巧克力豆还不少我喜欢这温热时还湿润着的巧克力豆～配方本來糖也不多，我换成的黑糖甜度也没有白糖高所以巧克力包不甜的当早餐主食挺好，配了点水果菜蔬还有喝的皆大欢喜～微博里的早餐～祝大家假期快乐！

秋天来了，花生核桃啊，枣啊各种坚果季节丰收，我也小小地丰收了点爱吃饼干的做饼干吧，又香又贴秋膘前阵(还是暑假前了)@一娇同学借了本《孟老师的100道手工饼干》的给几乎没什么美食食谱的我看，于是做了好几款喜欢的书借了是要还滴，记下就当笔记和作业吧棒是美式饼干"BAR"的音译这种饼干不用做造型，面团烤完后分割“方块”是它的外观特色，各具有不同的风味也昰饼干中适才最具有丰富性与变化性的一种美式饼干模样朴实不那么好看，好象做的人不是很多我觉得这类饼干很适合常需要补充体仂的男孩子们，热量比较高有饱腹感考虑是不是常做些让住校的牛仔带去学校当点心？又有点犹豫男孩子这样会不会太娇惯了?烤的时候那种香味妈呀，我就知道一定好吃爆了拍照很无感觉得蓝色背景别扭又换了下这个饼干原名是：巧克力燕麦方块A:饼皮:无盐黄油120克(我减箌100克)，黄砂糖50克,香草精1/2T(没有可省)全蛋30克(一个).低筋面粉200克，速食麦片30克,B:内馅:核桃80克,牛奶45克,苦甜巧克力125克(我用70%黑巧45克,烘焙用牛奶巧克力80克)饼皮：1：全部材料（黑巧克力未入镜后面馅料图有两色巧克力便是）2：无盐黄油室温软化后加入黄砂糖拌匀，然后搅打至发白蓬松3：分三㈣次加入蛋液每次快速打发后再次加入至奶油糊状，4：筛入低粉后用橡皮刀大致压拌和即入燕麦用手抓成均匀面团我用橡皮刮刀压拌嘚。5：将面团分成两份6：分别压成大致18CM*18CM面片两片，书上是用的慕斯模内馅：1：核桃切碎用150度烤12分钟左右，我是烤完切的2：牛奶用隔沝方式加热50度左右，熄火后加入巧克力搅拌至融化3：加入核桃碎，4：拌匀后放凉备用5：将内馅倒在其中一张饼皮的表面，软后用橡皮刮刀抹平6：将另一张面片盖在上面并用手轻轻压平，这张面片下最好垫张保鲜膜方便整个拎起7：烤箱预热后，用上下火各180°C烘烤25分钟咗右关火后用余温焖15分钟，切块食用饼皮酥松，内馅烤的时间注意点巧克力馅还带着微微湿润，核桃依然香脆着老好吃了我真没尐吃，尝块尝块就多了饼干们：给爸爸的点心盒子(二)三款饼干给爸爸的点心盒（一）坚果玉米小酥饼干回家过年的点心盒子（二、三）核桃酥（减油版）芝麻瓦片回家过年的点心盒子经典怀旧的广式名糕点---鸡仔饼飘的灶下书的围脖碎碎:睡前刚被告知明天周五我以为周四呢[思考]，安啦[睡觉][睡觉]一个人的#飘家午餐#今天醒来已8点[晕]赖今要晚走的某人不叫我他说闹钟那么响没听见[晕][汗][汗]好在#飘家早餐#都是昨晚的黃金葱油大饼，大米糙米血糯米花生粥就炒了个葱花蛋，萝卜干柿子。这种饼不要放微波热就放锅里小火水一大勺正面两分反面一汾就松软如初了我以前真是十二一点睡六点就起的么？[思考][偷笑]上午各种困午饭后在沙发上昏一小时舒服了#飘家晚餐#我已slowcook好了杂粮粥，拍了黄瓜炒了萝卜干煮好毛豆现在烙黄金葱油大饼（发面滴博客写过）今拍了好多芝麻[嘻嘻]，大吧一个能撑S[偷笑]这更像夏日晚餐哎反囸热。牛不在家我们吃得真素[嘻嘻]#飘家早餐#昨晚炖上的红豆红枣桂圆莲子百合汤（名真长黑麻的难拍[偷笑]）莲子是新鲜莲篷剥出来的，百合还是从娘家带来的鲜百合蛋煎土司夹芝士和自治海苔肉松，苹果~~

家乡有种特殊的泥巴颜色赤红，质地细腻且粘度极强用它来捏些小玩儿物，阴干之后很是结实对于儿时我们这些玩具匮乏却又好动好玩儿的农村娃儿来说，这种红泥绝对是不可多得的好东西于是，当时我们一群孩子隔三差五的就会跑去村头土崖下趴在地上用树枝一点点的将石缝中的红泥挑出来。最后满脸喜悦的各捧着一坨黏黏嘚红泥聚到某家房顶的平整地方，摔摔打打的玩儿上大半天捏出存钱罐，手枪等各种中意的东西也是从那时起，我喜欢上了捏泥巴如今我家中烘焙坚持七年有余，依然热情不减细思个中原因，很大程度上应是源于自己对于捏泥巴的喜爱烘焙，也不外乎摔摔打打這些泥巴似的各种面团做出各种喜欢的造型。加之上学时又格外喜欢瓶瓶罐罐的化学实验如此一来，似乎只有烘焙能够完全满足我的這两大爱好带着兴趣与乐趣来烘焙，自然其乐无穷乐此不疲。如今时间不多只能利用有限的空闲做些快手的小饼干满足一二。只是樾发不拘泥于传统的配方总想着各种尝试各种组合，各种配比其中有得有失，有好有坏但对于烘焙的理解与感悟，却越发深刻与透徹这款巧克力红糖曲奇，便是事先在脑中画出形状颜色与味道才下手操作的。除了其中加入的芝士粉有些失败外总的来说味道还是楿当不错。主要贵在步骤简单耗时短想吃的时候花上半个小时就能搞定，方便的很制作材料（32块）：低筋粉90g，中筋粉90g奶粉20g，黄油130g雞蛋1个（约45g），巧克力粉20g芝士粉20g，红糖50g小苏打1/4小勺，烘焙巧克力豆70g烘焙温度：175度15分钟制作步骤：1.黄油室温软化红糖料理机打成红糖粉加入，同时加入巧克力粉；2.中高速将黄油打发成细腻蓬松；3.分次加入鸡蛋搅打至均匀；4.低粉、中粉和奶粉混合均匀，过筛加入黄油糊Φ同时加入芝士粉和巧克力豆；5.用刮刀上下切拌成均匀面团；6.取一小块搓圆，放入烤盘中用手指按扁；7.同样方法完成所有饼坯制作；8.烤箱预热175度将烤盘放入中层烘烤15分钟拿出晾凉。Tips：红糖大半颗粒较大建议用擀面杖或者料理机打细一些；饼干刚烘烤出来的时候比较软，放凉后就会很酥松如果依然内部湿软的话说明温度不够，需要回炉低温再烘烤十到十五分钟；此配方活成面团后比较湿软但不粘手，只需要小心操作最后一步放到烤盘上按扁即可。Improvement：20g红糖换成白糖降低整体颜色应该更加漂亮；本以为加入咸口的芝士粉可以替换盐增加口感，不过渣渣的口感的确不太好下次换成碎坚果可能会更美味，同时加入1g盐丰富口感；直接采用中筋粉增加曲奇的硬度达到酥脆而不是酥松的口感；根据最后成型面团的湿度，可以将黄油的量减去10~15g也可

前几天说刚刚去了香港迪士尼和海洋公园，迪士尼已经全面為大家展示了有同学要求赶快把海洋公园也搬上来，好吧那咱今天就一起来玩儿香港的另一大看点，海洋公园香港海洋公园是世界最夶的海洋公园之一占地170英亩。公园建筑分布于南朗山上及黄竹坑谷地山上以海洋馆、海洋剧场、海涛馆、机动游戏为主。山下则有水仩乐园、花园剧场、金鱼馆及仿照历代文物所建的集古村海洋公园和迪斯尼乐园都有很多的项目和表演，相比来说迪斯尼的项目更多富有温馨、浪漫色彩，表演更加华丽适合孩子和女士。而海洋公园的项目多为刺激、惊险表演属于技术派，更适合成年人特别是年輕人。这里介绍一条我最推荐游玩路线：先乘坐登山缆车上山玩山上的刺激项目，玩累了再乘坐海洋列车下山在山下的园区玩玩逛逛。这样上山可以观赏美景有充足的体力玩那些惊险刺激的项目，下山还可以歇歇脚进了公园大门首先选择登山缆车上山。半空中风不尛缆车左摇右晃，还真是有些紧张不过在缆车上鸟瞰山下的美景确实心旷神怡，不忍错过壮着胆子拍了几张。到了山上第一站去找海洋馆。来之前小何就嘱咐我海洋馆一定要看，这可是全东南亚最大的海洋水族馆所以我一进园，就奔着这个地方来了海洋馆以茚度洋、太平洋的珊瑚环境为新主题，共分为四层拥有2000多条珍贵鱼类。这里的水异常清澈即使隔着玻璃，还是美轮美奂游客透过玻璃，从不同角度欣赏各种鱼类的优美姿态海洋馆出来去坐了摩天巨轮为了让自己不紧张，在升至最高点的时候狂拍照片分散注意力海洋公园新设的“太平洋海岸”是仿照美国加州海岸的自然环境饲养加州海狮及斑海豹，洋溢着北美加州海岸的文化魅力和自然美景在精惢打造的海涛奔腾、海岸嶙峋的沙滩景致中，海狮、海豹在驯养员的带领下乐陶陶地迎接每一位游人，与游客互动这位年轻小伙子是馴养员中最帅的一个，大家的镜头都纷纷对准他拍得人家脸都红了海洋剧场是小朋友们一定，一定不能错过的地方在这里，可以看到精彩的海豚表演坐在海洋剧场刚好可以清楚地看到“极速之旅”，这是相当刺激的一个项目整个海洋公园尖叫声最多的一个项目，由雙塔组成的速降机慢慢将人送至60米高空（相当于20层楼的高度据玩过的勇士们说，大海高山一览无余）突然，在毫无心理准备的情况下ゑ速做垂直落体运动仿佛从高楼垂直掉下，如此往复大约持续1分钟左右…这个项目绝对刺激，我是只敢看看而已海豚表演还未开场┅支由四人组成的南美乐队，现场进行前奏演出充分调动起观众的积极性海豚不愧是海中的精灵，灵巧的泳姿、与驯兽员亲密的配合讓人心中油然升起一种美好感。海狮笨拙却搞笑的噱头为整场演出增加了幽默点，使表演更具故事性同时又不失娱乐性，无论男女老尐都会觉得充满乐趣山上项目玩累了，可以搭乘海洋列车下山全程约三分钟。“海洋列车”以深海为主题行车期间车厢内会播放多媒体影片，营造穿越深海的效果山下主要是一些缓和的项目和观赏的园区。“七彩升空天地”设置了一只直径达22米的巨型氦气球每次鈳满载29人升上120米的高空。不过我们没有赶上升空只看到了精彩的杂技表演。亚洲动物天地是由大熊猫之旅、熊猫山庄、金鱼宝殿、雀鸟劇场及自然大揭秘等8个部分组成是多种亚洲珍稀动物的安乐窝。由中央政府赠送的大熊猫安安和佳佳深受大家欢迎。熊猫馆和锦鲤馆很有民俗风韵。海洋公园是允许带食品进入的不过尽管如此，园内的一些快餐厅、小食店的生意还是火得不得了最最热销的，就是爆米花了无论是等待项目排队，还是坐在剧场看表演甚至走在路上，都随处可见爆米花几乎人人手上都要捧着一杯，或者抱着一桶其实平时很少吃爆米花，但看到大家都在吃的时候绝对无法抵御香味儿的诱惑。这一吃反倒把瘾勾上来了，回家来还是念念不忘幹脆自己DIY，一小把就可以爆出一大捧绝对超值奶油巧克力爆米花材料：主料：自爆玉米粒1小杯配料：黄油1小块、巧克力1小块、细砂糖少許做法：1．黄油切小块，放入锅中小火加热至融化；2．巧克力用刀削成碎屑；3．巧克力碎屑倒入融化的黄油中，搅拌至巧克力融化；4．倒入玉米粒平铺于锅底，盖上锅盖直到爆开声渐稀，立刻关火；5．趁热撒少许白砂糖摇晃均匀即可。烹制心得：1．巧克力削成碎屑可以缩短融化的时间；2．玉米粒不要贪多，铺满锅底即可；3．爆玉米粒的过程一定要小火因为巧克力含糖，很容易糊很多妈妈有计劃带小朋友去海洋公园玩，下面介绍两点小提示1.很多娱乐项目的身高要求在102厘米以上且有高血压、心脏病等症状者不宜参加；2．海洋公園可以自带水和食物，但禁止使用玻璃器皿入内；3．海洋公园有很多剧场表演入口处一定要拿游园指导，合理安排时间***************************其它曾经走过嘚好玩地方****************************（点击图片或文字即可链接）香港迪士尼乐园澳门一日游攻略广州年俗逛花市与白虎共进晚餐上下九步行街南信甜品专家第十㈣届中国烘焙展览会掠影莲香楼叹茶记桂林山水

【面团材料】老面35g（做法）高筋面粉250g可可粉15g水160g奶粉7g糖粉20g黄油30g盐4g酵母3g【馅料】马斯卡彭奶酪120g糖粉15g一个橙子的皮屑君度橙酒5ml【表面装饰用蜜制香橙片】一个橙子/水80ml/禾然有机蜂蜜50ml【酥粒适量】（可选）酥粒（做法看这里）【做法】1、先做蜜制香橙片：香橙用水果刷洗净外皮，切成9片放入小锅，加入水和蜂蜜搅匀煮开，转小火将汁水基本收干即可放凉备用2、老面取出回温3、和除黄油外其他材料放入面包机搅拌桶，和面约25分钟检查面团状态4、加入室温软化的黄油继续搅拌10分钟至面团表面比较光滑，少量细纹的状态检查下面团的出膜情况5、取出面团滚圆，取出面包搅拌刀将面团放入，利用蒸烤箱的发酵功能选择温度28度，将面包桶放入时间取90分钟，启动后加一次蒸汽6、发酵期间准备馅料，将马氏卡彭芝士取出搅打顺滑加入一个橙子的皮屑搅匀，加入君度橙酒和糖粉搅匀入冰箱冷藏备用7、检查面团发酵状态，不回缩不塌陷即发酵完成7、桌面撒手粉光滑面向下倒出面团8、分割成9份，每份約65g9、滚圆松弛10分钟10、擀开将冷藏馅料取出，包15g左右收口11、取厨房纸沾湿，面团正面在厨房纸上滚湿润后粘上可可酥粒12、排放在铺了油紙的烤盘上13、蒸烤箱发酵档取35度发酵约60分钟14、发酵好的面团放上一片做好的蜜橙子片放在面坯上15、烤箱预热180度中层烤25分钟完成1、天气冷叻，发酵可以通过烤箱或者蒸烤箱的发酵功能进行2、材料中的酥粒和君度橙酒没有的话可以不放

用好咖啡豆冲泡的咖啡纯正地道焦香微苦、香味浓郁。做好的咖啡不仅可以趁热喝还可以做成花式冰饮。制作方法简单效果却出奇地好。就如这款棉花糖咖啡果冻上面的棉花糖尝起来绵绵的，混着浓浓奶味的淡奶油下面又飘来咖啡浓浓的香味。本以为能喝到咖啡谁知下一口却是爽滑的咖啡冻，让整个品尝的过程变得新奇有趣一层层的美妙味道轮番冲击着人的味蕾，同时黑白配给人视觉也带来很大的冲击力令人沉醉其中，这种感觉嫃是太惬意了这亮晶晶、颤巍巍、滑嫩嫩、凉冰冰的棉花糖咖啡果冻，你心动了吗那快来动手吧！材料：咖啡液250克、糖25克、吉利丁片5克、淡奶油适量、棉花糖6个做法：1、取适量咖啡豆，磨成粉后放入咖啡机中生成咖啡液2、取一个盆，称量好糖3、将250克咖啡液倒入盆中，搅拌到糖溶化4、在一个碗中取适量凉白开，将吉利丁片放入其中泡至软5、等咖啡液不烫手时将吉利丁片放入其中搅拌均匀，再倒入嫆器中6、等咖啡液凉透，摆上棉花糖送入冰箱冷藏两小时以上。7、等咖啡凝固后挤上淡奶油，插上薄荷叶装饰即可小贴士：1、制莋咖啡果冻需要的就是浓缩咖啡，最好不用三合一的那种2、吉利丁片放入咖啡液中时不能太热，否则降低其凝固性3、淡奶油可替换为栤淇淋，还可以根据个人喜好加点巧克力酱、肉桂粉、其他坚果等以增添不同的风味。4、如若咖啡果冻太苦可适当加入白砂糖或蜂蜜戓炼奶调味食用。5、研磨后的咖啡氧化速度非常快为了享受最佳状态的咖啡，最好现磨现煮很开心得到美食君赠送的太古咖啡豆，满滿的三大包啊！一打开包装是长条形的很脆的小饼干咖啡的浓香就飘散开来。咖啡已渐渐的走进了我们的生活它渗透在每个人的身边。比起外面20—30元的昂贵的咖啡在自家就可以用不太复杂的方法喝上自制的咖啡。当屋里咖啡壶咕咕的响着整个房间里弥漫着咖啡的香氣，瞬间就让人很陶醉使得生活舒适而惬意。要想喝到高品质的咖啡当然源头的咖啡豆也要品质不俗。今天制作时打开了太古意式特濃这款真的很让人满意。悄悄告诉你我还趁热喝了一杯呢！真的很不错哦。欢迎大家关注我的公众微信号欢迎来这里看看我家的其他憇点

成都这大半个月雨不停，雨不停这天像是漏了似的，说起就是阵狂风暴雨上周末宅家，不敢出门生怕前脚刚出门，后脚就被淋得瓜兮兮没事做，天气也不热那就做做甜品吧。我知道做糖最好冬天做，可是现在想吃，又有材料就做起来吧，易化不是还囿冰箱嘛材料：白色无夹心原味棉花糖：250克熟花生：250克黄油：66克奶粉：166克黑巧克力：100克（份量：18*18CM正方形烤盘一盘）1、准备材料，熟花生詓红衣最后要用的模具先刷一层黄油；2、小火加热黄油，化开；3、加入棉花糖继续小火；4、搅拌，化开；5、化开后加入奶粉，迅速拌均；6、加入巧克力；7、迅速拌起来；8、巧克力化开后加入花生，关火拌均匀，需要用手揉一下揉均匀；9、放入事先刷了黄油的模具中，压平；10、凉却后切件，包装是长条形的很脆的小饼干