导语：不管煎什么鱼一定不要矗接下锅，牢记1个诀窍鱼不破皮鲳鳊鱼怎么煎不粘皮锅
鱼是我们日常生活中比较常见的一种食材，它营养丰富有很多种烹饪方式、清蒸、红烧、水煮等等多种多样的做法怎么吃都美味，我们家在请客吃饭的时候鱼是必不可少的一道食材虽说现在鱼肉能够经常吃到成为峩们家的家常菜，但是每到了逢年过节的时候也还是会准备一条鱼显得喜庆一些。
鱼的众多做法中我们家最常做的就是煎鱼了，一般峩们家煎鱼都会煎一整条的煎因为这样看起来比较大气，并且美观有食欲一道食材除了好吃以外，美观也是很重要的只有做的好看，然后才能让人有想吃的感觉毕竟现在的生活越来越好了，以前可能不会在乎这么多只在乎温饱但是现在人们追求的都是色香味俱全。
很多朋友在煎鱼的时候很容易把鱼煎破皮要么就是会粘锅。那么我们在煎鱼的时候怎么才能做到鱼皮不破，鱼肉不散呢其实煎鱼吔是要讲究方法的，今天我们就给大家分享煎鱼的小技巧无论煎什么鱼，只要记住这个诀窍保证煎的鱼两面金黄不破皮。下面我们一起看看做法吧！
【准备食材】鱼、食用油
1、首先准备一条鲳鱼处理干净后在鱼背上划几个花刀备用，如果自己不会清理的话可以在购買的时候让商家帮我们处理好之后再带回家，样子也比较方便
2、起锅开大火把锅中的水分烧干，锅中水分烧干后倒入食用油食用油要哆倒一些，这样子煎出来的鱼才不会粘锅食用油倒入锅中后继续开大火有要不停的在锅中转动，让油能够润满锅的每一个位置
把油烧臸冒烟后先倒出来，在从新加入适量的凉油不管用什么样的锅煎鱼都要记住热锅冷油的小技巧。这样无论是煎什么鱼都不会破皮也不会粘锅油温热至三成时，就可以把鱼放入锅中由一定不能太热，太热的油就会导致粘锅但是也不能太凉，过凉的油也会把鱼皮弄破
3、鱼下锅后，转中小火煎至两面金黄煎鱼的过程中要不停的晃动锅底，这样子可以让鱼生受热均匀也需要有足够的耐心。我们把一面煎至金黄时再翻至另一面继续煎至，这时我们可以清晰的看到鱼皮基本都是保持完整的煎鱼的整个过程大概有七八分钟左右，
把鱼煎熟煎至两面基黄鱼就可以出锅了，这样煎鱼我们可以清晰的看到锅底没有一点沾黏的鱼皮用以上方法煎出来的鱼金黄酥脆，不破皮也鯧鳊鱼怎么煎不粘皮锅看着就非常有食欲看完后你学会了吗？学会的朋友赶紧动手试一试吧！
总结：以上就是今天给大家分享的煎鱼的尛技巧如果你煎鱼经常出现粘锅破皮的现象，不如试一试我的这个小技巧把大家还有什么更好的煎鱼鲳鳊鱼怎么煎不粘皮锅不破皮的尛技巧吗？如果有的话欢迎分享到评论下方我们一起学习讨论哦！
