炸脆土豆片的方法是首先要确保其土豆片够薄如果薄度够油炸时水分就容易挥发,再者油炸前用冷水浸泡十分钟可以洗詓多余的淀粉促进酥脆,最后一定要选择淀粉含量低的土豆另外油炸时油温要高不然容易浸油,导致炸好的土豆片口感油腻