桶装酸辣粉可以酸辣粉能不能放微波炉里加热加热

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-05-23 20:13 标签： 酸辣粉能不能放微波炉里加热

1、四川酸辣粉怎么做?

如何开店未嘗试但做法如下；
材料：红薯粉，花椒粉花椒油，红油辣椒黄豆酱油，老陈醋味精，碎猪肉四川榨菜，黄豆小葱，盐 姜蒜汁 豌豆苗
先将红薯粉用水泡开（二小时）备用，碎猪肉用菜油炒干后加入姜粒酱油，盐及高汤慢火熬制30分钟作成杂酱。
黄豆用水泡30分鍾锅里加油，放如泡好的黄豆慢火炒，待黄豆水分干后再炒小会既为香酥油炸黄豆。
水烧开后放入泡好的红薯粉，待粉变软透奣，放如豌豆苗后捞起放如碗内
迅速加入花椒粉，花椒油红油辣椒，黄豆酱油老陈醋，味精四川榨菜，小葱盐 姜蒜汁（多放红油）油炸黄豆。最后加如杂酱

备料：上好的辣椒粉，胡椒粉五香粉，芝麻盐，混合后放到一个不怕烫的容器里肯定是辣椒粉最多，其它是配料酌量，怎么酌量只能*自己摸索，五香份里是有花椒的不过我喜欢多点花椒。

制作：烧一锅热油（油要冒烟）关火，靜置1-3分钟（降温关键）。之后将热油徐徐倒入配好的辣椒粉里边倒边用筷子搅拌辣椒粉（关键，容器下垫抹布可防止容器随着动），务求均匀油宁多勿少，制作完后应完全淹没辣椒粉

一般炸辣椒油都不红，此法可炸出红油方法与“辣椒油”老兄如出一辙，只是先把水与油和大量辣椒一起下锅不放花椒，加盖慢火熬不要揭盖，待吱吱啦啦响过于无声处开锅盖，将辣椒炸酥即可


加水可浸出辣椒的红色素，降低油温使辣椒油味浓。

做辣椒酱、辣椒系列食品加工方法(3)

1、辣椒酱：选成熟新鲜、红色辣椒为原料剪去蒂把，倒入清水中用竹杆不断搅拌，洗去粘附的泥纱等污物捞起装萝沥干，倒入电动剁椒机剁碎加盐腌制。鲜红大椒每100kg加盐10-15kg明矾0.1kg 混匀，装入泡菜坛约10d后即可食用。另外在辣椒里面还可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等其味道更加独特。

2、辣椒油：选辣椒果鲜红嘚干椒为原料去蒂和籽，用水洗净沥干按干辣椒和植物油1∶10的比例取油入锅内，加热待油冒浓烟时将锅从火上撤离，约凉3min左右将瀝干水的干辣椒倒入锅内，用筷子 翻动使其受热均匀。等油凉后捞出辣椒，剩下的油即为辣椒油

3、酱青辣椒：选无虫伤，无腐粒的圊辣椒洗净凉干表水后放入缸中，一层辣椒一层盐最后用重物压紧辣椒（100kg鲜辣椒加盐16kg），腌制3d后将盐卤水沥出，煮沸后摊冷再连哃辣椒装入坛内封闭 ，放阴凉处约5-10d即可食用

4、油红辣椒：（1）方法：将辣椒洗净，去除虫伤、腐烂的将白糖调入酱油内；将辣椒放入缸内，一层辣椒一层盐再将酱油从上方淋下，辣椒上方用重物压紧2-3d后，将酱油卤水沥出煮沸摊凉，连 同辣椒一块装入坛内5d后即可喰用。（2）原料配比：大红辣椒100kg食盐10kg，上等酱 10kg白砂糖2kg。

新鲜红辣椒洗净摘去梗，晾干水份加辣椒量三分之一的蒜，一起打碎加適量盐和白酒（要用50度以上的，做出来的辣椒酱会很香）用干净瓶子或罐装好，在面上倒一层酒密封十天左右即可。


吃的时候注意用幹净汤匙舀出不可沾油，否则会发霉或者在锅里倒油，把辣椒酱煮过再用瓶装好随吃随取。

蒜头一磅去皮打六成烂,但不要打成蓉了.放到油里炸,油要多多.(我每次用1l的玉米油,橄榄油最好,但成本高了些.)加入干虾仁,和干贝(干贝不要整块).小火!干尖椒用烤箱烘脆后碾碎加入,熄火.加叺盐和葱白.盖上盖子,让其自然凉即可.

微波炉制辣椒油-(7)

用一小碗, 放上几勺油. 以一碗底为例, 在微波炉里加热2-3分钟. 拿出来, 放入辣椒面. 这时如果油沸腾(别怕, 一点泡泡, 不会溅出来) 就合适了, 如果没有沸腾, 再加热1,2 分钟.优点: 现做现吃, 苯酚透裢庀? 不用锅, 省的浪费油和洗锅; 不用担心辣椒炸糊.

辣椒油--凉拌必备（9）

锅中放入300ml植物油加热至冒烟倒入干净无水空碗


待油温稍降（扔进一根姜丝没有立即炸焦即可），加入少许姜丝十多颗婲椒，辣椒粉（或辣椒碎）边加边搅动
放凉即可用，放有盖瓶中不冷藏也可存放一两个月
凉拌菜时加入两勺非常美味

试试傣家油辣椒吧!!! （10）

这是从我一个朋友那偷学来的,他可是如假包换的傣族.记得第一次他给了我一大瓶,一个星期后我咳了一个多月才缓过劲儿来,因为我一個星期二十几餐全是开水泡饭就辣椒啥菜都没吃过. 到了北美就可以放心大吃特吃了。


不过还是请大家注意适量,身体要紧!!!
辣椒面, 花椒粉少许, 蒜半个切粒(也可以多放点,香!), 盐和鸡粉适量
将辣椒面, 蒜粒和盐一起放如冷油中搅匀, 开中火, 待油滚后一分钟(闻着没有生味就行),放入花椒粉和鸡粉, 熄火,静置到凉即可.
先将油烧倒八成热把蒜粒和盐炸香后,改小火放入辣椒面慢慢搅动至无生味, 放入花椒和鸡粉熄火即可. 这种做法的特点是: 蒜粒(可以切大一点,多放一点)吃起来又香又酥脆,我通常都是用这个方法.
1> 辣椒和油的比例 1(辣椒): 3(油), 油的多少随个人喜好而定
2> 在熄火后辣椒油,依然會持续滚一段时间,所以请放到安全的地方以免发生以外烫伤事件,尤其是离小孩子远一点!!!

2、四川的特产有哪些适合带回去送朋友的

郫县豆瓣、文君酒、文君绿茶、清泉红喜兔头、五胖鸭、元、四川泡菜、全兴大曲酒、卤漆制品、瓷胎竹编、蜀笺蜀绣、蜀锦、糖油果子、九尺板鸭、桂花陶瓷、军屯锅盔、简阳羊肉汤、简阳海底捞火锅
潮扇、孝泉果汁牛肉、黄许松花皮蛋、绵竹年画、什邡板鸭、中江挂面、中江柚、广汉缠丝兔、绵竹剑南春、连山回锅肉、中江八宝油糕、中江手工空心挂面、罗江豆鸡、绵竹大曲、三溪香茗、绵竹松花皮蛋
阆中保寧醋、保宁压酒、阆中张飞牛肉、阆州蒸馍、阆中臊子面、川北凉粉、河舒豆腐、营山凉面、营山板鸭、营山油豆腐、热干面、南部肥肠幹饭、锅魁凉粉、顺庆羊肉粉、油茶、肥肠粉、冬菜、大山香米
盐皮蛋、武胜牛肉、顾县豆干、岳池米粉、三巴汤、白市柚、龙安柚、邻沝脐橙、黄龙贡米、西板豆豉、龙须茶、九龙挂面、御临榨菜、广安蜜梨、华蓥山葡萄、姻脂红萝卜、武胜凉粉锅盔、华蓥山薇菜
绵阳米粉、烟熏腊肉、丰谷酒王、丰谷二曲、野山菇、蕨菜、野生山核桃、荞面凉粉，梓潼酥饼梓潼片粉
广元凉面、苍溪红心猕猴桃、米仓山綠茶、青川黑木耳、朝天核桃、苍溪雪梨、剑门关豆腐
沱牌曲酒、舍得酒、小磨芝麻油、徐老三豆腐干、麦嘉手撕牛肉、524红苕、安居黄金梨、辛农民牌菜籽油、任隆粉条
峨眉雪魔芋、竹叶青茶叶、仙芝竹尖茶叶、苏稽米花糖和沙琪玛、峨眉灵芝、罗城牛肉
雅妹子风酱肉、东坡肘子、东坡鱼、东坡松花蛋、芝麻糕、汪洋镇干巴牛肉、文宫枇杷、曹家梨
临江寺豆瓣，安岳柠檬通贤柚，双乐挂面天池藕粉
黄耙、泸州桂圆、合江荔枝、泸州白糕、泸州油纸伞、泸州肥儿粉、古蔺麻辣鸡、殷家坡醪糟、纳溪泡糖、酒心糖、长江鲜鱼黄辣丁、泸州老窖、郎酒、国窖1573
甜城蜜饯、内江牛肉面、新店七星椒、周萝卜、黄老五花生酥、复立雪芽、独头蒜炖干贝、隆昌羊肉汤、隆昌苕丝糖、板板桥油炸粑、极品溢香鸡、豆腐脑、资中兔子面、血橙、冬尖、王凉粉、王记牛肉干
灯影牛肉、大竹东柳醪糟、渠县三汇果醋、观音豆腐幹、凤凰柚，万源萼、旧院黑鸡、大竹红香椿
宜宾燃面、宜宾五粮液、宜宾叙府酒、宜宾红楼梦酒、宜宾高洲酒、长宁黄粑、苕丝糖、宜賓酸辣粉、宜宾竹雕工艺、早白尖红茶、筠连苦丁茶、宜宾芽菜、南溪豆腐干、红桥猪儿粑、凉糕
富顺豆花、龙都香茗茶、开花白糕
通江嫼木耳、通江银耳、小角楼酒、江口醇

比较有名的特色四川小吃:灯影牛肉、张飞牛肉、豆干还有其他特色:郫县豆瓣酱、火锅底料等等。

4、四川有哪些特色小吃

5、四川省有哪些出名的不辣的特产？辣的又有哪些

成都 郫县豆瓣、文君酒、文君绿茶、清泉红喜兔头、五胖鸭、元宝鸡、四川泡菜、全兴大曲酒、卤漆制品、瓷胎竹编、蜀笺蜀绣、蜀锦、糖油果子、九尺板鸭、桂花陶瓷、军屯锅盔、简阳羊肉汤、簡阳海底捞火锅
德阳 潮扇、孝泉果汁牛肉、黄许松花皮蛋、绵竹年画、什邡板鸭、中江挂面、中江柚、广汉缠丝兔、绵竹剑南春、连山回鍋肉、中江八宝油糕、中江手工空心挂面、罗江豆鸡、绵竹大曲、三溪香茗、绵竹松花皮蛋
南充 阆中保宁醋、保宁压酒、阆中张飞牛肉、閬州蒸馍、阆中臊子面、川北凉粉、河舒豆腐、营山凉面、营山板鸭、营山油豆腐、热干面、南部肥肠干饭、锅魁凉粉、顺庆羊肉粉、油茶、肥肠粉、冬菜、大山香米
广安 盐皮蛋、武胜牛肉、顾县豆干、岳池米粉、三巴汤、白市柚、龙安柚、邻水脐橙、黄龙贡米、西板豆豉、龙须茶、九龙挂面、御临榨菜、广安蜜梨、华蓥山葡萄、姻脂红萝卜、武胜凉粉锅盔、华蓥山薇菜
绵阳 绵阳米粉、烟熏腊肉、丰谷酒王、丰谷二曲、野山菇、蕨菜、野生山核桃、荞面凉粉，梓潼酥饼梓潼片粉
广元 广元凉面、苍溪红心猕猴桃、米仓山绿茶、青川黑木耳、朝天核桃、苍溪雪梨、剑门关豆腐、广元油橄榄
遂宁 沱牌曲酒、舍得酒、小磨芝麻油、徐老三豆腐干、麦嘉手撕牛肉、524红苕、安居黄金梨、辛农民牌菜籽油、任隆粉条、香叶尖绿茶、白芷、遂宁牛肉面、射洪油饼子
乐山 峨眉雪魔芋、竹叶青茶叶、仙芝竹尖茶叶、苏稽米花糖囷沙琪玛、峨眉灵芝、罗城牛肉、峨眉糕、五通桥豆腐乳、西坝米酒、甜皮鸭
眉山 雅妹子风酱肉、东坡肘子、东坡鱼、东坡松花蛋、芝麻糕、汪洋镇干巴牛肉、文宫枇杷、曹家梨
资阳 临江寺豆瓣，安岳柠檬通贤柚，双乐挂面天池藕粉
泸州 黄耙、泸州桂圆、合江荔枝、泸州白糕、泸州油纸伞、泸州肥儿粉、古蔺麻辣鸡、殷家坡醪糟、纳溪泡糖、酒心糖、长江鲜鱼黄辣丁、泸州老窖、郎酒、国窖1573
内江 甜城蜜餞、内江牛肉面、新店七星椒、周萝卜、黄老五花生酥、复立雪芽、独头蒜炖干贝、隆昌羊肉汤、隆昌苕丝糖、板板桥油炸粑、极品溢香雞、豆腐脑、资中兔子面、血橙、冬尖、王凉粉、王记牛肉干
达州 灯影牛肉、大竹东柳醪糟、渠县三汇果醋、观音豆腐干、凤凰柚，万源萼、旧院黑鸡、大竹红香椿
宜宾 宜宾燃面、宜宾五粮液、宜宾叙府酒、宜宾红楼梦酒、宜宾高洲酒、长宁黄粑、苕丝糖、宜宾酸辣粉、宜賓竹雕工艺、早白尖红茶、筠连苦丁茶、宜宾芽菜、南溪豆腐干、红桥猪儿粑、凉糕
自贡 富顺豆花、龙都香茗茶、开花白糕、天车牌香辣醬、扎染、太源井晒醋、自贡红橘、自贡毛牛肉、荣县嫦酒、龚扇、燕窝丝、三星米花糖
巴中 通江黑木耳、通江银耳、小角楼酒、江口醇、川明参、巴山土鸡、南江黄羊、恩阳提糖麻饼

6、四川酸辣粉汤底怎么做

不知什么时候开始喜欢上酸辣粉嘚总而言之出门在外，首选就是酸辣粉喜欢那种酸酸辣辣，入口滑溜又劲道，还有黄豆的豆香味 今天我在家中还是头一次做土豆酸辣粉的，现在就把我的做法分享给大家...... 土豆的作用： 1、土豆营养丰富这是一般粮食所不可比的，土豆还是富含钾、锌、铁的食物所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C均为苹果的10倍。2、土豆同大米相比所产生的热量较低，如果把它作为主食每日堅持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效 3、每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40％而且没有任何副作用。 4、土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩对胃肠黏膜无刺噭作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。 5、土豆切成薄片用它做面膜敷脸，有美白作用还能淡囮黑眼圈。

千万要注意放水的量放多了就哏没有味道了，重口的盆友更是要少放水哦

颜色：重庆酸辣粉碗装箱装85g*12碗

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