给螃蟹馒头的做法图解窍门的馒头或面包需要放到螃蟹馒头的做法图解窍门的水里面吗

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1.放入面团的清水要根据室温来判断,像夏秋两季室温高,咱们用凉白开就可以现在临近立冬,又没有暖气所以揉面用温水,温水可以加速酵母的融化将泡打粉、酵母混合面粉,加入温水揉成光滑的面团。可放在烤箱里设定发酵程度来醒发。

2.醒发好后的面团分成这样一大一小的两个小剂子,大的30克小的20克。

3.小的那部分分成4份搓成长条,其中最下面的一条要稍微粗一些用来做蟹钳。大面团擀开成椭圆形

4.面片上面的先往下折,再把下面的覆盖上去

5.接下来依次都做好,蒸锅里先放入开水铺好屉布,螃蟹馒头的做法图解窍门之间留些空隙放好后盖盖孓,进行半小时左右的二次醒发

6.蒸锅里水要放足,二次醒发完成后开始蒸等上汽后蒸15分钟,蒸好等3分钟再开锅盖

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