你好，我是用单饼机轧的单饼，刚轧出来很松软，但是凉了之后为牛轧饼用什么饼干很劲道还很硬呢

来源：蜘蛛抓取(WebSpider) 时间：2020-06-01 13:17 标签： 轧米机

做了缤纷七彩牛轧糖还有网红彡色雪花酥，想来也得做一下牛轧饼干集齐牛轧三剑客。牛轧饼干的做法很简单和牛轧糖类似，只是配方上做了改变加多黄油的量，减少奶粉这样做出来很软，超级拉丝每次吃之前，我都要拉一下很上瘾！原方来自下厨房金粒籽。

原料：棉花糖、奶粉、蔓越莓幹、黄油、苏打饼干

第1步、先把所有原材料准备好，这样后面才不会手忙脚乱

第2步、蔓越莓干切碎碎。

第3步、黄油倒入不粘锅小火加热到其融化成液体。

第4步、加入棉花糖先大致翻拌一下，让每一颗棉花糖表面都沾满黄油

第5步、接着用刮刀不断搅拌，防止棉花糖炒焦了记得，一定要小火哦

第6步、加入奶粉，将它们拌匀

第7步、这是拌匀之后的状态，这时候就可以关火啦

第8步、倒入蔓越莓干，用刮刀快速地将它们混匀

第9步、接着用勺子舀一些牛轧糖，倒在一块苏打饼干上面再盖上另外一块饼干。

第10步、全部如此操作超恏吃的牛轧饼干就做好啦。

第11步、看是不是很拉丝。

第12步、最后把牛轧饼干装进袋子密封起来就可以啦。

1.材料中的蔓越莓干可以不放或者换成自己喜欢的其它材料，比如花生碎蓝莓干之类的。2.牛轧饼干做法很简单要点一个字“快”，特别是冬天糖很容易凝固了。所以在操作之前先把所有材料都准备好，饼干可以先一一摆好到时候就不会手忙脚乱。3.饼干我用的是中祥的苏打饼干没添加剂，還不错4.一定要用不粘锅，不然你会粘到无法操作5.全程小火就可以，火太大会烧焦6.隔天之后的牛轧饼干，吃之前可以微波炉叮10秒就叒可以拉丝啦。

来自 美食天下 蓝胖子不素胖纸 的作品

超级简单的懒人牛轧糖饼干~牛轧餅~酥酥脆脆还拉丝的用料

超级简单的懒人牛轧糖饼干~牛轧饼~酥酥脆脆还拉丝的做法步骤

平底锅开最小火（我开的是电磁炉120）融化黄油

黄油完全融化后倒入棉花糖，使劲用霍愣它

霍愣到看不出棉花糖的形状的时候倒入奶粉

继续霍愣变成这个样子，然后撒桂花搅拌均匀

带仩手套，趁热揪一团放在饼干上，然后啪叽盖上另一块饼干手速要快，不然糖就变硬了(?????)

超级简单的懒人牛轧糖饼干~牛轧饼~酥酥脆脆还拉丝的小贴士

全程小火！不然很容易焦糊掉！一定要用不粘锅如果没有不粘锅的话可以用电饭锅！如果电饭锅也没有的话…那僦关掉这个菜谱吧ヾ(●??｀●)?棉花糖炒越久越硬，要注意时间

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