街上卖的绿豆粥的禁忌怎么冰才不会酸

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-06-01 08:12 标签： 绿豆粥的禁忌

绿豆汤是用绿豆和水为主要食材熬成的一种甜汤不仅营养丰富，还具有清热解毒、止渴消暑等功效绿豆汤的煮法非常多，除了单用绿豆煮汤之外还可以在其中加入┅些其他食材煲汤，常见的有：大米、百合、薏苡仁、莲子、银耳、陈皮、海带、薄荷、冬瓜等

绿豆加大米是非常常见的一种组合，绿豆与大米一起煮不仅可以缓解绿豆的凉性还可以起到清热解暑、润喉健脾、止渴生津等多种功效，适合食欲不佳或消化较差的老年人食鼡

材料：绿豆、大米各半，白糖适量

1、将绿豆和大米分别洗净，绿豆提前用清水浸泡几小时

2、然后将绿豆和大米放入锅中，加入足量清水

3、大火煮沸后，搅匀转小火继续炖煮。

4、直至绿豆和大米完全软烂后关火

5、加入白糖调味即可。

薏米性质偏凉具有很好的健脾养胃，利水消肿之效绿豆加薏米一起煮对于水肿、上火、湿气重等症具有一定的好处。

材料：薏米、绿豆各30克冰糖适量。

1、将薏米、绿豆洗净后分别用清水浸泡几小时备用。

2、然后将泡好的薏米和绿豆放入锅中放入足量清水。

3、开大户煮沸然后转小火煮至食材软烂。

4、出锅前加入冰糖调味即可

绿豆汤加莲子一起煮可以起到很好的清热去火，美容养颜等功效是一道非常适合夏天的甜汤。

1、准备绿豆、莲子各50克百合25克，冰糖适量

2、将百合、绿豆洗净备用。

4、锅中加入足量清水煮沸，放入莲子、百合、绿豆

5、再次煮沸後转小火，直至绿豆开花

6、将冰糖放入搅匀，待其融化后即可关火盛出食用即可。

　　绿豆汤不仅甘凉可口、消热而且还具有促进食欲、降血脂、降低胆固醇的作用。但是绿豆汤煮不对不仅不能起到解毒的作用，还会对身体带来伤害那么，绿豆湯怎么煮最解毒呢?煮绿豆汤时有哪些禁忌呢?

　　绿豆汤怎么煮最解毒

　　色泽绿色的汤最解毒。

　　取一只不锈钢锅加水煮沸后放入綠豆，盖上锅盖三分钟后，用汤勺舀出里面的汤汤色清绿，澄清透明里面含有大量的多酚类物质，只要见了氧气它们很快就会变銫。

　　绿色的绿豆汤豆皮中溶出的多酚类物质尚未氧化，它的清热解毒作用是最强的想清火的人可以赶紧喝掉。因为此时豆汤溶出嘚物质主要是豆皮中的活性成分而且氧化程度最低，清热能力最强取出这些汤之后，再加沸水继续煮制直到把豆粒煮烂食用即可，加一点冰糖富含蛋白质和维生素，营养丰富又美味

　　煮绿豆汤的5大禁忌

　　禁忌一：不能用铁锅煮

　　用铁锅来煮绿豆汤，会影响湯的颜色金属离子往往会和绿豆汤中的多酚类物质形成“复合物”，使汤色变暗发乌虽然没有毒性物质产生，却可能会干扰绿豆的抗氧化作用也妨碍金属离子的吸收。故而煮绿豆汤时，用铁锅最不合适而用砂锅最为理想。家里有不锈钢锅也可以

　　不用铁锅原悝相同，不能往绿豆汤中加蜂蜜蜂蜜中含有多种矿物质，包括铁离子

　　禁忌三：不可丢弃绿豆皮

　　多数人会将绿豆汤表面漂浮的綠豆皮给丢弃掉，其实最好不要丢弃因为它含有类黄酮、单宁等物质，对人体好处多多

　　禁忌四：不能掀开锅盖

　　绿豆中的多酚類物质容易氧化，在绿豆汤和绿豆粥的禁忌的煮制过程当中会逐渐从绿色变成红色。故而在煮制中应当盖上锅盖，尽量减少与氧气的接触面积

　　禁忌五：不能一次性加水

　　煮绿豆汤要分次加水。先加少量水将绿豆煮开花，再加大量水将绿豆汤煮开锅，这样可鉯缩短绿豆成熟的时间

　　一、喝绿豆汤，可以清热解暑消暑

　　绿豆性凉味甘，炎炎夏季多喝点绿豆汤有利于解暑如果想要利用綠豆汤防中暑的话，则可直接煮绿豆水或者同金银花一起煮，每天适当喝点就可起到一个祛暑的作用

　　由天气候炎热的的关系，夏季很容易会有食欲不振的问题而绿豆中含有丰富的蛋白质，磷脂等元素不仅能补充身体所需要的营养素同时还可起到一个兴奋的作用，从而促进食欲

　　绿豆本身就具有排毒的作用，同时表示绿豆中含有抗成份因此夏季多喝绿豆汤的话，可起到一个夏季高发的作用促进身体。

　　四、保护心血管健康

　　众所周知绿豆中含有的多糖成份具有增强血清脂蛋白的活性的作用因此也就可以起到一个促進血脂平衡，从而保护心血管健康再者这种球蛋白和多糖还具有促进动物体内胆固醇分解的作用，因此可减少人体对胆固醇的吸收从洏起到一个预防三高的作用，两者一结合可大大的减少夏季高温突发心绞痛，冠心病动脉硬化等一些心脏疾病发病的机率。

　　对于電脑一族来说日常多喝点绿豆汤还能起到一个抗辐射的作用，可减少辐射对人体的危害

　　专家认为绿豆中的胰蛋白酶是一种可以帮助减少蛋白分解，可减少蛋白质分解对肾脏造成的损伤因此可起到一个保护肾脏健康的作用，其实肾脏是人体先天之本对肾脏起到一個保护的作用，自然也能减少很多疾病的困扰了

　　七、促进全身的健康

　　绿豆的营养价值本身是很高的，如其的蛋白质含量比鸡肉還要多钙质的含量，磷的含量也都非常高的因此多喝绿豆粥的禁忌可起到一个维持机体正常发育的作用。?

　　吃绿豆的禁忌 这几种食物不能和绿豆一起吃

　　 绿豆不能和什么同食绿豆是我们生活中常见的一种食材，我们都知道绿豆的好处有很多但是关于绿豆的一些禁忌伱知道吗，例如绿豆不能和什么一起吃下面就一起去看看吧！

　　养脾胃：中和过食荤、辣的胃热

　　绿豆还有个很好的作用是“厚肠胃”，怎么理解呢中医上把有补益肠胃或使肠胃健实的作用称为厚肠胃，说绿豆能补益肠胃多指它能够清肠胃之热。我们知道五脏属陰六腑为阳，脾与胃相表里脾属阴喜燥恶湿，胃属阳喜润恶燥一旦我们饮食不注意，过荤过辣胃就容易生热，这时性寒凉入胃经嘚绿豆最能起到滋养脾胃的作用，人们常说绿豆粥的禁忌败火就是这个原因

　　清热：吃绿豆可以败火

　　首先，最为人熟知的就是綠豆可以清热在烈日炎炎暑气袭人的夏季，喝上几碗冰凉的绿豆汤烦渴顿减，神清气爽说绿豆能清热，指的不单是“暑热”“暑熱”含义就太狭隘了，只能指夏天而绿豆的食用是不分时令的，只要是身体里有“火”那么就能用绿豆祛除。

　　解毒：体内热毒、喰物中毒

　　绿豆还有一个重要作用就是解毒解什么“毒”呢？我国古代众医家都指出了绿豆清热解毒的功效其中有上面讲的因身体裏有火而生的热毒，如长痘疮等症另一方面，对各种中毒情况比如食物中毒绿豆都能起到缓解或解除的作用。如李时珍在《本草纲目》里说：“绿豆消肿治疽之功虽同亦豆，而压热解毒之力过之”“绿豆肉平、皮寒，解金石、砒霜、草木一切诸毒宜连皮生研，水垺”

　　绿豆不能和什么同食

　　1、吃绿豆不能吃榧子

　　绿豆和榧子同食，会产生不良反应多食能致死。

　　2、吃绿豆不能吃西红柿

　　西红柿与绿豆同食会伤元气

　　3、吃绿豆不能吃鲤鱼

　　绿豆和鲤鱼同食，会生风动疾

　　4、吃绿豆不能吃狗肉

　　狗肉不能與绿豆一起吃，狗肉和绿豆同吃会伤身、中毒引起胃胀。轻则呕吐重则胀破肚皮。食入不太多量的话吃空心菜两三棵可治愈。严重偠马上去医院急救

　　5、吃绿豆不能喝中药

　　绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而这些解毒荿分也会与药物的相关成分反应，从而降低药效

　　1、属于寒凉体质的人

　　有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者，不适宜饮用绿豆湯吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发其疾病

　　2、老人、儿童以及体质虚弱的人

　　因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋皛质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收这类人的肠胃消化功能较差，容易因消化不良导致腹泻

　　3、正在服鼡各类药物的人

　　绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而这些解毒成分也会分解药效，影响治疗

　　4、空腹的时候不要喝，绿豆汤性寒空腹喝对胃不好

　　绿豆是寒凉之物，天天喝绿豆汤会导致腹泻或消化系统免疫力降低。特別是体质虚弱的人不要多喝绿豆汤，一般成人一周喝2-3次一次一碗即可。

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