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找一个大口的囿盖容器玻璃、陶瓷都可以、洗净、晾干。
烧开水放盐，咸味大约是做得太咸的菜那样如果喜欢，然后放入花椒、干辣椒（喜欢吃佷辣的就多放辣椒啦，，呵呵）。
等水凉后放入豆角，密封第一次大约要一个星期，以后水酸了二，三天就可以吃了容器透明的话，可以看到豆角变色的
1、全过程不要沾油；每次加新菜时要适量加盐；
2、水面上要加重物，比如弄几根筷子横横竖竖地上面壓一个装满水的饮料瓶，豆角就不会浮上来否则容易烂。
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上把水烧开，把洗净的豆角和长辣椒放进开水里烫直到水冷，捞出豆角和辣椒空干明水，然后把豆角切成小段把辣椒切成丝，放在容器里根据量的多少，放些盐拌均匀后如果天气很热就放进冰箱保鲜区里。第二天早晨放些油在锅里翻炒几下就可以吃到酸酸脆脆的豆角了。
把豆角洗干净空去水茬熬点大料花椒盐水。待豆角空好水熬得盐水凉后。将豆角放进盐水里封号容器的口。
咸豆角在选材上一定要注意选用新鲜的豆角還要把豆角的头、尾和青筋摘除掉。还有就是等到咸豆角腌制好拿出来食用时可以将咸豆角切成一断断或碎沫状，再放些香油和、醋、辣椒油等进行调拌味道和口感会更好一些。
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