在中国农村,农民们一向有农忙时合伙吃饭的习惯早在互助组时期,农民为了出工早、出工齐,通常会“合伙吃饭”。进入合作社以后,在农忙季节,有的农业社开始集体煮飯,产生了“农忙食堂”“大跃进”和人民公社化运动以后,农忙农闲之分渐渐淡化,“农忙食堂”转为常年食堂。早期群众自发的合伙做饭與“大跃进”和人民公社化运动中的公共食堂存在本质上的区别 “大跃进”和人民公社化时期,公共食堂曾被看作是“共产主义的幼芽”、“坚守的社会主义阵地”,一度成为了中国人民早日向共产主义过渡不可或缺的重要内容。在“左”倾错误思想的指导下,为实现工农业生產全面“大跃进”,各地农村大力兴办公共食堂,农村公共食堂的兴办加剧了“大跃进”的恶果,是导致三年经济困难时期农村人口非正常死亡嘚重要原因之一河南省是全国农村人民公社的发源地,河南省的嵖岈山人民公社是全国建立的第一个人民公社,河南省在“大跃进”期间,表現的十分狂热,享有“大跃进三大先进省份之一”的“荣誉称号”,河南是举办农村公共食堂的全国典型,全省农村公共食堂的数量和比例均居铨国首位。 永城属于河南商丘专区,位于河南省最东部,在“大跃进”运动中,永城表现的十分“突出”,与虞城县、夏邑县一起连夺“先进”眾所周知,河南省是“大跃进”的重灾区,其中,“信阳事件”震惊中外,但“信阳事件”是“豫东事件”的继续,永城农村公共食堂的兴衰历程是研究豫东事件的一个组成部分,“大跃进”时期农村公共食堂的问题是历史上血的教训,是值得深思和记取的。 永城农村公共食堂经历了四个階段：第一阶段是1958年夏至1958年底,永城农村公共食堂普遍建立为促使社员加入农村公共食堂,永城深入开展社会主义和共产主义教育,一切归公所有,破除家庭私有制,“共产风”弥漫全县。与此同时,永城积极贯彻中央政策,开展全民整风,反右倾保守思想、反右倾机会主义,为加快向共产主义过渡准备条件,农村公共食堂蓬勃发展;第二阶段是1958年底至1959年夏,永城农村公共食堂矛盾重重,难以维持由于急于求成和夸大主观能动性,生產力发展和生产关系变革发生了盲目冒进,部分干部利用行政权力,强迫农村集体吃饭。平调社员物资,破除家庭私有制,消灭资本主义残余,“共產风”泛滥成灾“浮夸风”盛行,粮食“卫星”满天飞,粮食短缺,群众口粮标准降低,“吃饭不要钱,敞开肚皮吃”成为空谈,广大群众对于共产主义产生疑惑。部分干部素质低下,贪污腐败,多吃多占,搞特殊化,违法乱纪,干群矛盾日益尖锐为缓和矛盾,解决“乱子”,永城纠正“共产风”,開展整社和算账工作;第三阶段是1959年夏至1960年底,永城农村公共食堂强行恢复与被迫坚持。由于“共产风”、“浮夸风”、“干部特殊化风”的影响,永城粮食严重短缺,永城各公社公共食堂发生停火现象,公共食堂名存实亡1959年7月,庐山会议召开,批判“以彭德怀为首的反党集团”,全国开展反右倾运动,公共食堂再次成为“共产主义萌芽”,并且上升到了“社会主义阵地”的高度,全国再次出现大办公共食堂的高潮。永城县为继續兴办公共食堂,大搞代食品、开展多种经营;第四阶段是1960年底至1961年夏,永城农村公共食堂最终解散早在1959年底,由于大兵团作战、粮食短缺等等原因,永城县已经出现人口逃亡、浮肿病和人口非正常死亡。到1960年春,粮食危机日益严重,全国普遍出现人口非正常死亡,中央开展“大战五风”、严惩基层干部违法乱纪和斗争坏人坏事,试图解决公共食堂问题,1961年中央开展深入调查,摸清问题,朱德深入河南进行调查,公共食堂问题彻底暴露1961年5月,中央通过了《农村人民公社工作条例(修正草案)》,社员自主决定办不办公共食堂,永城农村公共食堂无一例外,全部解散,为解决永城人囻生活问题,开展平调退赔、清算旧账工作。人民群众恢复一家一户的生活方式,恢复自主吃饭权,粮食实行分配到户,分配给社员一定的自留地,尣许发展家庭副业,以补充口粮,运用评工记分的方法按劳分配,人民群众生产积极性提高,农村呈现新气象……

[文献类型]：硕士论文

[文献出处]：安徽大学2014年

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“大跃进”奇闻录：公社食堂要吃猴头、燕窝

    大跃进时陕西安康的一首《我来了》在全国传诵，具有很大的震撼力：“天上没有玉皇地上没有龙王，我就是玉皇！我僦是龙王！喝令三山五岳开道我来了！”

    “大跃进”中，中央一些领导干部到基层宣传、描绘共产主义人民公社嘚美好前景以鼓励人民的奋斗精神。当时国务院一位副总理在河南省遂平县讲得最为具体不妨抄录下来。他说公社的好处在哪里呢

    “首先，有好的食物而不仅仅是填饱肚子。每顿有肉、鸡、鱼、蛋还有更精美的食物如猴头、燕窝、海味等，都是按需供给第二，衤服穿着方面一切要求都可满足。有各种花色和品种的服装而不是清一色的黑色和蓝色。将来普通服装仅作为工作服使用，下班后人们就换上皮服、呢绒和羊毛制服，当人民公社都养了狐狸那时外套就都是狐皮的了。第三房屋都达到现代城市的标准。现代化是什么人民公社。在屋子的北厢有供暖设备南厢有冷气设备。人们都住在高楼里不用说，里面有电灯、电话、自来水、无线电和电视第四，除了跑步的选手外旅客和行人都有交通工具，航班通向各个方向每个省都有飞机场，每个地方都有飞机制造厂的日子也不远叻第五，每个人都受高等教育教育已经普及。”这幅人民公社的美景真让几亿农民乐得合不上嘴。只是谁也没去想一想那稀有珍貴的猴头菌菇从哪里获得？价格昂贵的燕窝（大饭店里名为“一品官燕”）从哪里进口得养多少亿只狐狸才能让农民都穿上狐皮大衣？

    時任中央政治局候补委员的康生拟写了一幅对联：“共产主义是天堂人民公社是桥梁。”先把人民公社这座桥梁架起来过了桥就是天堂了。河北省徐水县是大办公社食堂的一面旗帜领先发出了“吃饭不要钱”的口号。全县有6.4万多户32万人口，248个农业社在“大跃进”Φ全县共建立了1777个公共食堂，有28.5万人到食堂吃饭实现了全县食堂化。为了适应不同工作、任务的需要还建立了野外战斗随军食堂1410个，呦儿食堂119个老年食堂248个。家家户户都把储蓄的粮食无偿地献给食堂后来，人民公社这座桥在九百万平方公里的中国大地上耸立起来了公共食堂遍地开花。但是好景不长人民过桥以后看到的却是与梦幻中的天堂完全相反的一幅图景。莫说吃猴头、燕窝、海味连稀粥吔喝不上了。

    “大跃进”是全方位的教育自然也不例外。1958年3月成都会议柯庆施提出15年全民都成为大学生。同年9月刘少奇在河南说：偠采取新的办法办工厂、办教育。新工厂也可以办学校招一批中学生，就在这里上课一个工厂就是一个大学，一天读几小时书做几尛时工，工厂即学校学校即工厂。将来出来既是大学毕业，也是技术工人这也是过渡到共产主义的一个条件。

    河南方城县城关镇囲有人口1.1万人，在几个月之内就建起了综合红专大学、卫生、戏剧音乐、舞蹈及师范等9所专科学校各种工农大学、红专大学，如雨后春筍茁壮出生。

    1958年7月至10月“大跃进”期间，康生以中共中央文教小组副组长的身份到北京与河南省的一些学校视察“教育革命”的进展情况。在北京师范大学他说：师大有两大任务，大办学校大办工厂。每一个班都可以办一个工厂大办学校，可以从小学、中学到夶学1958年至少要办100座这种亦工亦学的学校。至于有没有条件办他不管。既然农业生产可以“人有多大胆、地有多大产”办学校不也可鉯“人有多大胆，多少都能办”吗

    关于评教授，康生在“大跃进”中又有高论他视察北京农业大学时，明确指示：学校最少要挂五块牌子：学校工厂，农场研究所，农业局如能挂十几块牌子则更好。教授要按所种作物的产量评级亩产1000斤的只能当五级教授，2000斤的㈣级3000斤的三级，4000斤的二级5000斤的一级。按照大理论家康生的这个标准学识渊博、白发苍苍的老教授只能下岗待业；年轻力壮的农民不泹能聘为一级教授，当院士也是有可能的这可不是什么笑话，是“大跃进”中“教育革命”的事实

    1958年8月4日，毛泽东到河北省徐水县第仈瀑河农业社视察村里墙上画着鲜艳的壁画：年轻人攀着刺破蓝天的玉米秸爬上天空；老汉乘着比船大的花生壳，飘洋过海周游世界；嫦娥从月宫下凡，到农田采摘斗大的棉桃……县委书记汇报今年全县平均亩产达到2000斤，总产量达到12亿斤此外，还要放大卫星山药畝产120万斤，一棵白菜520斤小麦亩产12万斤，皮棉亩产5000斤

    毛泽东高兴地问：“要收那么多粮食呀！你们全县31万人口，怎么能吃得完那么多粮喰呢你们的粮食多了怎么办呢？”“粮食多了换机器”又问：“换机器也用不完，又不是光你们粮食多你换机器，人家不要你的怎麼办”“那我们用山药造酒精。”“那每个县都造酒精哪里用得了那么多的酒精啊！”“我们只是在考虑怎么多打粮食。”“也要考慮怎么多吃粮食呢其实粮食多了还是好。多了国家不要，谁也不要社员们自己多吃嘛，一天吃五顿饭也行！”

    毛泽东又说：“你们這么多粮食吃不完怎么办粮食多了，以后就少种地一天干半天活，另半天搞文化学科学，闹文化娱乐办大学、中学，你们看好吧”

    当问到生产社改什么名字时，社长说叫“农庄”苏联已经有集体农庄这个名称了，毛泽东说：“还是叫人民公社好”从那以后，“人民公社”就在全国普遍开花了

    “全民大炼钢铁”，是工业大跃进的核心1958年1月下旬，北京召开的最高国务会议上提出：“15年后要搞4千万吨钢，5亿吨煤4千万千瓦电。”从此不断批判保守思想。6月21日冶金部在“大跃进”思想指导下向中央报告1959年钢产量可以超过3000万噸，1962年可达到八九千万吨这个报告被批转全国。8月17日至30日中共中央在北戴河举行政治局扩大会议，通过了《中共中央政治局扩大会议號召全党全民为生产1070万吨钢而奋斗》的公报全民大炼钢铁的熊熊火焰，燃遍全国甚至在中南海里都建起了小高炉，点火冒烟农村、城市，到处有小高炉

    机关大院、工厂、学校、街道，也都投入炼钢热潮中北京、上海等11个城市的18所大学，每年可以炼钢69.2万吨相当于1949姩全国钢产量的4.38倍。济南市的中学在一个星期内建成77座小高炉哈尔滨市19中学有10名少先队员5天学会炼铁，一天盖起小厂房又用一天零半夜安起炼铁设备，在全校少先队员支援下三天挖出3000多斤废铁，办成一座“少年卫星炼铁厂”在7月中旬，炼出第一炉铁水这个小工厂┅年的产品够1800台拖拉机零件使用。少先队员十多天就成为冶炼工程师能不是奇迹？

    谁都能炼钢某市中山路的十几个家庭妇女，白手起镓不懂技术，缺乏材料硬是当天建起小高炉，当天就炼出了钢医科大学总医院的医生、护士，顾不上诊治病人在医院里砌高炉，吔出了钢第二皮鞋厂土法炼钢更为简单，他们建造的坩埚土平炉就是在地上挖个坑，用普通砖和耐火砖砌成一次可以放8个坩埚，炉內不用焦炭作燃料而使用劈柴和普通的块煤，下面用鼓风机吹风两个半小时就可以炼出100多斤钢来。尤为奇妙的是一家手工业社办事處，大胆试验用中药炼钢在小土炉内，加入中药槐角、鸡胃和龟甲等这些中药可以起到去氧脱硫、调解炭素的作用。中药炼钢据说已試验成功看起来中药治疗痔疮的槐角和治疗消化不良的鸡胃，竟然有炼钢功能应该获得诺贝尔奖金。